Bacalao en una sartén

El bacalao a la sartén es un plato sabroso y nutritivo, perfecto para servir en una cena familiar, porque después de comer no sentirás pesadez en el estómago, a pesar de que al freír se utiliza una cantidad considerable de aceites vegetales. El pescado tiene una gran cantidad de propiedades útiles y también armoniza perfectamente con diversas verduras y salsas, sobre las cuales aprenderá más en las recetas a continuación.

Filete de bacalao rebozado en una sartén

El filete de bacalao rebozado en una sartén combina perfectamente con una amplia variedad de guarniciones, desde cereales hasta verduras al horno. La principal ventaja de esta receta es que gracias al empanizado, la pulpa tierna conserva toda su jugosidad y el exterior queda cubierto con una costra crujiente.

1. 
   El bacalao en una sartén se cocina rápido y sabroso. Lavamos cuidadosamente el filete de pescado con agua y lo secamos, cortado en rodajas pequeñas.
2. 
   Mezclar el jugo de limón con pimienta molida, sazonar las rodajas de pescado y mezclar.
3. 
   En un bol cascar los huevos con una pizca de sal y agua.
4. 
   Agregue harina tamizada a la mezcla de huevo y mezcle hasta obtener una masa espesa y homogénea. Sumerge el pescado marinado.
5. 
   Calentar aceite de girasol en una sartén y disponer las preparaciones; freír a fuego moderado por ambos lados hasta que se forme una costra característica.
6. 
   Coloca los trozos dorados sobre toallas de papel dobladas en varias capas para eliminar el exceso de grasa.
7. 
   Sirva el bacalao aromático caliente, combinado con una guarnición y ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

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Bacalao frito en harina en una sartén

El bacalao frito en harina en una sartén se prepara de forma tan sencilla y rápida que incluso un niño puede realizar la preparación. Además, la receta utiliza una cantidad mínima de ingredientes que, entre otras cosas, todo cocinero tiene siempre a mano.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Bacalao – 400 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas.
• Mezcla de pimienta molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de empezar a cocinar, descongele el pescado y enjuáguelo con agua corriente.

Paso 2. Quitar las escamas de la carcasa, enjuagar nuevamente y cortar en porciones.

Paso 3. Coloque los filetes en un recipiente hondo, frótelos con sal y pimienta negra y déjelos en remojo durante un par de minutos.

Paso 4. Enrolle el bacalao especiado en harina de trigo por todos lados.

Paso 5. Freír los trozos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.

Paso 6. Si lo deseas, complementa el bacalao con hojas de ensalada verde y cebollas salteadas y disfruta de la comida. ¡Buen provecho!

Filetes de bacalao fritos en una sartén

Los filetes de bacalao fritos en una sartén son un almuerzo o cena delicioso y satisfactorio que puede alimentar fácilmente a toda la familia y pasar un mínimo de tiempo en la estufa. El pescado tiene muchas propiedades beneficiosas, ya que contiene calcio, fósforo y vitamina B.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Bacalao – 300 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite de girasol - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, quitar todas las escamas del pescado, cortarlo en filetes y enjuagar bien, dejar secar un poco.

Paso 2. Sazona el bacalao con pimienta y sal, centrándote en tus preferencias gustativas.

Paso 3. Sumerja los filetes especiados en un huevo de gallina batido.

Paso 4. A continuación, empanar con una pequeña cantidad de harina.

Paso 5. Freír el bacalao en aceite (llama - moderada), por ambos lados hasta que se dore.

Paso 6. Servir y servir el apetitoso plato. ¡Buen provecho!

Bacalao con cebolla y zanahoria

El bacalao con cebolla y zanahoria es una combinación clásica de productos que gusta a todos, lo cual no es de extrañar, porque cuando se cocinan juntos, las verduras y el pescado se impregnan al máximo de sus jugos y aromas. Gracias a esto, la comida resulta increíblemente jugosa y se deshace en la boca.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Canal de bacalao – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 3 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Pimiento morrón – ¼ de pieza
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Harina - para empanizar.
• Condimentos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua caliente – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1.Limpiamos las canales descongeladas y cortamos las aletas y cabezas, si es necesario.

Paso 2. Cortar el bacalao en porciones.

Paso 3. En un recipiente aparte, mezcla la sal con la harina y tus condimentos favoritos.

Paso 4. Enrolle las rodajas de pescado en la mezcla seca.

Paso 5. Calentar el aceite a fuego alto y sofreír el pescado hasta que esté dorado.

Paso 6. Coloca los trozos rosados ​​en un plato.

Paso 7. Al mismo tiempo, pelar y picar las verduras.

Paso 8. En la misma fuente resistente al calor en la que se frió el bacalao, añadir aceite y sofreír la zanahoria y la cebolla.

Paso 9. Rallar los jugosos tomates y picar finamente el pimiento dulce.

Paso 10. Complementamos la fritura con el resto de las verduras, la pasta de tomate, un puñado de harina y un vaso de agua caliente - mezclamos.

Paso 11. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 12. Retire un poco de salsa de la sartén y coloque el pescado en la capa restante.

Paso 13. Coloca encima la salsa reservada y calienta la comida durante 7 minutos.

Paso 14. Coloque el plato jugoso en platos en porciones y tome una muestra. ¡Buen provecho!

Bacalao en salsa de crema en una sartén

El bacalao en salsa cremosa en una sartén siempre resulta increíblemente tierno y jugoso, el pescado cocinado de esta manera se separa a través de las fibras con una presión mínima de los dispositivos. Puedes servirlo con tu guarnición favorita: arroz blanco, patatas hervidas u otras verduras.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filetes de bacalao – 4 piezas
• Harina – 100 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Perejil – 15 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Limpiamos los filetes de escamas, los enjuagamos y secamos, los frotamos con especias y los freímos en aceite hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 2. En una sartén aparte, sofreír la harina en mantequilla derretida hasta que se dore, revolviendo constantemente.

Paso 3. Complementamos la base con ajo, sal y nata pasada por una prensa - cocinamos a fuego lento hasta que espese.

Paso 4. Por último, agrega el perejil picado, revuelve y retira del fuego.

Paso 5. Coloca los filetes en un plato para servir y vierte generosamente la salsa sobre ellos y pruébalos. ¡Buen provecho!

Bacalao estofado en salsa de crema agria

El bacalao guisado en salsa de crema agria, cocinado con la adición de ajo picante y eneldo seco aromático, es un derroche de sabores y aromas reunidos en un solo plato. ¡Asegúrate de probar este pescado y volverás a esta receta más de una vez!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de bacalao – 4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Eneldo seco – 2 cucharaditas.
• Crema agria – 200 gr.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y deshuesar el bacalao, cortarlo por la mitad y lavarlo.

Paso 2. En un bol mezclar los ingredientes de la salsa: crema agria, sal, pimienta molida, eneldo y ajo, pasados ​​​​por una prensa.

Paso 3. Salpimentar ligeramente el bacalao, colocarlo en una sartén con aceite y sofreír durante tres minutos.

Paso 4. Pasado el tiempo, damos la vuelta al filete y cubrimos con salsa por encima.

Paso 5. Cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos y continúe con la presentación.

Paso 6. Al servir decorar con una rodaja de limón y tomar una muestra. ¡Buen provecho!

Bacalao con verduras en una sartén

El bacalao al estilo asiático con verduras en una sartén es un plato picante y original que fácilmente añadirá algo completamente nuevo y muy sabroso a tu dieta. Si no soportas el aroma del cilantro, reemplázalo con cebollas verdes o perejil; esto no afectará las características del sabor.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de bacalao – 2 piezas
• Harina – 2 cucharadas.
• Espárragos – 6 tallos.
• Calabacín – ½ pieza.
• Pimiento amarillo – ½ ud.
• Pimiento rojo – ½ ud.
• Guisantes en vaina (frescos) – 1 puñado.
• Chalote – 1 ud.
• Chile jalapeño – 1 ud.
• Schisandra (tallo) – 1 ud.
• Azúcar de caña granulada – 1 cucharada.
• Raíz de jengibre – 15 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Cilantro – 1 ramita.
• Menta – 1 ramita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las chalotas y cortarlas en pétalos finos o medias anillas, el ajo en rodajas.

Paso 2. Calentar aceite vegetal en una sartén honda y sofreír las verduras picadas durante un par de minutos.

Paso 3. Corta la pulpa del pimiento morrón en tiras y agrégala al resto de los ingredientes.

Paso 4. Picar finamente el limoncillo y verterlo en un bol resistente al calor, mezclar y seguir friendo.

Paso 5. Ahora agregue las medias anillas de calabacín y los espárragos picados a la sartén y revuelva.

Paso 6. Agrega la raíz de jengibre rallada a los ingredientes.

Paso 7. Agregue aros de jalapeño a las verduras, espolvoree con azúcar moreno y mezcle bien. Cocine a fuego lento los ingredientes del plato hasta que estén casi listos.

Paso 8. Cortar el filete de pescado en tiras finas, rebozar en harina y sofreír junto con las verduras hasta que se doren. Agregue la salsa de soja, agregue los guisantes, la menta y el cilantro; mezcle y cocine por otros 7-9 minutos. Colocar en platos y empezar a comer.¡Buen provecho!

Bacalao marinado - receta clásica

El bacalao marinado es un plato fácil de preparar y muy sabroso que gustará a todos, ¡porque es imposible resistirse a su sabor agridulce y su rico aroma! Para cocinar solo necesitamos productos simples y asequibles.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Bacalao – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Vinagre de sidra de manzana – 2 cucharaditas.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separar el filete de la carcasa, quitarle la piel y las espinas y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Mezclar la sal y la harina en un bol y enrollar el bacalao.

Paso 3. Colocar los productos semiacabados en una sartén con aceite caliente.

Paso 4. Freír el pescado hasta que se forme una costra por ambos lados y transferirlo a otro recipiente.

Paso 5. En la misma sartén sofreír las zanahorias y las cebollas picadas durante 3-5 minutos.

Paso 6. Complementa las verduras con pasta de tomate rallado y una pizca de sal.

Paso 7. Vierta la salsa con un vaso de agua y sazone con laurel y granos de pimienta; cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego agregue vinagre y azúcar granulada.

Paso 8. Coloca el bacalao en la salsa resultante y calienta por otros 5 minutos.

Paso 9. Sirve el plato e invita a la familia a la mesa. ¡Cocina y diviértete!

Bacalao frito en pan rallado

El bacalao frito rebozado en pan rallado enamora desde el primer bocado, porque no hay nada más sabroso que un tierno filete cubierto con un crujiente empanizado. Se dedica una cantidad mínima de tiempo a la preparación, por lo que esta receta te resultará más útil que nunca cuando necesites alimentar a tu familia de forma rápida y satisfactoria.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de bacalao – 400 gr.
• Pan rallado – 5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, retiramos la piel del bacalao, retiramos todas las espinas y el espinazo y enjuagamos con agua. Mida la cantidad requerida de ingredientes secos.

Paso 2. Cortar el pescado en trozos pequeños y espolvorear con sal y pimienta; revolver.

Paso 3. En un plato aparte batir el huevo.

Paso 4. Enrollar con cuidado el bacalao en harina.

Paso 5. Y luego sumergirlo en la mezcla de huevo.

Paso 6. Pan rallado por todos lados.

Paso 7. Freír en aceite hasta que estén doradas (fuego moderado).

Paso 8. Seque el pescado terminado con servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 9. ¡Buen provecho!

Bacalao en leche en una sartén

El bacalao en leche en sartén es un plato exquisito que te brindará un verdadero placer gastronómico, gracias a la competente combinación de ingredientes y especias. Mientras cocinamos el pescado, también prepararemos una guarnición brillante y muy sabrosa, que también se remojará en salsa de leche.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de bacalao – 2 piezas
• Patatas – 4-5 piezas
• Curry – 1 cucharadita.
• Leche – 400 ml.
• Cilantro – 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Raíz de jengibre – 50 gr.
• Ají – 2 piezas
• Col china – 250 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las patatas peladas en 4-6 trozos según el tamaño, picar finamente la raíz de jengibre y el ajo, cortar el repollo por la mitad. Retire las hojas de la ramita de cilantro.

Paso 2.Hervir las rodajas de papa en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos después de hervir, escurrir el caldo y reservar por ahora.

Paso 3. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar el jengibre y el ajo picados, la guindilla y el laurel. Cocine a fuego lento durante 60 segundos y luego introduzca gradualmente el curry revolviendo constantemente.

Paso 4. A continuación, agregue la leche y revuelva activamente, cocine a fuego lento hasta que la salsa hierva. Sumerja los trozos de bacalao en la mezcla de leche y cocine a fuego lento durante unos tres minutos por cada lado, agregue las patatas.

Paso 5. A continuación, agrega el repollo, mezcla suavemente y calienta todos los ingredientes durante otros 5-8 minutos. Tomamos una muestra y, si es necesario, la dejamos en el fuego un poco más para que las patatas se ablanden.

Paso 6. Coloque las verduras en un plato para servir y coloque el pescado encima. Espolvorea con hojas de cilantro.

Paso 7. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!