Masa para pasteles fritos en una sartén.

La masa para pasteles frita en una sartén es la clave para obtener productos horneados deliciosos y esponjosos. Al fin y al cabo, por muy sabroso que sea el relleno, sin una buena base se estropeará el sabor de todo el plato, y para evitar que esto suceda lee y elige la opción que más te convenga en nuestra selección de recetas probadas. Por el momento, existen muchísimas variaciones de la masa: con leche, con kéfir, con la adición de levadura seca o "viva", todo depende de sus preferencias y de los productos disponibles. E incluso si no estabas familiarizado con la repostería antes, siguiendo las instrucciones paso a paso, ¡definitivamente lo lograrás!

Masa de levadura con levadura seca, para tartas fritas.

¿Qué podría ser más sabroso que los pasteles aromáticos hechos con tus propias manos? Después de todo, un plato así tiene una corteza crujiente y apetitosa, formada al freír en una sartén, y un relleno tierno y derretido en el interior. Regálate a ti y a tu familia un manjar aireado elaborado con masa de levadura.

1. 
   La masa para tartas fritas en una sartén es muy sencilla de preparar. Comenzamos a cocinar con la masa: en un plato grande y hondo mezclamos agua tibia con aceite vegetal (50 mililitros), luego agregamos levadura, sal y azúcar granulada - mezclamos y agregamos harina tamizada en porciones.
2. 
   Cuando nos resulta difícil remover la mezcla con una cuchara, pasamos al amasado manual.
3. 
   Y llevar la mezcla de trigo hasta obtener una consistencia suave y elástica que no se pegue a las palmas. Cubre la masa con una toalla para evitar que se seque y aumente de volumen, y empieza a rellenar.
4. 
   Pelar la cebolla, sofreír en un poco de aceite y combinar con el puré y el eneldo picado. Añade los ingredientes a tu gusto y sazona al gusto.
5. 
   Después de aproximadamente una hora, divida la masa en el número requerido de gajos y comience a darle forma: convierta cada trozo de trigo en un pan plano, extienda el relleno de papa y cebolla y pellizca los bordes.
6. 
   Calentar 50 mililitros de aceite en una sartén y sofreír los trozos con la costura hacia abajo.
7. 
   Freír por ambos lados hasta que se forme una costra crujiente y apetitosa. ¡Buen provecho!

Masa sin levadura para tartas en una sartén

Una excelente adición a la cena o el almuerzo serán los pasteles rosados ​​\u200b\u200ben caseros, preparados sin agregar levadura y con un jugoso relleno de champiñones. Este manjar combina a la perfección tanto con primeros como con segundos platos, aliviando el hambre durante mucho tiempo.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3-4..

Ingredientes:

• Leche (agria) – 150 ml.
• Harina – 300 gr.
• Champiñones – 170 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Refresco – 1/4 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 70 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar los champiñones lavados y secos en rodajas de grosor medio.

Paso 2. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté blanda, luego añadir los champiñones y dorarlos. Cinco minutos antes de que estén tiernos, sazone los ingredientes con crema agria y cocine a fuego lento tapado, sal al gusto.

Paso 3. En un bol, combine la leche agria y el huevo de gallina.

Paso 4. Agregue harina tamizada mezclada con soda a la masa resultante, agregue sal y azúcar; use una cuchara (desde los bordes) para mezclar la base de las tartas.

Paso 5. Espolvorea la mesa con un puñado de harina y continúa amasando la mezcla hasta que tenga una textura suave y elástica.

Paso 6. Pellizque pequeños trozos de masa y enrolle hasta formar un panqueque.

Paso 7. Coloque aproximadamente una cucharada de relleno de champiñones en la mitad del pan plano.

Paso 8. Cubra los champiñones aromáticos con el borde libre de la masa y presione los bordes con las púas de un tenedor.

Paso 9. En una sartén con fondo grueso, calentar bien una cantidad suficiente de aceite y colocar las piezas de trabajo; freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 10. Para eliminar el exceso de grasa, la comida se puede colocar sobre toallas de papel durante un par de minutos y solo luego servir. ¡Buen provecho!

Masa de kéfir para pasteles fritos

Puedes preparar tartas de diferentes formas: hornearlas en el horno o freírlas en aceite.Con esta última opción, el alimento siempre tiene una corteza crujiente por fuera y una textura suave por dentro, y para conseguir este resultado es muy importante preparar la masa “correcta” y adecuada. Kefir hace frente a esta tarea perfectamente.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Arroz hervido – 200 gr.
• Paté – 150 gr.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Kéfir – 200 ml.
• Levadura (prensada) – 20 gr.
• Harina – 300-350 gr.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para la masa, caliente un poco el kéfir y agréguele levadura, sal y azúcar granulada; revuelva.

Paso 2. Agrega la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 3. Formar una bola de trigo, cubrir con una toalla o cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante unos 40 minutos.

Paso 4. Sin perder tiempo, prepara el relleno: en un plato de lados altos mezcla el arroz blanco hervido y el paté.

Paso 5. Enrolle la masa "cultivada" hasta formar una "salchicha" y córtela en trozos iguales.

Paso 6. Sumerja cada gajo en harina para que el producto no se pegue a las palmas y superficies.

Paso 7. Presione los trozos sobre la superficie de trabajo, formando una torta plana, y extienda el arroz con el componente de carne.

Paso 8. Con los dedos mojados, pellizque los bordes, dando a la pieza de trabajo la forma deseada.

Paso 9. Calentar una cantidad bastante grande de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido y freír las tartas durante unos 2-3 minutos por cada lado.

Paso 10. Se debe formar una costra de color marrón dorado en los "barriles" de la comida.

Paso 11. Sirva pasteles calientes y satisfactorios en la mesa inmediatamente y comience a probarlos. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar masa al agua para tartas caseras?

A partir de ingredientes tan simples y accesibles como agua, harina, levadura e ingredientes de relleno (puede ser cualquier cosa), puedes preparar fácilmente pasteles rosados ​​y satisfactorios que se adaptarán a todos los gustos. Una receta de masa sencilla y rápida, complementada con filete de pollo y tierno puré de patatas con cebolla.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Agua – 150 ml.
• Levadura (prensada) – 15 gr.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Harina – 250 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Filete de pollo (hervido) – 150 gr.
• Puré de patatas – 200 gr.
• Eneldo – 5 gr.
• Perejil – 5 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un tazón grande, combine agua tibia (aproximadamente 35-40 grados), sal, azúcar granulada y levadura y mezcle.

Paso 2. Agrega dos cucharadas de aceite y mezcla.

Paso 3. Agregue poco a poco la harina de trigo tamizada y amase hasta obtener una masa "obediente".

Paso 4. Cubra el bulto con una toalla de algodón y muévalo a un lugar cálido durante unos 40 a 50 minutos para que repose.

Paso 5. En este momento, "libera" una cebolla mediana de la cáscara y pícala finamente.

Paso 6. Muele las aves de forma similar.

Paso 7. Calentar un par de gotas de aceite en una sartén y sofreír los trozos de cebolla hasta que estén transparentes.

Paso 8. Agregue el filete, mezcle, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Paso 9. Sin perder tiempo, pica finamente las verduras.

Paso 11. Y luego enviamos la carne frita con cebolla, mezclamos bien.

Paso 12. Enrolle la masa leudada hasta formar una “salchicha” y córtela en porciones.

Paso 13. Enrolle cada trozo de trigo en harina.

Paso 14Presione ligeramente la masa sobre la superficie para formar una torta plana y distribuya el relleno: aproximadamente 1-1,5 cucharadas en cada tarta.

Paso 15. Moje los dedos en agua y fije los bordes, dando a la pieza de trabajo una forma ligeramente alargada.

Paso 16. Calentar el aceite en una sartén y disponer las tartas.

Paso 17. Freír la comida durante 2-3 minutos por cada lado a fuego moderado.

Paso 18. Sirva las tartas aireadas y fragantes frías o calientes, combinadas con un vaso de leche o una taza de té. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de masa de leche para pasteles.

No hay nada más sabroso y aromático que la repostería casera, es decir, las tartas con relleno dulce, preparadas con especial cariño y mimo. Esta receta utiliza masa de levadura con leche, lo que hace que el manjar terminado sea increíblemente esponjoso y aireado, ¡por lo que recomendamos prepararlo con anticipación!

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Harina – 350-400 gr.
• Mermelada de manzana – 200-250 gr.
• Leche – 110 ml.
• Kéfir – 125 ml.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Levadura prensada – 30 gr.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Aceite vegetal – 200-300 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un tazón de tamaño adecuado, combine la leche tibia con la levadura comprimida, el azúcar granulada y la sal; revuelva hasta que quede suave.

Paso 2. Luego agregue kéfir calentado.

Paso 3. Agrega la harina tamizada por un colador fino y amasa.

Paso 4. A continuación, lubrique sus palmas con aceite y cambie al amasado manual.

Paso 5. Cubra el trozo de trigo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 40 minutos.

Paso 6. Separe los trozos pequeños de la masa a granel, haga tortas y extienda una pequeña cantidad de mermelada; forme los espacios en blanco.

Paso 7Dé la vuelta a los productos semiacabados con la costura hacia abajo y aplique un poco de presión.

Paso 8. Freír las tartas por todos lados en una gran cantidad de aceite vegetal (unos 2-3 minutos por barril). Para eliminar el exceso de aceite, colóquelo sobre toallas de papel dobladas en varias capas.

Paso 9. Enfríe un poco la comida, prepare té y disfrute. ¡Buen provecho!

Masa rápida para tartas con patatas en una sartén.

Cuando quieras algo sabroso ahora mismo, pero no quieras correr a la tienda, preparamos las tartas fritas más rápidas y sencillas de preparar con un delicado relleno de patata. Este plato será un excelente complemento para caldos de carne o platos calientes.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Harina – 700 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Kéfir – 500 ml.
• Eneldo - al gusto.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la masa: mezcle kéfir, una cucharadita de sal, refresco - mezcle y agregue harina de trigo en porciones, amase la base de las tartas.

Paso 2. Cubra la masa resultante con film transparente y déjela durante una hora en una habitación cálida.

Paso 3. En este momento, pelar y cocinar 400 gramos de patatas en agua con sal hasta que estén blandas, escurrir el caldo y triturar las verduras hasta obtener un puré.

Paso 4. También agregamos al relleno cebollas salteadas finamente picadas, hierbas picadas, sal y pimienta a tu gusto.

Paso 5. Estirar la masa “reposada” formando una capa de unos cinco milímetros de espesor y recortar círculos del mismo tamaño (es conveniente utilizar un vaso).

Paso 6. Coloca una cucharada colmada de relleno aromático en el centro de cada círculo.

Paso 7Moja tus dedos en agua y sella bien los bordes.

Paso 8. Coloque los espacios en blanco con la costura hacia abajo y extiéndalos ligeramente con un rodillo.

Paso 9. En una sartén de fondo grueso calentar unos cien mililitros de aceite y sofreír la comida por todos lados hasta que se dore.

Paso 10. Enfríe un poco las tartas doradas y sírvalas como plato aparte o como complemento. ¡Buen provecho!

Masa para pasteles con repollo en una sartén

El secreto de unas tartas deliciosas y tiernas es, por supuesto, una masa bien preparada. Y la receta de esta “base” es ideal para un relleno jugoso a base de col blanca y champiñones. Las tartas se fríen en aceite vegetal y tienen una corteza crujiente increíblemente deliciosa por fuera y una textura suave por dentro.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Agua – 200 ml.
• Levadura prensada – 20 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Harina – 250-270 gr.
• Repollo – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Champiñones – 100 gr.
• Jugo de tomate – 100 ml.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Mezcla de pimientos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente 300 gramos de col blanca.

Paso 2. Picar caóticamente los champiñones.

Paso 3. Picar finamente la cebolla.

Paso 4. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los champiñones hasta que estén dorados.

Paso 5. Agrega la cebolla a los champiñones dorados y sofríe por otros cinco minutos.

Paso 6. Después de eso, agregue repollo, sal y una mezcla de pimientos a su gusto en la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 7. Pasado el tiempo, agrega el jugo de tomate a los ingredientes del relleno y sofríe por otros 10 minutos.

Paso 8. Transfiera el relleno aromático a un bol y déjelo enfriar.

Paso 9. Para la masa, diluir la levadura, la sal y el azúcar granulada en agua tibia.

Paso 10Agrega harina a la solución de levadura y amasa la masa.

Paso 11. Cubra el trozo de trigo con una toalla y déjelo reposar durante media hora aproximadamente.

Paso 12. Después de 30 minutos, amasa la masa, enróllala formando una “salchicha” y córtala en gajos del mismo tamaño.

Paso 13. Enrolle cada pieza en harina por todos lados.

Paso 14. Presione la masa sobre la superficie de trabajo para formar una torta plana.

Paso 15. Coloca el relleno frío en el centro.

Paso 16. Apriete bien los bordes y colóquelos con la costura hacia abajo.

Paso 17. Calentar el aceite en una sartén y freír nuestros trozos hasta que se forme una costra.

Paso 18. 2-3 minutos por cada lado son suficientes. ¡Buen provecho!

Pasta choux para pasteles fritos

Prueba a hacer una masa choux tierna y aireada con levadura, que combina bien con varios rellenos y es apta para freír en una sartén. El producto preparado según esta receta no requiere mucho tiempo y “sube” lo suficientemente rápido, por lo que no tendrás que esperar horas para obtener tu manjar favorito.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5-7.

Ingredientes:

• Harina – 340 gr.
• Agua hirviendo – 120 ml.
• Agua (tibia) – 120 ml.
• Levadura (seca) – 6 gr.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor rapidez y conveniencia, colocamos los productos necesarios en la superficie de trabajo con anticipación y medimos la cantidad requerida con una báscula de gramos de cocina.

Paso 2. Disuelva la levadura, la sal y el azúcar en agua tibia.

Paso 3. Agrega un poco de aceite vegetal a la solución de levadura y mezcla.

Paso 4. En un recipiente aparte, tamice la harina a través de un colador con pequeños agujeros y haga una depresión en el centro del “portaobjetos” resultante.

Paso 5.Vierta agua con levadura en el medio del portaobjetos de harina y revuelva.

Paso 6. Luego, vierte agua hirviendo y revuelve vigorosamente los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 7. Espolvorea la mesa con un puñado de harina y amasa la masa con las manos durante 1-2 minutos. Luego, deja reposar la mezcla por un rato o inmediatamente comienza a formar las tartas. ¡Cocina y diviértete!

Masa sin huevos para tartas fritas en una sartén

Incluso sin añadir huevos, puedes preparar fácilmente una masa suave y porosa, perfecta para freír en aceite vegetal. Hoy presentamos a su atención una receta de tartas sencillas e increíblemente sabrosas para toda la familia, rellenas de chicharrones y guisantes.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Leche – 200 ml.
• Levadura prensada – 20 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Puré de guisantes – 200 gr.
• Manteca de cerdo – 50 gr.
• Aceite vegetal – 60 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo mezcle la leche tibia, la levadura, la sal y el azúcar granulada.

Paso 2. Tamice la harina en la solución resultante y amase la masa.

Paso 3. Cubra la masa con una toalla o cúbrala con film transparente y déjela reposar durante media hora aproximadamente.

Paso 4. Pasados ​​los 30 minutos, amasa la base de trigo y divídela en trozos del mismo tamaño.

Paso 5. Sumerja los gajos en harina para que nada se pegue a las superficies y enróllelos ligeramente hasta formar una torta plana con un rodillo.

Paso 6. Muele 50 gramos de manteca de cerdo.

Paso 7. Y calentar en una sartén caliente durante 5-7 minutos.

Paso 8. Transfiera los chicharrones dorados al puré y revuelva bien.

Paso 9. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tortilla de trigo.

Paso 10. Con los dedos mojados, selle los bordes y dé forma.

Paso 11Pasar los trozos a una sartén con aceite caliente.

Paso 12. Freír durante 2-3 minutos, luego darle la vuelta y repetir las manipulaciones en el segundo lado.

Paso 13. Los pasteles aromáticos están listos. ¡Buen provecho!

Masa casera de requesón para tartas.

Actualmente existen muchas variaciones en la preparación de la masa para tartas, sin embargo, la más deliciosa y tierna sigue siendo la cuajada. Gracias a la adición de requesón, el producto terminado tiene una textura increíblemente suave y aireada que literalmente se derrite en la boca. Por eso recomendamos prepararlo con antelación con reserva, ¡porque el manjar saldrá volando de los platos en cuestión de minutos!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Requesón – 500 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 4 piezas
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote medio kilo de requesón por un colador de agujeros finos.

Paso 2. Batir los huevos con la mezcla suave.

Paso 3. Agrega el azúcar granulada.

Paso 4. Y mezcle bien los componentes hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.

Paso 5. Tamice la harina en un recipiente aparte y combínela con la mezcla de cuajada y huevo - amase.

Paso 6. Y haz tartas con tu relleno favorito. ¡Buen provecho!