Requesón

Las tartas de cuajada o tartas de queso, como muchas las llaman, son una excelente alternativa para un desayuno rápido sabroso, saciante y saludable cuando ya estás cansado de los bocadillos y los huevos fritos. Este plato se prepara de forma muy sencilla y, por supuesto, se basa en requesón fresco y sabroso. Debes elegir el contenido de grasa del producto lácteo según tu gusto, y también debes hacer lo mismo con la cantidad de azúcar granulada a la hora de cocinar y amasar la masa. La cuajada combina bien con la miel, la crema agria y diversas mermeladas de frutas o bayas, que resaltan y complementan perfectamente el delicado sabor de los discos de cuajada.

Tortitas clásicas de requesón en una sartén

¿Qué son los “quesos cuajados”? Se trata de tiernos y saciantes "panes planos" elaborados con requesón y fritos en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se doren. Una característica distintiva de estos "panqueques" es la ausencia de levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

1. 
   Los panqueques clásicos de requesón hechos con requesón son fáciles de preparar en una sartén. En un plato hondo mezcle el requesón, el huevo y el azúcar granulada.
2. 
   Agrega harina de trigo a la masa resultante y amasa la masa.
3. 
   La masa terminada tiene una consistencia viscosa y no se cae de la cuchara.
4. 
   Con las manos mojadas formar cuajadas del tamaño deseado.
5. 
   Calentar el aceite en una sartén y disponer las preparaciones.
6. 
   Presione ligeramente los productos semiacabados con un tenedor para obtener una forma más plana y un mejor tostado.
7. 
   Cocine la comida durante 10-12 minutos, tapada, a fuego moderado, volteándola ocasionalmente.
8. 
   Coloque las tartas de queso rosadas en una fuente adecuada para servir.
9. 
   Si lo desea, agregue fresas frescas y crema agria al plato. ¡Buen provecho!

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Cuajada de requesón con sémola en una sartén

Para que la cuajada tenga la forma ideal y no se deshaga durante el tratamiento térmico, basta con añadir una pequeña cantidad de sémola a la masa y listo: ¡un desayuno delicioso y saludable ya está en tu mesa!

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 500 gr.
• Sémola – 4 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar granulada – 35-40 gr.
• Azúcar de vainilla granulada – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor rapidez de acción y nuestra propia comodidad, preparamos los productos según la lista y los colocamos sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Para eliminar el exceso de líquido del ingrediente principal, el requesón, colóquelo en un colador forrado con una gasa y exprímalo bien.

Paso 3. Transfiera el requesón "seco" a un plato con lados altos.

Paso 4. Agrega un huevo, dos tipos de azúcar granulada y sémola al mismo recipiente y mezcla.

Paso 5.La sémola debe hincharse, así que deja reposar la mezcla durante 15 a 20 minutos a temperatura ambiente.

Paso 6. Espolvorea la mesa con harina y, dividiendo la masa en gajos iguales, forma bolas.

Paso 7. Con una cuchilla, dé a las piezas de trabajo una forma uniforme.

Paso 8. Si lo deseas, deja reposar la cuajada en el congelador durante unos 15 minutos para que conserve su forma.

Paso 9. Calentar el aceite a fuego lento y disponer las tartas de queso, freír hasta que estén doradas.

Paso 10. Después de eso, dale la vuelta y dóralo por el segundo lado.

Paso 11. Coloque la comida aromática en platos para servir y decore con bayas o frutas. ¡Buen provecho!

Cuajada simple hecha de requesón con harina en una sartén

A partir de productos tan sencillos como requesón, huevos, harina y azúcar granulada, se pueden preparar fácilmente cuajadas, perfectas para un desayuno o merienda completo y abundante, que, además, es muy cómodo de llevar al trabajo o al colegio.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Requesón – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas. para empanizar.
• Azúcar granulada – 1-2 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque aproximadamente un paquete de requesón en un tazón y rompa un huevo de gallina en él.

Paso 2. Agrega el azúcar granulada y la sal.

Paso 3. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 4. Agregue harina una cucharada a la vez a la "masa" y asegúrese de que la masa no quede demasiado "apretada" y densa. Dependiendo del contenido de grasa y de humedad del requesón, es posible que se necesite más o menos harina.

Paso 5.Formamos bolitas del mismo tamaño a partir de la masa de cuajada, las rebozamos en harina y las colocamos debajo de un vaso (ver foto). Hacemos varios movimientos circulares bruscos y obtenemos cuajada de la misma forma.

Paso 6. Freír las piezas de trabajo en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa. Servir tibio o frío. ¡Buen provecho!

Exuberantes cuajadas de requesón en el horno.

¿Sabías que es posible preparar cuajadas tiernas y esponjosas no sólo friéndolas en aceite vegetal? ¡Hoy presentamos a su atención una receta sencilla y rápida de tartas de queso dietéticas, que contienen solo 208 calorías por cada 100 gramos en forma terminada!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 20 uds.

Ingredientes:

• Requesón – 1 kg.
• Harina – 6 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas. para empanizar
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Vainillina – 2 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Exprima la cuajada del exceso de suero y muela por un colador fino. Luego, agregue azúcar granulada y vainillina, y un poco de sal hasta obtener una masa homogénea de cuajada.

Paso 2. Mezclar los ingredientes.

Paso 3. Agrega un huevo entero y la yema del segundo (la clara no sirve) a la masa resultante y vuelve a mezclar.

Paso 4. Mezcle por separado la harina con la levadura en polvo y, para saturarla de oxígeno, tamícela a través de un colador con pequeños agujeros y agréguela a la "masa".

Paso 5. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, toma un poco de masa de cuajada y forma bolitas.

Paso 6. Luego, use la palma de la mano para presionar la pieza de trabajo contra la mesa para obtener una forma más plana.

Paso 7. Forre una bandeja para hornear con pergamino, cúbrala con una fina capa de aceite de oliva y extienda las piezas.Hornee la cuajada durante 25-30 minutos a 160-170 grados. ¡Buen provecho!

Cuajada de requesón con sémola al horno.

Cuando no sepas qué delicioso preparar para el desayuno de toda la familia, que gustará tanto a adultos como a niños, prepara requesón saludable que te dará una sensación de saciedad duradera. El proceso de cocción es tan sencillo que incluso un cocinero sin experiencia podrá afrontarlo, sobre todo si se siguen todas las recomendaciones de la receta.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 12 uds.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 500 gr.
• Sémola – 2-3 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Vainillina – 2 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la humedad del requesón: envuelva el producto lácteo en varias capas de gasa y déjelo bajo presión a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas. Durante este tiempo, la mayor parte del suero se separará.

Paso 2. Rompe con cuidado dos huevos y separa las yemas de las claras. Combinamos requesón, yemas, vainillina y azúcar granulada; batimos, armados con una licuadora sumergible, hasta que quede suave.

Paso 3. Agrega la sémola y revuelve.

Paso 4. En un recipiente aparte, batir las claras con sal hasta formar picos y con cuidado incorporarlas a la masa de cuajada con una espátula.

Paso 5. Comenzamos a calentar el horno a una temperatura de 190 grados.

Paso 6. Mojar una cucharada con agua, sacar la masa, formar una cuajada y empanizarla con un poco de harina.

Paso 7. Cubrir el molde para horno con una hoja de papel pergamino, cubrir con aceite y distribuir los trozos. Engrasamos también las tartas de queso con aceite.

Paso 8. Hornea el manjar durante 15 minutos hasta que la corteza esté dorada.Servir en la mesa, agregando una pequeña cantidad de leche condensada, crema agria o miel. ¡Buen provecho!

Cuajada exuberante y aireada en una olla de cocción lenta.

En tan solo media hora preparamos las cuajadas más tiernas y deliciosas en un bol multicocina. Este plato no requiere absolutamente ninguna habilidad culinaria, ¡simplemente mezcle todos los ingredientes, póngalo en un "horno" moderno y espere a que finalice el tratamiento térmico!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Requesón – 250 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Harina – 3 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.
• Vainillina - al gusto.
• Mantequilla – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque 250 gramos de requesón en un bol, agregue el huevo y mezcle bien.

Paso 2. Agrega un poco de sal y azúcar granulada.

Paso 3. Agrega tres cucharadas de crema agria y revuelve.

Paso 4. Luego agregue la harina de trigo con el polvo para hornear y revuelva nuevamente.

Paso 5. La masa terminada es viscosa e incluso de consistencia ligeramente espesa.

Paso 6. Engrasa los moldes de silicona para muffins con mantequilla derretida y coloca en ellos la mezcla de requesón y huevos.

Paso 7. Reorganizamos las preparaciones en la cesta vaporera, echamos agua en el recipiente multicocina y activamos el modo "Vapor" (20-22 minutos).

Paso 8. Sirva cuajada tierna y baja en calorías en combinación con mermelada agridulce y disfrute. ¡Buen provecho!

Delicioso requesón con plátano

¡La combinación de requesón tierno y saludable con un plátano exótico y dulce es una opción beneficiosa para todos que complacerá a todos sin excepción! El requesón elaborado con frutas es increíblemente sabroso y nutritivo, perfecto para una comida completa.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Plátano – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 70 gr.
• Aceite de girasol – 20 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque 400 gramos de requesón en un plato con lados altos, agregue el azúcar granulada y el huevo.

Paso 2. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 3. Pele un plátano maduro, córtelo al azar y agréguelo a la masa de cuajada.

Paso 4. A continuación, añade la harina tamizada (reserva una cucharada) y amasa la masa para la cuajada.

Paso 5. Formar las piezas y empanizarlas en una pequeña cantidad de harina de trigo.

Paso 6. En una sartén de fondo grueso calentar 20 mililitros de aceite y disponer las tartas de queso.

Paso 7. Cocine los panqueques de cuajada durante 2-3 minutos tapados a fuego moderado, luego déles la vuelta y repita la manipulación por el segundo lado hasta que se doren.

Paso 8. Sirva las aromáticas tartas de queso con plátano tibias o frías, combinadas con una taza de té caliente o cacao. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer requesón con manzanas?

Cuando no tengas más de 20 minutos para preparar mañana o una merienda, ¡que no cunda el pánico! ¡Toma nota de una receta sencilla y rápida de requesón tierno y saludable con manzanas que llenará tu cuerpo no solo de energía, sino también de calcio!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.
• Harina – 5-6 cucharadas. para empanizar.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Manzanas – 2 piezas
• Azúcar granulada - al gusto.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque el requesón, el huevo, la sémola, el azúcar granulada y una cucharada de harina en un plato grande; revuelva y déjelo reposar durante 15 minutos.

Paso 2. Sin perder tiempo, pica las manzanas, asegurándote de quitar primero la cápsula de semillas. Agregue trozos de fruta a la masa de cuajada y mezcle.

Paso 3. Utilice una cucharada húmeda para sacar la masa, darle forma de trozo y enrollarla en harina.

Paso 4. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cuajada.

Paso 5. Freír los aromáticos panqueques de cuajada debajo de la tapa por ambos lados hasta que estén crujientes. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de requesón con pasas.

Al agregar frutas secas, concretamente pasas, al requesón clásico, obtendremos instantáneamente un plato completamente nuevo, que seguramente aparecerá en su mesa muy a menudo durante los desayunos familiares de los domingos. ¡Asegúrate de intentar hacer tartas de queso originales y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Requesón – 600 gr.
• Pasas – 1 vaso.
• Harina – 260 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Almidón – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar enjuagando bien los frutos secos con agua corriente y colocándolos en un colador, dejando escurrir el exceso de líquido.

Paso 2. Coloque el ingrediente principal, el requesón, en un tazón grande.

Paso 3. Batir un huevo de gallina.

Paso 4. Agregue la cantidad especificada de almidón, refresco y sal.

Paso 5.A continuación, agregue azúcar granulada (se recomienda ajustar la cantidad de este componente a su gusto).

Paso 6. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave y luego agregue las pasas y revuelva.

Paso 7. Ahora agrega la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 8. La masa debe mantener bien su forma y adherirse a tus palmas.

Paso 9. Sumerge las manos en harina, forma cuajada y fríelas en aceite caliente tapado.

Paso 10. Freír los productos de cuajada semiacabados por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 11. Si lo desea, agregue crema agria a la delicia saludable y comience la comida. ¡Buen provecho!

Requesón PP en el horno.

Incluso estando a dieta o siguiendo una nutrición adecuada, a veces es posible, o más bien necesario, complacerse con delicias sabrosas y saludables sin dañar la salud y la figura. Y hoy hablaremos de cuajada dietética cocida al horno.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Requesón – 250 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Edulcorante – 1 cucharada.
• Harina – 10 gr.
• Ralladura de naranja - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Muele el requesón por un colador de agujeros finos.

Paso 2. En un bol combina el huevo con el edulcorante y, armado con una batidora, bate los ingredientes durante al menos un minuto.

Paso 3. Mezcle el requesón con el huevo y agregue también la harina tamizada y la ralladura de cítricos; mezcle con ligeros movimientos de las manos.

Paso 4. Con la masa de cuajada resultante, forme bolitas del mismo tamaño y colóquelas en una bandeja para horno, previamente forrada con una hoja de papel pergamino.

Paso 5. Luego, use la palma o el tenedor para presionar cada pieza para que comience a parecerse a un panqueque grueso.

Paso 6. Hornea la cuajada durante 20 minutos a 180 grados.¡Buen provecho!