Calabacín guisado

El calabacín guisado es un plato sano y sencillo para un menú de almuerzo o cena. Muchas amas de casa utilizan los calabacines para preparar snacks ligeros, ensaladas o un segundo plato completo: se combinan con salsas, verduras y carne. Durante el proceso de cocción prácticamente no pierden sus propiedades beneficiosas y contienen una pequeña cantidad de calorías.

Calabacines guisados ​​en crema agria en una sartén

El calabacín guisado se puede servir como refrigerio ligero para el almuerzo o con cualquier plato de carne, como chuletas o carne al horno. Además, el calabacín con crema agria es una excelente cena saludable.

1. 
   ¿Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa calabacines guisados ​​en una sartén? Prepara las cebollas y las zanahorias para freír.Pela la cebolla y córtala en dos partes. Muele cada parte en cubos pequeños. Limpiamos también las zanahorias y las enjuagamos con agua tibia para quitarles la suciedad. Rallarlo con un rallador grueso en un recipiente hondo.
2. 
   Vierte una pequeña cantidad de aceite en la sartén. Lo ponemos al fuego y encendemos el equipo. Calienta por un minuto. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 2-3 minutos. Revuelve constantemente con una espátula.
3. 
   A continuación enviamos las zanahorias. Lo salteamos junto con la cebolla durante 3-4 minutos.
4. 
   Mientras freímos cebollas y zanahorias, nos distraemos con el calabacín. Enjuagamos la cantidad necesaria y secamos con una toalla. Quita la piel y corta la verdura en cubos medianos.
5. 
   Coloca los calabacines en una sartén con la cebolla y la zanahoria. Freírlo durante unos 20 minutos. No olvides revolver constantemente.
6. 
   Pasemos a los ingredientes restantes. Lave las verduras y séquelas con una toalla de papel. Picar finamente. Liberamos el ajo de la cáscara. Lo cortamos también en trozos pequeños. Coloca el ajo y la mitad de las hierbas en la sartén. Rocíe con crema agria, sal y pimienta. Revuelva el contenido del recipiente hasta que quede suave y cocine por otros 10-15 minutos.
7. 
   Espolvorea los calabacines terminados en crema agria con las hierbas restantes y sírvelos con una guarnición de carne.

¡Buen provecho!

Verduras con calabacín guisadas en una sartén.

Para que el calabacín tenga más sabor, asegúrese de agregar hierbas y hierbas frescas o secas. Si quieres cocinar el calabacín en el horno, ten cuidado de no quemarlo.

Tiempo de cocción – 2 horas.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Zanahorias – 3-4 piezas
• Calabacín – 4 piezas
• Tomate – 3 piezas
• Eneldo – 70 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Limpiamos las cebollas y los ajos de cáscaras y películas. Retire la piel de la zanahoria con un cuchillo. Lavamos las zanahorias con agua tibia utilizando una esponja o un cepillo. Lavar los tomates, el eneldo y el calabacín. Sécalos con una servilleta o toalla de papel.

2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Coloque los ingredientes preparados en platos separados. Cortar el calabacín en rodajas de grosor medio y colocar también en un recipiente aparte.

3. Vierta agua fría en el hervidor eléctrico y déjela hervir. Coloca los tomates en un recipiente hondo y vierte agua hirviendo sobre ellos. Pasados ​​​​un par de minutos, vierte el agua, deja enfriar los tomates y retira la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños. Picar el eneldo.

4. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Coloca el recipiente sobre el fuego y enciende la estufa para calentar. Pasados ​​un par de minutos, añade la cebolla y el ajo. Freírlos hasta que estén dorados. Revuelve constantemente con una espátula. Agrega las zanahorias. Freír los ingredientes durante unos 5-7 minutos y revolver constantemente. Coloca los tomates en la sartén. Freír la mezcla durante 10 minutos. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

5. Vierta la segunda mitad del aceite de oliva en una cacerola grande. Coloque la sartén en el fuego y encienda la estufa. Calentar el recipiente con aceite durante un par de minutos. Coloque capas de calabacín y verduras fritas. Sal ligeramente la primera capa y las siguientes de calabacín y espolvorea con pimienta. Lleva el plato a ebullición a fuego lento. Agrega la hoja de laurel y cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer calabacines guisados ​​con patatas.

El plato resulta muy jugoso, ya que los ingredientes incluidos en la receta contienen suficiente líquido. Para evitar que los calabacines preparados queden acuosos, conviene elegir tomates más densos.

Tiempo de cocción – 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 3 piezas
• Patatas – 0,5 kg.
• Tomate – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Jugo de tomate – 100 ml.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema (opcional.
• Eneldo – 1 manojo.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y enjuagar con agua tibia. Lavamos también el calabacín y lo secamos con un paño de cocina. Cortar las patatas y el calabacín en cubos pequeños.

2. Pele las cebollas y pele las zanahorias de la capa superior. Lava las zanahorias en agua tibia. Cortar la cebolla en trozos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. Vierta aceite de girasol en una sartén y colóquelo al fuego. Enciende la estufa y calienta durante aproximadamente un minuto. Agrega los cubos de papa y sofríe.

4. Lavar los tomates. Vierta agua en la tetera y hierva. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante un par de minutos y luego sumérjalos en agua fría. Quitar la piel. Quitamos el lugar al que estaba adherido el corte. Corta los tomates en cubos.

5. Coloque las verduras preparadas en una sartén limpia. A continuación enviamos los tomates, vertimos todos los ingredientes con jugo de tomate y nata. Espolvorear con sal y pimienta.

6. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Lavar el eneldo con agua y secar. Picar las verduras. Espolvoréelo sobre el surtido terminado y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de guiso de verduras de calabacín con tomate.

Si es necesario, los tomates frescos se pueden sustituir por un par de cucharadas de pasta de tomate. El tiempo de cocción depende de la "juventud" del calabacín: los calabacines más maduros tardan más en cocinarse.

Tiempo de cocción – 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Tomate – 2-3 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Verdes – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los calabacines con agua tibia y séquelos con un paño de cocina. Quitar la piel con un cuchillo. Si el calabacín es joven, no debes quitarle la piel, ya que es muy fina y jugosa. Saca el corazón del calabacín con una cuchara. Corta los calabacines en cubos medianos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Vierte el aceite en la sartén y coloca el recipiente al fuego. Prende la estufa. Calienta una sartén con aceite durante aproximadamente un minuto. Freír la cebolla a fuego alto hasta que esté dorada. Revuelve constantemente con una espátula.

3. Pela las zanahorias con un cuchillo pequeño. Lo lavamos con agua corriente tibia. Corta la verdura en cubos pequeños. Agrega las zanahorias a las cebollas y sofríelas durante 2-3 minutos. Remover.

4. Lavar los tomates. Colócalos en un recipiente hondo. Vierta agua en la tetera y déjela hervir (si no tiene tetera eléctrica, hierva el agua en la estufa). Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos por 2 minutos. Después de un par de minutos, sumérjalos en agua helada y luego quíteles fácilmente la piel. Quitamos el lugar donde está unido el tallo. Corta los tomates en cubos medianos.

5. Agregue el calabacín picado a las cebollas y las zanahorias. Mezclar los ingredientes y cubrir la cacerola con una tapa. Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento.

6.Pasados ​​​​los 15 minutos, cuando las verduras estén más blandas, mézclalas nuevamente y vuelve a tapar la sartén. Si no queda suficiente líquido añadir un poco de agua hervida o filtrada. Cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos.

7. Pelar los ajos y picarlos finamente. Agrega los tomates picados y el ajo a la sartén. Sal y pimienta para probar. Mezclar el contenido del recipiente y dejar actuar 10 minutos. No cubrimos con tapa.

8. Lavar y secar las verduras. Tritúrelo y espolvoréelo sobre las verduras preparadas.

¡Buen provecho!

Calabacines jugosos y aromáticos guisados ​​con carne.

El plato de carne resulta muy jugoso y sabroso. Cuando esté listo, puedes cubrir cada porción con una pequeña cantidad de crema agria para que tu cena o almuerzo sea aún más sabroso.

Tiempo de cocción – 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 3 piezas
• Carne de cerdo – 500 gr.
• Tomate – 3 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavar las zanahorias con agua tibia y picarlas (con un rallador o con un cuchillo) en cubos pequeños o en tiras. Picar la cebolla lo más finamente posible. Lavamos la carne de cerdo y la cortamos en dados medianos.

2. Vierta aceite vegetal en una sartén honda. Coloque el recipiente sobre el fuego y encienda la estufa. Calentar durante aproximadamente un minuto y agregar la cebolla. Freírlo hasta que esté dorado. A continuación enviamos las zanahorias. Mézclalo con la cebolla y sofríe unos minutos hasta que las zanahorias se ablanden.

3. Vierta la carne en la sartén y fría a fuego alto durante 1-2 minutos. Durante este tiempo, mezcle vigorosamente los productos.Cuando la carne suelte su jugo, baja el fuego y fríe el cerdo hasta que el líquido hierva. Revuelva constantemente.

4. Vierta agua y mezcle los ingredientes. Dejar cocer a fuego lento durante 60 minutos. Si el agua se evapora antes, añade un poco más de líquido. Cubra sin apretar la sartén con una tapa.

5. Lavar los tomates. Coloca los tomates en un recipiente hondo y vierte agua hirviendo sobre ellos (hervir agua en un hervidor eléctrico o en una cacerola al fuego). Esperamos un par de minutos. Transfiera los tomates a agua helada. Luego retira la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños.

6. Lavar los calabacines y las verduras. Sécalos con una toalla de papel. Retire las cáscaras del ajo. Quitar la piel del calabacín, cortarlo en dos mitades y quitarle el corazón. Picar los calabacines en cubos. Picar finamente primero el ajo y luego el perejil.

7. Agrega el calabacín picado, los tomates y la mitad del ajo a la carne. Salpimentar la mezcla al gusto. Remueve y, si es necesario, añade un poco de agua. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 30 minutos. Mezclar los ingredientes periódicamente.

8. Pasada media hora, retira la tapa de la sartén y agrega el resto del ajo picado al plato, espolvorea con hierbas. Revuelva y retire la sartén del fuego. Apaga la estufa. Deje el plato reposar durante 15 a 20 minutos. Luego sirva en porciones.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosamente calabacines con carne picada en una sartén?

Para preparar este plato se recomienda elegir calabacines tiernos, ya que son más sanos y jugosos. La verdura también ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo, lo que previene la aparición de edemas.

Tiempo de cocción – 2 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 2 piezas
• Carne de cerdo – 200 gr.
• Carne de res – 150 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Arroz – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Crema agria 15% – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne de cerdo y ternera y séquela con toallas de papel. Cortar en trozos medianos. Muele la carne hasta obtener carne picada con una picadora de carne.

2. Enjuague el arroz varias veces y escurra el agua en el fregadero. Coloca el arroz en una cacerola y agrega agua. Coloque el recipiente sobre el fuego. Prende la estufa. Hervir el arroz hasta que esté suave.

3. Batir un huevo en un bol con la carne picada y agregar el arroz. Salpimentar la mezcla al gusto.

4. Quitar la piel de la cebolla. Picarlo finamente y verterlo en un bol con el resto de ingredientes. Revuelva hasta que quede suave.

5. Lavar los calabacines. Límpialas con una toalla y córtalas en trozos redondos. Limpiar el corazón con un cuchillo.

6. Rellenar los “moldes” de calabacín con carne picada. Coloca los calabacines con la mezcla en una cacerola grande y profunda. Vierta un poco de agua y sal. Coloque el recipiente sobre la estufa y encienda el equipo. Lleva el plato a ebullición.

7. Coge la segunda cebolla y pélala. Cortar en pequeñas piezas. Pele las zanahorias de la capa superior y enjuáguelas con agua tibia. Rallar con un rallador grueso.

8. Vierta aceite vegetal en la sartén. Coloque el recipiente sobre el fuego y encienda la estufa. Calentando. Agrega la cebolla y sofríe un par de minutos. A continuación enviamos las zanahorias. Freír por otros 2-3 minutos. Revuelva constantemente. Agrega la pasta de tomate. Remueve y continúa friendo.

9. Después de un par de minutos, agregue la crema agria. Agrega sal a la salsa y revuelve hasta que quede suave. Vierte la salsa sobre los calabacines. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

¡Buen provecho!

Una forma sencilla y rápida de preparar calabacines guisados ​​con champiñones

Para preparar el plato, puedes elegir absolutamente cualquier seta: champiñones, setas o setas silvestres. Lo principal es que estén frescos. Los champiñones secos no son aptos para este plato.

Tiempo de cocción – 1 hora.

Tiempo de cocción – 40-45 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Champiñones – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines tiernos. Sécalo con un paño de cocina. No le quitamos la piel. Corta la verdura a lo largo en dos partes. Corta cada parte en rodajas.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavar las zanahorias con agua tibia y cortarlas a lo largo con un cuchillo. Cortar en mitades. Picar la cebolla en cubos.

3. Seleccionamos las setas y les quitamos la capa superior. Enjuague con agua tibia. Secar con toallas de papel. Cortémoslo.

4. Vierta aceite vegetal en la sartén. Lo ponemos al fuego y lo encendemos. Pasados ​​un par de minutos, cuando la sartén con el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y la sofreímos un par de minutos. A continuación, añade las zanahorias, mézclalas con la cebolla y continúa friendo durante unos 5 minutos.

5. Añade el calabacín y los champiñones a la sartén. Mezcla los ingredientes. Seguimos friendo. Sal y pimienta para probar. Mezclar la mezcla nuevamente.

6. Cocine a fuego lento las verduras durante 7 minutos sin tapa. Luego cubra la cacerola con una tapa y continúe cocinando la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar jugosos calabacines con arroz en una sartén?

El arroz para el plato futuro debe cocinarse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. Es mejor tomar verduras frescas, ya que las congeladas harán que la guarnición quede aguada.

Tiempo de cocción – 1 hora.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 180 gr.
• Tomate – 140 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Aceite vegetal – 25 ml.
• Arroz – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Vierta el arroz en un recipiente pequeño y hondo y enjuáguelo con agua tibia. Drena el agua en el fregadero. Hacemos este procedimiento varias veces. Coloca el arroz en una cacerola o cacerola. Vierta agua purificada y coloque el recipiente sobre el fuego. Enciende la estufa y cocina el arroz hasta que esté suave.

2. Enjuague los calabacines con agua tibia y séquelos con un paño de cocina. Si el calabacín no es joven, pélalo. Cortar los calabacines en cubos.

3. Retire las cáscaras de la cebolla. Córtalo en cubos.

4. Lave los tomates y seque el exceso de humedad con una toalla de papel. Corta los tomates en cubos pequeños.

5. Lavar el pimiento, secarlo y cortarlo a lo largo en dos partes. A cada una le quitamos el corazón. Lava nuevamente ambas partes del pimiento y córtalas en cubos pequeños.

6. Coloque la sartén al fuego. Agregar el aceite. Enciende el fuego y calienta el recipiente con aceite durante un par de minutos. Transfiera la cebolla y el calabacín a un recipiente. Revuelve las verduras mientras las fríes.

7. Después de 5 minutos, agregue los pimientos y los tomates a las cebollas y los calabacines. Sal y espolvorea la mezcla con especias, mezcla y cocina a fuego lento la mezcla.

8. Agregue el arroz a las verduras, mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Vierta 100 ml de agua. Cocine a fuego lento la mezcla de verduras y arroz durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Calabacín dietético PP con pechuga de pollo.

El plato se considera dietético porque el calabacín guisado contiene una cantidad mínima de calorías. Se aconseja consumirlos si es necesario seguir una determinada dieta.Para que la comida te llene más, puedes agregar pechuga de pollo.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Eneldo – 1 manojo.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.
• Agua – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Pele las zanahorias de la capa superior. Lo enjuagamos bien para eliminar la suciedad, mientras nos ayudamos de un cepillo o una esponja. Seca las zanahorias con una toalla de papel para absorber el exceso de líquido. Cortar las zanahorias en mitades.

2. Quitar la piel de la cebolla. Cortar en dos partes y picar cada una en mitades.

3. Lavar el calabacín y secarlo con un paño de cocina o papel de cocina. Primero corta la verdura en rodajas redondas y luego en cubos pequeños. Si el calabacín está “viejo”, hay que quitarle la piel y cortarle el corazón.

4. Procesar la pechuga de pollo: quitar películas y venas. Enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Corta el pollo en trozos pequeños.

5. Coloque la sartén al fuego. Vierta aceite vegetal en él. Enciende el fuego y deja que la sartén con aceite se caliente. Coloca las cebollas y las zanahorias en un recipiente y empieza a freír.

6. Después de 3 minutos, agrega la pechuga de pollo. Sal y espolvorea los ingredientes con especias, mézclalos hasta que quede suave. Llena el vaso con agua hasta la mitad. Lo vertemos en una sartén, que tapamos. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

7. Agrega el calabacín a la mezcla. Vuelva a tapar la cacerola y cocine a fuego lento su contenido durante unos 7 minutos. Lavar un manojo de eneldo, secarlo y picarlo finamente. Espolvoréelo sobre el plato terminado.

¡Buen provecho!

Guiso de verduras de calabacín con coliflor.

Los expertos recomiendan comer verduras tanto frescas como guisadas, ya que son buenas para el estómago y el corazón. El calabacín y la coliflor son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales, una combinación excelente para quienes siguen una dieta saludable.

Tiempo de cocción – 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Coliflor – 500 gr.
• Calabacín – 500 gr.
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Tomate – 1-2 piezas
• Cebolla – 1-2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Clasifica la coliflor. Retire todas las hojas e inflorescencias dañadas. Separe las inflorescencias restantes entre sí. Vierta agua en la sartén, coloque el recipiente en el fuego y encienda la estufa. Agregue sal al agua hirviendo y revuelva ligeramente. Agrega el repollo y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Coloca el repollo en un colador.

2. Quitamos las cáscaras y películas de los bulbos. Córtelos por la mitad. Picamos cada uno de ellos.

3. Limpiar las zanahorias de la suciedad. Enjuague con agua corriente tibia. Secar con una toalla de papel. Moler en un rallador.

4. Agrega aceite de oliva a la sartén. Pasar al quemador. Pon el fuego a medio y vierte la cebolla en el recipiente. Freír durante 2-3 minutos.

5. Vierta las zanahorias ralladas. Remueve y continúa friendo durante tres minutos.

6. Lavar los calabacines, secarlos y quitarles la piel. Pica la verdura en cubos. Agregue calabacines a las cebollas y zanahorias. Freír los ingredientes durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Reducir el fuego, agregar un poco de agua. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la comida durante 10 a 15 minutos.

7. Lave los tomates y las hierbas y límpielos con una toalla de papel. Rallar los tomates en un rallador fino. Pica las verduras lo más finamente posible.Transfiera la coliflor a la sartén. Vierta la mezcla con tomates rallados. Esperamos hasta que las verduras lleguen a ebullición. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas. Revuelva hasta que quede suave y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

¡Buen provecho!