La sopa de trucha es perfecta para personas que cuidan su dieta, y será especialmente útil para personas con problemas de visión y enfermedades gastrointestinales. Además, el oído también es adecuado para personas que están a dieta o deportistas. Al mismo tiempo, la oreja de la cabeza y la cola es un plato bastante económico, pero al mismo tiempo muy sabroso y satisfactorio.
- Receta clásica de sopa de pescado con cabeza y cola de trucha en casa.
- Rica sopa de pescado de cabeza y cola de trucha con crema
- ¿Cómo cocinar auténtica sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con mijo?
- Receta paso a paso para hacer sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con arroz
- Deliciosa sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con cebada perlada
Receta clásica de sopa de pescado con cabeza y cola de trucha en casa.
Una opción bastante económica, pero no menos sabrosa, para preparar sopa de trucha y pescado. Además, reducirá notablemente el tiempo de cocción utilizando vegetales mixtos "mexicanos" comprados en la tienda. Esta sopa de pescado se puede preparar fácil y rápidamente en casa, pero el sabor de la sopa de pescado sigue siendo el más clásico.
- Trucha 2 juegos de sopa
- Verduras mixtas congeladas 1 paquete
- Pimienta de Jamaica gusto
- Sal gusto
-
¿Cómo preparar sopa de pescado con cabeza y cola de trucha en casa? Si lo deseas, puedes comprar una trucha entera y cortarle la cabeza y la cola, pero te resultará mucho más económico comprar un juego de sopa de cabeza, cola y, posiblemente, cresta. -
Lavamos el conjunto con agua corriente y lo colocamos en una cacerola con agua fría.Coloca el pescado al fuego y añade un par de granos de pimienta negra. -
Retire el pescado terminado de la sartén y cuele el caldo a través de un colador. -
Deje que el pescado se enfríe y luego separe las espinas de la carne. -
Divida la pulpa en trozos medianos. -
Vuelva a verter el caldo de pescado en la sartén, agregue sal al gusto, cubra con una tapa y prenda fuego. -
Regrese la pulpa de pescado al caldo. -
Prepara la mezcla de verduras descongeladas. Debe contener guisantes, maíz, brócoli, zanahorias y espárragos. -
Agrega las verduras al caldo hirviendo, revuelve y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. -
Cubra la sopa cocida con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos. -
Al servir, la sopa se puede decorar con hierbas al gusto.
¡Buen provecho!
Rica sopa de pescado de cabeza y cola de trucha con crema
La sopa de pescado con salmón y crema se llama finlandesa y es uno de los platos de pescado más populares del mundo. La sopa según esta receta resulta aromática, satisfactoria y muy sabrosa, aunque baja en calorías.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones – 8.
Ingredientes:
- Trucha (cabeza y cola) – 1200 gr.
- Trucha (lomo) – 100 gr.
- Zanahorias – 160 gr.
- Cebollas – 2 piezas
- Patatas – 600 gr.
- Agua – 3 litros.
- Nata 20% – 400 gr.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Sal al gusto
- Verdes - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
1. Preparar todos los productos necesarios para la sopa de pescado.
2. Separar la carne de trucha de la piel y las espinas. Cortar en cubos medianos y cubrir con film transparente.
3. Vierta agua fría en la sartén y coloque en ella los huesos, la cola y la cabeza. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 25 minutos.
4. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.Pelamos también las zanahorias y las cortamos en trozos más grandes. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.
5. Retirar el pescado de la sartén y colar el caldo. Colocar en él las zanahorias y las cebollas y dejar hervir.
6. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y echarlas al caldo hirviendo. Hierva las patatas durante unos 15 minutos y luego haga puré aproximadamente la mitad para espesar la sopa.
7. Agregue el filete de trucha a las patatas terminadas y cocine por no más de 4 minutos.
8. Vierta la nata en la sopa, revuelva y agregue pimienta y sal al gusto.
9. Llevar a ebullición la sopa de pescado por última vez, agregar las hierbas finamente picadas y apagar el fuego.
10. Antes de servir, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 10 a 15 minutos.
11. Vierta la sopa de pescado en platos y sirva. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar auténtica sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con mijo?
Una sopa de pescado sustanciosa y sabrosa, que resulta una opción bastante asequible gracias al aprovechamiento de la cabeza y la cola del pescado. En esta receta se utilizan tanto patatas como mijo para espesar el caldo, lo que diversifica agradablemente el sabor de la sopa.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
Para el caldo:
- Patatas – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Tallo de apio – 3 ramas
- Tallos de perejil – 1 manojo
- Clavos – 3 uds.
- Agua – 2 litros.
Para la sopa de pescado:
- Cabezas y colas de trucha – 1200 gr.
- Mijo – 3 cucharadas.
- Zanahorias – 1 ud.
- Patatas – 3 piezas
- Apio – 1 rama
- Perejil – ½ manojo
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Pasta de tomate – 1 cucharadita.
- Granos de pimienta negra - al gusto
- Sal al gusto
Proceso de cocción:
1. Preparar los productos necesarios.
2. Empecemos a preparar caldo de verduras. Picar en trozos grandes las zanahorias y el apio, pelar las patatas y las cebollas. Introduce un diente en la cebolla.Enrollamos los tallos del perejil y los atamos con hilo.
3. Vierta agua fría en la sartén y agregue las verduras.
4. Llevar el agua a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente. Las verduras que no sean patatas se pueden desechar o utilizar para algún otro plato. Triture las patatas hasta obtener un puré y vuelva a ponerlas en el caldo.
5. Coloca la cacerola con el caldo a fuego lento. Mientras se calienta, enjuaga el mijo con agua corriente y pela las patatas para la sopa de pescado. Corta las patatas peladas en cubos grandes.
6. Cortar las zanahorias en semicírculos y picar el perejil y el apio con un cuchillo.
7. Agrega las papas al caldo, después de 5 minutos agrega el mijo y el pescado con laurel. Agrega granos de pimienta al gusto. Después de 15 minutos, agrega las zanahorias y la pasta de tomate. Luego, después de 5 minutos, agregue las verduras y apague el fuego. Cubra la oreja con una tapa y déjela reposar durante unos 10 minutos.
8. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. ¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con arroz
Una sopa de pescado muy rica y económica que se puede preparar con los restos de pescado que se utilizan para otro plato. En esta receta, junto con las patatas, se espesa el caldo con arroz y la sopa resulta muy satisfactoria.
Tiempo de cocción: 65 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Trucha - cabeza y cola
- Zanahorias – 1 ud.
- Patatas – 4 piezas
- Ajo – 3 dientes
- Cebollas – 1 ud.
- Arroz – 3 cucharadas.
- Sal al gusto
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Eneldo - al gusto
Proceso de cocción:
1. Preparar el pescado quitando las branquias de la cabeza.
2. Coloque el pescado en una cacerola, vierta agua fría, agregue sal y laurel. Cuece el caldo a fuego lento durante media hora aproximadamente. Pelar las zanahorias y las cebollas y sofreír en una sartén hasta que estén doradas.
3.Corta las patatas en trozos arbitrarios.
4. Retirar el pescado y colar el caldo. Añade las patatas y el arroz y déjalo cocinar durante unos 15 minutos.
. Agrega las zanahorias con la cebolla y el eneldo.
6. Cocine la sopa de pescado hasta que las patatas estén listas.
7. Agregue ajo a la sopa terminada y cubra con una tapa. Es mejor dejar reposar la sopa durante unos 15 minutos.
8. La sopa de pescado está lista, ¡buen provecho!
Deliciosa sopa de pescado con cabeza y cola de trucha con cebada perlada
Sabrosa y rica sopa de pescado con cebada perlada, para la que no es necesario utilizar pescado entero. El sabor de la sopa es muy rico y dura varios días.
Tiempo de cocción: 80 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Juego de sopa de trucha – 1 ud.
- Zanahorias – 3 piezas
- Patatas – 2 piezas
- Cebollas – 2 piezas
- Cebada perlada – 6 cucharadas.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Granos de pimienta negra - al gusto
- Sal al gusto
Proceso de cocción:
1. Coloque el juego de sopa, una cebolla mediana y una zanahoria en la sartén. Llene la comida con agua, agregue sal y coloque la sartén en la estufa a fuego alto. Cuando el agua hierva, bajamos el fuego y dejamos que el caldo hierva a fuego lento durante media hora.
2. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar las patatas en cubos más grandes.
3. Lavar la cebada perlada y verter agua hirviendo sobre ella.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que las cebollas estén transparentes.
5. Retire el pescado, la cebolla y la zanahoria del caldo, separe la pulpa de las espinas y el cartílago.
6. Colar el caldo, añadir la pulpa y cocer los huesos, las aletas y los cartílagos en un colador durante unos 10 minutos.
7. Coloque las patatas y la cebada perlada en un caldo rico y espeso y cocine durante 20 minutos. Después de esto, agregue las zanahorias y las cebollas, las hojas de laurel y agregue los granos de pimienta. Cocine por otros 15 minutos.
8.Deje reposar la sopa de pescado terminada durante 5 minutos y sirva. ¡Buen provecho!
