El terpug a la sartén es un pescado sabroso y saludable, rico en proteínas y grasas saturadas, por lo que será para ti una cena ideal que te saciará sin sensación de pesadez en el estómago. Te invitamos a freír el pescado para experimentar plenamente su delicado sabor y su sutil y agradable aroma. Además de freír, las verdes se pueden guisar fácilmente en crema agria y obtener una comida aún más sabrosa y nutritiva que agradará a todos en su hogar, especialmente con su guarnición favorita.
Greenling frito con corteza crujiente en una sartén
La lechuga frita con una corteza crujiente en una sartén es una excelente opción para una cena rápida y nutritiva, que no hace falta dedicar más de veinte minutos a preparar. La segunda ventaja de este plato es que además del pescado y los condimentos, solo necesitamos cebolla y harina.
- Terpug 350 (gramos)
- Harina 2 (cucharadas)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- Aceite de girasol 2 (cucharadas)
- Especias para pescado gusto
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
-
Primero saca el pescado del congelador y déjalo en el estante inferior del frigorífico para que se descongele. -
Limpiamos las escamas, las destripamos, nos deshacemos de las aletas y las enjuagamos con cuidado con agua corriente. -
Cortar la carcasa en porciones. -
En un plato, combine la harina con las especias y la sal. -
Empanizar el pescado. -
Freír las verduras en aceite caliente hasta que estén doradas, darles la vuelta y agregar la cebolla cortada en mitades. Dore y retire del fuego, pero si los trozos son grandes, cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa a fuego mínimo. -
Secamos los gajos con servilletas de papel para eliminar el exceso de grasas vegetales y servimos. -
Agrega verduras frescas, tu salsa favorita y comienza la comida. ¡Buen provecho!
Delicioso greenling guisado en crema agria
La deliciosa lechuga guisada en crema agria es un plato jugoso y moderadamente graso, que complementaremos con cebolla y zanahoria picadas. Antes de guisar, el pescado se debe enrollar en harina y freír hasta que esté dorado, pero luego le toca el turno a las verduras y la crema agria. Con tal cocción a fuego lento, el pescado se satura con la mayor cantidad de aditivos posible.
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Terpug – 2 uds.
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahorias – 2 piezas
- Harina – ½ cucharada.
- Crema agria – 200 gr.
- Agua – 0,5 cucharadas.
- Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
- Condimento para pescado - al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiar el pescado, quitarle la cabeza, la cola, las aletas y las branquias; enjuagar con agua por dentro y por fuera.
Paso 2. Cortar las canales en cuatro segmentos del mismo tamaño.
Paso 3. Coloque las plántulas en un recipiente hondo, espolvoree con sal y especias y mezcle.
Paso 4. Pasar los trozos sazonados por harina por todos lados.
Paso 5. Colocar el pescado en una sartén con aceite caliente y sofreír por ambos lados hasta que se forme una costra característica a fuego alto. No perseguimos el objetivo de ponerlo a punto. Coloque el componente principal en un plato.
Paso 6.Al mismo tiempo, pelar las verduras, picar finamente la cebolla y picar las zanahorias con un rallador de agujeros grandes.
Paso 7. Saltear las verduras cortadas en aceite hasta que estén blandas.
Paso 8. Coloca el pescado encima y vierte crema agria sobre todo el contenido de la sartén.
Paso 9. A continuación, vierta aproximadamente medio vaso de agua, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento tapado durante unos veinte minutos.
Paso 10. Coloque el pescado jugoso y tierno en una fuente para servir junto con las verduras y, si lo desea, agregue hojas de ensalada verde. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar verdes rebozados en una sartén?
¿Cómo cocinar verdes rebozados en una sartén? Seguro que más de una ama de casa se ha hecho esta pregunta, sin embargo, todo el proceso prácticamente no se diferencia de freír cualquier otro pescado. Para que quede dorada, conviene utilizar los ingredientes más sencillos y que siempre tienes a mano: huevo y harina.
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar – 15-20 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Terpug – 650 gr.
- Huevos – 1 ud.
- Harina – 50 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas.
- Sal – 1 pizca.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
Proceso de cocción:
Paso 1. Para acelerar el proceso y para su propia comodidad, coloque todos los productos enumerados en la lista anterior sobre la superficie de trabajo.
Paso 2. Quitar la piel de la canal eviscerada y separar el filete, quitarle las espinas y cortarlo en trozos pequeños.
Paso 3. Rompe un huevo de gallina en un bol.
Paso 4. Agrega sal y pimienta a la harina, revuelve hasta que quede suave.
Paso 5. Enrolle bien las cebolletas en la mezcla de harina y, al mismo tiempo, caliente el aceite en una sartén de paredes gruesas.
Paso 6. Luego sumerge el pescado en el huevo batido.
Paso 7. Rebozar nuevamente en harina y colocar en una sartén con aceite caliente.
Paso 8Sin perder tiempo, “liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades de grosor medio.
Paso 9. Apartar el pescado rosado y añadir la cebolla.
Paso 10. Combine las aromáticas verduras con verduras frescas y sirva. ¡Buen provecho!
Greenling frito con cebolla
¡La lechuga frita con cebolla es la combinación perfecta de ingredientes que le dará un verdadero placer a tu paladar! Deléitese con un pescado increíblemente sabroso y graso, que combina bien con cualquier guarnición y ensalada de verduras frescas. ¡Rápido, sabroso y muy sencillo!
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Terpug – 2 uds.
- Cebolla – 1 ud.
- Harina – 50-70 gr.
- Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
- Jugo de limón - al gusto.
- Sal al gusto.
- Especias para pescado - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos la caballa, le cortamos la cabeza, la cola y las aletas, le abrimos el abdomen y tiramos las entrañas, la lavamos y la cortamos en trozos.
Paso 2. Sazone el pescado con especias, sal y pimienta negra, enrolle cada gajo en harina. Pelamos y picamos también la cebolla.
Paso 3. Calienta el aceite.
Paso 4. Freír el componente principal hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso 5. Agrega la cebolla, reduce el fuego al mínimo y cocina el alimento hasta que esté completamente cocido.
Paso 6. Colocar la comida aromática y sazonar con jugo de limón. ¡Cocina y diviértete!
Terpug con verduras en una sartén
El terpug con verduras en una sartén es un plato complejo que incluye tanto el ingrediente principal como una guarnición. La principal ventaja de este tipo de platos es que el tiempo empleado se reduce a la mitad, al igual que la cantidad de platos sucios. El pescado combina bien con verduras blandas.
Hora de cocinar – 35 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Terpug Kuril – 1 ud.
- Cebolla (grande) – 1 ud.
- Zanahorias (grandes) – 1 ud.
- Aceite vegetal – 150 ml.
- Especias para pescado – 1 cucharadita.
- Sal – 1 cucharadita.
- Salsa de soja - al gusto.
- Harina – 50-60 gr.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos las escamas del pescado descongelado, le cortamos las aletas, la cabeza y la cola. Asegúrese de raspar el interior junto con las películas oscuras y enjuagar bien por dentro y por fuera.
Paso 2. Cortamos la carcasa en filetes y luego cada trozo por la mitad, a lo largo de la columna vertebral. Sazone las rodajas con salsa de soja, condimentos y, si es necesario, sal; frote y cubra con una tapa, déjelas en remojo.
Paso 3. Mientras la plántula se remoja en aditivos, corta la cebolla en mitades y ralla las zanahorias con un rallador de borraja.
Paso 4. Enrolle con cuidado el pescado en harina.
Paso 5. Calentar el aceite en un recipiente hondo resistente al calor, colocar el pescado con la piel hacia abajo y freír durante 3-4 minutos debajo de la tapa.
Paso 6. Dar la vuelta y quitar la tapa, ya no la necesitaremos.
Paso 7. Coloca el pescado terminado y saltea las verduras en el mismo aceite durante 4-6 minutos hasta que estén ligeramente doradas y suaves. Sal y pimienta, centrándote en tus preferencias gustativas.
Paso 8. Coloque las verduras aromáticas sobre el pescado y comience a degustar. ¡Buen provecho!
