Pechuga de pato - 10 deliciosas recetas

La pechuga de pato es verdaderamente un plato de restaurante que se puede preparar fácilmente en casa sin el uso de ningún equipo especial. El ave combina idealmente con frutas como manzanas, peras y naranjas: estos componentes absorben la carne tierna, de la cual, después del tratamiento térmico, se dispersan a través de las fibras con una presión mínima de los dispositivos. Mímate y cocina una tierna pechuga de pato en adobo, con fruta o simplemente envuelta en papel de aluminio: ¡el sabor y el aroma te sorprenderán gratamente!

Pechuga de pato suave y jugosa al horno

La suave y jugosa pechuga de pato al horno se convertirá para ti en una cena o almuerzo original e increíblemente sabroso, que te aliviará el hambre durante mucho tiempo y te dará energía. Marinamos la pechuga en una marinada de salsa tkemali, ajo y mostaza de Dijon. ¡Está tan deliciosa que es imposible parar!

1. 
   Hacemos cortes en la piel del filete, como se muestra en la foto.
2. 
   Coloque la carne, con la piel hacia abajo, en una sartén fría y seca y fríala por ambos lados hasta que se forme una apetitosa costra de color marrón claro.
3. 
   Pelar las verduras, lavarlas y picarlas en cubos pequeños.
4. 
   En un bol, combine las verduras picadas con la salsa de soja, la mostaza, el jengibre, la pimienta y la sal.
5. 
   Agrega la salsa tkemali a la mezcla y mezcla bien.
6. 
   Coloque el filete dorado sobre papel de aluminio y unte generosamente con una marinada aromática.
7. 
   Lo envolvemos en un “capullo” para que no se escape el jugo durante el horneado.
8. 
   Cocine a 180 grados durante 30-40 minutos.
9. 
   Cortamos el filete tierno y lo colocamos maravillosamente en un plato, lo complementamos con una ensalada de verduras frescas y comenzamos la comida. ¡Buen provecho!

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Pechuga de pato al horno con manzanas

¡La pechuga de pato al horno con manzanas es una maravillosa combinación de sabores y aromas que te brindará un verdadero placer gastronómico! Cuando se hornean juntos, el filete de ave se satura al máximo y se satura con acidez afrutada y al mismo tiempo dulzura.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pato – 2 piezas
• Manzanas – 2 piezas
• Patatas – 4 piezas
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de empezar a cocinar, enjuague el pato, las frutas y verduras con agua corriente. Pele la piel de las patatas y enjuágalas.

Paso 2. Pelar las manzanas y quitarles la vaina junto con los tallos, cortar la pulpa en rodajas.

Paso 3. Corta las patatas de la misma forma.

Paso 4. Hacer cortes en forma de cruz en la piel del pato, untar con sal y pimienta y espolvorear con aceite.

Paso 5.Colocar el filete de pato, con la piel hacia abajo, en una sartén fría sin aceite y sofreír a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos por ambos lados.

Paso 6. Transfiera el ave dorada a una fuente para horno.

Paso 7. Freír las rodajas de patata en la grasa que desprende el pato durante 10 minutos.

Paso 8. Agregue las papas y las manzanas al filete, cubra con papel de aluminio y cocine en el horno precalentado a 180 grados (15 minutos).

Paso 9. Revisamos las verduras, y si las patatas se han ablandado las servimos y tomamos una muestra. ¡Buen provecho!

Pechuga de pato cocida en una sartén

La pechuga de pato cocida en una sartén es la forma más sencilla, pero al mismo tiempo increíblemente sabrosa y rápida, de cocinar un ave. Para realzar el sabor, recomendamos usar solo sal y pimienta, así el sabor del pato quedará más distintivo y notorio.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 1-2.

Ingredientes:

• Pechuga de pato – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el componente principal con agua corriente y séquelo con servilletas de papel.

Paso 2. Corta la piel en diagonal, intentando no tocar la carne.

Paso 3. Sal y pimienta, centrándote en tus preferencias gustativas.

Paso 4. Coloque el ave en la sartén, con el lado cortado hacia abajo y cocine a fuego moderado durante 12 a 15 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo, escurrir el exceso de grasa y darle la vuelta al filete y cocinar hasta que esté cocido.

Paso 6. Retire la sartén del fuego y deje que el pato repose debajo de la tapa durante otros 5 a 10 minutos. ¡Buen provecho!

Pechuga de pato con naranjas

La pechuga de pato con naranjas, o más bien en una salsa preparada a base de este cítrico agridulce, es un derroche de sabores y aromas reunidos en un todo en un solo plato. La carne preparada de esta forma seguro que te sorprenderá por su suavidad y ternura.

Hora de cocinar – 1 hora 45 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Pechuga de pato – 600 gr.
• Naranjas – 2 uds.
• Vino tinto semiseco – 1 cucharada.
• Jugo de naranja – ½ cucharada.
• Miel – 1 cucharada.
• Ajo – 3 dientes.
• Mantequilla – 50 gr.
• Romero - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Nos armamos de un ablandador y “batimos” la carne lavada y seca por ambos lados.

Paso 2. Coloque el pato en un recipiente hondo y déjelo marinar con ajo picado, romero, sal, pimienta, ralladura de naranja y jugo; refrigere durante 60 minutos.

Paso 3. Freír el filete empapado en aditivos hasta que se dore en una sartén caliente.

Paso 4. Coloque la carne dorada en papel de aluminio y agregue romero fresco, pulpa de naranja y espolvoree también con la marinada. Envuelva en papel de aluminio y hornee durante 10-30 minutos (dependiendo del grado de cocción deseado) a 200 grados.

Paso 5. Para la salsa, en una cacerola mezclar la pulpa de naranja y la grasa que se desprende durante la fritura - evaporar el líquido a fuego lento.

Paso 6. Ahora agrega el vino y el jugo de naranja, evapora un poco y agrega la miel y la mantequilla. Mantener al fuego un par de minutos más y retirar.

Paso 7. Vierta generosamente salsa de cítricos sobre el aromático filete y cómelo. ¡Buen provecho!

Filete de pechuga de pato al horno en papel de aluminio

El filete de pechuga de pato al horno en papel de aluminio se prepara de forma muy rápida y sencilla, lo que significa que incluso aquellos que entran por primera vez en la cocina y buscan un resultado sabroso y jugoso pueden hacer frente a esta receta. El plato terminado complacerá a todos los que prueben al menos un trozo, ¡garantizado!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pato (con piel) – 450 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista.

Paso 2. Corta la piel como se muestra en la foto para acelerar el proceso de extracción de grasa. Sal y pimienta - frotar.

Paso 3. Coloque la carne con la piel hacia abajo en una sartén fría y seca y fríala a fuego moderado durante unos 5 minutos.

Paso 4. Luego déle la vuelta y cocine por otros 3-4 minutos.

Paso 5. Envuelve el pájaro dorado en papel de aluminio.

Paso 6. Coloca las piezas en el horno durante 15-30 minutos a 200 grados.

Paso 7. Corta el filete en rodajas y prueba. ¡Cocina y diviértete!

Pechuga de pato con pera

La pechuga de pato con pera, frita en una marinada de tomillo y jugo de lima, es un plato increíblemente sabroso y apetitoso que puede servirse fácilmente en una mesa festiva o simplemente diversificar efectivamente la dieta habitual de su familia. Una vez que cocines un pájaro con esta receta, ¡volverás a hacerlo una y otra vez!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Pechuga de pato – 1 ud.
• Pera – 1 ud.
• Tomillo – 1 ramita.
• Salsa inglesa – 1 cucharada.
• Jugo de lima – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Condimento para parrilla - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.En primer lugar, enjuague la fruta y el pájaro con agua y déjelos secar un poco.

Paso 2. Hacemos cortes poco profundos en ángulo sobre la piel, retiramos la zona de la semilla de la pera y la cortamos en rodajas.

Paso 3. En un bol, mezcle el jugo de lima, el aceite vegetal y la salsa inglesa.

Paso 4. Sazone el filete con sal y condimentos.

Paso 5. Coloca la carne en la marinada y déjala en remojo durante 20 minutos.

Paso 6. Coloque el pato, con la grasa hacia abajo, en una sartén y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido (fuego medio).

Paso 7. Mezclar la pera con la salsa restante y enviarla a hervir a fuego lento en una sartén.

Paso 8. Para servir, coloque rodajas de fruta y una ramita de tomillo sobre el filete; disfrute del increíble sabor. ¡Buen provecho!

Filete de pato al horno en manga

El filete de pato, horneado en manga y además acompañado con patatas, es un plato sustancioso e increíblemente sabroso, ideal para servir en el almuerzo o la cena, porque seguro que volverá locos (de forma positiva) a todos los miembros de tu familia que te pregunten. para más !

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pato – 2 piezas
• Patatas – 500 gr.
• Naranja – ½ ud.
• Miel – 1 cucharada.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Mezcla de pimientos molidos – 1/3 cucharadita.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezcla la miel con el jugo de media naranja.

Paso 2. Frote el filete lavado y seco con pimienta y sal, vierta la marinada agridulce y olvídelo durante media hora.

Paso 3. Al mismo tiempo, pelar y cortar las patatas en rodajas medianas, añadir un poco de sal y verter aceite de girasol.

Paso 4. Coloque las verduras y la carne en la manga, ate bien los extremos y colóquelos en una bandeja para hornear; cocine en el horno durante una hora a 250 grados.

Paso 5.Servimos el pato tierno y la guarnición jugosa en la mesa "muy caliente". ¡Buen provecho!

Ensalada de pechuga de pato

La ensalada de pechuga de pato es un plato de restaurante que puedes preparar fácilmente en tu propia cocina, solo necesitas preparar los ingredientes según la lista y seguir las instrucciones detalladas de la receta. ¡Date un capricho con una increíble combinación de ingredientes!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pechuga de pato – 1 ud.
• Lechuga (iceberg/hoja) – 120 gr.
• Pera – 1 ud.
• Queso duro – 30 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharadita.
• Salsa de soja teriyaki – ½ cucharadita.
• Miel – 0,5-1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el ave y secarla con toallas de papel, hacer cortes en forma de cruz en la piel, frotarla por todos lados con pimienta molida y sal.

Paso 2. Calentar unas gotas de aceite vegetal y sofreír el pato por ambos lados hasta que el jugo esté transparente y se forme una costra apetitosa (10-15 minutos).

Paso 3. Coloque el filete terminado en servilletas para absorber el exceso de grasa.

Paso 4. Enjuague las hojas de lechuga y sacuda el exceso de líquido, córtelas en pequeños gajos con las manos y colóquelas en un plato.

Paso 5. Para aderezar, combine los siguientes ingredientes: una cucharada de aceite, miel, vinagre, salsa de soja, sal.

Paso 6. Rocíe la salsa sobre las verduras y mezcle con las manos para distribuirlas uniformemente.

Paso 7. Cortar la pulpa de pera en rodajas finas y el queso duro en trozos arbitrarios.

Paso 8. Coloca fruta y queso sobre la ensalada.

Paso 9. Cortar la pechuga en rodajas y añadir también a la ensalada.

Paso 10. Vierte el aderezo restante sobre el aperitivo y sirve para deleite tuyo y de tus invitados. ¡Buen provecho!

Pechugas de pato en salsa de miel y soja

Las pechugas de pato en salsa de miel y soja son una carne tierna, empapada al máximo en una variedad de aditivos. La miel, el limón y el ajo son el complemento perfecto para el pato; los ingredientes suavizan la carne y la hacen increíblemente tierna. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Pechuga de pato – 500 gr.
• Miel – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Limón – ½ ud.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar el aderezo, en un plato con lados altos, mezcla aceite de oliva, ajo picado, miel, salsa de soya y el jugo de ½ limón.

Paso 2. Haga cortes profundos en la superficie de la piel grasa, pero no toque la carne.

Paso 3. Sumergir el pato en la marinada de miel y soja y dejar actuar al menos 60 minutos.

Paso 4. Luego, limpie la carne del exceso de salsa y los trozos de ajo; colóquela en una sartén seca, con la grasa hacia abajo, y fríala durante 6-8 minutos, a fuego moderado.

Paso 5. Sin voltear el filete, colóquelo en una fuente para horno y vierta un poco de grasa encima; hornee durante 30 minutos a 200 grados.

Paso 6. Agregue salsa de frutos rojos al plato terminado y tome una muestra. ¡Buen provecho!

Filete de pato al horno con patatas

El filete de pato al horno con patatas es un plato rápido de preparar que se convertirá para ti en una cena abundante y nutritiva. Gracias a la cocción conjunta, el resultado es un plato complejo que incluye tanto carne como guarniciones y, en consecuencia, el tiempo de cocción se reduce significativamente.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pato – 2 piezas
• Patatas (hervidas) – 4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Romero – 1 ramita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y secar el pato, hacer cortes transversales en la piel, frotar con cuidado con sal y pimienta molida (regular la cantidad vosotros mismos).

Paso 2. Coloque la carne en una sartén seca, con la piel hacia abajo.

Paso 3. Freír a fuego medio, ligeramente por debajo del medio.

Paso 4. En cuanto la piel esté dorada le damos la vuelta y al cabo de un minuto y medio la retiramos del fuego.

Paso 5. Picar las patatas hervidas, añadir las hojas de una rama de romero y sazonar también con rodajas de ajo.

Paso 6. Distribuir en una bandeja para horno.

Paso 7. Colocar el filete entre las rodajas de patata, verter la grasa que se desprende durante la fritura sobre los ingredientes.

Paso 8. Espolvorea ligeramente con pimienta y sal.

Paso 9. Llevar hasta que esté cocido en el horno (8-10 minutos a 200 grados).

Paso 10. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!