budín de cuajada

El pudín de cuajada es un postre que se cocina al horno y que recuerda un poco a una cazuela tradicional. Se sirve con salsas dulces, frutos rojos o almíbares variados. Hemos seleccionado 6 recetas de delicioso pudín de cuajada que puedes preparar fácilmente en casa.

Budín de cuajada al horno con sémola.

El pudín de cuajada con sémola es un postre que se puede preparar fácilmente en cualquier momento del día. Puedes servirlo como plato principal en el desayuno o acompañarlo como té por la tarde.

1. 
   El pudín de cuajada es muy fácil de preparar. Vierte la leche en una cacerola, colócala a fuego lento y caliéntala. Luego agrega sal y sémola.
2. 
   Cocine la sémola a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente con una espátula. Cuando la papilla esté lista, agregue la mantequilla y revuelva.
3. 
   Muele el requesón con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
4. 
   Batir los huevos y el azúcar por separado. Luego combine la papilla de sémola con el huevo y la masa de cuajada. Para que la mezcla quede más homogénea, tritúrala con una batidora.
5. 
   Agregue las pasas, las frutas confitadas y la ralladura de limón, revuelva. Cubra la sartén con pergamino, coloque encima la mezcla de cuajada y alise con una espátula.
6. 
   Hornea el pudín de cuajada en el horno a 180 grados durante 45 minutos. Enfriar el pudín terminado en el molde, luego colocar en un plato y servir.

¡Buen provecho!

Pudín de cuajada dietético al horno.

Los platos elaborados con requesón se distinguen por su ternura y ligereza. Se pueden incluir de forma segura en el menú de la dieta. El pudín de cuajada preparado según esta receta no contiene azúcar, puedes agregarle frutos secos o bayas frescas a tu gusto.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Requesón – 500 gr.
• Yogurt natural – 200 ml.
• Clara de huevo – 2 piezas
• Miel líquida – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Muele el requesón con una batidora hasta que quede suave y cremoso.

2. Agregue yogur y miel a la masa de cuajada, mezcle bien.

3. Batir las claras hasta que se forme una espuma espesa.

4. Agregue las claras batidas a la masa de cuajada, mezcle la masa con movimientos circulares lentos.

5. Cubra una fuente para hornear con pergamino y extienda la masa de cuajada. Hornea el pudín en el horno a 190 grados durante 30-40 minutos. Enfriar el pudín de cuajada, cortarlo en porciones y servir con fruta fresca.

¡Buen provecho!

Pudín de cuajada como en el jardín de infantes

Los pudines tienen una consistencia más tierna y aireada que una cazuela de requesón normal. A los niños les encantan estos postres y por eso están incluidos en el menú de las guarderías. El pudín suele servirse con salsa de frutas.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Requesón – 450 gr.
• Sémola – 50 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar – 50 gr.
• Pasas – 60 gr.
• Mantequilla – 24 gr.
• Bizcochos – 24 gr.
• Crema agria – 24 ml.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Muele el requesón a través de un colador, la masa de cuajada debe volverse homogénea.

2. Enjuagar las pasas, verter agua hirviendo sobre ellas, dejar reposar unos minutos, luego escurrir el agua y secar los frutos secos en servilletas. Vierta agua caliente sobre la sémola, mezcle bien y déjela que se hinche.

3. Derretir 20 gramos de mantequilla, el resto de la mantequilla se utilizará para engrasar la sartén. Romper el huevo, separar la clara de la yema. Moler la yema con azúcar, agregar esta masa al requesón. Coloque también en un bol la sémola, las pasas, la vainillina y la mantequilla derretida. Mezclar bien los ingredientes.

4. Batir la clara hasta obtener una espuma blanca y espesa. Agrega la masa proteica a la mezcla de cuajada y mézclala con movimientos circulares lentos.

5. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, extender la masa de cuajada y untar encima la crema agria.

6. Hornea el pudín en el horno a 200 grados durante 30 minutos. Sirve el pudín de cuajada después de que se haya enfriado por completo.

¡Buen provecho!

Delicado pudín de cuajada con manzanas

El delicado pudín elaborado con requesón y manzanas asadas es un postre rápido, sabroso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta definitivamente será una de tus favoritas en tu libro de cocina.

Hora de cocinar: 65 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 7.

Ingredientes:

• Requesón – 500 gr.
• Manzana – 150 gr.
• Azúcar – 60 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 25 gr.
• Pan rallado – 25 gr.
• Crema agria – 25 ml.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Frote el requesón por un colador fino o haga puré con una licuadora. Dividir los huevos en claras y yemas. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.

2.Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca.

3. Pele y descorazone las manzanas, luego ralle las manzanas. Derretir 20 gramos de mantequilla. Agregue las manzanas, la mezcla de yemas, la vainillina y la mantequilla derretida a la masa de cuajada. Mezclar todo bien.

4. Por último, añadir las claras montadas y volver a mezclar la masa con movimientos lentos.

5. Coloque papel pergamino en el fondo de la fuente para horno, engrase el fondo y los lados con aceite y espolvoree con pan rallado.

6. Coloque la masa de cuajada en el molde, alise, unte con crema agria y hornee el pudín en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos.

7. Enfriar el pudín terminado en un molde, luego cortarlo en porciones y servir con té.

¡Buen provecho!

Delicioso pudín de cuajada con pasas

Te enamorarás del pudín de cuajada con pasas al horno desde la primera cuchara. Se puede preparar para el desayuno o servir como postre para la merienda. Lo mejor es elegir requesón blando para el pudín.

Hora de cocinar: 65 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Requesón tierno – 500 gr.
• Sémola – 6-7 cucharadas.
• Leche – 350 ml.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Azúcar – 150 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Pasas – 50 gr.
• Limón – 1 ud.
• Coñac – 25 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar las pasas y remojarlas en coñac durante 20-30 minutos.

2. Vierta la sémola en la leche fría y revuelva. Coloca la sartén al fuego y cocina la papilla durante 5 minutos, luego enfría la sémola.

3. Dividir los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con 100 gramos de azúcar.

4. Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma blanca y espesa.

5. Mezcle el requesón con las yemas batidas con una licuadora. Luego agregue las pasas y la ralladura de un limón, revuelva.

6.Por último, añadir las claras batidas a la masa y amasar hasta que quede suave.

7. Engrasar el molde con aceite y colocar en él la masa de cuajada. Hornea el pudín de cuajada en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Cuando el pudín se haya enfriado, se puede servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pudín de requesón y plátano en el horno?

El pudín de plátano y requesón es un manjar muy sabroso y tierno. Derretido, con notas dulces de plátano en el sabor, definitivamente atraerá a todos los miembros de su familia. Este postre puede incluso competir con las tartas navideñas.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Requesón – 200 gr.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Yogur – 2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 0,5 cucharaditas.
• Plátano – 0,5 piezas
• Mermelada - al gusto.
• Mantequilla – para engrasar los moldes.

Proceso de cocción:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y espesa.

2. Agregue requesón, sémola, azúcar de vainilla y yogur a las yemas, mezcle los ingredientes.

3. Luego agregue las claras batidas a la masa de cuajada.

4. Cortar el plátano en rodajas finas.

5. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y coloque unas rodajas de plátano en el fondo. A continuación, rellena los moldes hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla de cuajada.

6. Hornea el pudín de cuajada en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Cuando el pudín se haya enfriado, colócalo en un plato y sírvelo con mermelada.

¡Buen provecho!