Cena sin carne

La cena sin carne es la elección de quienes prefieren comer antes de acostarse exclusivamente alimentos ligeros que el estómago no tenga que digerir hasta la mañana. Descarga tu cuerpo y prepara platos abundantes y muy sabrosos a base de verduras con diversos aditivos o cereales con todo tipo de salsas para la cena de toda la familia. Este artículo será especialmente interesante para aquellos que han abandonado por completo la carne o están intentando perder peso.

Guiso de verduras con berenjenas y calabacines

El guiso de verduras con berenjenas y calabacines es un plato sano y muy sabroso, lleno de macro y microelementos que tanto necesita el cuerpo humano con la llegada del frío. Prepara un plato luminoso y aromático sin complicaciones y disfruta de su maravilloso sabor.

1. 
   ¿Cómo cocinar una cena rápida y sabrosa sin carne? Lavamos las verduras con agua corriente y dejamos secar.Corta la berenjena y el calabacín en cubos medianos. Para eliminar el amargor, espolvorea los trozos de berenjena con sal durante 15 a 20 minutos y luego enjuágalos con agua.
2. 
   Retire las semillas y las membranas del pimiento morrón y pique al gusto.
3. 
   Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, pique la pulpa al azar en trozos.
4. 
   Calentar el aceite en una sartén y sofreír las medias aros de cebolla y los dientes de ajo durante varios minutos a fuego medio.
5. 
   Agrega el pimiento dulce a la cebolla transparente y sofríe durante 3-4 minutos a fuego alto.
6. 
   Colocar las berenjenas y el calabacín en rodajas en un bol resistente al calor, mezclar y sofreír a fuego alto un par de minutos más.
7. 
   Ahora complementamos la variedad de verduras con pulpa de tomate, removemos y cocinamos a fuego lento tapado a fuego mínimo durante unos 20-25 minutos. Sal y pimienta 10 minutos antes de cocinar.
8. 
   ¡La cena sin carne está lista! Coloca el delicioso guiso en platos y decora con hierbas. ¡Buen provecho!

Coliflor rebozada en una sartén

La coliflor rebozada en una sartén es una estupenda manera de complementar la dieta de tu familia con un plato sabroso y saludable que no te llevará más de media hora preparar. ¡Las pequeñas inflorescencias cubiertas con una mezcla de leche, huevos y queso duro agradarán a todos!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Coliflor – 250 gr.
• Leche – 40 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Queso duro – 30 gr.
• Harina de maíz – 30 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Ajo granulado – ½ cucharadita.
• Hierbas italianas – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Divida los tenedores de repollo en inflorescencias de tamaño mediano, hierva con sal y laurel durante 1-2 minutos después de hervir.

Paso 2.Para la masa, rompe el huevo en un bol y bátelo con una pizca de sal.

Paso 3. Sazona el huevo batido con ajo granulado, hierbas aromáticas, pimienta negra y agrega la leche.

Paso 4. Triturar el queso con un rallador de pequeños agujeros y verterlo en la masa junto con la harina.

Paso 5. Mezcle bien la mezcla y sumerja las inflorescencias.

Paso 6. Freír el repollo rebozado en aceite por todos lados hasta que se dore.

Paso 7. ¡Buen provecho!

Calabacines guisados ​​con arroz y verduras

El calabacín guisado con arroz y verduras es un plato ideal para quienes están en ayunas o han abandonado por completo el consumo de productos animales. A pesar de que solo contiene cereales y verduras, el plato terminado resulta muy satisfactorio y sabroso.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz (hervido) – 100 gr.
• Calabacín – 150 gr.
• Zanahoria – 60 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Judías verdes – 60 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y pelar las verduras y enjuagar con agua. Cortar la cebolla y las zanahorias en gajos medianos y sofreír en aceite caliente durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2. Agrega las verduras con los cubitos de calabacín y las judías verdes, fríe a fuego alto durante otros 3-4 minutos.

Paso 3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, pique la pulpa y agregue a las verduras en una sartén, agregue un poco de sal.

Paso 4. En el momento en que todas las verduras estén blandas y doradas, añadir cien gramos de arroz hervido.

Paso 5. Mezcle bien los ingredientes del plato y caliente durante 4-5 minutos debajo de la tapa.

Paso 6. Sirva el plato aromático en tazones en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Cazuela De Brócoli Y Coliflor

La cazuela de brócoli y coliflor es un plato bajo en calorías y saludable que te sorprenderá gratamente por sus características gustativas y su incomparable aroma. Para que el plato sea más refinado, recomendamos agregar un poco de queso rallado y crema agria para darle jugosidad.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Brócoli – 250 gr.
• Coliflor – 250 gr.
• Queso duro – 80 gr.
• Leche – 80 ml.
• Crema agria – 40 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las inflorescencias de brócoli y coliflor en agua con sal durante cinco minutos.

Paso 2. Vierta en un bol, rompa los huevos, agregue la leche, la crema agria, la sal y la pimienta molida para darle un toque picante.

Paso 3. Batir los huevos con los aditivos con una batidora o batidor de mano.

Paso 4. Agrega el queso rallado y mezcla.

Paso 5. Untar la fuente para horno con una fina capa de aceite y distribuir las verduras.

Paso 6. Rellena el brócoli y el repollo con la mezcla de huevo y, si lo deseas, condimenta la parte superior con un puñado de queso.

Paso 7. Hornea la comida durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 8. Sirve la cazuela caliente y disfruta. ¡Buen provecho!

Cazuela De Macarrones Con Queso Y Huevo

La cazuela de macarrones con queso y huevo es un plato muy fácil de preparar, pero a la vez increíblemente sabroso, perfecto para un almuerzo o cena completo y satisfactorio para toda la familia. Además, no sólo la pasta fresca es apta para cocinar, sino también la pasta de ayer.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Pasta – 250 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Queso duro – 100 gr.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Mezcla de pimienta molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna.

Paso 2. Al mismo tiempo, prepara el relleno: bate los huevos con mayonesa, hierbas picadas, una mezcla de pimientos y sal.

Paso 3. Batir con un tenedor hasta que quede suave.

Paso 4. Escurre el exceso de líquido de la pasta y vierte en un molde resistente al calor sazonado con aceite.

Paso 5. Rellena la pasta con la mezcla de huevo con hierbas y mete al horno por 20 minutos (180 grados).

Paso 6. Pasado el tiempo, espolvorea la comida con virutas de queso y mete al horno unos minutos más.

Paso 7. Retira con cuidado el molde del horno caliente.

Paso 8. Y después de cortarlo como si fuera un bizcocho, sírvelo en la mesa. ¡Cocina y diviértete!

Pisto clásico al horno

El pisto clásico al horno es un plato tradicional de Provenza que ha ganado popularidad en nuestras latitudes hace bastante tiempo. Lo cual no es de extrañar, porque la combinación de verduras al horno resulta tan acertada que una vez que la prepares ¡volverás a esta receta una y otra vez!

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pimiento verde – 1 ud.
• Cebollas – 300 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Berenjena – 250 gr.
• Calabacín – 250 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Hierbas provenzales - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. “Liberamos” la cebolla y el ajo de la cáscara y los cortamos: la cebolla en mitades, el ajo en rodajas.

Paso 2.Limpiamos el pimiento de la cápsula de la semilla, cortamos el tallo y lo cortamos en rodajas arbitrarias.

Paso 3. Corta el calabacín y la berenjena en cubos del mismo tamaño.

Paso 4. Corta los tomates jugosos en cubos.

Paso 5. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla y el ajo.

Paso 6. Después de 4 minutos, agregue pimienta, berenjena, hierbas aromáticas, sal y hojas de laurel al mismo recipiente resistente al calor; mezcle y fría durante 10 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Paso 7. Luego agregue los trozos de calabacín, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 8. A continuación, agregue los tomates y hierva la mezcla de verduras. Sazona con sal y pimienta negra a tu gusto.

¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula, tomates y aguacate

La ensalada de rúcula, tomates y aguacate es un aperitivo popular e increíblemente sabroso que se puede encontrar en el menú de la mayoría de restaurantes y cafeterías. Hoy prepararemos este plato luminoso y saludable en casa y lo complementaremos con requesón, que puedes sustituir por queso feta u otros quesos encurtidos al gusto.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Aguacate – 1 ud.
• Requesón – 200 gr.
• Tomates cherry – 300 gr.
• Perejil - ½ manojo.
• Cebollas verdes – ½ manojo.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien las verduras, sacuda el exceso de humedad y pique finamente, agregue el ajo pasado por una prensa.

Paso 2. Vierte aceite de oliva sobre el perejil y la cebolla y mezcla bien.

Paso 3. Coloque las mitades de cereza en la mezcla resultante y revuelva.

Paso 4. Complementa las verduras con cubitos de aguacate.

Paso 5. Sal y pimienta, centrándote en tus preferencias.

Paso 6.Agrega 2/3 del requesón a las verduras.

Paso 7. Agrega la rúcula picante.

Paso 8. Combine los ingredientes en unos pocos movimientos, espolvoree el requesón restante encima de la ensalada y comience a probar. ¡Buen provecho!

Repollo guisado con pasta de tomate

El repollo guisado con pasta de tomate es un plato independiente que, si se desea, también se puede servir como guarnición. La col blanca finamente rallada, complementada con salsa y guisada hasta que esté tierna, es un plato aromático y muy sabroso que te ayudará a diversificar tu dieta habitual.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Repollo – 600 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Cebolla verde – 2-3 plumas.
• Agua – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente el repollo.

Paso 2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

Paso 3. Pelar las zanahorias y picarlas con un rallador de borraja.

Paso 4. Calentar el aceite y sofreír las cebollas y las zanahorias durante 7-8 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 5. Al mismo tiempo, echa sal a la col en un plato y amásala con las manos para que las virutas suelten el jugo.

Paso 6. Pasar el repollo al salteador y mezclar.

Paso 7. Cocine a fuego lento los ingredientes bajo la tapa cerrada durante unos 12-15 minutos. Cuando las pajitas de repollo se ablanden, vierta la pasta de tomate diluida en agua (proporción 1:1).

Paso 8. Cocine a fuego lento las verduras sin tapa durante otros 8-10 minutos, agregue sal a su gusto.

Paso 9. Antes de servir, espolvorea la comida con cebollas verdes picadas. ¡Buen provecho!

Ensalada griega clásica

La ensalada griega clásica es un clásico mediterráneo muy querido entre nuestro pueblo desde hace mucho tiempo. Disfrute de un refrigerio increíblemente sabroso y ligero a base de verduras frescas, complementado con queso feta o queso y condimentado con aceite de oliva de alta calidad y jugo de limón.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga – 3 piezas
• Tomates – 4-5 piezas
• Pepinos – 1 ud.
• Cebolla morada – ½ ud.
• Aceitunas – 6-8 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Queso feta – 50 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Menta seca - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rasga las hojas de lechuga lavadas y secas con las manos o córtalas al azar.

Paso 2. Corta los tomates en 4-6 trozos según el tamaño.

Paso 3. Pele el pepino y córtelo en mitades, corte el pimiento morrón en rodajas grandes.

Paso 4. Cortar la cebolla dulce pelada en finas plumas o medias anillas.

Paso 5. Coloque todos los ingredientes picados en una fuente honda y agregue las aceitunas.

Paso 6. Partir el queso en trozos grandes y ponerlo en la ensalada. Sazone el plato con aceite de oliva y jugo de limón, sazone con orégano, menta seca, una pizca de sal y pimienta negra. ¡Buen provecho!

Lobio de frijol rojo

El lobio de judías rojas es un plato picante y moderadamente picante que gustará a todos los amantes de las legumbres. Para esta receta recomendamos utilizar judías rojas variedad bordelesa, ya que conservan perfectamente su forma incluso después del tratamiento térmico.

Hora de cocinar - 4 horas

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 300 gr.
• Khmeli-suneli – ½ cucharadita.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Tomates – 1 ud.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Granos de nuez – 40 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Cilantro/perejil – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista.

Paso 2. Remojar los frijoles en agua fría durante varias horas. Luego cambiar el agua y hervir hasta que esté tierno, agregar sal al final del tratamiento térmico.

Paso 3. Enfriar los frijoles terminados directamente en el agua y, sin perder tiempo, cortar la cebolla y el pimiento morrón en cubos.

Paso 4. Freír las verduras picadas en aceite hasta que estén medio cocidas.

Paso 5. Quitar la piel al tomate y picar la pulpa al gusto.

Paso 6. Agregue el tomate al pimiento y la cebolla, agregue también rodajas de ajo, aros de pimiento picante, lúpulo suneli, pimienta molida, sal y laurel; mezcle y cocine a fuego lento durante unos minutos más a fuego lento.

Paso 7. Moler las nueces en un molinillo de café o triturarlas en un mortero.

Paso 8. Escurre el caldo de los frijoles, agrega las legumbres a las verduras junto con las nueces y las hierbas picadas; revuelve y calienta durante otros 3-4 minutos.

Paso 9. Lobio está completamente listo para servir. ¡Buen provecho!