Tiramisú sin huevos

El tiramisú es un postre italiano delicioso y aireado con sabor y aroma a café. La receta clásica de tiramisú incluye huevos crudos, ya que las claras y las yemas aportan ternura y esponjosidad al postre. Sin embargo, existen recetas deliciosas que no implican la adición de huevos.

Tiramisú clásico sin huevos con mascarpone y nata

Un postre casero llamado tiramisú se puede preparar en porciones o en forma de bizcocho. En lugar de infusión de café, utiliza almíbar de cualquier fruta que te guste.

1. 
   ¿Cómo hacer tiramisú sin huevo en casa? Enfríe el bol para combinar los productos con anticipación. Luego vierte crema fría en él. Bátelos con una batidora, agregando azúcar glass en porciones.
2. 
   Batir los ingredientes hasta que aparezcan picos suaves. Coloca el queso en porciones (1-2 cucharadas). Mezcle suavemente los ingredientes de arriba a abajo. Mezclar los productos hasta que quede suave.
3. 
   Vierta el café en un recipiente hondo aparte. Vierta agua hirviendo encima y prepare. Tenga en cuenta que el café debe ser natural.Enfríe la bebida terminada y luego vierta licor (puede agregar coñac o cualquier otra bebida alcohólica). Sumerge rápidamente las galletas en la mezcla para que no tengan tiempo de empaparse.
4. 
   Tome una fuente grande de vidrio para horno y coloque en el fondo las galletas empapadas en una mezcla de café y licor. Cubra la capa de galleta con un poco de crema.
5. 
   Repetimos las manipulaciones con galletas y nata. Espolvorea el postre con cacao en polvo (o chocolate finamente rallado). Coloca el molde para tiramisú en el frigorífico durante 4 horas.

¡Buen provecho!

Tiramisú casero de fresas sin huevo

Muchas amas de casa no quieren añadir huevos crudos al tiramisú y, por tanto, utilizan nata en su lugar. En esta receta no prepararemos postre con café. La sustituiremos por salsa de fresas frescas.

Tiempo de cocción – 4 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Galletas Savoyardi – 200 gr.
• Crema 33% – 250 ml.
• Queso mascarpone – 250 gr.
• Azúcar en polvo – 100 gr.
• Fresas – 500 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque toallas de papel sobre la superficie de trabajo de la mesa. Coloca la cantidad necesaria de fresas en un colador y lávalas con agua corriente. Transfiera las bayas a toallas y déjelas secar.

Paso 2. Clasificamos las fresas (400 gramos). Desechemos los estropeados y les quitamos los tallos. Corta las bayas en varios trozos.

Paso 3. Coloca las fresas en una licuadora y muélelas hasta obtener un puré.

Paso 4. Vierta la crema espesa en un recipiente hondo. Bátelos con una batidora hasta que aparezcan picos suaves. Vierta azúcar en polvo en la mezcla cremosa. A continuación enviamos el queso preenfriado. Batir los ingredientes hasta que se formen picos rígidos y la masa quede esponjosa.

Paso 5. Sumerge las galletas en la salsa de fresa.Lo borramos por todos lados. Colocar en el fondo del recipiente de cristal y cubrir con una capa de la mitad de la nata. Repetimos el procedimiento y metemos el postre en el frigorífico durante 2-4 horas. Antes de servir, decora el postre con las fresas restantes.

¡Buen provecho!

Tiramisú sin huevos con galletas savoiardi

Debido a su estructura aireada y su delicado sabor, el postre recibió el divertido nombre de "Lift Me Up". Tradicionalmente, el tiramisú se elabora con huevos crudos, pero existen muchas recetas para preparar este manjar sin ellos.

Tiempo de cocción – 4 horas 35 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Galletas Savoyardi – 24 uds.
• Crema 33% – 300ml.
• Queso "mascarpone" – 250 gramos.
• Azúcar en polvo – 50 gr.
• Café fuerte – 100 ml.
• Coñac – 2 cucharadas.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca el queso en un recipiente hondo y revuélvelo con una cuchara. Como resultado, la masa debe volverse esponjosa y suave.

Paso 2. Vierta crema espesa en el queso. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave, parecida a una crema.

Paso 3. Vierta el café en un recipiente aparte y vierta agua hirviendo sobre él. Prepara una bebida fuerte. Agrega la base de azúcar y mezcla. Enfriar el café y mezclarlo con coñac. Sumerge las galletas en la mezcla y colócalas en el fondo del molde de cristal.

Paso 4. Unta la capa de galleta con la mitad de la crema. Repite el procedimiento con las galletas y la nata restantes.

Paso 5. Espolvorea la capa de crema con cacao en polvo. Coloca el postre en el frigorífico durante 4 horas para que quede bien empapado.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tiramisú sin huevos con ricotta?

Esta receta no es del todo común, ya que se utiliza almíbar de naranja para remojar las galletas.El postre también contendrá fresas frescas y una crema a base de ricotta inusualmente delicada.

Tiempo de cocción – 2 horas 45 minutos.

Tiempo de cocción – 45 minutos.

Número de porciones – 6.

Ingredientes:

• Galletas Savoyardi – 1 paquete.
• Ricota – 500 gr.
• Queso "mascarpone" – 250 gramos.
• Azúcar en polvo – 150 gr.
• Fresas frescas – 600 gr.
• Naranjas – 3 piezas
• Canela – 1 pizca.
• Jengibre – 1 pizca.
• Hojas de menta - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero lave las naranjas (2 piezas) con agua corriente y séquelas, y luego ralle con cuidado solo su ralladura (sin la capa blanca) en un rallador fino.

Paso 2. Ahora vamos a hacer la crema de tiramisú. Coloca la ricota en un recipiente aparte y agrega el queso. Agrega el azúcar glass (reserva una pequeña cantidad para la impregnación) y la ralladura de naranja. Batir los ingredientes con una batidora hasta que quede suave. La masa debe volverse cremosa.

Paso 3. Clasificamos las fresas. Nos deshacemos de las bayas en mal estado, les quitamos las "colas". Coloca las fresas en un colador y enjuágalas con agua corriente. Deje que las bayas se sequen y córtelas en trozos.

Paso 4. Prepara el almíbar. Vierta el azúcar en polvo en una cacerola. Luego exprime el jugo de las frutas de naranja y agrégalo al recipiente. Agrega canela y jengibre. Calentar ligeramente el almíbar y los aditivos en el fuego hasta que el azúcar glass se disuelva. Coloque una capa de galletas en tazones especiales. Remojarlo en almíbar y cubrirlo con nata. Luego esparce fresas y menta encima de la nata.

Paso 5. Repita el proceso de colocación de capas (la última capa son fresas). Coloca el tiramisú en el refrigerador durante 2 horas para que se enfríe y se remoje.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tiramisú de cerezas sin huevo

Otra opción para un delicioso postre sin huevo.En lugar de cerezas, puedes agregar otras bayas que te gusten. También puedes utilizar diversos almíbares, licores y tipos de chocolate para realzar el sabor del tiramisú.

Tiempo de cocción – 2 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Vainillina – 1 pizca.
• Cerezas de cóctel - 2 piezas
• Licor de café – 30 ml.
• Azúcar en polvo – 45 gr.
• Queso mascarpone – 125 gr.
• Cerezas congeladas – 180 gr.
• Café instantáneo – 1,5 cucharaditas.
• Galletas Savoyardi – 120 gr.
• Crema 33% – 140 ml.
• Chocolate negro – 30 gr.
• Agua – 140 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la crema espesa en un recipiente hondo. Agregue queso, una pizca de vainillina y azúcar en polvo. Agrega licor a la nata (una cucharada). Mezclar la nata con una cuchara o batir con una batidora.

Paso 2. Vierta el café instantáneo en un recipiente aparte y llénelo con agua, que previamente llevamos a ebullición. Prepara la mezcla de café. Coloque la nata y el queso en tazones especiales.

Paso 3. Sumerge las galletas en la mezcla de café por un solo lado. Coloca el lado seco de las galletas encima de la crema.

Paso 4. Descongela las cerezas con anticipación. Coloca las bayas encima de las galletas y úntalas con crema.Paso 5. Vuelve a cubrir la crema con las galletas empapadas en la mezcla de café por un lado. Coloca una porción de cerezas, un poco más pequeña que la anterior. Cubre las bayas con crema. Picar el chocolate con un cuchillo.

Paso 6. Decora el postre con cerezas cóctel y chocolate. Refrigere el tiramisú durante aproximadamente dos a cuatro horas.

¡Buen provecho!