Calabaza frita en una sartén

La calabaza es una verdura muy saludable y versátil con la que podrás preparar fácilmente un plato sabroso y saludable, tanto en versión salada como dulce. Para cada ocasión conviene elegir tu propia variedad de calabaza: una más dulce para postres y otra más salada para guarniciones, aperitivos y platos principales.

¿Cómo freír rápida y deliciosamente la calabaza en una sartén?

Una receta sencilla para cocinar rodajas de calabaza en una sartén. Un conjunto mínimo de ingredientes y la facilidad de ejecución permitirán que incluso un ama de casa sin experiencia haga frente a la tarea. Las especias harán que el plato tenga un sabor más vibrante.

1. 
   ¿Cómo freír rápida y deliciosamente la calabaza en una sartén? La verdura se pela de semillas, piel y fibras para que solo quede la pulpa.
2. 
   La calabaza se corta en rodajas finas. Es mejor que su espesor no supere los 2-3 mm.
3. 
   Coloque las rodajas de calabaza en un recipiente hondo, espolvoree con sal y mezcle bien. Es conveniente hacerlo con las manos para distribuir la sal de forma más uniforme.Deja la calabaza durante 20 minutos para que suelte su jugo.
4. 
   Secar las rodajas de calabaza con una toalla de papel, pasarlas por harina por todos lados y dorar en una sartén con mantequilla. Por lo general, para que aparezca una hermosa corteza, es necesario freír la verdura durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio.
5. 
   Coloca las rodajas terminadas en una servilleta para quitar el exceso de grasa, espolvorea las verduras con tu condimento favorito y sírvelas con crema agria y salsa de ajo.

Calabaza jugosa guisada en una sartén

Una receta para quienes prefieren cocinar verduras con un método de tratamiento térmico más suave. Cuando se cuece, el producto conserva sus altas propiedades gustativas y deja más vitaminas y nutrientes en su interior.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabaza – 400 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Especias - al gusto.
• Arroz – 150 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Se pela la calabaza, se quitan las semillas y las fibras, se lavan y se secan, después de lo cual se corta la verdura en cubos grandes.

2. Las cebollas y zanahorias peladas se cortan arbitrariamente en trozos pequeños o se pueden rallar si se desea una consistencia más delicada del plato.

3. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y la zanahoria, y luego añadir los dados de calabaza. Cubra la sartén con verduras con tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Se lava el arroz y se vierte en una sartén con la calabaza, la cebolla y la zanahoria. El plato se sala y se le añaden sus especias favoritas, se mezcla, se vierte con agua hirviendo y se cuece a fuego lento durante otros 20 minutos. El fuego debe ser bastante bajo.

5. Sirva la calabaza guisada caliente, adornada con hierbas picadas, como plato aparte o como guarnición.

Trozos de calabaza dulce con azúcar en una sartén

Una receta para los que prefieren la calabaza como postre. Entre los ingredientes se encuentran manzanas, canela, pasas y nueces, lo que hace de la calabaza así preparada un auténtico plato real.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabaza – 500 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Manzana – 3 uds.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas. l.
• Canela – 1 pizca.
• Agua – 100ml
• Pasas – 50 gr.
• Nuez - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La calabaza se debe pelar hasta obtener pulpa quitando la piel y las semillas. Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños y colócala en un bol.

2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos del tamaño de la calabaza.

3. Colocar un trozo de mantequilla en una sartén honda, derretirla y agregar rodajas de calabaza y manzana. Espolvorea la mitad del azúcar y la canela encima, vierte agua. Se mezcla todo y se mantiene el contenido de la sartén a fuego medio debajo de la tapa durante 25 minutos para que la calabaza se ablande.

4. Se lavan las pasas y se colocan en una sartén junto con el resto del azúcar, se revuelven y se cuecen hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Después de esto, es necesario cocinar un poco más el plato, revolviendo constantemente para que las rodajas se caramelicen.

5. Sirva el plato terminado caliente o después de enfriar, adornado con nueces picadas.

Receta paso a paso para cocinar calabaza con cebolla en una sartén.

Este plato es adecuado como producto independiente para el almuerzo o la cena, y como guarnición de carnes o pescados. Es importante cortar las verduras no demasiado finas para que no se conviertan en papilla durante el proceso de cocción y mantener la integridad de los trozos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabaza – 200 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Especias - al gusto.
• Cebollas – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Las verduras (calabaza y patatas) se pelan, se lavan y se cortan en trozos bastante grandes del mismo tamaño.

2. Divida la cebolla en mitades.

3. En una sartén honda con aceite caliente, sofreír las rodajas de patata y, después de 10 minutos, añadir allí la calabaza. Para mantener las verduras en forma, es mejor no tapar la sartén y remover de vez en cuando.

4. Después de otros 10 minutos, agregue la cebolla a las verduras y continúe friendo.

5. El plato debe salarse y agregarse especias solo al final de la cocción; de lo contrario, el proceso de cocción de las verduras puede tardar más de lo habitual. El plato terminado se decora con hierbas y se sirve. ¡Buen provecho!

Deliciosa calabaza frita con ajo en una sartén

El ajo hace que los platos con calabaza sean más picantes y aromáticos. Las rodajas de calabaza crujientes y fritas, generosamente aromatizadas con ajo, son adecuadas tanto como aperitivo como como guarnición de platos de carne. Las hierbas frescas combinan bien con el ajo y pueden usarse para decorar un plato de calabaza.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabaza – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina de trigo - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Eneldo – ½ manojo.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La calabaza pelada se corta en rodajas, cuyo grosor debe ser de unos 0,5 cm.

2. Colocar la verdura picada en un recipiente hondo, espolvorear con sal y dejar que suelte el jugo.

3. Después de aproximadamente media hora, puedes secar las rodajas de calabaza y mojarlas por todos lados en harina.

4. Se pican finamente el ajo y el eneldo y se les añade el condimento.

5.Las rodajas preparadas se fríen en aceite caliente hasta obtener un bonito color dorado y luego se colocan en un bol, donde se espolvorean con ajo fresco y eneldo con especias. El plato se puede comer caliente o frío como refrigerio.

¿Cómo cocinar calabaza con carne en una sartén?

Un plato rico en sabor que atraerá a los partidarios de una dieta saludable y a los que prefieren platos abundantes: la carne de cerdo combina bien con la calabaza y los pimientos picantes añaden un toque picante al asado.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 500 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.
• Cebollas – 1 ud.
• Ají – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate – 1 cucharada. l.
• Comino molido – 2 cucharaditas.
• Azúcar moreno – 1 cucharadita.
• Cilantro molido – ½ cucharadita.
• Canela molida – ½ cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Tomates en su propio jugo – 1 lata.
• Caldo de pollo ligeramente salado – 750 ml
• Calabaza (pulpa sin piel y semillas) – 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Cortar la calabaza en cubos y la cebolla en mitades.

2. La carne de cerdo se lava, se seca y se corta en rodajas del tamaño de trozos de calabaza.

3. En una sartén profunda, sofreír en aceite caliente el ajo finamente picado y el pimiento picante, luego agregar la cebolla y sofreír durante varios minutos.

4. Agrega la carne a las verduras fritas y cocina todo junto durante otros 7-10 minutos, añadiendo un poco de caldo.

5. Vierta los dados de calabaza en la sartén con la carne, agregue las especias, la pasta de tomate, un poco de azúcar moreno y sal, los tomates en su propio jugo y el resto del caldo. Cocine el guiso, tapado, a fuego lento durante unos 25 minutos.

6. Sirva el guiso en platos hondos con la salsa resultante, espolvoreando con pimiento picante y hierbas si lo desea. ¡Disfrutar!

Una receta sencilla y deliciosa de calabaza con crema agria.

La calabaza se puede cocinar en una salsa suave y luego el sabor de esta verdura se revelará de una manera nueva. El aroma de la calabaza se complementa bien con la crema agria y la salsa de ajo con hierbas. Es fácil de preparar y sorprende a tus seres queridos con un plato original y saludable.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabaza – 500 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Verdes – 1 manojo.
• Pimentón molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcle la crema agria (es mejor usar más espesa para obtener mayores beneficios y sabor) con una pequeña cantidad de sal, pimienta, pimentón, ajo picado y hierbas. Mezclar bien la salsa y dejar reposar.

2. La calabaza pelada y sin semillas se corta en cubos o en rodajas finas.

3. En una sartén honda con aceite caliente, sofreír los trozos de calabaza hasta que queden cubiertos con una costra dorada y uniforme.

4. Vierta la crema agria y la salsa de ajo sobre las rodajas de verduras fritas, revuelva y cocine por unos minutos, luego agregue 30 ml de agua, ajuste al gusto con sal y pimienta y mantenga tapado a fuego medio por otros 3 minutos.

5. El plato terminado se sirve con hierbas picadas y pan negro.

Calabaza dulce con miel de postre

Un original aperitivo de calabaza con miel, ajo y romero. La calabaza caramelizada es tierna, aromática y de sabor brillante. Este plato es adecuado incluso para una mesa festiva o una fiesta amistosa.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabaza – 600 gr.
• Mantequilla – 35 gr.
• Miel – 1 cucharada. l.
• Romero fresco – 1 ramita.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1.Lavar la calabaza, quitarle el corazón, pero no quitarle la piel. Cortar en rodajas.

2. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente y agregue el ajo y el romero picados en trozos grandes.

3. Freír las rodajas de calabaza en aceite aromático por todos lados, dedicando unos 6 minutos por cada lado.

4. Agrega miel a la sartén y continúa cocinando, volteando los trozos para que la miel los envuelva por todos lados. Es importante no sobrecalentar la sartén para no quemar la miel. Salar ligeramente las rodajas de calabaza.

5. Puedes servir la calabaza de esta forma con salsa de crema agria, a la que se le añade ajo finamente picado y cilantro.