La carpa plateada al horno es una de las formas más sencillas, exitosas y habituales de preparar un pescado sabroso y aromático. Para que el sabor del pescado sea más rico y original, le recomendamos utilizar varios aditivos, por ejemplo: limón, crema agria o verduras finamente picadas. La carpa plateada te sorprenderá por su agradable textura y ternura de carne. ¡Incorpora algo nuevo a tu dieta habitual y sorprende a tu hogar!
Carpa plateada en papel de aluminio al horno.
La carpa plateada en papel de aluminio al horno es un plato jugoso y aromático que se convertirá en una auténtica decoración de tu mesa. El pescado contiene una cantidad mínima de espinas y muchas sustancias útiles, incluidos macro y microelementos. Le sugerimos hornear la carpa plateada inmediatamente con verduras, de esta manera obtendremos inmediatamente una guarnición apetitosa.
- carpa plateada 1.5 (kilogramos)
- Limón 1 (cosas)
- Zanahoria 1 (cosas)
- cebollas de bulbo 2 (cosas)
- Calabacín 2 (cosas)
- Berenjena 2 (cosas)
- Sal 1.5 (cucharaditas)
- Pimienta negro 2 pellizcos
- Especias para pescado 1 (cucharaditas)
- Aceite de girasol 50 (mililitros)
-
Limpiamos las escamas del pescado y enjuagamos bien la carcasa con agua corriente. -
Hacemos una incisión a lo largo del abdomen y retiramos las menudencias junto con las películas negras; enjuagamos desde el interior. Dejar tu cabeza o no depende de ti. -
Hacemos varios cortes oblicuos poco profundos y frotamos la carpa plateada por todos lados con especias y sal, espolvoreamos con jugo de cítricos y dejamos en remojo durante 20 minutos. -
Sin perder tiempo, “liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades. -
Corta las zanahorias peladas en círculos finos. -
En una sartén seca, sofreír las verduras hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo frecuentemente. -
Si lo desea, retire la piel de los calabacines tiernos y córtelos en aros. -
Freír los calabacines en aceite caliente hasta que estén tiernos por ambos lados. -
Del mismo modo que el calabacín, picar las berenjenas, añadir sal y dejar reposar 5 minutos para quitar el amargor. -
Sofreímos también las aros de berenjena. -
Forre una bandeja para hornear con dos capas de papel de aluminio, coloque las verduras como se muestra en la foto y espolvoree con sal. -
Coloque encima la carpa plateada en escabeche y coloque rodajas de limón en los cortes. -
Envuelva el papel de aluminio y hornee la comida durante aproximadamente media hora a 180 grados. -
Después de 30 minutos, abre el papel de aluminio y hornea el pescado por otros 15 minutos. -
Servimos el plato en la mesa “bien caliente” y disfrutamos de su delicado sabor y agradable aroma. ¡Buen provecho!
Jugosa carpa plateada al horno entera
La jugosa carpa plateada, cocida entera en el horno, se prepara de forma muy sencilla, pues como aditivos utilizamos únicamente crema agria y especias aromáticas, es decir, nada extra, para no interrumpir el sabor del propio pescado y disfrutarlo al máximo. . Esta receta atraerá a todos los amantes de las tiernas carnes blancas.
Hora de cocinar – 120 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 6-8.
Ingredientes:
- Carpa plateada - 2 uds.
- Crema agria – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Cilantro molido - al gusto.
- Limón – 1 ud.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos el pescado lavado, lo destripamos y le cortamos la cabeza, la cola y las aletas, enjuagamos nuevamente y frotamos con sal y pimienta negra, espolvoreamos con cilantro y frotamos, engrasamos con crema agria. Deja el pescado en remojo durante 30 a 120 minutos.
Paso 2. Hacemos cortes en los lados y, si lo deseamos, insertamos rodajas de cítricos, espolvoreamos la carcasa con jugo de limón y colocamos sobre una hoja de papel de aluminio.
Paso 3. Envolvemos bien los productos semiacabados en papel de aluminio y los enviamos a un horno precalentado a 180-190 grados durante 35-45 minutos.
Paso 4. Después de abrir el “envoltorio”, hornea la carpa plateada durante unos 10-15 minutos. Si lo desea, agregue crema agria y condimentos.
Paso 5. Sirve el pescado aromático directamente en papel de aluminio y pruébalo. ¡Buen provecho!
Carpa plateada, horneada en trozos
La carpa plateada, horneada en trozos y marinada en una deliciosa salsa de mostaza y crema agria, es un plato increíblemente sabroso que será el complemento perfecto para el cremoso puré de patatas. ¡Prepara pescado según esta receta y tu familia te lo agradecerá!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Carpa plateada – 500 gr.
- Mostaza – 1-2 cucharaditas.
- Crema agria – 60 gr.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Condimento para pescado – 1 cucharadita.
- Sal – ½ cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar la carcasa eviscerada y limpia en porciones pequeñas.
Paso 2. Coloque la carpa plateada en un bol y agregue mostaza, crema agria, especias de pescado y sal.
Paso 3. Mezcle bien los ingredientes y déjelos en el escritorio durante 15 a 20 minutos.
Paso 4. Untar una fuente para horno con una fina capa de aceite y distribuir el pescado.
Paso 5.Hornee durante 30-35 minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Paso 6. ¡Cocina y diviértete!
Carpa plateada con patatas al horno
La carpa plateada con patatas al horno es un plato complejo que puede alimentar fácilmente a toda la familia con un almuerzo saludable, abundante y muy sabroso, tras el cual no sentirás pesadez en el estómago. Las verduras armonizan perfectamente con el pescado y las especias.
Hora de cocinar - 2 horas
Hora de cocinar – 25 min.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Patatas – 1-1,5 kg.
- Carpa plateada – 1,5 kg.
- Cebollas – 3-4 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Aceite de girasol – 3-4 cucharadas.
- Especias para pescado - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimentón dulce molido - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Al pescado previamente descongelado, le cortamos la cabeza, la cola y las aletas, y eliminamos las menudencias.
Paso 2. Corta como se muestra en la foto.
Paso 3. Espolvorea con sal y frota los cristales de sal en la piel y la pulpa.
Paso 4. Luego sazone con especias para pescados y mariscos.
Paso 5. Dejar marinar la carpa plateada durante media hora.
Paso 6. Sin perder tiempo, pela las verduras y enjuágalas con agua, córtalas en mitades de grosor medio.
Paso 7. Corta las patatas peladas por la mitad.
Paso 8. Sazona las rodajas de patata con dos cucharadas de aceite de girasol, sal y pimentón dulce.
Paso 9. Cubra un plato plano resistente al calor con papel de aluminio y extienda la mitad de la cebolla, espolvoree con una pizca de sal y pimienta.
Paso 10. Coloca el pescado sobre el lecho de cebolla, coloca las cebollas y las zanahorias en la panza y coloca las patatas a un lado.
Paso 11. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 45 minutos a 190-200 grados, luego retire el papel de aluminio y déjelo en el horno por otros 15 minutos.
Paso 12. Distribuir el plato entre platos y comer.¡Buen provecho!
Filetes de carpa plateada al horno
Los filetes de carpa plateada al horno son un plato abundante y saludable, cuya preparación no es necesario permanecer en la estufa toda la noche, ya que el cocinero solo necesita marinar los trozos de pescado y enviarlos al horno. Listo, en tan solo 10 minutos tienes garantizada una cena sabrosa y nutritiva.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 4-5.
Ingredientes:
- Filetes de carpa plateada – 5 uds.
- Sal al gusto.
- Pasta de tomate – 1 cucharada.
- Crema agria – 2 cucharadas.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lave bien los filetes y séquelos con toallas de papel.
Paso 2. Sal según tus preferencias gustativas.
Paso 3. En un bol, combine la mostaza, la crema agria y la pasta de tomate rallada.
Paso 4. Sazone la bandeja para hornear con aceite, coloque el pescado y cúbralo generosamente con salsa; cocine en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
Paso 5. Sirve el pescado tierno caliente y complétalo con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!
Carpa plateada al horno con verduras
La carpa plateada al horno con verduras se cocina en papel de aluminio, gracias a lo cual todos los componentes se cuecen a fuego lento en su propio jugo y quedan increíblemente tiernos y sabrosos, ya que están empapados al cien por cien. A pesar de la sencillez de preparación, la comida tiene excelentes características gustativas.
Hora de cocinar – 70 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Carpa plateada – 600 gr.
- Patatas grandes – 10 uds.
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahoria – 1 ud.
- Hoja de laurel – 4 uds.
- Tomates enlatados – 5-6 piezas.
- Manteca de cerdo/manteca de cerdo – 1 cucharada.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Al pescado limpio y eviscerado le quitamos las aletas, la cabeza y la cola. Cortar la carcasa en porciones, enjuagar con agua corriente y dejar secar. Añade un poco de sal a las rodajas y déjalas en remojo media hora.
Paso 2. Al mismo tiempo, limpiamos y troceamos las verduras: cortamos las patatas en 4-6 partes, las zanahorias en barras y las cebollas en plumas.
Paso 3. Vierta las verduras en un bol, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
Paso 4. Sobre un pequeño trozo de papel de aluminio (prelubricado con manteca de cerdo o aceite) colocar encima un generoso puñado de verduras, así como rodajas de tomates enlatados (sin piel), pescado y laurel.
Paso 5. Envuelva cada porción para que no se escape el jugo durante el tratamiento térmico. Coloque los productos semiacabados en una bandeja para hornear y cocine a fuego lento en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
Paso 6. Sirva el plato terminado en la casa con crema agria fría. ¡Buen provecho!
Carpa plateada en crema agria al horno
La carpa plateada en crema agria al horno es un plato tierno y que se deshace en la boca que alegrará tu cena o almuerzo y aliviará el hambre durante mucho tiempo. El pescado, aunque abundante, es al mismo tiempo ligero, por lo que dos personas pueden comer fácilmente un cadáver. En base a esto, recomendamos preparar con reserva ¡con antelación!
Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Carpa plateada – 1 ud.
- Cebolla – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Crema agria 20% – 150 gr.
- Limón – 1 ud.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos la carpa plateada de escamas, cortamos el vientre y sacamos el interior; enjuagamos por dentro y por fuera, sin olvidar eliminar las películas oscuras.
Paso 2. Cortar la carcasa e insertar rodajas de limón (sin ralladura), sal.
Paso 3. Picar la cebolla y las zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas, colocar el asado en la panza de la carpa plateada.
Paso 4. Cubra la pieza de trabajo con crema agria por todos lados y colóquela en un “bote” de aluminio.
Paso 5. Hornea durante 50-60 minutos (dependiendo del tamaño del pescado) a fuego moderado. ¡Buen provecho!
Carpa plateada al horno con limón
La carpa plateada al horno con limón y hierbas es un plato increíblemente sabroso y apetitoso que se puede servir fácilmente incluso en una mesa festiva. El perejil, el ajo y el vino blanco son complementos ideales para el pescado tierno, que, una vez horneado, se desintegra en fibras: ¡te chuparás los dedos!
Hora de cocinar – 2,5 horas
Hora de cocinar – 10-15 min.
Porciones – 8.
Ingredientes:
- Carpa plateada – 2 kg.
- Ajo – 3 dientes.
- Perejil – 1 manojo.
- Vino blanco seco – 100 ml.
- Limón – 1 ud.
- Albahaca seca - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Destripar la carpa plateada descongelada, limpiarla y quitarle las aletas, la cabeza y la cola - enjuagar. Hacemos frecuentes cortes oblicuos y frotamos con cuidado la carcasa con sal, albahaca y pimienta molida. Colocamos la pieza de trabajo en un recipiente y la llenamos con vino, la ponemos en remojo en frío durante varias horas.
Paso 2. Coloque el pescado marinado sobre papel de aluminio engrasado e inserte rodajas de limón en los cortes.
Paso 3. Coloque el perejil lavado, el limón restante y las rodajas de ajo dentro del abdomen.
Paso 4. Envuelva la pieza de trabajo en papel de aluminio (preferiblemente en dos capas) y colóquela en una bandeja para hornear.
Paso 5. Cocine la carpa plateada durante 30-40 minutos a 180 grados, y pasado el tiempo déjela en el horno otros 10-15 minutos para que quede más jugosa. Sirve el plato caliente en la mesa inmediatamente y toma una muestra. ¡Buen provecho!
