Albóndigas con arroz

Las albóndigas picadas, o “erizos de carne”, como también se les llama, son un plato muy abundante y sabroso, lo cual no es de extrañar, ya que las bolas con un poco de arroz se suelen servir en varias salsas, por ejemplo: crema. o tomate. Y para prepararlos se puede utilizar cualquier carne, las aves no son una excepción. Y en combinación con patatas nuevas hervidas o trigo sarraceno, este plato se convierte en un completo almuerzo o cena para toda la familia, ideal para diversificar la dieta habitual.

Albóndigas con arroz en salsa de tomate en una sartén

El complemento de carne más delicioso y querido para los espaguetis son, por supuesto, las aromáticas albóndigas picadas con arroz, guisadas en una fragante salsa de pasta de tomate, crema agria y verduras fritas. ¡Este plato se prepara de forma muy sencilla y rápida y seguro que quedarás satisfecho con el resultado!

1. 
   Las albóndigas con arroz en salsa en una sartén son muy fáciles de preparar. Hervir medio vaso de arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido, luego colocarlo en un colador, dejando escurrir el exceso de líquido.
2. 
   Pelar una cebolla y varios dientes de ajo y picarlos con un rallador fino.
3. 
   En un recipiente hondo, mezcle dos tipos de carne picada y arroz.
4. 
   Agrega allí el huevo y las verduras ralladas y mezcla.
5. 
   Agrega los condimentos, la sal y la pimienta negra molida a tu gusto y revuelve nuevamente.
6. 
   Con las manos mojadas formar bolitas, aproximadamente del tamaño de una nuez, y freír en un chorrito de aceite vegetal hasta que estén doradas.
7. 
   Dar la vuelta a las albóndigas con una espátula y sofreír por el otro lado.
8. 
   Retire las albóndigas del fuego.
9. 
   Mientras tanto, ralla las zanahorias peladas y corta las cebollas restantes en cubos.
10. 
    Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.
11. 
    Cuando las cebollas y las zanahorias empiecen a dorarse, agregue la crema agria, la pasta de tomate y sal y pimienta al gusto. Revuelva y deje hervir.
12. 
    Coloca las albóndigas en la salsa hirviendo y añade medio manojo de eneldo finamente picado.
13. 
    Deje que el plato esté listo a fuego lento con la tapa puesta. Esto tardará unos 20 minutos. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear albóndigas con arroz en salsa de tomate en el horno?

Probablemente todo el mundo recuerda el sabor de esas mismas albóndigas con arroz que se servían en el almuerzo en el jardín de infancia o en el comedor de la escuela. Repitamos una receta sencilla de albóndigas, ¡que quedan mucho más sabrosas cuando se cocinan en casa!

Hora de cocinar – 1 hora 5 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Carne picada – 800 gr.
• Zanahorias (grandes) – 1 ud.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Harina – 3 cucharadas.
• Arroz – 4 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Cebolla – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Caldo/agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una sartén seca sofreír unas cucharadas de harina hasta que estén doradas.

Paso 2. Picar la cebolla y las zanahorias y sofreír hasta que estén doradas en aceite vegetal en un recipiente aparte resistente al calor.

Paso 3. Agregue harina a las verduras fritas, agregue la pasta de tomate y vierta todos los ingredientes con un litro de caldo o agua; revuelva y deje hervir a fuego lento durante unos minutos.

Paso 4. En un plato hondo, combine la carne picada, el arroz hervido hasta que esté medio cocido, el huevo y las especias; amase y bata ligeramente.

Paso 5. Con las manos mojadas en agua, forma albóndigas y colócalas en una bandeja para horno o en una fuente para horno previamente untada con aceite. Vierta las albóndigas con salsa de tomate aromática y hornee durante 40-45 minutos a 200 grados. Durante el proceso de tratamiento térmico, se recomienda darle la vuelta a las piezas varias veces para asegurar una cocción uniforme.

Paso 6. Sirve las jugosas albóndigas, como en la infancia, con cualquier guarnición, cubiertas con salsa de tomate. ¡Buen provecho!

Albóndigas con arroz en salsa de crema agria en una sartén

La combinación de carne picada, arroz, queso y crema agria no dejará indiferente a nadie, porque las albóndigas, fritas hasta que estén doradas y cocidas al horno con queso, son un plato increíblemente sabroso que se puede servir fácilmente en la mesa navideña.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 700 gr.
• Arroz – ½ cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Crema agria – 150 ml.
• Harina – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Pimiento morrón – ½ ud.
• Queso duro – 150 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir medio vaso de arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido y luego escurrir el exceso de líquido.

Paso 2. Combine la carne picada con ½ cebolla rallada, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.Paso 3. Vierta el arroz ligeramente enfriado en un plato con carne.

Paso 4. Batir un huevo en el mismo bol.

Paso 5. Mezcle bien todos los ingredientes para distribuir uniformemente las especias y el arroz.

Paso 6. Pica las zanahorias, los pimientos morrones y la mitad de la cebolla en trozos pequeños.Paso 7. Saltear las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas, añadiendo sal si es necesario.

Paso 8. Después de unos 10 minutos, agregue la crema agria a la sartén, revuelva y deje hervir la salsa.

Paso 9. Diluimos un par de cucharadas de harina en ½ vaso de agua y vertemos la mezcla resultante con el resto de ingredientes al fuego. Llevar a ebullición nuevamente.

Paso 10. Con las manos mojadas, forma albóndigas con la carne picada y colócalas en otra sartén.Paso 11. Rellena las bolitas con salsa de crema agria y colócalas en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 12Mientras tanto, muele 150 gramos de queso duro con un rallador fino.

Paso 13. 5-10 minutos antes de que las albóndigas estén listas, espolvoréalas con queso.

Paso 14. Pasados ​​40 minutos desde el inicio de la cocción, retira con cuidado la sartén caliente.Paso 15. Coloque las aromáticas bolas de carne molida en platos, los espaguetis son ideales como guarnición. Si lo desea, decore con hierbas finamente picadas y comience a probar. ¡Buen provecho!

Albóndigas tiernas con arroz al horno en salsa de crema agria

Las albóndigas al horno en una delicada salsa cremosa de crema agria son un auténtico manjar, cuya receta todo el que pruebe aunque sea un trozo te pedirá la receta. Las jugosas albóndigas con arroz son muy sencillas y rápidas de preparar, y su sabor es espectacular.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Carne de cerdo/ternera picada – 1 kg.
• Arroz – 300 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 600 gr.
• Caldo – 500 ml.
• Harina – 50 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua tibia sobre el arroz, lavado varias veces, para que el líquido cubra los granos aproximadamente 1 centímetro. Llevar a ebullición a fuego moderado y cocinar hasta que se haya evaporado toda el agua.

Paso 2. Dejar enfriar el arroz a medio cocer a temperatura ambiente.

Paso 3. Cuando el cereal se haya enfriado un poco, mézclalo con carne picada, huevos, cebolla finamente picada, sal, pimienta y tus especias favoritas.

Paso 4. Mezcle bien los ingredientes.

Paso 5.Hagamos la salsa: sofreír un poco la harina en una sartén seca y agregar poco a poco la crema agria, cuando la masa se vuelva homogénea verter el caldo y agregar los condimentos al gusto.

Paso 6. Haga albóndigas del tamaño deseado con la carne picada, colóquelas en una fuente para horno y rellénelas con salsa de crema agria. Hornea las albóndigas durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 7. Decora las aromáticas albóndigas con hierbas y empieza la comida. ¡Buen provecho!

Albóndigas con arroz en crema agria y salsa de tomate en una sartén

Teniendo a mano productos semiacabados caseros en forma de albóndigas caseras, en solo media hora podrás preparar fácilmente una cena increíblemente sabrosa y aromática. Si no hay preparativos, hacemos albóndigas con carne picada con arroz, cebolla y huevos y las cocinamos a fuego lento en una salsa aromática.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Albóndigas – 12 uds.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Crema agria – ½ cucharada.
• Agua – 200 ml.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y colocar las albóndigas congeladas.

Paso 2. Cocine a fuego moderado con la tapa cerrada.

Paso 3. Freír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 4. Mientras tanto, prepare la salsa: en un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate y la crema agria.

Paso 5. Agrega sal, pimienta negra molida y las especias que desees.

Paso 6. Agregue agua a los ingredientes de la salsa y mezcle bien.

Paso 7. Vierta la salsa aromática sobre las albóndigas.

Paso 8. Hervir sin tapa durante un par de minutos, a fuego medio.

Paso 9Espolvorea el plato con hierbas picadas, cocina a fuego lento durante un par de minutos más y retira del fuego.

Paso 10. Sirva como plato aparte o agregue una guarnición. ¡Buen provecho!

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y crema agria al horno

Cuando las albóndigas se hornean en el horno bajo una fragante salsa de pasta de tomate y crema agria, el plato resulta mucho más bajo en calorías que cuando se fríe en una sartén. Con este método de cocción, no es necesario utilizar aceite en absoluto, y si reemplazas la carne picada con pollo, ¡la comida resultará completamente dietética!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Arroz (hervido) – 150 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Calabacín – 300 gr.
• Crema agria – 100 ml.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Harina – 1 cucharadita.
• Ajo - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las verduras y rallar las zanahorias con un rallador fino y picar finamente la cebolla (150 gramos).

Paso 2. Saltee los componentes picados en aceite de girasol hasta que estén tiernos.Paso 3. Lavamos y limpiamos un trozo de carne de res seleccionada de películas y venas blancas y lo pasamos por una picadora de carne.

Paso 4. Mezcle la carne picada, las verduras fritas y el arroz blanco previamente hervido hasta que estén medio cocidos.

Paso 5. Agrega sal a la base de albóndigas a tu gusto, agrega el ajo, pasa por una prensa, si lo deseas, y amasa bien.

Paso 6. Para preparar la salsa, dore ligeramente la cebolla finamente picada y agréguele pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante varios minutos a fuego moderado.

Paso 7. Luego, agregue la crema agria a la sartén, mezcle bien y déjela hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.

Paso 8. Disuelva la harina en 1/3 de vaso de agua, vierta en la salsa y retire del fuego.

Paso 9Coloque trozos de calabacín en el fondo de la fuente para horno y distribuya bolas formadas con carne picada con arroz encima.

Paso 10. Vierte la salsa sobre las albóndigas y hornea durante media hora a 200 grados.Paso 11. Pasados ​​​​los 30 minutos, espolvorea las bolitas doradas con las hierbas picadas y sirve.

Paso 12. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar albóndigas en salsa de crema en una sartén?

Hacemos una cena sencilla en tan solo 40 minutos que seguro le encantará a toda tu familia: albóndigas en una salsa cremosa de sabor delicado y textura que se deshace en la boca. Este plato combina a la perfección con verduras, cereales y ensaladas ligeras.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Arroz (hervido hasta que esté medio cocido) – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema – 100 ml.
• Agua – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol – 3-4 cucharadas.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo combina la carne picada, el arroz al dente, el huevo, un par de pizcas de sal y tus especias favoritas.

Paso 2. Colocar las albóndigas formadas en una sartén precalentada con aceite y freír hasta que estén doradas por todos lados.Paso 3. Agregue la cebolla, cortada en cubos pequeños, a las albóndigas rosadas; cocine los ingredientes a fuego moderado durante un par de minutos más.

Paso 4. Cuando la cebolla se vuelva traslúcida, vierta la crema y el agua en la sartén, déjela hervir a fuego lento durante unos 3 minutos, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la carne esté cocida.

Paso 5. Vierte generosamente la salsa sobre las cremosas albóndigas y disfruta. ¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas con arroz en salsa cremosa al horno

Las albóndigas con arroz en salsa cremosa son un plato muy sabroso y tierno que ¡hasta los niños más quisquillosos comerán con gusto! La combinación de carne picada y cereal es sencilla, satisfactoria y rápida.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 25 uds.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Crema – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 1 ud.
• Arroz – 2/3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Mantequilla – 20 gr.
• Sal – 3 pizcas.
• Especias – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar una patata, rallarla con un rallador grueso y, después de exprimir el exceso de humedad, añadirla a la carne picada descongelada.Paso 2. Rompe el huevo en el mismo recipiente y agrega la cebolla finamente picada.

Paso 3. Lavar el arroz varias veces, llenarlo de agua y ponerlo al fuego.

Paso 4. Cocine el cereal hasta que esté medio cocido, escurra el agua y enjuague nuevamente.

Paso 5. Transfiere el arroz a la carne, sazona con tus especias favoritas, sal y amasa bien.

Paso 6. Forrar una fuente para horno con papel de aluminio, engrasarla con un trozo de mantequilla y disponer las albóndigas, que son fáciles de formar con las manos mojadas.

Paso 7. Para la salsa, mezcla la nata con la pasta de tomate y añade un poco de sal.

Paso 8. Vierta la mezcla resultante en los espacios en blanco.

Paso 9. Hornea las albóndigas durante 35-40 minutos a 180 grados.Paso 10. Sirve calientes las aromáticas albóndigas en salsa cremosa. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de albóndigas de pollo picadas con arroz

Cocinar originales albóndigas de pollo con arroz en una sartén. Al freír pequeñas albóndigas en aceite vegetal se obtienen originales chuletas que encajan perfectamente en un menú infantil. Y al vapor, este plato se lo puedes regalar hasta a los más pequeños.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carne picada – 200 gr.
• Arroz hervido – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca la carne picada en un recipiente hondo, bate el huevo y sazona todo con sal y tus especias favoritas.

Paso 2. A continuación, agregue arroz hervido a la carne.

Paso 3. Mezcla bien los ingredientes.

Paso 4. Con las manos mojadas, forma bolitas de filete de pollo.

Paso 5. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas a fuego moderado hasta que estén doradas.

Paso 6. Después de 4-5 minutos, dar la vuelta a las albóndigas y freírlas por el otro lado.

Paso 7. Servir con ensaladas de verduras y todo tipo de salsas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de albóndigas con arroz y salsa en una cacerola

Si de repente te queda un trozo de carne picada por ahí, no dudes en preparar la cena perfecta que sorprenderá a toda tu familia: albóndigas con arroz en salsa aromática de verduras. Y cocinaremos todo esto sin exceso de aceite, ¡lo cocinaremos a fuego lento en una cacerola!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada – 1 kg.
• Arroz (hervido) – 600 gr.
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Agua – 1-2 cucharadas.
• Hojas de repollo – 3-4 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato hondo mezcle el arroz hervido hasta que esté medio cocido, la carne picada, la cebolla finamente picada y ¼ de las zanahorias ralladas en un rallador fino.

Paso 2. Espolvorea los ingredientes con sal y las especias que más te gusten y mezcla bien.

Paso 3. Colocar hojas de col lavadas en el fondo de la cacerola en la que se realizará el guisado.

Etapa 4.Con las manos mojadas formamos bolitas y las colocamos sobre la “almohada” de col.

Paso 5. Espolvorea las zanahorias restantes, picadas con un rallador de agujeros grandes, encima de las albóndigas.

Paso 6. Diluye la pasta de tomate en aproximadamente un vaso de agua (ajusta la cantidad de líquido para adaptarla a tus platos) y vierte el contenido de la sartén.

Paso 7. Cocine a fuego lento la comida a fuego lento durante aproximadamente media hora. La preparación se puede verificar fácilmente: simplemente pruebe el arroz; si el cereal está listo, apague la estufa y comience a cenar. ¡Buen provecho!