Sopa de pescado con lucioperca

La sopa de lucioperca tiene un sabor delicado especial y es especialmente útil. Este plato es bastante fácil de preparar, por lo que es una de las opciones de sopa de pescado más populares. En este artículo te ofrecemos 5 recetas diferentes de sopa de lucioperca, tanto en casa como al aire libre.

Receta clásica de sopa de pescado con lucioperca en casa.

Una receta sencilla de sopa de pescado que incluso las personas que preparan un plato de este tipo por primera vez podrán afrontar. La sopa resulta especialmente agradable al paladar debido a la delicada pulpa del lucioperca.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de lucioperca en casa? Limpiamos el pescado, le quitamos las entrañas, branquias y ojos. Divida el lucioperca en trozos pequeños. Colócalos en una cacerola y llénalas con agua. Allí también añadimos la cabeza, las aletas y la cola. Ponemos el pescado a cocer al fuego, sin olvidar quitar la espuma después de que hierva el agua.
2. 
   Agrega la cebolla entera y las especias al caldo. Cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos.Corta las zanahorias en cubos pequeños y las patatas en cubos medianos.
3. 
   Retirar de la sartén el pescado, la cebolla y el laurel y colar el caldo. Agrega mantequilla y enciende el fuego nuevamente. Agrega zanahorias y papas al caldo, agrega sal y pimienta. Cuando las verduras estén cocidas, añade el pescado a la sartén y cocina por 5 minutos más.
4. 
   Agregue perejil finamente picado a la sopa terminada, cubra con una tapa y déjelo reposar durante unos minutos.
5. 
   Vierta la sopa de pescado infundida en platos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de pescado con lucioperca

Una receta de sopa de pescado sencilla y económica. El filete de lucioperca se puede freír o utilizar para algún otro plato, mientras que la cabeza y la cola se pueden utilizar para cocinar una deliciosa sopa de pescado. La sopa resulta abundante y sabrosa.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cabeza de lucioperca – 1 ud.
• Cola de lucioperca – 1 ud.
• Agua – 3 litros.
• Tomate – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Mijo – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimienta de Jamaica negra - al gusto
• Sal al gusto
• Eneldo seco - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar la cola y la cabeza del lucioperca sin branquias con agua corriente y colocar en una cacerola. Vierta agua y coloque la sartén en la estufa. Encienda el fuego moderado y agregue los granos de pimienta y la cebolla a la sartén.

2. Reducir el fuego cuando el agua hierva y dejar cocer el caldo a fuego lento durante media hora.

3. Colar el caldo terminado, separar la pulpa de pescado de las espinas y cartílagos.

4. Vuelva a poner la pulpa en el caldo.

5. Picar el tomate, las patatas y la zanahoria y añadirlas también al caldo. Agrega el mijo y cocina la sopa hasta que las patatas estén listas. Espolvorea la sopa terminada con eneldo seco, pimienta y sal. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una sabrosa y rica sopa de pescado de lucioperca con mijo?

Un plato de lucioperca sano y nutritivo, que resulta muy tierno y satisfactorio. Esta sopa es apta incluso para personas a las que no les gusta el pescado y para niños.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Lucioperca – 800 gr.
• Agua – 3 litros.
• Mijo – 6 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes
• Cebollas – 1 ud.
• Cebollas verdes – 4 piezas
• Clavos – 4 piezas
• Eneldo fresco – 1 manojo
• Perejil – 1 manojo
• Mantequilla – 40 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta de Jamaica negra - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Colocar todos los ingredientes en agua hirviendo, dejando el mijo, el aceite, parte del eneldo y el perejil. Cocine a fuego moderado durante aproximadamente media hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.

3. Retire el caldo terminado del fuego y retire los trozos de pescado. Lavamos el mijo y picamos el eneldo.

4. Lave el mijo varias veces con agua caliente y luego, en un recipiente aparte, cocínelo hasta que esté medio cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

5. Cuela el caldo.

6. Separar la carne del pescado de las espinas.

7. Colocar el caldo a fuego moderado, en cuanto hierva añadir el mijo. Pasados ​​​​los 4 minutos, agrega la pulpa de pescado, las hierbas y el aceite. Cocine por otros 4 minutos y retire la sopa de pescado del fuego. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y muy sabrosa para hacer sopa de pescado de lucioperca con arroz.

La sopa de pescado según esta receta resulta muy espesa, algo que recuerda al pilaf líquido. Sin embargo, resulta muy satisfactorio, sabroso y aromático. Les gustará especialmente a los niños a los que no les gustan mucho los alimentos líquidos.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de lucioperca – 450 gr.
• Agua – 1,5 litros.
• Arroz – 100 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Zanahorias secas – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta de Jamaica negra - al gusto

Proceso de cocción:

1. Si es necesario, descongelar el pescado.

2. Cortar el filete de lucioperca en trozos pequeños.

3. Llene los trozos con agua, agregue las especias y la sal. Cuando el agua hierva, cocine el pescado a fuego lento durante aproximadamente media hora más.

4. Pelar las patatas y las cebollas y picarlas.

5. Vierta el arroz en el caldo, después de 10 minutos agregue la cebolla.

6. Agregue también las zanahorias secas.

7. Agrega las patatas.

8. Cocine la sopa durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén listas.

9. Antes de servir, decorar la sopa con hierbas. ¡Buen provecho!

Sopa de lucioperca real al fuego en un caldero

Una receta excelente para hacer sopa de pescado a partir de pescado fresco que se encuentra en la naturaleza. La sopa resulta rica y aromática incluso con un mínimo de ingredientes y es bastante fácil de preparar.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Lucioperca – 4 piezas
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 3 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Hoja de laurel - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el pescado, quitarle las escamas, quitarle las branquias y añadir un poco de sal.

2. Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Colocarlos en la parrilla y sofreír al fuego por ambos lados hasta que estén crujientes.

3. Vierta agua en el caldero, agréguele patatas y póngalo al fuego. Cuando el agua hierva, espolvoréala con sal.

4. Coloque las zanahorias y las cebollas en agua y cocínelas durante 10 a 15 minutos.

5. Agrega el pescado, agrega pimienta al gusto y agrega unas hojas de laurel. Cocine el pescado durante unos 10 minutos más. ¡Buen provecho!