Tarta de manzana clásica Tsvetaevsky

Cuando se trata de la tarta de manzana de Tsvetaeva, inmediatamente surgen asociaciones con la Rusia de la Edad de Plata y las hermanas Tsvetaev. Sin embargo, no se ha confirmado de ninguna manera su implicación en la receta clásica de la tarta, que lleva el nombre de esta familia. La tarta de manzana se prepara de forma muy rápida y sencilla, con los ingredientes disponibles y a continuación se muestran opciones de cocción comprobadas.

Receta clásica de tarta de manzana Tsvetaevsky

El nombre de este pastel es conocido no sólo en nuestro país, sino también mucho más allá de sus fronteras, porque las hermanas Tsvetaeva "le dieron" su apellido a este pastel. Y el plato resulta verdaderamente tan hermoso como todas las mujeres de la noble familia rusa.

1. 
   ¿Cómo hornear tarta de manzana Tsvetaeva según la receta clásica? Con la ayuda de un horno microondas, derretimos la mantequilla (no toma más de 2 minutos), en este momento tamizamos la harina a través de un colador de metal para que el ingrediente a granel se sature de oxígeno y como resultado el bizcocho quede aireado. Agregue polvo para hornear, crema agria y mantequilla líquida a la harina preparada. Mezclar bien y formar una masa elástica y maleable.
2. 
   En una fuente para horno, coloque papel para hornear en el fondo y coloque con cuidado la masa encima, formando lados uniformes.
3. 
   Pele las manzanas (cualquier variedad servirá), córteles el corazón y las semillas y córtelas en rodajas finas. Para evitar que la fruta se oscurezca al cortarla, puedes espolvorearla con jugo de limón. Cuando todas las frutas estén preparadas, colócalas sobre la masa.
4. 
   Para preparar la crema, mezcle el huevo, el azúcar granulada, la harina y la crema agria en un plato hondo; el resultado es una mezcla para verter.
5. 
   Rellenar el relleno de manzana con nata dulce y meter al horno a 180 grados durante 40-45 minutos.
6. 
   Antes de servir, dejar enfriar el postre y solo luego cortarlo en porciones. ¡Buen provecho!

Tarta de manzana Tsvetaevsky con relleno de crema agria

Un delicado relleno de frutas relleno de crema agria sobre una fina masa de mantequilla es exactamente lo que cada uno de nosotros necesita en una fría tarde de otoño. El pastel se prepara muy fácil y rápidamente, y se come aún más rápido.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Vinagre 9% - ½ cucharadita.
• Para rellenar:
• Manzanas – 600 gr.
• Crema agria 20% - 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla en el microondas o sacarla primero del frigorífico. El aceite debe quedar blando, pero no líquido.

2. En un plato hondo, mezcle la harina tamizada, la mantequilla blanda y 3 cucharadas de crema agria.

3. Agrega una cucharada de bicarbonato de sodio a la mezcla de harina. Esto se hace de manera muy simple: mezcle el refresco y muerda con una cuchara, tan pronto como comience la reacción (silbido), el refresco se apagará.

4. Amasar la masa con las manos, debe quedar maleable y elástica.

5. Coloque la masa en una fuente para horno y nivele, usando los dedos para formar los lados.

6. Cubra la parte superior de la base de arena preparada con film transparente y refrigérelo durante 20-25 minutos.

7. Lavar bien las manzanas, quitarles la piel (es conveniente hacerlo con un pelador de verduras) y cortarlas en rodajas finas. Al mismo tiempo, no olvides quitar la cápsula de semillas y todas las semillas.

8. En un bol de tamaño adecuado, mezcle la crema agria grasa, el huevo, el azúcar granulada, la harina y, si lo desea, la vainillina.

9. Mezcle bien la masa resultante con una batidora sumergible hasta que quede suave, los cristales de azúcar deben disolverse por completo.

10. Saca el molde de la hielera y rellénalo con rodajas de fruta.

11. Vierta crema agria sobre las manzanas, tratando de que la masa no se desborde por los lados.

12. Batir ligeramente el molde sobre la mesa varias veces para distribuir uniformemente la crema original.

13. Coloca el pastel en un horno precalentado durante 45-50 minutos, la temperatura óptima es 180 grados.

14. Pasado el tiempo indicado, sacar el postre del horno y dejar reposar 20-25 minutos a temperatura ambiente.

15. Servir la tierna tarta de manzana fría. ¡Buen provecho!

Deliciosa tarta de manzana Tsvetaeva con requesón

Es muy sencillo preparar una tarta de manzana deliciosa, aromática y moderadamente dulce: solo usa esta receta y dedica una hora de tu tiempo. El manjar es muy sencillo de preparar y quedará satisfecho con el resultado durante mucho tiempo.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5-7.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina – 180 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Crema agria – 100 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Para rellenar:
• Requesón – 200 gr.
• Crema – 50 ml.
• Azúcar granulada – 200-250 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 2 cucharadas.
• Para rellenar:
• Manzanas – 4 piezas
• Jugo de limón – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. En un plato hondo, mezcle la harina tamizada, la sal y la soda, revuelva hasta que quede suave. Agregue mantequilla cortada en cubitos a la mezcla resultante y frote con las manos hasta que se desmorone.

2. Agregue crema agria a la masa de mantequilla semiacabada, mezcle vigorosamente hasta formar una bola. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 15-20 minutos.

3. En otro plato preparar el relleno: pasar el requesón por un colador de metal y mezclar con la nata hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Agrega aquí el azúcar granulada y un huevo, espolvorea con harina y amasa hasta que quede suave.

4. Pele las manzanas (es mejor elegir variedades agridulces) y córtelas en rodajas finas, de no más de 0,3 milímetros, mientras les corta el corazón y las semillas. Espolvorea las frutas preparadas con jugo de limón para que no pierdan su color claro.

5. Colocar la masa fría en el molde y formar los bordes, de 3-4 centímetros de alto.

6. Colocar el relleno de frutas sobre la base de arena.

7.Rellenar las frutas con “crema” de cuajada y meter al horno durante 40-45 minutos a 180 grados. Dejar enfriar antes de servir y solo luego cortar en porciones. ¡Buen provecho!

Pastel aireado Tsvetaeva con manzanas y merengue

Una excelente opción de postre para los que realmente aman las tartas caseras esponjosas, pero cuidan su figura y no consumen calorías extra. La receta utiliza análogos más saludables de productos familiares, como harina de arroz, edulcorante natural y almidón de maíz.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Yema – 3 piezas
• Harina de arroz – 100 gr.
• Mantequilla – 15 gr.
• Leche – 20 ml.
• Edulcorante – 5 gr.
• Para rellenar:
• Manzanas – 250 gr.
• Edulcorante – 3 gr.
• Para el merengue:
• Proteína – 3 uds.
• Edulcorante – 7 gr.
• Almidón de maíz – 5 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Ácido cítrico – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Rompe con cuidado tres huevos de gallina, separando las yemas de las claras. Todo debe hacerse con extrema precaución, ya que si entra al menos una gota de yema en la masa proteica, no será posible batirla hasta obtener la consistencia deseada. Mezclar las yemas con el edulcorante, la leche, la mantequilla y la harina.

2. Amasar la masa elástica, formar una bola, tapar con film o una toalla, meter en el frigorífico 15-20 minutos.

3. Pele las frutas para el relleno y córtelas en cubos pequeños, asegurándose de quitarles la vaina y los tallos. Agrega el edulcorante y cocina a fuego lento hasta que esté suave.

4. Coloca la masa en el molde y distribúyela uniformemente por el fondo, forma los lados y utiliza un tenedor para pinchar la base. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

5.Preparemos el merengue: añadimos una pizca de sal a las claras y batimos la mezcla con una batidora hasta que quede firme, añadiendo al final la maicena.

6. Poner la temperatura en el horno a 140 grados y en este momento retirar la base de arena. Extendemos el relleno de manzana como primera capa, y con cuidado repartimos encima el merengue esponjoso con una espátula de silicona. Colocar nuevamente en el horno durante 40-45 minutos.

7. Es muy fácil determinar si está listo: las claras adquirirán un tono cremoso. Enfriar el pastel y servir. ¡Buen provecho!

Pastel de manzana exuberante con kéfir al horno.

Un pastel verdaderamente otoñal con relleno de manzana que a todos les encanta. Y esto no es de extrañar, porque el postre resulta realmente esponjoso, aromático y con un rico sabor afrutado. Este manjar se prepara con los productos más comunes y el resultado final es un pastel de alta calidad que no puede ser igualado por productos de repostería.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Harina – 320 gr.
• Azúcar granulada – 250 gr.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Kéfir – 200 ml.
• Manzanas – 4 piezas
• Huevo – 4 piezas
• Canela – 1 cucharadita.
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita.
• Mantequilla - para engrasar.

Proceso de cocción:

1. Engrasar el molde en el que hornearemos la tarta con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina, meter en el frigorífico 15 minutos.

2. Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro partes, cortarles la cápsula de las semillas y picarlas en cubos medianos.

3. Agregue canela y una cucharada de harina al relleno preparado y mezcle bien.

4.En un tazón de tamaño adecuado, mezcle los huevos y el azúcar granulada; bata hasta que quede esponjoso con una batidora, luego agregue sal, extracto de vainilla y kéfir y use la batidora nuevamente.

5. Mezclar la harina con la soda y tamizar por un colador fino. Combine la harina oxigenada con la mezcla de kéfir y revuelva hasta que quede suave. Vierte la mezcla resultante sobre las manzanas cortadas en cubitos y revuelve bien.

6. Vierta la masa de manzana en el molde enfriado y alísela con una cuchara o espátula.

7. Coloca la tarta semiacabada en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 40 minutos (dependiendo de la potencia de tu horno). ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pastel Tsvetaeva con canela.

Es simplemente imposible estropear la combinación clásica de manzanas y canela, pero es fácil de mejorar. Un pastel perfecto relleno de frutas recolectadas de su propio jardín es exactamente lo que necesita al tomar té.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Para rellenar:
• Crema agria – 250 gr.
• Azúcar granulada – 220 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Canela – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Para rellenar:
• Manzanas – 4-5 piezas
• Para la prueba:
• Harina – 250 gr.
• Mantequilla – 180 gr.
• Crema agria 20% - 100 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, es necesario derretir la mantequilla. Esto se puede hacer de cualquier forma que le resulte conveniente, por ejemplo: picar en cubos pequeños y derretir a fuego lento. Además, un horno microondas hará esta tarea a la perfección.

2. Agregue harina tamizada, levadura en polvo, crema agria y sal a la mantequilla ligeramente enfriada; mezcle todo bien hasta que se forme una masa elástica.

3.Formamos una bola con la masa amasada y, envolviéndola en film transparente, la metemos en el frigorífico durante 25-30 minutos.

4. Quitar la piel a las manzanas y cortarlas en rodajas finas, de no más de 3 milímetros de grosor. Se recomienda espolvorear los “cortes” con jugo de limón para evitar que la fruta se oscurezca.

5. Para rellenar, mezcle la crema agria grasa, la canela y el azúcar granulada en un recipiente hondo. Al mismo tiempo, bata el huevo por separado con la adición de harina; bata las dos mezclas hasta que quede suave y mezcle de la misma manera, revolviendo vigorosamente.

6. Engrase ligeramente la fuente para horno con aceite y extienda la masa: use las manos para formar el fondo y los lados uniformes.

7. Coloque con cuidado rodajas finas encima y rellénelas con crema agria.

8. Coloque el pastel en el horno caliente (180 grados) durante 45-50 minutos. Servir frío. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar tarta de manzana Tsvetaeva en una olla de cocción lenta?

Cocinar un pastel que ya es simple y rápido se simplifica enormemente con una olla de cocción lenta. Gracias a este milagro de la tecnología, la tarta no se quema, aunque la masa queda crujiente y fina, y el relleno suave y tierno.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Manzanas – 4 piezas
• Mantequilla – 120 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 230 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un bol de tamaño adecuado, mezcle la crema agria, los huevos, el azúcar y la vainillina; mezcle bien con una batidora sumergible o estacionaria hasta obtener una masa homogénea.

2. Rallar la mantequilla fría y mezclar en un recipiente hondo con 200 gramos de harina (los 30 gramos restantes para el relleno) y una cucharadita de levadura en polvo.

3. Amasar intensamente la masa con las manos limpias y secas.El resultado debería ser una masa elástica flexible. En cuanto consigamos la consistencia deseada tapamos con film transparente y metemos en el frigorífico.

4. Lavar bien los frutos, quitarles los tallos, la piel y la cápsula de semillas. Cortar la pulpa en rodajas finas, de no más de 0,2-0,3 milímetros de grosor.

5. Coloque dos tiras de pergamino (en forma transversal) en el recipiente multicocina para retirar fácilmente el postre terminado.

6. Colocar la masa fría en el fondo del bol y nivelarla, al mismo tiempo formando bordes lisos.

7. Coloque encima las rodajas de manzana y vierta con cuidado la mezcla de crema agria y huevo. Configuramos el modo “Hornear” y configuramos el temporizador a 60 minutos.

8. Después de una hora, retire el pastel Tsvetaeva de la multicocina, enfríe y sirva. ¡Buen provecho!