¡El atún en sartén es un plato dietético que hará las delicias de tu paladar! Este pescado de mar sorprende por su textura densa y fibras claras, que recuerdan mucho a la carne roja, también hay similitud en el sabor. Al freír, puede ajustar de forma independiente la fritura del pescado y también utilizar varios aditivos a su gusto, por ejemplo: semillas de sésamo, salsa de soja o salsa de crema. Este plato se puede servir simplemente con una ensalada de verduras o con una guarnición.
Filete de atún en una sartén
El filete de atún en sartén es un plato rico en proteínas que se convertirá en un almuerzo o cena saludable e increíblemente sabroso para ti. Se recomienda servir atún frito en combinación con ensaladas de verduras frescas y guarniciones ligeras. Tanto el producto fresco como el descongelado son aptos para cocinar.
- Filete de atún 2 (cosas)
- Limón 1 (cosas)
- Aceite de oliva 1 (cucharadas)
- Sal 2 pellizcos
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Cocinar atún en una sartén es rápido y sencillo. Antes de comenzar a cocinar, saca el pescado del congelador y deja que se descongele en el frigorífico. -
Salar los filetes y verter jugo de cítricos por encima. -
Rociamos el atún con aceite de oliva y lo dejamos en remojo 20-30 minutos, tiempo durante el cual le damos la vuelta una vez. -
Calentar una sartén y disponer el componente principal, freír durante tres minutos por cada lado. -
Envuelva el pescado dorado en papel de aluminio durante unos minutos. -
Servimos la comida y la servimos en la mesa. -
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar filete de atún en una sartén?
¿Cómo cocinar filete de atún en una sartén? En esta receta aprenderás a darte un capricho con este saludable pescado, que tiene un sabor propio y característico, como ningún otro. La regla principal es no cocinar demasiado, ya que el atún puede perder su textura delicada y jugosidad.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Filete de atún – 160 gr.
- Salsa de soja – 1 cucharada.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Primero, saca el atún del congelador y déjalo en el estante inferior del frigorífico bajo film transparente durante varias horas.
Paso 2. Seca los filetes con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
Paso 3. Para la marinada, combine el aceite y la salsa de soja en un bol.
Paso 4. Sumergir el pescado en la salsa y dejar marinar 10 minutos. No se recomienda conservar el atún por más tiempo en esta mezcla.
Paso 5. Coloca los filetes en una sartén seca y precalentada, a fuego medio.
Paso 6. Freír el pescado durante dos minutos, luego darle la vuelta y freír durante otros 70-80 segundos.
Paso 7. Complementamos los deliciosos trozos de atún con hierbas y verduras, pruébalos. ¡Buen provecho!
Atún a la parrilla en una sartén
El atún frito en sartén grill es un plato fácil que se puede preparar en cuestión de minutos y sus características gustativas enamoran literalmente.Habiendo cocinado el pescado una sola vez de esta forma, volverás a esta receta una y otra vez, y todo gracias al eneldo fresco y al limón.
Hora de cocinar – 13 min.
Hora de cocinar - 3 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Atún (filete) – 200 gr.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Salsa de soja – 1 cucharada.
- Eneldo – 1 ramita.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los componentes según la lista: si tienes atún en una sola pieza, córtalo en filetes, de unos tres centímetros de grosor. Lavar el limón y las hierbas y secarlos.
Paso 2. Vierta en un plato el aceite, la salsa de soja y el jugo de limón, agregue un poco de pimienta molida y mezcle bien.
Paso 3. Sumerge el pescado en la mezcla picante.
Paso 4. Dar la vuelta a las piezas y dejar a temperatura ambiente no más de diez minutos.
Paso 5. Coloque la carne empapada en aditivos en una parrilla caliente.
Paso 6. Después de dos minutos, voltee los filetes y déjelos en el fuego durante 1-1,5 minutos más. En cuanto notes que queda una fina tira rosada dentro del trozo de pescado, apaga el fuego.
Paso 7. Coloque el atún en un plato para servir y decore con rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco; disfrútelo. ¡Buen provecho!
Atún en salsa de soja con semillas de sésamo en una sartén
El atún en salsa de soja con semillas de sésamo en una sartén es un plato de restaurante que puedes preparar fácilmente en tu propia cocina, sin tener a mano ningún equipamiento especial. El filete empanizado con sésamo complacerá a todos los amantes de la cocina asiática, ¡lo garantizamos!
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Atún – 500 gr.
- Salsa de soja – 3 cucharadas.
- Vinagre de arroz – 3 cucharadas.
- Aceite de sésamo – 2 cucharadas.
- Aceite de girasol – 1 cucharada.
- Sésamo blanco – 4 cucharadas.
- Sésamo negro – 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lave bien el pescado descongelado con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Cortar en porciones de unos 2,5-3 centímetros de grosor.
Paso 2. Marinar el pescado durante media hora en una mezcla compuesta por vinagre de arroz, una cucharada de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre.
Paso 3. Después de 30 minutos, seca los trozos y enróllalos en dos tipos de semillas de sésamo.
Paso 4. Calentar en una sartén aceite de girasol y sésamo: sofreír el atún durante 2 minutos por ambos lados.
Paso 5. Coloque el pescado aromático en platos y córtelo en rodajas; comencemos la comida. ¡Buen provecho!
Atún a la sartén en salsa cremosa
El atún a la sartén en salsa cremosa es un platillo exquisito que te cautivará no solo por su espectacular apariencia, sino también por su increíble sabor y aroma. Para enriquecer la salsa, te recomendamos diluirla con una pequeña cantidad de alcaparras y zumo de limón: ¡te chuparás los dedos!
Hora de cocinar – 7 min.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Atún – 150 gr.
- Aceite de oliva – 10 ml.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Para la salsa:
- Mantequilla – 20 gr.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Alcaparras – 10 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague el pescado descongelado con agua y séquelo con toallas de papel.
Paso 2. Rociar con aceite y espolvorear con pimienta molida.
Paso 3. Calentar la sartén y cubrirla con una fina capa de aceite de oliva, añadir el atún.
Paso 4. Freír durante 60 segundos y darles la vuelta.
Paso 5. Hacemos lo mismo con el segundo lado. Freír los lados por no más de 30 segundos.
Paso 6.Para la salsa, en un recipiente aparte resistente al calor, derrita un trozo de mantequilla y agregue el jugo agrio.
Paso 7. A continuación, vierte las alcaparras, mezcla bien y después de un minuto, retira del fuego.
Paso 8. Corta muy bien los filetes y vierte generosamente la salsa sobre ellos. ¡Cocina y diviértete!
Atún rebozado
¡El atún rebozado es una excelente opción para cenar que puede diversificar fácilmente su dieta habitual! Como el atún prácticamente no contiene grasa, su carne es bastante seca y para darle jugosidad, prueba a enrollar los trozos en la masa más común y el resultado superará todas las expectativas.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Filete de atún – 300 gr.
- Huevos – 1 ud.
- Harina – 2 cucharadas.
- Sal – 3 pizcas.
- Limón – 1 rodaja.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Leche – 40 ml.
- Condimentos - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. En un bol con lados altos, mezcle la harina, la sal y el huevo.
Paso 2. Agrega 40 mililitros de leche y revuelve con una escoba hasta que quede suave.
Paso 3. Corta el pescado en rodajas bastante finas y sazona con sal, tus especias favoritas y jugo de limón (si lo deseas, déjalo en remojo durante 20-25 minutos).
Paso 4. Sumerge las rodajas de atún en la masa de harina.
Paso 5. Calentar el aceite en una sartén y añadir el pescado, sofreír a fuego lento.
Paso 6. Mantener el fuego durante 3-4 minutos, darle la vuelta y cocinar a fuego lento tapado durante unos 3 minutos más.
Paso 7. Agrega la ensalada fresca y come. ¡Buen provecho!
Atún en salsa de crema agria
El atún en salsa de crema agria con champiñones es un plato delicado y delicioso que hará las delicias no solo de tu familia, sino también de tus invitados. El pescado queda perfectamente empapado en aditivos como aceite de oliva, ajo, cebolla y laurel.¡Es tan delicioso que recomendamos preparar más con anticipación!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Filete de atún – 450 gr.
- Champiñones – 200 gr.
- Aceite de oliva – 4 cucharadas.
- Ajo – 2 dientes.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Crema agria – 200 gr.
- Verdes - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Para agilizar el proceso y para tu propia comodidad, pon todos los productos necesarios sobre la mesa.
Paso 2. “Liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades finas, cortamos los champiñones en 4-6 partes, según el tamaño.
Paso 3. Saltee los champiñones y la cebolla en aceite de oliva durante unos 3-4 minutos.
Paso 4. Agregue el contenido de la sartén con las hierbas picadas y la crema agria; revuelva y apague el fuego después de 2 minutos.
Paso 5. Descongela previamente el pescado y enjuágalo con agua, dale tiempo para que se seque.
Paso 6. Coloque el atún en una forma resistente al calor y cúbralo con una salsa aromática encima; cubra con una hoja de papel de aluminio.
Paso 7. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados. Si el horno está averiado, hacemos lo mismo en una sartén de paredes gruesas a fuego lento hasta que el pescado esté completamente cocido (es necesario cocinar con tapa). ¡Buen provecho!
Atún en jugo de limón en una sartén
El atún en jugo de limón en una sartén es un derroche de sabores y aromas reunidos en un solo plato. Dado que el filete de atún se distingue por su densidad, el jugo de los cítricos lo suaviza y satura ligeramente, por lo que el filete queda increíblemente tierno y se derrite en la boca.
Hora de cocinar – 25 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Atún – 250 gr.
- Limón – ¼ piezas
- Vinagre balsámico – 1 cucharada.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Enjuaga el atún con agua y sécalo de la forma que más te convenga.
Paso 2. Sazona el pescado con vinagre.
Paso 3. Vierta el jugo de cítricos de manera uniforme.
Paso 4. Frote con cuidado con sal y olvídese del filete durante 15 minutos.
Paso 5. Antes del tratamiento térmico, retire el exceso de marinada con una servilleta y rocíe con aceite por todos lados.
Paso 6. Colocar el filete en una sartén caliente y sofreír durante 2 minutos por ambos lados a fuego moderado. Después bajamos el fuego y mantenemos el atún al fuego unos 4 minutos.
Paso 7. Sirva caliente, combinándolo con limón y hierbas. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
