Masa kurnik clásica

La masa Kurnik es una preparación sencilla y versátil elaborada con los ingredientes más sencillos. Con esta masa el pollo casero queda increíblemente sabroso, jugoso y nutritivo. Utilice nuestra selección culinaria de diez recetas de masa con fotografías paso a paso.

Masa clásica para pollo al horno.

La masa clásica para pollo al horno es una preparación universal que toda ama de casa debe tomar nota. Esta masa sale muy suave, tierna y elástica. Es fácil de trabajar y tras el tratamiento térmico le deleitará con un sabor especialmente agradable.

1. 
   ¿Cómo preparar masa clásica para pollo? Sacamos los principales productos para amasar la masa.
2. 
   En un recipiente conveniente, combine la levadura fresca con la leche tibia. Agrega aquí el azúcar y 50 gramos de harina tamizada. Remueve con un batidor y coloca en un lugar cálido durante 30 minutos.
3. 
   Después de media hora, la masa subirá y se volverá notablemente esponjosa.
4. 
   En la masa preparada de levadura cruda, sumerja sal, un huevo de gallina y vierta aceite vegetal (necesariamente inodoro). Revuelva con una batidora: los accesorios para amasar vendrán al rescate. Agrega los 200 gramos restantes de harina tamizada y continúa batiendo.
5. 
   La masa rápidamente se volverá densa y se unirá. Luego amasa con las manos durante 10 minutos.
6. 
   Cubra el bulto espeso con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante otros 30 minutos.
7. 
   La clásica masa para kurnik al horno está lista. ¡Úselo para hacer un pastel delicioso y abundante!

Deliciosa masa para kurnik con kéfir.

La deliciosa masa para kurnik con kéfir resulta suave, elástica y muy manejable. A partir de un producto tan universal se puede formar fácilmente una atractiva cazuela de pollo con un relleno nutritivo. Después de hornear, la masa te deleitará con un atractivo rubor y un sabor agradable.

Tiempo de cocción – 45 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 1,1 kg.

Ingredientes:

• Harina – 3,5 cucharadas.
• Huevo C0 – 1 ud.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Mantequilla 82,5% – 150 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Batir un huevo de gallina grande en un bol. Si tienes huevos pequeños, no dudes en añadir dos.
2. Agrega sal y azúcar granulada a la mezcla de huevo batido.
3. Agregue la mantequilla derretida hasta que esté líquida a los ingredientes. Remover.
4. Vierta kéfir en la mezcla resultante, que se usa mejor a temperatura ambiente. Remueve los ingredientes nuevamente, hazlo activamente.
5. Ahora es el momento de añadir la harina. Lo tamizamos en pequeñas porciones.
6. Primero agregue la harina a la mezcla con una cuchara o espátula.
7. Luego trasladamos el proceso de preparación de la masa a la mesa y trabajamos con las manos.
8. Transfiera la masa resultante a una bolsa plástica y colóquela en el refrigerador por 30 minutos.
9. La deliciosa masa para kéfir de pollo está lista. ¡Continúe con el proceso culinario posterior!

Masa para pollo con leche

La masa para kurnik elaborada con leche resulta especialmente tierna y suave. Trabajar con un producto así es un placer. Es conveniente extenderlo y utilizarlo para formar una tarta con una gran cantidad de relleno. Después de hornear, la masa te deleitará con una atractiva corteza.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 900 gr.

Ingredientes:

• Harina – 450 gr.
• Leche de vaca – 150 ml.
• Yema de huevo – 2 piezas
• Mantequilla – 200 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Coloque las yemas de huevo, la sal y el azúcar granulada en un bol grande. Muele los productos hasta que quede suave.
2. Coloque aquí la mantequilla blanda (antes de cocinarla, sáquela del frigorífico y déjela que se derrita de forma natural).
3. A continuación, lo mejor es batir los productos con una batidora, obtenemos una pasta suave y suelta a partir de mantequilla y una mezcla de yemas. Los componentes secos deben quedar completamente disueltos en esta masa.
4. Vierta la leche aquí, debe usarse tibia. Calentar ligeramente el producto en el fuego o en el microondas. No es necesario hervir.
5. Complementamos el contenido con harina tamizada sin grumos visibles y levadura en polvo. Comenzamos a remover todo activamente.
6. Amasar hasta conseguir una masa densa y homogénea.
7. Tras esto pasamos al amasado manual. Coloca la mezcla sobre una superficie de trabajo (lo mejor es espolvorearla con un poco de harina). Amasar con las manos y formar una bola.
8. Transfiera el trozo de masa a una bolsa o envuélvala en film.Lo enviamos al frigorífico. Basta con mantener la masa en frío durante media hora.
9. La masa para pollo con leche está lista. Empezar a extender y rellenar con relleno.

Masa para pollo con margarina

La masa Kurnik con margarina hará que el pastel terminado tenga un sabor muy interesante, moderadamente crujiente y quebradizo. La masa a base de margarina es un clásico de los tradicionales kurniks rellenos. Intente mezclarlo siguiendo nuestras recomendaciones comprobadas.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 950 gr.

Ingredientes:

• Harina – 450 gr.
• Margarina – 200 gr.
• Yema de huevo – 2 piezas
• Leche de vaca – 150 ml.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Sacamos todos los productos del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente y la margarina se ablande.
2. Coloque las yemas de huevo, el azúcar granulada y la sal en un bol grande. Frote todo activamente con un batidor.
3. Sumerja margarina blanda en esta mezcla.
4. Seguimos trabajando activamente con un batidor de mano.
5. Agregue la leche aquí y revuelva.
6. Tamizar la harina en porciones pequeñas y agregar la levadura en polvo. Todo este tiempo, revuelve con cuidado la masa.
7. Mezclar hasta obtener una masa densa y homogénea.
8. Envuelva la pieza de trabajo en una película o una bolsa de plástico. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
9. La masa para pollo con margarina está lista. ¡Úselo según lo previsto!

Masa de mantequilla para pollo

La masa de mantequilla para kurnik es una base muy sabrosa e interesante para un pastel tradicional con un relleno abundante. La masa quebradiza es increíblemente fácil de hacer en casa. Para mezclar un producto versátil y de alta calidad, sigue nuestras recomendaciones.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 500 gr.

Ingredientes:

• Harina – 270 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Leche de vaca – 100 ml.
• Levadura seca – 5 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Mediremos todos los productos necesarios indicados en la lista. Sacamos los ingredientes del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente.
2. Vierta la harina en un tazón grande. Recomendamos tamizar el producto antes de combinarlo con otros componentes.
3. Agregue levadura seca a la harina y mezcle los ingredientes con una espátula.
4. Sumerge trozos de mantequilla en la masa seca. No es necesario ablandarlo primero, basta con que esté a temperatura ambiente.
5. Mezcle activamente todos los ingredientes, triturándolos. De esta forma obtenemos migas finas. Hacemos un embudo en el centro.
6. Vierta azúcar granulada y sal en el hoyo.
7. Aquí también echamos leche tibia. Basta calentarlo a una temperatura de 38 grados.
8. Comenzamos a mezclar la masa desde los bordes hacia el centro, amasando así una masa suave y homogénea.
9. Colóquelo en un lugar cálido durante 60 minutos hasta que esté completamente cocido.
10. ¡La masa de mantequilla para pollo está lista!

Masa de crema agria para pollo

La masa de crema agria para kurnik es un producto fácil de preparar y agradable de trabajar. La masa es muy fácil de amasar, luego extender y colocar en una fuente para horno. Con esta base, su pastel terminado lo deleitará con su apariencia atractiva, sabor brillante y valor nutricional.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 800 gr.

Ingredientes:

• Harina – 480 gr.
• Crema agria – 250 gr.
• Aceite de girasol – 40 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Levadura seca – 7 gr.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina por un colador, añadir el azúcar, la sal y la levadura seca. Revuelva vigorosamente.
2. Haz un embudo en la harina con una cuchara. Agregue aquí crema agria y refresco, mezcle todos los productos.
3. Agrega el huevo, mezcla con la harina y.
4. Agrega aceite de girasol y amasa la masa con las manos. Se recomienda dar preferencia al aceite inodoro para no estropear el sabor de los productos horneados.
5. La masa es elástica y no se pega a las manos. No tiene por qué ser genial.
6. Coloca la masa en una bolsa plástica y déjala por 60 minutos en un lugar cálido.
7. La masa de crema agria para pollo está lista. ¡Continúe con la preparación de un delicioso pastel!

Masa de levadura para pollo

La masa de levadura para pollo hará que su pastel sea esponjoso, rosado e increíblemente apetitoso. Amasar una masa tan suave y elástica con tus propias manos no es difícil. El producto será bastante versátil y fácil de usar. Apto para cualquiera de tus rellenos nutritivos.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos

Tiempo de cocción – 25 minutos

Porciones – 950 gr.

Ingredientes:

• Harina – 0,5 kg.
• Leche de vaca – 250 ml.
• Margarina – 130 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Huevo – 1 ud.
• Levadura seca – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche tibia en un recipiente grande (la temperatura requerida es de aproximadamente 38 grados). Vierte la medida indicada de levadura seca instantánea en la leche. Revuelve vigorosamente hasta que la levadura se disuelva.
2. Agrega la mitad de la margarina a la leche (derrítela antes), agrega el azúcar granulada y la sal.
3. Coloca el bol con el contenido en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Es mejor cubrirlo con una toalla.
4. Agrega el resto de la margarina a la masa resultante y rompe el huevo de gallina. Revuelva vigorosamente.
5. Comenzamos a agregar la harina tamizada en porciones, mezclándolas inmediatamente con la mezcla de leche.
6. Amasar bien la masa.
7. Coloque el producto resultante en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
8. La masa de levadura para pollo está lista. ¡Puedes desplegarlo!

Masa para pollo con mayonesa

La masa para kurnik con mayonesa te deleitará con un sencillo proceso de amasado y será muy fácil de trabajar. Esta masa resulta verdaderamente suave, tierna y elástica. Además, después de hornear, la masa adquiere un sabor interesante y una apariencia apetitosa.

Tiempo de cocción – 45 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 600 gr.

Ingredientes:

• Harina – 350 gr.
• Agua – 100 ml.
• Mayonesa – 120 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Seleccione un tazón grande para mezclar. Enviamos sal aquí y la llenamos con agua hervida, enfriada a temperatura ambiente.
2. Revuelva vigorosamente y agregue aquí la mayonesa.
3. Agita todo con una batidora o un tenedor para conseguir una mezcla homogénea.
4. Tamice 350 gramos de harina y vierta aceite vegetal (tome un producto inodoro).
5. Primero revuelve con una espátula y luego con las manos. Trabaja con la masa hasta que quede densa y elástica y no se pegue a tus manos.
6. Envolver la pieza en film y dejar en el frigorífico 30 minutos.
7. La masa de kurnik con mayonesa está lista. ¡Empieza a prepararte!

Masa dulce y desmenuzable para kurnik

La masa dulce y desmenuzable para kurnik es una idea culinaria universal y fácil de preparar. Esta deliciosa masa se amasa muy rápidamente con los ingredientes más asequibles. Es fácil de trabajar y funcionará con todos tus rellenos favoritos: carne, papa, etc.

Tiempo de cocción – 20 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 1 kg

Ingredientes:

• Harina – 550 gr.
• Margarina – 400 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Se recomienda sacar la margarina del frigorífico con antelación para que el producto alcance la temperatura ambiente. Lo cortamos en trozos. La margarina se puede verter inmediatamente en una taza de amasar. Para acelerar el proceso, puedes utilizar un procesador de alimentos u otro equipo similar.
2. Agrega el azúcar, la sal y toda la harina de una vez. Es mejor tamizarlo.
3. También complementamos los productos con refresco, que debemos apagar con vinagre.
4. Triturar todos los productos hasta obtener una composición homogénea. Usamos una cosechadora para esto, por lo que el proceso es rápido.
5. Transfiera la masa resultante a un recipiente aparte o sobre una superficie de trabajo. Mezclar con las manos y formar un bulto apretado.
6. La pieza de trabajo se puede envolver en una película y dejarla sola hasta la etapa de laminado.
7. La rica masa desmenuzable para kurnik está lista. ¡Extiende y rellena con un delicioso relleno!

Masa Kurnik sin levadura

La masa para pollo sin levadura es una preparación muy sencilla y universal que toda ama de casa debe tomar nota. Esta masa sale muy suave, tierna y elástica. El pollo terminado te deleitará con una apetitosa corteza dorada con un relleno jugoso y nutritivo.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 850 gr.

Ingredientes:

• Harina – 2,5 cucharadas.
• Leche de vaca - 0,75 cucharadas.
• Mantequilla/margarina – 80 gr.
• Crema agria – 80 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Conseguimos todos los productos necesarios. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Vierta la leche ligeramente tibia en un recipiente hondo. Agrega el azúcar y la sal y revuelve.
3. Primero tamiza una taza y media de harina y agrega la levadura en polvo.
4. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
5. Agregue mantequilla derretida a la mezcla y agregue crema agria.
6. Agrega el resto de la harina tamizada.
7. Revuelve todo vigorosamente. Pasados ​​unos minutos comenzamos a amasar a mano. Hacemos esto hasta obtener un producto suave y elástico.
8. Lo metemos en una bolsa y lo dejamos durante 17-20 minutos. Simplemente puedes dejarlo reposar a temperatura ambiente.
9. La masa para kurnik sin levadura está lista. ¡Úselo según lo previsto!