Pastel de cuajada con migas de mantequilla

El pastel de cuajada con migas de galletas de mantequilla es un postre tierno y que se derrite en la boca, que no es necesario pasar toda la noche preparando. El cocinero solo necesitará amasar rápida e intensamente la masa suave y suelta y trabajar en el relleno, que, además del requesón, se puede agregar a su gusto. Por ejemplo, las bayas frescas y congeladas, las conservas y mermeladas, y mucho más, se combinan idealmente con requesón triturado. Todos aquellos a los que les gusten los dulces, ¡asegúrense de elegir la receta que más les convenga y empezar!

Pastel de cuajada con migas de mantequilla en el horno

El pastel de cuajada con migas de mantequilla en el horno es una delicia increíblemente sabrosa que definitivamente atraerá a los amantes de los productos horneados, donde predomina el relleno en lugar de la masa. Además de la capa de cuajada, complementaremos la capa principal con aromáticas manzanas caseras y arándanos rojos.

1. 
   Corta la mantequilla congelada en trozos pequeños.
2. 
   Vierta el azúcar granulada, la sal y la harina en una licuadora.
3. 
   Agrega los cubos de mantequilla y bate hasta que se desmorone.
4. 
   Extienda un poco más de la mitad de la mezcla seca sobre el fondo de un molde refractario forrado con una hoja de papel de horno.
5. 
   Para el relleno, coloque el requesón y la sémola en un recipiente hondo.
6. 
   Agregue el azúcar aromático de vainilla y la crema agria.
7. 
   Incorpora los huevos de gallina.
8. 
   Moler la pulpa de manzana con un rallador de agujeros grandes y, para evitar que el componente se oscurezca, espolvorear con jugo de limón.
9. 
   Agrega virutas de fruta al requesón, mezcla bien y coloca sobre la base.
10. 
    Extienda los arándanos rojos uniformemente encima.
11. 
    Cubre el relleno con las migas restantes.
12. 
    Horneamos el manjar en modo confitería durante unos 50 minutos a una temperatura de 200 grados.
13. 
    Espolvorea generosamente el pastel enfriado con azúcar glass y sírvelo con té aromático. ¡Buen provecho!

Pastel de cuajada con migas de mantequilla sobre margarina

La tarta de cuajada con migas de mantequilla sobre margarina es un manjar accesible para todos, que, a pesar de su composición presupuestaria, te sorprenderá gratamente por su agradable sabor y su brillante aroma que llenará toda tu casa incluso durante el proceso de tratamiento térmico.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 150 gr.
• Mantequilla/margarina – 100 gr.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Requesón – 200 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Vainillina – 2 gr.
• Chocolate blanco – 20-30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato con lados altos, mezcle los ingredientes secos: sal, harina, levadura y azúcar granulada.

Paso 2.Cortar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente en cubos y colocar en la mezcla de harina.

Paso 3. Frótelo hasta obtener migas con las manos.

Paso 4. Amasar la masa hasta que los ingredientes formen una masa suave y flexible.

Paso 5. Separamos la tercera parte de la base, la envolvemos en film y la metemos en el congelador durante media hora. Distribuimos el segmento más grande por el fondo del molde, formando el fondo y los lados bajos.

Paso 6. Hagamos el relleno: ponga el requesón en un plato, bata un huevo y agregue el azúcar y la vainilla.

Paso 7. Mezclar bien.

Paso 8. Extienda la mezcla de cuajada sobre la base en una capa uniforme.

Paso 9. Rallar la masa congelada directamente encima con un rallador de borraja, disponer al azar los trozos de chocolate blanco.

Paso 10. Prepara el postre a 180 grados durante 40 minutos.

Paso 11. Enfriar el pastel directamente en el molde y solo entonces proceder a cortarlo. ¡Buen provecho!

Pastel de cuajada con frutos rojos y migas de arena

La tarta de cuajada con frutos rojos y migas de mantequilla es un pastel que volverá loco a cualquiera que le dé un pequeño bocado. La combinación de masa desmenuzable, fresas frescas y requesón triturado es literalmente imposible de resistir. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Fresas – 250-300 gr.
• Mantequilla – 90 gr.
• Harina – 140 gr.
• Azúcar granulada – 125 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Huevos – 1 ud.
• Vinagre de sidra de manzana – ½ cucharadita.
• Azúcar de vainilla - al gusto.
• Requesón – 200-250 gr.
• Sémola – 1 cucharada.
• Crema agria – 1-2 cucharadas.
• Almidón de maíz – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, mezcla los siguientes ingredientes: azúcar (70 gramos), harina de trigo, sal, levadura y azúcar de vainilla.

Paso 2.Frote mantequilla fría en la mezcla seca con un rallador grueso.

Paso 3. Con las manos limpias y secas, muele los ingredientes hasta obtener migajas.

Paso 4. Agrega una yema de huevo y vinagre de sidra de manzana a la mezcla y vuelve a mezclar.

Paso 5. Cubrir el fondo del molde desmontable con papel de horno, verter y compactar más de la mitad de la base.

Paso 6. Mueva temporalmente el pastel preparado al refrigerador.

Paso 7. Para preparar el relleno, frote el requesón a través de un colador con agujeros finos, agregue la proteína, una cucharada de azúcar granulada y una pizca de azúcar de vainilla; mezcle bien.

Paso 8. Agrega sémola y crema agria al relleno.

Paso 9. Cortar las bayas lavadas y secas en trozos pequeños y mezclar con 25 gramos de azúcar y almidón.

Paso 10. Extienda la mezcla de cuajada sobre la base enfriada.

Paso 11. La siguiente capa son las fresas.

Paso 12. Terminar de armar el postre con el resto de la mantequilla rallada.

Paso 13. Coloque la pieza de trabajo en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30-40 minutos.

Paso 14. ¡Disfruta tu té!

Pastel de cuajada con chispas de chocolate de mantequilla

El pastel de cuajada con chispas de chocolate de mantequilla es un pastel increíblemente sabroso y tierno que alegrará fácilmente cualquier mesa dulce y sorprenderá gratamente a los invitados con su talento culinario. Lo único es que, antes de que lleguen los invitados, hornee el bizcocho con anticipación, ya que necesita tiempo para estabilizarse.

Hora de cocinar – 3 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 350 gr.
• Mantequilla – 250 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Cacao en polvo – 4 cucharadas.

Para rellenar:

• Requesón – 500 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Crema agria – 150 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Harina – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1.Condimenta el aro partido para hornear con una capa de mantequilla y también comienza a calentar el horno a una temperatura de 180 grados.

Paso 2. Para la base, muele con las manos el azúcar granulada, el cacao, la harina y la mantequilla hasta obtener una consistencia de migajas.

Paso 3. Pasemos al relleno: en una batidora batir el requesón con los huevos, la harina, la crema agria y dos tipos de azúcar.

Paso 4. Vierta 2/3 de las chispas de chocolate en un bol engrasado y forme la base y los lados.

Paso 5. Vierte el relleno y nivela con una cuchara.

Paso 6. Espolvorea el resto de la base completamente sobre el relleno.

Paso 7. Hornee durante 50-60 minutos y luego enfríe durante 120 minutos en el refrigerador.

Paso 8. Cortar la torta estabilizada y tomar una muestra. ¡Buen provecho!

Pastel con requesón, cerezas y migas de mantequilla

El pastel con requesón, cerezas y migas de galletas de mantequilla es un placer que incluso alguien que ha entrado en la cocina por primera vez y ha decidido experimentar con la repostería puede afrontarlo. A pesar de la elemental preparación, el postre te cautivará por su delicada textura y variedad de sabores.

Hora de cocinar – 70 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Kéfir – 50 ml.
• Cerezas congeladas – 70 gr.
• Requesón – 200 gr.
• Almidón – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Harina – 160 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Mermelada de ciruela – 70 gr.
• Crema 30% – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.
• Vainillina – 2 gr.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente con lados altos, combine la harina con la vainilla, la sal, la levadura en polvo y el azúcar granulada. Agregue cubos de mantequilla fría y frótelos hasta obtener migajas con las palmas.

Paso 2. Agregue crema espesa y huevo a la mezcla y mezcle bien.

Paso 3. Divida la masa amasada como se muestra en la foto.Envolvemos el trozo más pequeño en una bolsa y lo metemos en el congelador.

Paso 4. Coloque un segmento grande de la base sobre una hoja de pergamino, cúbralo con film transparente y extiéndalo hasta formar una capa fina un poco más grande que el diámetro del molde.

Paso 5. Deseche el film y transfiera el pergamino con el bizcocho a un recipiente ignífugo.

Paso 6. Alinee los lados y refrigere durante 30-50 minutos.

Paso 7. En este momento, prepare el relleno: combine el azúcar y el requesón, agregue las bayas sin semillas.

Paso 8. Agregue almidón y kéfir - mezcle.

Paso 9. Coloque el relleno de cuajada y cerezas encima de la base fría.

Paso 10. Frote la masa congelada encima, precaliente el horno a 200 grados.

Paso 11. Hornea por 30 minutos y deja enfriar por completo.

Paso 12. Cortar y servir. ¡Disfruta tu té!