La masa para tarta con levadura seca es una base para hornear que se puede preparar fácilmente en casa. En este artículo analizaremos en detalle las 10 recetas más populares y sencillas para preparar masa con levadura instantánea. Puedes usarlo para hacer tartas, tartas con varios rellenos, pizza y mucho más.
- Masa rápida para tartas con levadura seca
- Masa cuaresmal para tartas con levadura seca en agua
- Una receta sencilla de masa para tartas con levadura seca en agua.
- ¿Cómo preparar masa choux para tartas con levadura seca?
- Masa muy sabrosa para tartas con levadura seca y leche.
- Masa esponjosa para pasteles con levadura seca sobre kéfir
- Masa aireada para tartas con levadura seca y leche.
- Masa de tarta con levadura seca para freír en una sartén.
- Una receta sencilla y sabrosa de masa con levadura seca para tartas al horno.
- Receta paso a paso de masa con levadura seca para tartas en máquina de hacer pan
Masa rápida para tartas con levadura seca
Trabajar con levadura seca es muy fácil. Dicha levadura es más activa, por lo que amasar la masa es más rápido, puedes cortarla inmediatamente y hacer pasteles.
- Harina de trigo 900 (gramos)
- Azúcar granulada 3 (cucharadas)
- Levadura seca 3.5 (cucharaditas)
- Sal 2 (cucharaditas)
- Aceite de oliva 80 (gramos)
- Agua 550 (mililitros)
-
¿Cómo preparar masa para tartas con levadura seca? Tamizar la harina varias veces. Viértelo en un bol.Agrega la levadura seca, la sal y el azúcar. -
Luego vierta el aceite de oliva. Si se desea, se puede sustituir por cualquier otro aceite vegetal. -
Calienta el agua a 36-37 grados. Vierta agua en un recipiente con los ingredientes secos. -
Amasar la masa, al principio se pegará mucho a tus manos, pero luego durante el proceso de amasado quedará suave y elástica. Dejar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, tiempo durante el cual irá aumentando de volumen. -
Después de todas estas sencillas manipulaciones, puedes empezar a hacer pasteles.
¡Buen provecho!
Masa cuaresmal para tartas con levadura seca en agua
La masa de levadura magra es adecuada para pasteles. Por lo general, se utiliza agua purificada simple para prepararlo. Sin embargo, para que la masa sea más aireada y esté mejor saturada de oxígeno, el agua corriente se puede sustituir por agua carbonatada.
Hora de cocinar: 120 min.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Levadura seca – 7-10 gr.
- Harina – 550 gr.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Agua – 300 ml.
- Sal – ¼ de cucharadita.
- Aceite de girasol – 60 gr.
Proceso de cocción:
1. Caliente el agua a una temperatura de 36-40 grados, disuelva el azúcar y luego agregue la levadura seca y un par de cucharadas de harina. Mezclar todo bien.
2. Cubrir el bol con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 10-15 minutos para que se active la levadura.
3. Cuando la masa esté lista, agregarle sal y un vaso de harina, mezclar bien. Tapar de nuevo el bol con film transparente y dejar caliente media hora.
4. En media hora, la masa aumentará de volumen varias veces. Agregue aceite de girasol y agregue gradualmente el resto de la harina tamizada. Amasar la masa.
5. Cuando la masa esté lo suficientemente firme, colócala sobre una encimera enharinada y continúa amasando con las manos.
6.Engrasar un bol con aceite de girasol, colocar en él la masa, tapar con film transparente y dejar en un lugar cálido durante una hora. Después de esto, puedes empezar a preparar las tartas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla de masa para tartas con levadura seca en agua.
Tartas con cerezas, manzanas, mermelada, patatas, repollo o champiñones; no importa, la masa se puede amasar según una receta. La masa de mantequilla hecha con agua y levadura seca es igualmente apta para freír en una sartén y cocer en el horno.
Hora de cocinar: 120 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Leche – 250 ml.
- Harina de trigo – 500 gr.
- Levadura seca – 7 gr.
- Huevo – 1 ud.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar – 0,5 cucharadas.
- Mantequilla – 75 gr.
- Aceite vegetal – 25 gr.
Proceso de cocción:
1. Calentar la leche a temperatura ambiente. Sólo a una temperatura agradable la levadura comenzará a actuar.
2. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar y la levadura seca. Luego vierta leche tibia en él.
3. Añade la yema al bol y vuelve a mezclar bien la mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja la masa durante 20-25 minutos en un lugar cálido.
4. Luego agregue la harina tamizada a la masa en partes y amase la masa.
5. Al agregar harina, observe la consistencia de la masa para no exceder accidentalmente la cantidad de harina y endurecer demasiado la masa.
6. Cuando la masa esté muy densa, transfiérala a la mesa o tablero y continúe amasando la masa con las manos.
7. Derretir la mantequilla a fuego lento. Comience a mezclar la mantequilla con la masa, una cucharada a la vez. Como resultado, obtendrás una masa homogénea y elástica con la que será fácil trabajar.
8. Engrasar un bol con aceite vegetal y colocar en él la masa. Déjalo en un lugar cálido durante una hora.La masa adecuada se puede cortar y esculpir inmediatamente en forma de pasteles.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar masa choux para tartas con levadura seca?
La masa choux es una masa que se amasa con harina y se hierve en agua hirviendo. Esta masa está hecha para canutillos, albóndigas, manti, albóndigas, empanadas, tartas y pizzas caseras. Los productos son suaves y no se caen.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 10-12.
Ingredientes:
- Agua – 120 ml.
- Leche – 120 ml.
- Mantequilla – 110-120 gr.
- Sal – 1 pizca.
- Harina de trigo – 120 gr.
- Huevos de gallina – 4 piezas
Proceso de cocción:
1. Vierta agua y leche en una cacerola. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a la sartén. Coloca la sartén a fuego lento y lleva la mezcla a ebullición. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida.
2. Una vez que hierva, retira la cacerola del fuego y agrega la harina. Revuelva rápidamente los ingredientes hasta que quede suave.
3. Una vez que la masa tenga una textura suave y uniforme, extiéndela uniformemente sobre el fondo de la sartén y regrésala a fuego medio. Al cabo de un rato la masa empezará a crujir. Si se ha formado una costra en el fondo, entonces la mezcla está lo suficientemente seca y puedes retirarla del fuego.
4. Enfriar un poco la masa. Luego agrega todos los huevos uno a la vez, amasando bien la masa cada vez.
5. La masa terminada debe quedar suave y brillante. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en el frigorífico, pero no más de 3 horas.
¡Buen provecho!
Masa muy sabrosa para tartas con levadura seca y leche.
La masa de levadura es muy adecuada para hacer tartas con cualquier relleno.Esta masa se puede aromatizar con aditivos naturales como vainilla o ralladura de naranja, entonces sus productos horneados quedarán aún más sabrosos y aromáticos.
Hora de cocinar: 150 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo – 400-500 gr.
- Leche – 1 cucharada.
- Mantequilla – 100 gr.
- Azúcar – 5 cucharadas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Levadura seca – 10 gr.
- Huevo – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Calienta la leche a 35-36 grados. Agrega el azúcar y la levadura a la leche, revuelve y deja por 15 minutos en un lugar cálido.
2. Durante este tiempo, se puede formar espuma en la leche.
3. El huevo debe estar a temperatura ambiente. Batir el huevo con sal.
4. Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar y mezclar con el huevo batido.
5. Mezclar la masa de levadura y huevo.
6. Tamizar previamente la harina por un colador fino. Vierte la harina en el bol con los ingredientes líquidos. Empieza a amasar la masa con un batidor. Cuando la masa se espese, transfiérala a una superficie plana y continúe amasando con las manos.
7. La masa debe quedar elástica y suave. Engrasa un bol con aceite de girasol y coloca en él la masa. Déjalo en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
8. Luego amase la masa con las manos durante 10-15 minutos y nuevamente déjela reposar durante 50 minutos en un lugar cálido. Después de esto, puedes empezar a preparar las tartas.
¡Buen provecho!
Masa esponjosa para pasteles con levadura seca sobre kéfir
La masa de levadura con kéfir es muy fácil de amasar, sube rápidamente y lo que es especialmente agradable es que es muy cómodo trabajar con ella. La cocción resulta suave, esponjosa y no se vuelve rancia por mucho tiempo.
Hora de cocinar: 160 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Levadura seca – 11 gr.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Harina de trigo premium – 450 gr.
- Sal – 1 cucharadita.
- Kéfir 3,2% – 250 ml.
- Huevo de gallina – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Retire el kéfir del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. Vierta levadura en kéfir. Revuelva y deje por 20 minutos. Luego bata el huevo con la masa de kéfir, agregue el azúcar, la sal y mezcle.
2. Tamizar la harina por un colador fino. Empiece a verter harina en la masa de kéfir en pequeñas porciones. Amasar la masa sin grumos.
3. Cuando resulte difícil mezclar con una espátula, coloca la masa sobre una superficie plana y continúa amasando con las manos, agregando el resto de la harina.
4. Cuando la masa deje de pegarse a tus manos y adquiera una consistencia homogénea, cúbrela con film transparente y déjala en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
5. Luego volver a amasarlo un poco y dejar reposar nuevamente. Entonces podrás empezar a hacer pasteles.
¡Buen provecho!
Masa aireada para tartas con levadura seca y leche.
Cualquier receta tiene sus propias sutilezas, cuya observancia asegura el éxito del plato. A la hora de preparar masa de levadura hay que tener paciencia y darle tiempo a la masa para que suba muy bien.
Hora de cocinar: 90 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 24.
Ingredientes:
- Leche – 0,5 litros.
- Levadura seca – 11 gr.
- Azúcar – 5 cucharadas.
- Sal – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 1/3 cucharada.
- Harina de trigo – 700 gr.
Proceso de cocción:
1. Mezcle la levadura seca y el azúcar, agregue tres cucharadas de leche tibia y revuelva. Agrega aquí dos cucharadas de harina y vuelve a mezclar bien. Deje la masa durante 10-15 minutos en un lugar cálido.
2. Tamizar la harina en un recipiente aparte y agregarle sal, verter el resto de la leche y revolver.
3. Luego agregue la masa crecida a la masa, mezcle bien. Cubre el bol con una toalla limpia y deja la masa en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
4.Cuando la masa haya subido bien, vuelve a amasarla con las manos y empieza a hacer tartas.
¡Buen provecho!
Masa de tarta con levadura seca para freír en una sartén.
Esta receta es apta para quienes quieran preparar tartas rellenas esponjosas y sabrosas sin mucho esfuerzo. Incluso la masa magra preparada sin huevos ni mantequilla es adecuada para pasteles fritos.
Hora de cocinar: 130 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 24.
Ingredientes:
- Leche – 0,5 litros.
- Levadura – 22 gr.
- Huevos – 1-2 piezas
- Azúcar – 3 cucharaditas.
- Sal – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Harina – 0,8-1 kg.
Proceso de cocción:
1. Calentar la leche y disolver en ella el azúcar y la levadura seca, dejar esta mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos. En un bol hondo batir los huevos y la mitad de la harina tamizada. Luego agregue la mezcla de levadura a la masa y mezcle bien.
2. Continúe agregando la harina restante en partes y amase la masa.
3. Cuando la masa esté lo suficientemente firme, espolvorea la encimera con harina y continúa amasando la masa con las manos. La masa debe volverse suave y dejar de pegarse a tus manos.
4. Luego agregue aceite de girasol a la masa y amase hasta que el aceite se absorba por completo. Coloca un trozo de masa en un bol y déjalo durante 40-50 minutos en un lugar cálido.
5. Durante este tiempo la masa aumentará varias veces, amásala bien con las manos, luego déjala reposar otros 20 minutos y empieza a formar las tartas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa de masa con levadura seca para tartas al horno.
Para hornear pasteles en el horno, lo ideal es una rica masa de levadura cocida en mantequilla. Los productos horneados son muy aireados, aromáticos y no se ponen rancios por mucho tiempo.
Hora de cocinar: 120 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo premium – 550 gr.
- Levadura – 5 gr.
- Kéfir – 300 ml.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal – 3 gr.
- Huevo – 1 ud.
- Azúcar – 30 gr.
Proceso de cocción:
1. Vierta la levadura en un bol y vierta el kéfir, mezcle estos ingredientes. Luego agrega sal, azúcar, huevo y mantequilla derretida.
2. Tamizar la harina y añadirla poco a poco a la masa líquida. Primero, amasa la masa con una espátula o cuchara.
3. Cuando la masa se vuelva densa y unida, colócala sobre la mesa y continúa amasando con las manos durante 10-15 minutos.
4. Engrase un recipiente hondo con aceite vegetal y coloque en él la masa. Cubra el bol con film transparente y deje la masa en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.
5. Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen y estará lista para seguir trabajando.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso de masa con levadura seca para tartas en máquina de hacer pan
La masa de levadura se puede preparar de varias formas. Uno de los más sencillos y que requiere menos mano de obra es utilizar una máquina para hacer pan. Si tiene este equipo en su cocina, incluso un cocinero novato puede manejar esta receta.
Hora de cocinar: 100 min.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 20.
Ingredientes:
- Harina de trigo premium – 500-550 gr.
- Sal – 0,5-1 cucharadita.
- Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
- Mantequilla blanda – 50 gr.
- Leche – 320 ml.
- Azúcar – 0,5 cucharadas.
- Aceite de girasol – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Vierta la leche, el aceite de girasol en el recipiente de la panificadora y agregue la mantequilla blanda.
2. Luego tamiza la harina.
3. Hacer agujeros en la harina y añadir el azúcar, la sal y la levadura seca.
4. Coloca el bol en la panificadora y programa el programa “Masa”. Pasada 1,5 horas, la panificadora te avisará que la masa está lista.
¡Buen provecho!
