Patatas guisadas con costillas

Las patatas guisadas con costillas son un plato muy saciante y sabroso, perfecto para el menú del almuerzo. El manjar se puede preparar con champiñones, verduras y especias.

Patatas guisadas con costillas de cerdo ahumadas en una sartén

Un manjar bastante sencillo de preparar, muy satisfactorio, sabroso y aromático. Esta es una excelente opción para una cena familiar o festiva: a sus seres queridos e invitados definitivamente les gustará el plato.

1. 
   ¿Cómo cocinar patatas guisadas con costillas? Vierta aceite vegetal en la sartén. Lo calentamos al fuego. Separa las costillas de cerdo entre sí con un cuchillo. Colócalos en una sartén con aceite vegetal y fríelos hasta que estén dorados.
2. 
   Coloque las costillas cocidas de la sartén en un plato. Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo con un cuchillo.Luego corta la fruta por la mitad para quitarle el corazón. Cortar el pimiento y la cebolla previamente pelada en cubos pequeños. Coloca las verduras en la sartén con el resto del aceite y la grasa de cerdo. Saltéalas durante 10 minutos hasta que estén blandas.
3. 
   Apague el fuego, agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y de cayena y el pimentón al pimiento y la cebolla. Mezclar la masa. Coloca las costillas encima de las verduras y agrega agua a los ingredientes. Enciende la estufa nuevamente. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Cubra el recipiente con una tapa y continúe cocinando la mezcla durante aproximadamente una hora, hasta que la carne se ablande y se separe fácilmente del hueso.
4. 
   Lavar las patatas con agua corriente y cortarles la piel con un cuchillo. Enjuague los tubérculos nuevamente y córtelos en trozos grandes. Coloca las patatas en la sartén con las costillas y las verduras. Si no hay suficiente líquido en el recipiente, añade un poco más de agua.
5. 
   Vuelva a hervir la mezcla y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Si las patatas aún no se han cocido y se ablandan, continúa cocinando. Luego apaga el fuego y agrega al plato perejil, previamente lavado y picado. Cubra la cacerola con una tapa, deje que la mezcla se espese y se prepare.

¡Buen provecho!

Deliciosas patatas guisadas con costillas en olla de cocción lenta.

Cada ingrediente de este plato, cuando se cuece en una olla de cocción lenta, adquiere su sabor y aroma especiales. En conjunto, este es un manjar increíblemente rico y especial con una corteza crujiente y una nota picante de ajo.

Tiempo de cocción – 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1,5 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Zanahorias – 3 piezas
• Pimiento morrón dulce – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Comino seco – 1 pizca.
• Albahaca seca – 1 pizca.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Agua – 0,5 litros.
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las costillas con agua corriente, luego quitar todo el exceso de venas con un cuchillo y cortarlas en trozos según los huesos.

2. Vierta la salsa de soja y 100 gramos de agua en un recipiente pequeño aparte. Mezclar los ingredientes y sumergir cada trozo de carne con hueso en la mezcla. Deja marinar las costillas.

3. Conecte la multicocina y configure el modo "Hornear". Si no existe tal modo, configúrelo en "Freír". Cuando el equipo se caliente, vierte un poco de aceite de girasol en el bol.

4. Coloca las costillas en el bol multicocina y vierte la salsa de soja en la que fueron marinadas. Fríelos durante 20 minutos. No olvides voltear constantemente las costillas durante el proceso de fritura. Cortamos las verduras (zanahorias peladas y lavadas, cebollas peladas y pimientos sin semillas) lo más finamente posible. Las zanahorias se pueden rallar con un rallador grueso.

5. Agregue las verduras picadas a las costillas preparadas y cocine el plato durante unos tres minutos, revolviendo constantemente. Lavamos y pelamos las patatas, para luego enjuagarlas y cortarlas en dados grandes para que no quede como puré. Agregue papas a la carne y las verduras. Mezclar la mezcla y agregar agua tibia (400 gramos). Sazone el plato con sal y pimienta negra. Mezclar y dejar en el mismo modo durante 40 minutos.

6. 10 minutos antes de que termine de guisar el plato, cambie el modo y configúrelo en "Calentar comida". Espolvorea las costillas con patatas con comino y albahaca. Coloca los dientes de ajo pelados.

¡Buen provecho!

Jugosas patatas guisadas con costillas al horno.

Te sugerimos cocinar costillas con patatas en el horno. El plato resulta muy jugoso y tierno, tiene un aspecto apetitoso y huele delicioso.Ponga en práctica esta receta: el resultado definitivamente lo complacerá.

Tiempo de cocción – 1 hora 55 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 800 gr.
• Patatas – 7-9 piezas
• Cebolla – 1-2 piezas
• Mayonesa - al gusto.
• Mostaza - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero lava las costillas lavadas y luego córtalas en porciones. Espolvoréalas con sal y pimienta negra. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa y una pequeña cantidad de mostaza para que la marinada no quede demasiado picante. Mezclar los ingredientes y cubrir cada pieza con la mezcla. Deja marinar las costillas durante 30 minutos. Consejo: si lo desea, la mayonesa se puede sustituir por crema agria o kéfir y la mostaza por salsa de soja.

2. Lavar bien las patatas y cortarles la piel con un cuchillo. Picar los tubérculos en trozos grandes. Colócalos en cualquier recipiente profundo.

3. Picar la cebolla (o cebollas) pelada lo más finamente posible y añadir a las patatas. Salar la masa de verduras y mezclar.

4. Coloque las costillas marinadas en el fondo de un recipiente de paredes gruesas. Cúbrelas con una capa de patatas y cebollas (si no queda suficiente líquido para guisar, añade un poco de agua). Cubra el recipiente con una tapa.

5. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca un recipiente con las patatas y las costillas dentro del horno. Preparamos el plato durante aproximadamente una hora.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar patatas guisadas con costillas en un caldero?

Si nunca has probado a cocinar patatas con costillas en un caldero, no dejes de intentarlo: vale la pena. El plato resulta muy sabroso, aromático, jugoso e increíblemente sabroso.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1 kg.
• Patatas (nuevas) – 1 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Condimentos - al gusto.
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Agua – 1,5-2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Prepara los ingredientes. Lavamos las costillas de cerdo y las separamos entre sí con un cuchillo. Transfiérelos a un recipiente aparte. Pelar las zanahorias y las patatas. Lavamos bien los tubérculos con agua corriente y los cortamos: patatas, por la mitad, zanahorias, en rodajas finas. Pelar los dientes de ajo y la cebolla. Cortarlos en trozos pequeños.

2. En un recipiente grande y profundo, sofreír las cebollas y las zanahorias (en aceite vegetal precalentado) hasta que estén blandas. Colócalos en un plato. Freír las costillas en el mismo aceite.

3. Coloca las zanahorias y las cebollas en un caldero. A continuación enviamos las costillas. Freír las patatas en aceite.

4. Transfiera las patatas al caldero. Sal la masa y sazona con especias al gusto. En un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua. Lavar y picar el eneldo (dejar un poco para decorar), añadirlo a la mezcla junto con el ajo picado. Revuelva y vierta sobre el plato. Agrega el agua restante (1 taza). Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante media hora.

5. Coloque el plato caliente en platos y decore con eneldo. También puedes complementar el plato con ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Deliciosas patatas guisadas con costillas de ternera

La carne de res es una carne que necesita cocinarse durante bastante tiempo hasta que esté tierna. Pero vale la pena, porque el resultado es un plato muy aromático, saciante y sabroso.

Tiempo de cocción – 3 horas.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• Costillas de res – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 500-600 gr.
• Salsa de soja – 3-4 cucharadas.
• Hierbas provenzales – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Verdes (frescos o secos) - al gusto.
• El agua es para apagar.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, lave bien las costillas de res. Luego colócalas en un recipiente limpio y seco (o cualquier otro recipiente hondo) y vierte salsa de soja por encima, intentando hacerlo de manera uniforme. Sazone la carne con hierbas provenzales y gírela varias veces para que se empape en la mezcla. Deje marinar las costillas durante 30 minutos o más.

2. Lavar bien las zanahorias y pelarlas con un cuchillo. Enjuaga nuevamente el tubérculo y córtalo en círculos finos o en rodajas, como prefieras. Cortar la cebolla pelada en mitades. Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas. Caliéntalo al fuego y agrega la cebolla. Freírlo durante un par de minutos. Agrega las zanahorias a la cebolla y, revolviendo constantemente, sofríe las verduras por otros 2 minutos.

3. Agregue las costillas de res a las cebollas y las zanahorias. Cocínelos a fuego lento durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta constantemente para que la comida se dore uniformemente. Vierta agua hervida sobre las costillas y cocine a fuego lento hasta que estén suaves durante al menos una hora debajo de la tapa.

4. Lave bien las patatas peladas con agua corriente. Pícalos en trozos grandes y agrégalos a la sartén (o caldero). Sal el plato, mezcla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén blandas.

5. Si agrega hierbas frescas al plato, lávelas y córtelas con anticipación. Colocar el producto en un recipiente y apagar el fuego. Deje reposar el plato debajo de la tapa durante 7 a 10 minutos y sirva.

¡Buen provecho!