Sopa de tomate

La sopa de tomate es uno de los platos favoritos y populares en las cocinas de diferentes países del mundo, y cada uno tiene su propia receta especial de sopa de tomate. Estas son las variaciones más populares y deliciosas de un primer plato a base de tomate.

Deliciosa sopa de tomate con frijoles

La sopa según esta receta es un primer plato denso y de sabor rico, ya que contiene proteínas tanto animales como vegetales, además de patatas. Si lo cocinas lo suficientemente espeso, puedes reemplazar fácilmente tanto el primer como el segundo plato al mismo tiempo.

1. 
   ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de tomate? Se coloca la carne de cerdo con el hueso en una cacerola, se vierten entre 3,5 y 4 litros de agua y se prepara el caldo durante aproximadamente una hora con hojas de laurel y guisantes de olor.
2. 
   Las salchichas se cortan en rodajas y se fríen ligeramente, luego hay que ponerlas en otro bol.
3. 
   Se pica finamente la cebolla y se cuece en la sartén donde se frieron las lonchas de chorizo. Cuando la verdura se vuelva transparente, agregue el ajo picado, los tomates cortados en rodajas grandes y la pasta de tomate. Se agrega un poco de agua y la masa se cuece a fuego lento durante varios minutos, luego de lo cual se debe condimentar con un poco de sal y pimienta.
4. 
   La carne se retira del caldo y se corta en cubos grandes. En este momento se añaden al caldo las patatas peladas y picadas en cubos pequeños. La sopa tarda 7 minutos en cocinarse.
5. 
   El tomate frito se mezcla con salchichas y se añade a la sopa. Allí también se añaden frijoles enlatados. Sazone el plato con más sal y pimienta si es necesario, luego cocine durante unos 7 minutos. La sopa se debe servir con crema agria y hierbas.

Sopa de tomate con arroz y patatas

Una abundante sopa de tomate que contiene carne ahumada, arroz y patatas. Este plato es apto para una familia numerosa cuando se quiere preparar la cena de una forma “económica y alegre”.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 3 piezas
• Puerros – 0,5 piezas
• Raíz de apio – 0,5 piezas
• Raíz de perejil – 0,5 piezas
• Caldo de carne – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Patatas – 1 ud.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Carne ahumada – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Albahaca – 0,5 cucharaditas.
• Arroz – 0,5 cucharadas.
• Crema agria - para servir.

Proceso de cocción:

1.Se pelan los tomates y se cortan en trozos grandes, los puerros, el apio y el perejil se pelan y se cortan en palitos o tiras finas.

2. Coloque las verduras y los tubérculos en una cacerola, luego agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Las patatas hay que cortarlas en cubos, coger la cantidad necesaria de arroz y poner todo junto en la sopa. Se agrega la pasta de tomate y la cocción continúa por otros 7 minutos.

4. La carne ahumada se corta en tiras o se separa en fibras, se fríe junto con media cebolla, que hay que picar.

5. Coloque la carne y la cebolla en la sopa, sazone con sal y pimienta negra y luego cocine la sopa por otros 5 minutos. El plato resultante se vierte en platos con la adición de crema agria y albahaca picada. ¡Buen provecho!

Sopa de tomate italiana con mariscos

Una sopa sabrosa y aromática que adquiere notas mediterráneas gracias a las gambas, el vino blanco, los mejillones y las especias italianas. Si quieres que el plato quede más sabroso, puedes añadir más salsa Tabasco, pero hay que tener cuidado: fácilmente puedes excederte con la cantidad de esta salsa increíblemente picante.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Tomates – 5 piezas
• Cebolla morada – 0,5 piezas
• Pimiento rojo dulce – 1 ud.
• Hojas de albahaca – 8 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Tomates en su propio jugo – 1 kg
• Salsa tabasco - al gusto.
• Sal al gusto.
• Nuez moscada molida - al gusto.
• Una mezcla de hierbas italianas - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají – 0,5 piezas
• Mejillones – 300 gr.
• Vino blanco seco – 200 ml
• Langostinos – 1 kg
• Pan blanco – 6 rebanadas.
• Queso Grana Padano – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Pelar los tomates, quitarles las semillas y las paredes internas a los pimientos, cortar las verduras en cubos uniformes.

2. Picar las cebollas peladas, las zanahorias y los ajos. Verduras asadas en aceite de oliva.

3. Transfiera la masa resultante a una licuadora, agregue los tomates enlatados, las hojas de albahaca, las hierbas y especias, medio chile, el vino, la salsa Tabasco y el vinagre balsámico. Batir todo hasta que quede suave. Vierte en una cacerola y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua potable limpia para diluir ligeramente la sopa.

4. Por separado, sofreír los mejillones y los camarones en aceite de oliva con las hierbas y un poco de sal.

5. Haga picatostes con el pan secándolo en una sartén seca.

6. Vierta la sopa en platos, coloque los mariscos, los picatostes en cada tazón y espolvoree con queso rallado. Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de balsámico a cada porción.

¿Cómo hacer gazpacho español en casa?

Una sopa fría ligera y rica, por cierto, te vendrá bien cuando hace calor. Satisface perfectamente el apetito y al mismo tiempo sigue siendo ligero, con una agradable consistencia parecida a un puré. Sabrosa, original y gustará incluso a los niños.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 450 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento enlatado – 1 ud.
• Pepino – 1 ud.
• Jugo de tomate – 3 cucharadas.
• Cilantro – 35 gr.
• Vinagre de vino tinto – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – ¼ de cucharada.
• Salsa tabasco - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso duro rallado – para servir.
• Crutones de pan blanco - para servir.

Proceso de cocción:

1.Quitar la piel a los tomates y la mitad del pepino.

2. Coloca los tomates, medio pepino y parte de una cebolla en el bol de un procesador de alimentos o licuadora, agrega el pimiento y haz puré hasta que la mezcla esté completamente suave.

3. Transfiera a un recipiente hondo no metálico, vierta el jugo de tomate, el vinagre, el aceite y un par de gotas de Tabasco. Comprobar la sal, añadir sal si es necesario.

4. Picar finamente el cilantro, picar finamente el pepino y la cebolla restantes.

5. Colocar todas las verduras en la sopa y dejar en el frigorífico para que repose el plato. Antes de servir, ajuste al gusto, si es necesario, con sal y pimienta, sirva con picatostes y queso rallado, espolvoreado con cilantro.

¿Cómo cocinar sopa de espadín en salsa de tomate?

Esta sopa es apta para aquellos que no quieren gastar mucho esfuerzo, tiempo y dinero, pero quieren probar un primer plato original y sabroso. Incluso un cocinero novato puede prepararlo, e incluso a los miembros más exigentes de la familia les gustará el resultado.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Espadín enlatado en salsa de tomate – 1 lata.
• Patatas – 3 piezas
• Arroz – 3 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
• Eneldo – 2 ramitas.
• Perejil – 2 ramitas.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Llevar a ebullición 1,5 litros de agua, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta.

2. Cortar las patatas en cubos. Vierta el arroz en agua hirviendo y, después de 5 minutos, agregue las papas.

3. Prepare una fritura con cebollas y zanahorias. Debería adquirir un bonito color dorado.

4. Triture el pescado con un tenedor y transfiéralo a freír, cocine todo junto durante 5 minutos.

5. Colocar el pescado para freír en una sartén con caldo, rectificar de sal si es necesario y cocinar durante 3 minutos. Luego vierta las hierbas picadas y la mantequilla en la sopa terminada. Revuelve la sopa y déjala reposar un par de minutos. Sirva en tazones y sirva con picatostes de ajo.

Una receta sencilla y deliciosa de sopa con albóndigas y pasta de tomate.

Pequeñas albóndigas en caldo de crema de tomate con fideos y tomates son un plato ideal para un día fresco en el que necesitas recargar pilas y saturar el cuerpo. La sopa con albóndigas atraerá no solo a los adultos, sino también a los pequeños gourmets.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 2,5 l
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Cebollas – 400 gr.
• Tomillo - al gusto.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharada.
• Carne picada – 300 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Fideos – 100 gr.
• Crema 40% – 200ml
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate – 4 cucharadas.
• Vino blanco seco - al gusto.
• Baguette: una rebanada para servir.

Proceso de cocción:

1. Ponga en el caldo la hoja de laurel, la cebolla picada grande y el tomillo, agregue un poco de pimiento rojo. Cocine durante unos 20 minutos.

2. Batir la carne picada y formar pequeñas albóndigas, colocarlas con cuidado en el caldo.

3. Agregue la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos. Revuelva y cocine por unos minutos.

4. Añadir los fideos, llevar a ebullición la sopa y añadir un poco de vino. Deje que el alcohol se evapore durante unos 10 minutos y luego sazone el plato con sal y pimienta negra recién molida.

5. Al final de la cocción, verter la nata, espolvorear con perejil picado y servir con una rebanada de baguette tostada.

Sopa picante kharcho con pasta de tomate

La sopa kharcho georgiana, amada por muchos, es carnosa, rica y picante. Se prepara de forma muy sencilla, pero cautiva por la abundancia de especias y aromas, y el arroz y el cordero lo hacen muy abundante.

Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de ternera o cordero con hueso – 700 gr.
• Agua – 2,5 litros
• Patatas – 3 piezas
• Arroz – 100 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Tomate – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón dulce molido – 0,5 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 ud.
• Condimento Khmeli-suneli - 2 cucharaditas.
• Eneldo molido – 2 cucharadas.
• Perejil para fregar - 2 cucharadas.
• Cilantro fresco picado – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne, agregue agua fría y déjela hervir. Agrega hojas de laurel y dos tipos de granos de pimienta al caldo y cocina a fuego lento durante unas 2 horas. Después de esto, retiramos la carne del caldo, la cortamos en porciones y la volvemos a poner en el caldo colado.

2. Cortar las patatas peladas en rodajas grandes y cocinar en el caldo durante 15 minutos hasta que queden muy blandas.

3. Cocine el arroz por separado hasta que esté medio cocido y luego cuele.

4. Freír las cebollas cortadas en cubos pequeños durante 4-5 minutos en una sartén con la grasa retirada del caldo.

5. Quitar la piel al tomate, rallarlo y añadirlo a la cebolla junto con la pasta de tomate y el pimentón molido. Cocine por unos minutos más.

6. Retirar las patatas del caldo y triturarlas en una sartén con aderezo de tomate. Vuelva a colocar la mezcla en el caldo y agregue el arroz. Agregue los condimentos restantes sin usar y cocine por 10 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.Apague el fuego, ponga ajo machacado y hierbas en el kharcho, déjelo reposar durante 30 minutos y sirva con pan plano.

Receta paso a paso para hacer sopa de tomate con ternera.

La sopa de tomate con carne de res y raíz de apio es un primer plato sabroso, que resulta especialmente interesante si se le añade vinagre de sidra de manzana. El resultado es una sopa sabrosa y rica, apta para todos los amantes del caldo de carne y verduras.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne de res (pulpa) – 200 gr.
• Raíz de apio – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates – 500 gr.
• Mantequilla – 20 gr.
• Patatas – 200 gr.
• Salsa de tomate – 4 cucharadas.
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada.
• Cebollas verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Se lava la carne y se corta en porciones. Luego debes llenarlo con agua fría y cocinar durante aproximadamente 2 horas.

2. Se saltean en mantequilla las cebollas finamente picadas, luego el apio cortado en cubos y los tomates pelados, que se cortan en cubos pequeños.

3. A la fritura se le añade ketchup y vinagre de manzana.

4. Vierta las patatas cortadas en cubitos grandes en el caldo de res y, después de 10 minutos, agregue allí el tomate y las verduras para freír. Agrega sal, pimienta y cocina por otros 10 minutos.

5. Sirva la sopa caliente y decore con cebollas verdes finamente picadas.

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de tomate con pollo?

Una receta inusual de sopa de tomate con filete de pollo y calabacines tiernos. Las hierbas y especias hacen que esta sencilla sopa de verano sea fresca y deliciosa. Justo lo que necesitas para almorzar en un caluroso día de verano.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pollo (filete) – 1 ud.
• Calabacines tiernos – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates – 4 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Una mezcla de hierbas - al gusto.
• Eneldo fresco picado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar los tomates y hacer puré, quitando primero las semillas. Para hacer esto, puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos.

2. Cortar las cebollas y las zanahorias peladas en cubos pequeños, picar el ajo.

3. No es necesario pelar los calabacines tiernos, solo enjuagarlos bien y cortarlos en cubos o cubos.

4. En aceite de oliva en la cacerola donde se preparará la sopa, primero sofreír la cebolla, luego poner ahí las zanahorias y cocinar las verduras juntas por 5 minutos, agregar un poco de sal y pimienta.

5. Cortar el filete de pollo en tiras y agregar a las verduras cocidas, sofreír todo junto por otros 5 minutos. Agrega algunas hierbas.

6. Vierta un poco de agua en la cacerola, agregue los trozos de calabacín y cocine a fuego lento durante 25 minutos bajo la tapa. Agrega el puré de tomate y el azúcar y cocina por otros 10 minutos. Si es necesario diluir un poco con agua. Servir con eneldo picado.

Sopa clásica de puré de tomate elaborada con tomates frescos

Para preparar sopa de puré de tomate sin problemas innecesarios, es mejor utilizar una cacerola. Puede calentar la comida en él y, con una batidora de mano, convertir la masa de verduras en un puré suave.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Albahaca fresca - 2 ramitas.
• Orégano seco – 1 pizca.
• Cebollas – 50 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Caldo de pollo – 200 ml
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Retire los tallos y la piel de los tomates lavados y córtelos en rodajas grandes.

2.Cortar la cebolla pelada en dados y sofreír en una cacerola con aceite de oliva.

3. Tan pronto como la cebolla se ablande, añadir el ajo picado y sofreír hasta que aparezca un aroma característico, luego añadir las hojas de albahaca picadas en trozos grandes.

4. Coloque las rodajas de tomate en una cacerola y cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con sal, pimienta negra y orégano. Llevar al gusto añadiendo un poco

5. Vierta el caldo en la cacerola con los tomates, cubra con una tapa y cocine a fuego muy lento durante 10 minutos. Después de esto, haga puré la masa hasta que quede homogénea.

6. Sirva la sopa de puré de tomate, adornada con hojas de albahaca y aceite de oliva. Puedes servir la sopa con picatostes de pan blanco y queso.