Tom yam con camarones en casa

Tom yum con camarones en casa es un verdadero tesoro de Tailandia, ¡del que están realmente orgullosos! Pero esto no tiene nada de extraño, porque esta sopa agridulce es popular en todo el mundo gracias a su rico sabor y su increíble aroma, que no se puede confundir con otra cosa. El plato no se prepara con los ingredientes más fáciles de conseguir, por lo que antes de cocinarlo le recomendamos visitar una tienda especializada en productos asiáticos. Para cocinar necesitaremos cilantro fresco, limoncillo, varios champiñones y, por supuesto, mariscos y, si lo desea, pollo.

Tom yam clásico con camarones en casa.

El clásico tom yam con camarones casero es un plato increíblemente sabroso que puedes preparar fácilmente en tu propia cocina, sin necesidad de utilizar ningún equipo especial. ¿Por qué no disfrutar de un delicioso plato asiático casero?

1. 
   Colocar los muslos en un cazo y llenar con agua, añadir todos los productos indicados en la columna “para caldo” y dejar hervir durante media hora. En este momento, prepare todos los componentes restantes.
2. 
   Para preparar el aliño, arrancamos las hojas de lima kaffir lavadas y las colocamos en un mortero.
3. 
   Separamos el limoncillo en tallo y hojas (estas últimas nos serán útiles para el caldo). Le quitamos el tallo y lo cortamos en aros, lo añadimos a la lima kaffir.
4. 
   A continuación añadimos el diente de ajo pelado y picado.
5. 
   Para el aderezo también necesitamos jengibre rallado, medias aros de chile, ralladura de lima y jugo.
6. 
   Agrega los ingredientes con sal y pasta de tomate y muele hasta que quede suave.
7. 
   Calentar aceite vegetal en una cacerola y sofreír los champiñones picados en trozos grandes, así como la pulpa de ave picada.
8. 
   Tan pronto como la carne haya cambiado de color, agrega una cucharada de pasta preparada, revuelve y continúa friendo a fuego alto durante un minuto.
9. 
   Pasado el tiempo, añade los camarones y el resto del limoncillo a un recipiente resistente al calor.
10. 
    También ponemos los mejillones en un cazo, añadimos salsa de pescado y, si lo deseamos, disponemos el resto de la pasta.
11. 
    Verter el caldo sobre los ingredientes y mantener al fuego unos 2-3 minutos. Asegúrate de tomar una muestra y agregar más sal si es necesario.
12. 
    Antes de servir, sazone la sopa con jugo de lima, cilantro y hojas de lima kaffir.
13. 
    Servir y disfrutar. ¡Buen provecho!

Tom yam con gambas y leche de coco

Tom yam con camarones en leche de coco es un plato tierno y al mismo tiempo rico, que gracias a su original combinación de ingredientes te brindará un verdadero placer gustativo. ¡Y todo aquel que pruebe aunque sea una cucharada, sin duda, pedirá más!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Leche de coco – 300 ml.
• Caldo de pescado – 300 ml.
• Tallo de limoncillo – 5 piezas
• Lima kaffir – 5 hojas.
• Raíz de galanga/jengibre – 3 dientes.
• Ají – 1 ud.
• Camarones – 10 piezas
• Cilantro – 5 ramitas.
• Hongos shiitake – 4 piezas
• Salsa de pescado tailandesa – 1 cucharada.
• Azúcar de caña granulada – ½ cucharadita.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Aceite de sésamo – ½ cucharadita.
• Lima – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, hierve el shiitake hasta que esté tierno. Si falta este componente, se puede sustituir por champiñones o setas ostra.

Paso 2. Batir la limoncillo con el lado romo de un cuchillo y cortarla en rodajas finas y alargadas.

Paso 3. Corta la cantidad necesaria de galanga o jengibre.

Paso 4. Enjuague el pimiento picante con agua y córtelo como se muestra en la foto, retire todas las semillas.

Paso 5. Calentar el aceite vegetal y de sésamo, sofreír los trozos de chile y ajo durante 60 segundos.

Paso 6. Muele los ingredientes fritos con un mortero.

Paso 7. Mida la cantidad necesaria de leche de coco y caldo.

Paso 8. Vierta el caldo de pescado en una cacerola pequeña y déjelo hervir, agregue galanga, hojas de lima kaffir, así como hierba de limón y pasta casera al líquido burbujeante; revuelva y cocine durante 1-2 minutos.

Paso 9A continuación, agregue las rodajas de champiñones y la salsa tailandesa y cocine al fuego durante 2 minutos más.

Paso 10. Luego agregue toda la porción de leche y hierva la sopa. Equilibra el sabor con sal, jugo de lima y azúcar de caña.

Paso 11. Limpiamos los camarones de cabezas, colas, caparazones e intestinos, los echamos al hoyo y apagamos el fuego.

Paso 12. Vierta la sopa en porciones y decore con hojas de cilantro. ¡Buen provecho!

Tom yum con camarones y champiñones

Tom yam con gambas y champiñones es un plato que, una vez que lo pruebes, ¡querrás cada vez más! Por eso, si te gusta la combinación de ácido y dulce, no dejes de tomar nota de esta receta y conseguir no solo placer gastronómico, sino también placer estético.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Gambas grandes – 200 gr.
• Setas/champiñones – 150 gr.
• Cebollas/chalotes – 130 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Ají – 1 ud.
• Jengibre/galanga – 10 gr.
• Limoncillo/sorgo limón – 150 gr.
• Lima kaffir (hojas) – 3 piezas
• Lima – 1 ud.
• Tomates cherry – 6 piezas
• Cilantro – 1 manojo.
• Salsa de pescado – 1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para agilizar el proceso y para tu propia comodidad, coloca los productos sobre la mesa según la lista.

Paso 2. Calentar el aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla, el ají y el ajo finamente picados.

Paso 3. Al mismo tiempo, limpia los camarones previamente descongelados, asegurándote de quitarles la vena intestinal. Guardamos las conchas, nos serán útiles más adelante.

Paso 4. Licúa las verduras fritas en una licuadora con el agregado de una pequeña cantidad de agua hasta obtener la consistencia de una pasta. Cortamos el jengibre en rodajas, cortamos el limoncillo a lo largo y lo batimos con un martillo de cocina o el filo de un cuchillo.

Paso 5.Eche las cáscaras en una cacerola vacía, agregue agua y cocine durante 5-10 minutos.

Paso 6. Usa tus manos para separar los champiñones ostra en gajos pequeños, si usas champiñones, corta cada champiñón en 4 partes.

Paso 7. Cuela el caldo y regresa al fuego, sumérgelo en la hierba de limón, el jengibre, la pasta y las hojas de lima. Hervir durante 5 minutos, tiempo durante el cual las especias soltarán su aroma.

Paso 8. Luego agregue los tomates cherry y los champiñones a la sopa, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 9. Ahora reduzca el fuego al mínimo y sumerja los camarones en la sopa, agregue la salsa de pescado y el jugo de limón. Sazona con cilantro y deja hervir, después de 1-2 minutos apágalo.

Paso 10. Sirve el plato asiático caliente. ¡Buen provecho!

Tom yam con camarones y pollo

Tom yam con camarones y pollo es un plato panasiático que combina con gran éxito el rico sabor de los mariscos, las hierbas y las aves. Gracias a este conjunto de productos, la sopa sorprende por su textura, aroma y, por supuesto, sabor, que no se parece a nada.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 250 gr.
• Colas de langostino tigre – 100 gr.
• Shiitake – 3 piezas
• Pasta Tom Yam – 40 gr.
• Leche de coco – 150 ml.
• Agua/caldo – 800 ml.
• Tomates – 1 ud.
• Cebolla verde – 1-2 plumas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 1-2 cucharadas.
• Salsa de pescado – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Ají - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar los camarones, echar las cáscaras a la sartén, agregar agua y cocinar por unos 5 minutos.

Paso 2. Cuele el caldo, agregue los cubos de filete de pollo, los champiñones remojados (junto con el líquido) y las cebollas verdes; espere 10 minutos.

Paso 3.Moler la pulpa de tomate con un rallador y agregar al resto de los ingredientes, cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4. A continuación, agregue la salsa de pescado, la leche de coco y agregue la pasta Tom Yum, deje hervir.

Paso 5. Agrega los camarones y el pimiento picante (al gusto), sal, azúcar y pimienta, cocina a fuego lento unos minutos más.

Paso 6. Sazone la sopa con los restos de las hierbas picadas y el jugo de cítricos; retírela del fuego.

Paso 7. Sirve la comida y pruébala inmediatamente. ¡Buen provecho!

Tom yum con camarones y calamares

El Tom Yam con camarones y calamares se prepara en solo media hora, pero su sabor no es peor que el de los restaurantes más caros y populares. Los camarones grandes se combinan y complementan idealmente con otros mariscos, leche de coco, hierba de limón y lima kaffir.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Camarones – 200 gr.
• Calamares – 200 gr.
• Tomates cherry – 100 gr.
• Leche de coco – 300 ml.
• Limoncillo – 10 gr.
• Galanga – 10 gr.
• Lima kaffir – 2-3 hojas.
• Caldo de pollo – 200 ml.
• Pasta de camarones – 2 cucharadas.
• Cebolla verde – 10 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar el marisco y cortarlo en trozos al azar.

Paso 2. Cortar los tomates cherry por la mitad, la limoncillo y las cebolletas en aros.

Paso 3. Derretir la mantequilla en una sartén honda y sofreír las hojas de lima kaffir, la galanga y la hierba de limón durante 5-7 minutos.

Paso 4. Agrega los calamares y los camarones a los ingredientes fritos, revuelve y fríe por otros 3-4 minutos.

Paso 5. A continuación, agregue las cebollas verdes y los tomates cherry a las almejas, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6.Al mismo tiempo, cocina el caldo en una cacerola combinando la pasta de camarones, el caldo y la leche de coco.

Paso 7. Lleva los ingredientes a ebullición.

Paso 8. Coloque una porción de mariscos con aditivos a base de hierbas en tazones en porciones y llénelos con caldo rico; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Sopa Tom Yum con camarones y mejillones

La sopa Tom Yum con camarones y mejillones es un primer plato increíblemente apetitoso, una verdadera "atracción" de Tailandia y Laos. Este plato es muy popular en nuestras latitudes porque, a pesar de los ingredientes "exóticos", la sopa tiene características gustativas insuperables.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cóctel de mar (mejillones, calamares, etc.) – 450 gr.
• Gambas grandes – 200 gr.
• Galanga – 2 raíces.
• Limoncillo – 2-3 piezas
• Lima kaffir – 2-4 hojas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Ají – 1-2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Caldo de pollo – 2 cucharadas.
• Salsa de pescado tailandesa – 3 cucharadas.
• Setas/champiñones – 200 gr.
• Leche de coco – 1 lata.
• Tomates – 2-3 piezas
• Cebolla verde – 3 plumas.
• Cilantro - al gusto.
• Aceite de girasol – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Freír las rodajas de ajo en aceite vegetal caliente durante 1-2 minutos y retirar de la sartén.

Paso 2. Saltee las mitades de cebolla en aceite aromático hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia.

Paso 3. Después de sacar la cebolla de la sartén, sofreír rápidamente el chile finamente picado. También lo pasamos a un plato después de cocinarlo.

Paso 4. Vierta todos los ingredientes fritos en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Paso 5.Vierte la mezcla resultante en una sartén y agrega una pequeña cantidad de azúcar granulada y salsa de pescado, revuelve y retira del fuego.

Paso 6. Caliente el caldo de pollo en una cacerola, agregue pasta de verduras, hojas de lima kaffir, hierba de limón, jugo de lima y galanga; cocine durante 5 minutos.

Paso 7. Después, añade un poco más de azúcar, ají y salsa tailandesa a tu gusto.

Paso 8. Sazone el ñame con leche de coco, champiñones en rodajas y mariscos; déjelo reposar por otros 5 minutos.

Paso 9. Vierta la sopa en tazones y asegúrese de espolvorear generosamente con cebolla picada y cilantro; comencemos la comida. ¡Cocina y diviértete!

Tom yam en caldo de pollo con camarones

Tom yum en caldo de pollo con camarones se prepara de forma muy sencilla y rápida, especialmente si preparas con antelación un caldo claro y rico de cualquier parte del ave. En un plato tradicional asiático se utiliza una gran cantidad de mariscos, así como componentes vegetales, por lo que 100 mililitros de sopa contienen solo 96 kcal.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Leche de coco – 90 ml.
• Caldo de pollo – 15 ml.
• Agua – 120 ml.
• Mantequilla – 15 gr.
• Galanga – 2 gr.
• Salsa de camarones – 3 gr.
• Langostinos – 5 uds.
• Filete de pollo – 100 gr.
• Cebolla verde - 2 plumas.
• Lima kaffir (hojas) – 1 ud.
• Limoncillo seco – 4 gr.
• Salsa tabasco – 3 gr.
• Lima – ¼ piezas
• Ají – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar con el caldo: en una cacerola de tamaño adecuado combinamos el caldo de pollo, la leche de coco, el agua y la salsa de camarones. Calentar casi hasta que hierva, remover y reducir el fuego.

Paso 2.Al mismo tiempo, calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la galanga picada, la hierba de limón y la lima kaffir durante 90-120 segundos.

Paso 3. Ahora agregue los cubos de filete de pollo y los camarones a los ingredientes vegetales, revuelva y cocine hasta que estén dorados.

Paso 4. Agregue cebollas verdes picadas a los ingredientes dorados.

Paso 5. Pasados ​​los 60 segundos, vierte los ingredientes con una porción (225 mililitros) de caldo, agrega jugo de lima kaffir y una gota de Tabasco. Hervir el tom yum y luego condimentarlo con aros de pimiento picante.

Paso 6. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!

Tom yam con arroz y camarones

Tom yam con arroz y camarones es el primer plato que no solo deleitará tu paladar, sino que también te aliviará del hambre durante mucho tiempo. Debido a que agregaremos cereal, la sopa será más rica en calorías y, en consecuencia, una porción de tom yam lo reemplazará con una comida completa.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pasta Tom Yam – 50 gr.
• Camarones – 100 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Cebolla – 1 ud.
• Caldo de pollo – 800 ml.
• Tomates – 1 ud.
• Jugo de limón – 2 cucharaditas.
• Cilantro - al gusto.
• Arroz – 100 gr.
• Ají - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero saca los mariscos del congelador y descongela, limpia y enjuaga con agua corriente.

Paso 2. Cortar el tomate lavado en rodajas, picar finamente el ajo, las hierbas y la cebolla.

Paso 3. Freír la cebolla y el ajo picados en aceite vegetal durante tres minutos, agregar los camarones y sofreír los ingredientes por 2 minutos más.

Paso 4. Vierte el caldo de pollo en una cacerola y caliéntalo, agrega las rodajas de champiñones, la sal, el jugo de limón y la pasta de tom yum.

Paso 5.Hervir el arroz según las instrucciones del paquete y verterlo en el caldo junto con los camarones dorados y las verduras.

Paso 6. Antes de servir, decore con tomates y hierbas, y asegúrese de agregar chile para darle un toque picante. ¡Buen provecho!