La masa para albóndigas es la base para preparar la cocina rusa casera, que no deja indiferente a nadie: desde los niños hasta las generaciones mayores. Las albóndigas caseras son el colmo del placer gastronómico, tras lo cual te librarás del hambre durante mucho tiempo y recargarás las pilas durante muchas horas. Por cierto, podrá involucrar a todos los miembros de su hogar en el proceso de amasar, modelar y cocinar productos semiacabados y divertirse, por así decirlo, combinar negocios con placer y relajarse con su familia sin salir de casa. Y la base para modelar se puede preparar de diferentes formas y a partir de diferentes ingredientes, por ejemplo, la opción más sencilla es la masa acuosa y la más popular es la masa choux para albóndigas. Pruebe varias opciones y luego podrá decidir fácilmente qué versión de masa de bola de masa es la mejor.
- Masa de bola de masa clásica en casa.
- Masa choux para albóndigas en agua hirviendo con huevo y aceite vegetal
- Masa de bola de masa perfecta en una batidora planetaria
- Masa de bola de masa sencilla sin huevos
- Masa elástica clásica sobre agua para empanadillas caseras
- Deliciosa masa de bola de masa hecha con kéfir
- Masa suave y elástica para empanadillas hechas con leche
- La mejor masa para albóndigas en máquina de hacer pan.
- Masa de bola de masa adecuada con harina de arroz.
- Deliciosa masa para empanadillas elaborada con agua mineral
Masa de bola de masa clásica en casa.
La clásica masa de bola de masa casera se puede preparar fácilmente con solo cuatro ingredientes que todos tienen a mano. Para que el producto sea elástico y fácil de trabajar, se recomienda utilizar harina de primera calidad.
- Harina 2.5 (anteojos)
- Agua ½ (anteojos)
- Gallina, huevo 1 (cosas)
- Sal 2 pellizcos
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¿Cómo hacer una deliciosa masa de bola de masa en casa? Antes de iniciar el proceso, mida la cantidad requerida de ingredientes secos y líquidos. -
Tamizar la harina en un bol con lados altos y hacer un agujero en el centro, verter el huevo y el agua y añadir un poco de sal. -
Comenzamos a mezclar los componentes, para luego trasladar la masa a la mesa y trabajar activamente con las manos, logrando una consistencia suave que no se pegue a las palmas. -
Coloca la bola en una bolsa, átala bien y déjala reposar media hora. -
Después de 30 minutos, 60-100 segundos, amase la pieza de trabajo y continúe con manipulaciones adicionales. ¡La clásica masa de bola de masa en casa está lista! ¡Cocina y diviértete!
Masa choux para albóndigas en agua hirviendo con huevo y aceite vegetal
La masa choux para albóndigas en agua hirviendo con huevo y aceite vegetal es una receta probada para hacer una base tierna e increíblemente sabrosa para productos semiacabados caseros. Para no quemarse ni dañar la piel de las manos, después de verter agua hirviendo, comience a mezclar los ingredientes con una cuchara.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Huevo – 1 ud.
- Harina – 3 cucharadas.
- Agua hirviendo – 1 cucharada.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Coge un bol ancho y rompe un huevo en él, vierte aceite de girasol y añade un poco de sal.
Paso 2.Trituramos los componentes y añadimos la harina tamizada, echamos agua hirviendo y removemos rápidamente hasta que la masa se haya enfriado.
Paso 3. Luego poner el contenido del bol sobre la mesa y proceder al amasado manual.
Paso 4. Continuar trabajando durante 5-10 minutos, cubrir la masa con una servilleta y dejar actuar 10 minutos.
Paso 5. Después del tiempo especificado, haz bolas de masa. ¡Buen provecho!
Masa de bola de masa perfecta en una batidora planetaria
La masa universal para albóndigas en una batidora planetaria es la forma más fácil y rápida de preparar una masa flexible y tierna, con la que es un placer trabajar. Este producto no se rompe cuando se desenrolla y conserva perfectamente su forma cuando se esculpe.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina – 4 cucharadas.
- Agua hirviendo – 1 cucharada.
- Huevo – 2 uds.
- Sal – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta la cantidad necesaria de harina de trigo tamizada en el bol de la batidora.
Paso 2. Luego agregue sal y mezcle ligeramente los ingredientes.
Paso 3. Ponemos en marcha el equipo y echamos agua hirviendo, después de que la harina haya absorbido el líquido, agregamos los huevos de gallina uno a la vez.
Paso 4. Agregue aceite vegetal a la mezcla y programe el cronómetro durante 7-8 minutos.
Paso 5. Después del tiempo especificado, retira la masa del bol y evalúa el sorprendente resultado. ¡Cocina y diviértete!
Masa de bola de masa sencilla sin huevos
La masa para albóndigas sin huevo se prepara con la misma tecnología que la masa con huevo. Sin embargo, si elimina un componente de la composición, el sabor y la consistencia del producto semiacabado terminado no cambiarán en absoluto, por lo que si planea hacer albóndigas y se ha quedado sin huevos, no se apresure a correr hacia la tienda.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina – 3 cucharadas.
- Agua – 200 ml.
- Sal – 1 cucharadita.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar, mezcla agua con sal hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Paso 2. Tamizar un vaso de harina.
Paso 3. Mezclar hasta que quede suave.
Paso 4. Agrega el resto de la harina tamizada en pequeñas porciones.
Paso 5. Mezclar bien la mezcla con una cuchara y cuando la masa se haya formado un grumo, ponerla sobre la mesa y amasar la masa con las manos, añadiendo un poco de aceite de girasol.
Paso 6. Mientras preparas el relleno, cubre la masa blanda con una servilleta para que el producto no se seque. ¡Buen provecho!
Masa elástica clásica sobre agua para empanadillas caseras
La clásica masa de agua elástica para albóndigas caseras es la base que no se puede estropear, ya que el sabor de la masa afecta directamente al plato terminado. Para que el producto sea flexible y elástico, además de agua y harina, complementamos la composición con huevo de gallina y aceite vegetal.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina – 600 gr.
- Agua – 250-300 ml.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Huevo – 1 ud.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Tamizar la harina y hacer una pequeña depresión en el centro, agregar sal.
Paso 2. A continuación, rompe el huevo.
Paso 3. Con una cuchara grande, mezcle los ingredientes, vertiendo gradualmente agua fría.
Paso 4. Agrega también aceite vegetal y amasa una masa suave y no pegajosa.
Paso 5. Colocar el bulto en una bolsa y dejar a temperatura ambiente 20 minutos para que se hinche el gluten. ¡Cocina y diviértete!
Deliciosa masa de bola de masa hecha con kéfir
La masa de bola de masa hecha con kéfir, preparada con la adición de eneldo, es una de las opciones base más exitosas para productos cárnicos semiacabados caseros. Un producto de este tipo se puede enrollar fácilmente en una capa muy fina, se puede moldear fácilmente y todo el relleno se retiene en el interior durante la cocción. Si no le gustan las verduras, simplemente excluya este ingrediente de la composición.
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina – 350 gr.
- Kéfir – 200 ml.
- Huevo – 1 ud.
- Sal – 1 cucharadita.
- Soda – 1 cucharadita 25 g.
Proceso de cocción:
Paso 1. Tamizar la harina, enjuagar las verduras con agua corriente y sacudir todo el exceso.
Paso 2. Rompe el huevo en un bol y bate con sal.
Paso 3. Vierta el kéfir y agregue la soda; mezcle y déjelo por 10 minutos.
Paso 4. Pasado este tiempo, agrega el eneldo picado.
Paso 5. Agrega la harina de trigo tamizada en varias etapas.
Paso 6. Amasar la masa blanda y empezar a modelar. ¡Buen provecho!
Masa suave y elástica para empanadillas hechas con leche
La masa para albóndigas hechas con leche siempre resulta increíblemente suave y elástica, por lo que incluso si no ha experimentado previamente con la preparación de dichos productos, siguiendo las instrucciones detalladas, complementadas con fotografías, ¡definitivamente lo logrará la primera vez!
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Leche de vaca – 200 ml.
- Huevo – 2 uds.
- Harina – 500 gr.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Sal – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Rompe los huevos en un recipiente hondo y vierte la leche y la sal.
Paso 2. Ármate con un batidor y bate.
Paso 3. Añade unos doscientos gramos de harina tamizada a la mezcla.
Paso 4. Mezclar bien y agregar la misma porción de harina tamizada.
Paso 5. Coloque la masa suelta sobre una superficie de trabajo espolvoreada con la harina restante y amase hasta obtener una masa flexible. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
La mejor masa para albóndigas en máquina de hacer pan.
La masa para albóndigas en una máquina de hacer pan es una forma sencilla y rápida de preparar una masa sabrosa y suave, para cuya preparación solo es necesario medir correctamente los ingredientes secos y líquidos. ¡Asegúrate de intentar hacer bolas de masa en casa y abandonarás para siempre los alimentos procesados!
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina – 450 gr.
- Huevo – 1 ud.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Agua – 210 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos según la lista proporcionada.
Paso 2. Mide la cantidad requerida de cada ingrediente.
Paso 3. Coloca la espátula en el recipiente de amasar y vierte los ingredientes, enciende el programa para masa sin levadura y comienza.
Paso 4. Después de terminar el modo, transfiere la masa a la mesa y comienza a darle forma.
Paso 5. Haz bolas de masa de la forma deseada y disfruta del proceso. ¡Buen provecho!
Masa de bola de masa adecuada con harina de arroz.
La masa de bola de masa con harina de arroz es una receta original que te ayudará a añadir variedad a tus recetas habituales y hacerlas sencillamente inolvidables. Sirva las albóndigas preparadas con esta masa en combinación con salsa de soja y jengibre encurtido.
Hora de cocinar – 40 min.
Hora de cocinar – 15-20 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Harina de arroz – 500 gr.
- Azúcar granulada – 5 gr.
- Sal – 2,5 g.
- Agua – 250 ml.
- Huevo – 1 ud.
- Aceite vegetal – 10 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1.Tamizar la harina de arroz por un colador fino y mezclar con el azúcar granulada y la sal.
Paso 2. En otro bol batir el huevo de gallina con agua.
Paso 3. Combine la mezcla seca y la masa de huevo.
Paso 4. Cubra sus palmas con aceite vegetal y comience a amasar, lo que debe durar al menos 10 a 15 minutos para que los componentes formen una bola.
Paso 5. Envuelve la masa blanda en film transparente y déjala así mientras preparas el relleno. ¡Buen provecho!
Deliciosa masa para empanadillas elaborada con agua mineral
La masa para albóndigas elaborada con agua mineral siempre resulta mucho más esponjosa y blanda que un producto preparado con agua hirviendo o agua corriente. Los gases saturan la harina con oxígeno y el producto semiacabado terminado le sorprenderá gratamente por su agradable consistencia y facilidad de uso.
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar – 10-15 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Agua mineral con gas – 1 cucharada.
- Huevo – 1 ud.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
- Aceite de girasol – 4 cucharadas.
- Harina – 3,5-4 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Rompe un huevo en un plato con lados, agrega sal y azúcar.
Paso 2. A continuación, vierte agua mineral y aceite de girasol.
Paso 3. Agite con un batidor hasta que se combinen todos los ingredientes.
Paso 4. Agrega la harina tamizada a puñados.
Paso 5. Empezamos a mezclar los ingredientes con una cuchara, y luego con las manos.
Paso 6. Para mayor elasticidad, deje el bulto en la bolsa durante 20 minutos.
Paso 7. Luego inmediatamente comenzamos a enrollar y esculpir. ¡Cocina y diviértete!
