Cazuela de requesón con sémola al horno, como en el jardín de infancia

La cazuela de requesón con sémola al horno, preparada como en el jardín de infancia, es un plato delicioso, perfecto para el desayuno, la merienda o la cena. Es simplemente insustituible en la alimentación infantil, ya que el requesón, rico en calcio, es muy importante para el correcto desarrollo de los niños, pero no sólo les gusta a los pequeños, sino también a los grandes. Para mejorar el sabor de la cazuela, a menudo se le añaden pasas, trozos de orejones, ciruelas pasas o nueces. Aquí encontrarás seis recetas paso a paso de cazuela de requesón con fotografías del proceso de cocción.

Receta clásica de cazuela de requesón con sémola al horno.

Esta receta se utiliza a menudo para hornear cazuelas de requesón en jardines de infancia y otros establecimientos de restauración, y estaremos encantados de compartir con ustedes, queridos visitantes de nuestro sitio, esta receta clásica de una deliciosa cazuela. Tenga en cuenta que se debe agregar 1 vaso de leche, como se indica aquí, al requesón seco y, si tiene requesón húmedo, use un tercio o la mitad menos de leche.

1. 
   ¿Cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola en el horno, como en el jardín de infancia? En un recipiente grande, usando una licuadora u otro dispositivo culinario, mezcle los huevos, la sal y el azúcar; agregue allí el requesón, la sémola y la leche.
2. 
   Con una licuadora, amase todo hasta que quede suave (el requesón se puede limpiar por separado con anticipación para que la masa tenga una consistencia muy suave). Deja reposar un poco la masa para que la sémola se hinche bien.
3. 
   Engrase la fuente para hornear a lo largo del fondo y los lados con mantequilla, luego espolvoree con pan rallado si lo desea. Vierte la masa de cuajada en el molde.
4. 
   Calienta el horno a 180-200 grados y hornea la cazuela hasta que esté cocida durante 30-45 minutos (elige el tiempo y la temperatura individualmente, según las capacidades de tu horno).
5. 
   Cuando la cazuela se haya enfriado un poco, córtala en porciones y sírvela con crema agria o leche condensada.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cazuela de requesón con pasas.

La cazuela de requesón con pasas más deliciosa no estará hecha de requesón seco, sino de requesón rústico real, pero debes saber que el requesón demasiado húmedo primero debe colarse ligeramente del suero manteniéndolo en un colador. Esta cazuela se come cuando se ha enfriado un poco, pero el plato no quedará menos apetecible completamente frío, regado con almíbar, salsa dulce o simplemente con crema agria.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Harina – 2-3 cucharadas. l.
• Huevos – 2 piezas
• Pasas – 3-4 cucharadas. l.
• Azúcar – 2-3 cucharadas. l.
• Sal – una pizca.

Proceso de cocción:

1.Prepara los ingredientes necesarios para una cazuela con requesón y pasas.

2. Dividir los huevos en claras y yemas. Combine el requesón, preferiblemente entero, con el azúcar y las yemas. Con una batidora de inmersión o un batidor de repostería, haga puré la mezcla hasta que quede suave.

3. Pasas, previamente lavadas y secas, agregar al requesón y revolver la mezcla.

4. Para hacer la cazuela más densa, agrega harina a la masa y revuélvela.

5. Batir las claras junto con la sal hasta que queden esponjosas.

6. Para evitar que la espuma proteica se asiente, agrégala a la masa en porciones, amasando bien cada vez.

7. Hornear la cazuela en un molde, primero engrasarla con mantequilla y espolvorear el fondo y los bordes con pan rallado molido. Tiempo de horneado – 45-60 minutos, temperatura – 180 grados.

8. Cuando la cazuela de requesón se haya enfriado, sírvela en la mesa junto con té aromático.

¡Buen provecho!

Consejo: Para crear una hermosa corteza encima de la cazuela, puedes colocar pequeños trozos de mantequilla sobre la masa aún cruda y espolvorear pan rallado molido encima.

¿Cómo preparar una deliciosa cazuela de requesón y arroz como en el jardín de infancia?

La cazuela de requesón con arroz es un plato abundante que, por ejemplo, se puede preparar por la noche y desayunar para obtener la dosis adecuada de energía hasta el almuerzo. Esta cazuela queda especialmente sabrosa si se sirve con trozos de fruta fresca, mermelada o salsa de crema agria.

Ingredientes:

• Arroz – 50 gr.
• Requesón – 200 gr.
• Azúcar – 30 gr.
• Manzana – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Ralladura de naranja – 1-2 cucharaditas.
• Azúcar en polvo - opcional.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el arroz hasta que esté transparente en agua corriente.Calentar un litro de agua en un cazo, y cuando hierva, salar y poner en él el arroz. Revuelva los granos para que no se peguen y luego cocine durante 15 a 20 minutos a fuego lento. Revuelva el arroz cocido de vez en cuando.

2. Coloca el arroz en un colador y enjuágalo con agua para que cada grano quede bien separado entre sí. Deje que el agua se escurra por completo.

3. Muele el requesón hasta que quede suave a través de un colador fino (o usa una licuadora para este propósito).

4. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar normal y la vainilla. Luego bata bien esta masa con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. Agregue los huevos batidos con azúcar al requesón en porciones y revuelva todo suavemente hasta que quede suave.

6. Luego agregue también arroz hervido a la mezcla en porciones.

7. Pela la manzana y córtala en cubos o rodajas. Agrega la ralladura de naranja y la manzana a la mezcla total y revuelve.

8. Engrasar una fuente para horno con mantequilla, espolvorear con pan rallado molido o sémola y verter en ella la masa, luego alisar con una cuchara. Hornea todo en el horno, que debe calentarse a 180 grados. El tiempo de horneado es individual, depende de tu horno y puede variar de 40 a 60 minutos.

9. Cuando la cazuela del molde se haya enfriado, espolvoréala con azúcar glass y sirve.

¡Buen provecho!

Cazuela de cuajada y zanahoria con sémola, como en la infancia

La cazuela de cuajada y zanahoria puede ser un desayuno o una cena ligera saludable y sabroso. Te presentamos a continuación la receta clásica de cazuela, pero a tu criterio, puedes mejorar el sabor de este sencillo plato agregando a la masa, además de zanahorias, nueces picadas, puré de plátanos, manzanas, peras o frutos secos finamente picados.

Ingredientes:

• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Requesón – 300 gr.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Zanahorias – 200 gr.
• Huevos de gallina – 2-3 piezas
• Sémola – 1/3 cucharada.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias jugosas y dulces y rallarlas.

2. Agregue los huevos al requesón colocado en un bol.

3. Luego agrega azúcar a la masa.

4. Con una batidora, mezcle la masa dulce de cuajada y huevo hasta que quede suave.

5. Agregue zanahorias ralladas a la masa para una futura cazuela. Si al rallar zanahorias sale jugo, primero debes exprimirlas para que la masa no salga líquida.

6. Agrega la sémola a la masa y revuelve, y luego déjala reposar para que la sémola se hinche y se mezcle bien con los demás ingredientes.

7. Luego engrase la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola. Vierte la masa y alísala con una cuchara o espátula. Si lo desea, la parte superior de la masa se puede untar con crema agria para crear una corteza dorada al hornear. Hornea la cazuela durante 45-50 minutos en un horno calentado a 180 grados (el tiempo se indica aproximadamente, todo depende de la potencia de tu horno, comprueba que la cazuela esté lista con un palo de madera).

8. Sirva la cazuela de requesón enfriada con zanahorias, cubierta con crema agria o salsa de crema agridulce y vainilla.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de cazuela de requesón con crema agria.

Le ofrecemos una receta muy inusual para una cazuela de dos capas, donde la primera capa es requesón y la segunda es crema agridulce. Para darle sabor, agregue vainilla o azúcar de vainilla a la masa de cuajada (la canela también funcionará).

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sémola – 3 cucharadas. l.
• Requesón – 500 gr.
• Azúcar – 2-3 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Crema agria – 300 ml.
• Mantequilla – 1 cucharada. l.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Rompe los huevos en un recipiente grande apto para amasar la masa. Es necesario agregarles azúcar y luego batir todo hasta que esté espumoso con una batidora o batidor.

2. A continuación, agregue al recipiente el azúcar y la sal, la sémola, el requesón triturado hasta obtener una consistencia suave y el azúcar de vainilla.

3. Es necesario remover el contenido de su bol hasta que quede suave, preferiblemente con una batidora, para que no queden grumos en la masa. Engrasa con mantequilla el molde donde se preparará la cazuela y luego extiende la masa en una capa uniforme.

4. Calentar el horno a 180 grados y hornear la cazuela durante unos 20 minutos.

5. Al mismo tiempo, revuelva bien la crema agria junto con el azúcar glass. Luego retira la sartén del horno y extiende con cuidado la capa de crema agria sobre la capa de cuajada, regresa la cazuela y hornéala hasta que esté cocida durante otros 15-20 minutos.

6. Cuando tu cazuela de dos capas se haya enfriado lo suficiente, puedes servirla con mermelada o conservas.

¡Buen provecho!

Delicada cazuela de requesón y plátano con sémola, al horno

La cazuela de requesón con plátano resulta muy tierna y fresca. Además del plátano, aquí puedes agregar ralladura de limón, canela y vainilla a tu discreción, lo que solo mejorará el sabor de esta agradable masa de cuajada. Sírvelo con crema agria o yogur cremoso.

Ingredientes:

• Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• Pan rallado - para espolvorear el molde.
• Harina de trigo – 1 cucharada. l.
• Sémola – 2 cucharadas. l.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Requesón – 250 gr.
• Plátanos – 1-2 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Muele el requesón por un colador o bátelo con una batidora de mano para ablandarlo y agrega un huevo de gallina al requesón.

2. Agrega azúcar a la masa de cuajada y agrega un poco de sal.

3.Luego, al bol con la masa futura, debe agregar harina de trigo premium (se puede reemplazar con maíz o arroz) y sémola.

4. Triture un plátano grande pelado (o 2 plátanos pequeños) con un tenedor y agréguelo a la masa de cuajada.

5. Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave. Deja reposar la masa durante 25 minutos para que la sémola y la harina formen una masa homogénea con el requesón y demás ingredientes.

6. Cubra ligeramente la fuente para hornear con aceite y luego espolvoree con galletas molidas. Extiende la mezcla de cuajada.

7. Precalienta el horno a 180-200 grados, hornea la cazuela hasta que esté cocida, lo que, dependiendo del horno, te llevará de 45 a 60 minutos.

8. ¡Enfriar un poco la cazuela de requesón y plátano en la sartén y comer para tu salud!

¡Buen provecho!