Rollitos de oblea clásicos

Los gofres son un regalo muy sabroso y original para la merienda en casa o la mesa festiva. Tanto adultos como niños apreciarán este manjar. Para preparar un postre delicioso, utilice una selección culinaria ya preparada con recetas paso a paso. ¡Incluso los principiantes en repostería pueden manejarlo!

Receta clásica de gofres en una plancha para gofres eléctrica

Esta es una receta probada para los clásicos gofres finos en una plancha para gofres eléctrica. Después de enfriar, quedan crujientes y quebradizas. Cuando están calientes, inmediatamente después de hornearlos, los gofres son de plástico y fáciles de enrollar en tubos. Lo principal es hacer todo rápido y no perder ni un segundo de tiempo. Estos tubos conservan sus propiedades crujientes durante mucho tiempo debido al alto contenido de mantequilla y azúcar de su composición. Quedan riquísimos tanto solos como con relleno.

1. 
   ¿Cómo hacer gofres según la receta clásica? La masa requiere mantequilla lo más blanda posible. No se recomienda derretirlo a un estado líquido; esto alterará la consistencia de la masa, lo que afectará la textura de los gofres terminados. Conviene sacar la mantequilla del frigorífico con antelación y dejar que alcance completamente la temperatura ambiente. Colocamos mantequilla blanda en un bol donde prepararemos la masa.
2. 
   Vierta azúcar granulada y vainillina en la cantidad especificada encima de la mantequilla. Batir todo junto con una batidora a velocidad alta hasta que esté completamente homogéneo.
3. 
   Obtendrás una masa cremosa suave y aceitosa.
4. 
   Rompe los huevos en un recipiente aparte.
5. 
   Bátelos con una batidora a velocidad alta hasta formar una espuma esponjosa y de color claro.
6. 
   Agrega sal a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla.
7. 
   Luego vierte la harina previamente tamizada y mezcla ligeramente con un batidor.
8. 
   Vierta los huevos batidos en la mezcla de mantequilla y harina.
9. 
   Mezclar todo hasta obtener una sola masa usando una batidora a velocidad media. Cuando la masa esté homogénea aumenta la velocidad y bate durante un par de minutos. La mezcla es suave, homogénea y fluida.
10. 
    Calienta la plancha para gofres eléctrica hasta que esté caliente. Con un cepillo de silicona, lubrique ambas superficies de trabajo internas del dispositivo con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Coloque una cucharada de masa en la superficie inferior. Cierra la gofrera eléctrica.
11. 
    Después de un minuto, abra el dispositivo y evalúe si los gofres están listos. Si está dorado en toda el área, retírelo e inmediatamente enróllelo en un tubo con las manos.Esto debe hacerse de forma rápida y cuidadosa, ya que la pieza de trabajo está muy caliente, pero después de enfriarla ya no será posible darle forma.
12. 
    De esta forma horneamos gofres con toda la masa y los enrollamos en tubos. Servimos los productos horneados cuando se han enfriado; en este estado los gofres quedan crujientes, quebradizos y se derriten en la boca.
13. 
    Si se desea, los tubos se pueden rellenar con crema de bajo contenido de humedad. Por ejemplo, leche condensada hervida o nata montada. Pero los gofres quedan muy sabrosos incluso sin relleno.

¡Buen provecho!

Rollitos de gofre crujientes en una plancha para gofres de gas soviética

Si heredó una plancha para gofres soviética para hacer gofres finos con gas, ¡esta es una verdadera felicidad de repostería! Este dispositivo milagroso puede considerarse una rareza indestructible que, a pesar del tiempo y del cambio de generaciones, sigue fielmente para hacer las delicias de los golosos y golosos. Con esta receta, le sugerimos preparar masa con la que podrá hornear tubos crujientes, desmenuzables y que se deshacen en la boca en esta plancha para gofres. Este manjar de la época soviética no deja indiferente a nadie.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Sal – una pizca.
• Huevos – 5 uds.
• Vainillina – 1,5 g.
• Mantequilla – 200 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Rompemos los huevos en un bol en el que amasaremos la masa. Bátelos con una batidora a velocidad alta hasta obtener una espuma ligera y espesa.

2. Vierta azúcar granulada, sal y vainillina en la mezcla de huevo en la cantidad especificada. Batir nuevamente con una batidora hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.

3. Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa hasta que esté líquida.Si el aceite se calienta demasiado, enfríelo para evitar que los huevos se cuajen al mezclarlos más tarde.

4. Vierta la mantequilla derretida sobre la espuma de huevo, mezcle con una batidora hasta que quede suave.

5. Vierta harina en la mezcla resultante.

6. Mezcle la harina con la masa con una batidora o con un batidor de mano. Ya no es necesario batir, solo necesitas combinar todos los ingredientes en una masa homogénea. La masa terminada debe ser de espesor medio, fluida y viscosa, sin grumos.

7. Coloque la plancha para gofres en la estufa y caliéntela por cada lado durante un minuto y medio o dos, recordando darle la vuelta para que se caliente uniformemente. Luego abra el dispositivo y lubrique las superficies internas de trabajo con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Si notas que las superficies aún no se han calentado lo suficiente, continúa calentando un par de minutos más. Coloque una cucharada de masa preparada sobre la superficie calentada y cierre el dispositivo. Hornee los gofres en la estufa durante treinta a cuarenta segundos por cada lado, volteando la plancha para gofres. Lo abrimos y evaluamos el gofre; si ya está lo suficientemente dorado, lo retiramos. Si el producto aún está pálido, continuar horneando.

8. Inmediatamente después de hornear, enrolle el gofre caliente terminado formando un tubo. Si pierde el tiempo mientras el gofre es flexible, la masa se endurecerá y el producto se romperá y se desmoronará al doblarlo. De esta forma horneamos gofres con toda la masa preparada, enrollándolos en tubos. Sirva los productos horneados fríos.

¡Buen provecho!

Rollitos de gofres con leche condensada en casa.

Es difícil imaginar que a alguien no le gusten los tubos de crujientes gofres caseros rellenos de leche condensada hervida. El postre resulta tan sabroso y apetitoso que es simplemente imposible resistirse.Los gofres clásicos y finos se pueden hornear en un aparato eléctrico moderno o en una antigua plancha para gofres soviética en la estufa. Enrollamos los tubos inmediatamente después de hornearlos, sin esperar a que se enfríen los gofres. Pero debes rellenarlos con crema cuando estén completamente a temperatura ambiente, de lo contrario la crema simplemente se esparcirá sobre los gofres calientes.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina – 1 cucharada.
• Mantequilla para masa – 90 gr.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Sal – una pizca.
• Huevos – 3 piezas
• Vainillina – una pizca.
• Aceite vegetal - para lubricación.
• Leche condensada hervida – 400 gr.
• Mantequilla para nata – 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar los gofres, prepara inmediatamente la nata para que cuando llenes los tubos se haya enfriado bien y ligeramente congelada. Coloca la leche condensada hervida y la cantidad especificada de mantequilla en un bol.

2. Con una batidora de mano, batir todo hasta obtener una crema completamente homogénea. Lo metemos en el frigorífico y dejamos enfriar bien.

3. Para preparar la masa, rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar granulada, una pizca de sal y la vainilla.

4. Con una batidora de mano o batidora, mezcle todo hasta que esté completamente homogéneo.

5. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en la estufa o en el microondas. Vierta mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar y agregue la harina tamizada.

6. Volvemos a trabajar con una batidora de mano o batidora. La masa terminada debe ser de espesor medio, fluida, viscosa y completamente homogénea.

7. Calentar bien la gofrera. Si se trata de un aparato para usar en la estufa, no olvide darle la vuelta periódicamente durante el calentamiento para garantizar un calentamiento uniforme.Vierta unas gotas de aceite vegetal inodoro en la superficie interna de trabajo de la plancha para gofres.

8. Con un cepillo de silicona, distribuya el aceite por toda la superficie, tanto inferior como superior. Solo es necesario engrasar antes de hornear el primer gofre. Como la masa ya contiene una cantidad bastante grande de grasa, no es necesario engrasarla más.

9. Coloque una cucharada de masa sobre una superficie calentada y engrasada y cierre el dispositivo.

10. Hornea el gofre durante aproximadamente un minuto. Si se hornea en la estufa, no olvide voltear la sartén.

11. Retire la oblea dorada terminada de la superficie e inmediatamente enróllela hasta formar un tubo. Una pequeña observación: los gofres también se pueden enrollar no sólo en tubos uniformes, sino también en conos. Posteriormente, es más fácil rellenarlos de nata, sobre todo si no tenéis jeringa de repostería.

12. De toda la masa preparada, hornee los gofres, enrollando cada uno en un tubo. Déjalos enfriar por completo. Rellenar los tubos fríos con la nata preparada. Para ello es conveniente utilizar una jeringa de cocina. Si no hay, hazlo con una cucharadita y pon la crema por ambos lados del tubo.

13. Es recomendable consumir el postre terminado dentro de las 24 horas siguientes. Si almacena los tubos por más tiempo, bajo la influencia de la leche condensada la masa puede ablandarse y perder parcialmente sus propiedades crujientes.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar gofres sin plancha para gofres en una sartén

A mucha gente le encantan los tradicionales gofres, pero no todo el mundo tiene una plancha para gofres para hacerlos. Existe una forma alternativa de hornear gofres finos: una sartén normal. Lo principal es que su superficie sea lisa, de gran calidad y no provoque quemaduras.Estos productos no pueden llamarse panqueques, ya que la masa incluye la cantidad de mantequilla y azúcar característica de los gofres, lo que garantiza una textura crujiente y quebradiza. Por supuesto, en la superficie de dichos tubos no habrá un patrón de textura típico de los gofres, pero esto no afectará el sabor ni la apariencia general.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina – 200 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Leche – 100 ml.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Sal – una pizca.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar de vainilla – ½ cucharadita.
• Leche condensada hervida – 1 lata.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol grande, agrega sal, azúcar granulada normal y azúcar de vainilla. Empieza a batir con una batidora a velocidad media, aumentando poco a poco la velocidad. Conseguimos una espuma exuberante, espesa, casi blanca. Los cristales de azúcar deberían disolverse por completo.

2. Derretir la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida. Si hace demasiado calor, déjalo enfriar un poco para evitar que los huevos se cuajen al mezclarlos más tarde. Vierta la leche y la mantequilla en la espuma de huevo. Mezclar todo junto. Vierta la harina tamizada encima.

3. Mezcle la harina con la masa y bata durante uno o dos minutos. La masa terminada debe ser fluida, suave, bastante espesa y sin grumos. La consistencia es similar a la de la masa para panqueques.

4. Calienta una sartén antiadherente hasta que esté caliente. No lubricamos. Coloca de una a una cucharada y media de la masa preparada sobre una superficie seca y, con una espátula de silicona, extiéndela por todo el molde en una capa fina.

5. El producto debe verse como un panqueque.

6. Después de colocarlo, sofreír el gofre durante dos o tres minutos a temperatura media del fuego.Luego dale la vuelta y continúa friendo durante uno o dos minutos más. Es importante dorar bien el producto, pero no secarlo. Si lo deja en la estufa, será difícil enrollarlo sin dañarlo. Si el gofre permanece poco cocido y pálido, no tendrá una textura crujiente y el resultado será un panqueque suave.

7. Después de sacar los gofres de la sartén, enróllelos inmediatamente en tubos sin esperar a que se enfríen. Después de enrollar, colocar los tubos con la costura hacia abajo para que al enfriarse queden fijos y no se desplieguen.

8. Estos tubos se pueden servir sin relleno o se pueden llenar con leche condensada hervida después de enfriar. Para ello conviene utilizar una jeringa de repostería, o simplemente una cucharadita.

9. Sirve los panecillos crujientes en cuanto se hayan enfriado. El complemento ideal sería una taza de té o café.

¡Buen provecho!

Receta clásica de gofres con leche condensada hervida

Los panecillos con leche condensada hervida traen recuerdos de una infancia feliz. Ya no se pueden comprar pasteles tan deliciosos y aromáticos en ningún lado: o porque se cambió la receta de cocción o porque las impresiones desaparecieron para siempre. Te ofrecemos reproducir este maravilloso sabor y aroma en tu propia cocina. Para prepararlo, necesitará una plancha para gofres: tanto los electrodomésticos modernos con paneles reemplazables como las antiguas planchas para gofres soviéticas que funcionan con gas funcionan igualmente bien.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 200 gr.
• Huevos – 5 uds.
• Sal – una pizca.
• Mantequilla – 180 gr.
• Harina – 220 gr.
• Vainillina – una pizca.
• Aceite vegetal - para lubricación.
• Leche condensada hervida – 1 lata.
• Mantequilla – 70 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Prepara los ingredientes para hacer la masa.Tamizar la harina por un colador fino, derretir la mantequilla en el fuego o en el microondas hasta que esté líquida.

2. Romper los huevos en un bol grande, añadir el azúcar granulada, la vainillina y una pizca de sal. Con una batidora, bata todo hasta que se forme una espuma esponjosa. Asegúrate de que los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Vierta la mantequilla derretida y agregue la harina. Con una batidora, mezcle todo. La masa resultante debe quedar suave, homogénea y sin grumos.

3. Caliente bien la plancha para gofres y lubrique las superficies internas de trabajo con una fina capa de aceite vegetal inodoro. Coloca una cucharada de masa en el centro y cierra bien el dispositivo. Hornee cada gofre hasta que esté dorado, aproximadamente un minuto. Dependiendo de la plancha para gofres específica, el tiempo de horneado puede variar. Es importante que el producto terminado no esté demasiado cocido, pálido ni oscuro.

4. Hornee los gofres con toda la masa preparada, enrollando cada uno en un tubo inmediatamente después de sacarlo de la plancha para gofres. Coloque los tubos en un plato, con la costura hacia abajo, para asegurar la forma enrollada. También puedes darles forma de conos a los gofres; así será aún más fácil rellenarlos más tarde.

5. Para preparar la nata, mezcle la leche condensada hervida con la mantequilla blanda. Puedes hacerlo usando una batidora, licuadora, en un recipiente aparte o directamente en el recipiente del aparato. Deje reposar la nata terminada en el frigorífico durante al menos media hora.

6. Llene los tubos sólo después de que se hayan enfriado, de lo contrario la crema se esparcirá sobre los gofres calientes. Puede transferir la crema a una jeringa de repostería con una boquilla estrecha; esto hace que el trabajo sea mucho más cómodo. A falta de jeringa, simplemente la llenamos con una cucharadita, colocando la crema a ambos lados de los tubos.

¡Buen provecho!

Rollitos de gofre crujientes con natillas

Los gofres según esta receta quedan crujientes y desmenuzables. Cuando está caliente, es muy flexible y se enrolla fácilmente formando tubos o conos. A medida que se enfría, la masa se estabiliza y los gofres adquieren esa textura quebradiza que se derrite en la boca. Prepararemos unas natillas delicadas como relleno de los tubitos. Debido al alto contenido de grasa y azúcar de los gofres, la crema no se empapará. Los tubos rellenos permanecen crujientes durante mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Margarina – 100 gr.
• Harina para masa – 1 cucharada.
• Sal – una pizca.
• Azúcar granulada para masa – ½ cucharada.
• Huevos – 3 piezas
• Harina para crema – 2 cucharadas.
• Leche – 150 gr.
• Yemas de huevo – 1 ud.
• Mantequilla – 150 gr.
• Azúcar granulada para nata – 150 gr.
• Vainillina – una pizca.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes necesarios para preparar la masa. Tamizar la harina.

2. Cortar la margarina en trozos y derretir hasta que esté líquida en el microondas o en la estufa.

3. Si la margarina líquida se calienta demasiado, déjela enfriar a una temperatura cálida antes de mezclarla con los huevos para evitar que se cuajen.

4. Vierta azúcar granulada, sal en la margarina derretida y rompa los huevos.

5. Mezclar todo a mano con una batidora o batidora a velocidad media. Intentamos disolver los cristales de azúcar.

6. Vierta la harina tamizada sobre la mezcla líquida resultante y amase la masa. Conseguimos una masa completamente homogénea.

7. La masa terminada no debe tener grumos. La consistencia es similar a la crema agria.

8. Calienta la plancha para gofres hasta que esté caliente. Con un cepillo de silicona, lubrique las superficies de trabajo internas con una fina capa de aceite vegetal inodoro.La grasa sólo es necesaria antes de hornear el primer gofre. La masa contiene grasa, por lo que no debe pegarse al preparar los gofres. Vierta una cucharada de masa preparada en el centro, cierre bien el dispositivo y hornee el gofre durante aproximadamente un minuto. Si el gofre aún está pálido, cocínelo por más tiempo. Si el producto queda demasiado oscuro, reduzca el tiempo de horneado.

9. Inmediatamente después de retirar el gofre, enróllelo formando un tubo o cono. No espere hasta que la pieza de trabajo se enfríe, ya que se endurecerá y se romperá.

10. Así, con toda la masa, hornee los gofres y forme tubos con ellos. Por cierto, después de formar, se recomienda colocar los tubos con la costura hacia abajo sobre un plato para que conserven bien su forma mientras se enfrían.

11. Para preparar las natillas, en un cazo o bol ignífugo trituramos la yema con el azúcar granulada y la vainilla. Vierta la leche y revuelva hasta que quede suave y los cristales de azúcar estén completamente disueltos. Vierte la harina y bate vigorosamente para incorporarla a la mezcla líquida y deshacer todos los grumos. Coloca el bol con la mezcla preparada al fuego y calienta el contenido revolviendo constantemente. Cuando la nata esté caliente y espesa, retírala del fuego y agrega mantequilla. Remueve hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar la nata, cúbrela con film transparente en contacto para que la superficie no quede cubierta con una costra seca. Coloca la nata en el frigorífico durante al menos media hora. Durante este tiempo, la masa debería espesarse notablemente.

12. Pasamos la nata preparada a una jeringa de repostería o simplemente a una bolsa de plástico, en la que luego cortamos una esquina.Llenamos los tubos completamente enfriados, llenándolos con crema por ambos lados con una jeringa o bolsa.

13. La crema jugosa y delicada realza con éxito la textura crujiente y quebradiza de los gofres. El complemento ideal para este postre sería una taza de café o té.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de rollitos de barquillo en la multipanadora de Redmond

Los felices propietarios de una multipanadería pueden crear muchos platos interesantes instalando las placas de cocción necesarias. Esta receta se centrará en los waffles. Utilizando una tabla para gofres finos, horneamos trozos redondos y crujientes, que inmediatamente enrollamos en tubos. Una vez enfriados, se vuelven increíblemente crujientes y quebradizos. Puedes rellenarlos con crema o comerlos así. El postre es especialmente popular entre los niños a quienes les encanta masticar pasteles dulces.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Mantequilla – 120 gr.
• Harina – 120 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Prepara los ingredientes para hacer la masa. Mida la cantidad necesaria de azúcar granulada y tamice la harina por un colador fino.

2. Cortar la mantequilla en trozos y colocar en un bol. Derretirlo en el microondas hasta que esté líquido. Si el aceite se calienta demasiado, déjelo enfriar a una temperatura cálida. Esto es necesario para que al mezclar la mantequilla con los huevos, estos últimos no se cuajen.

3. Rompe los huevos en un bol y vierte la cantidad especificada de azúcar granulada. Con una batidora batir todo hasta obtener una espuma ligera y esponjosa. Luego, vierte la mantequilla derretida y revuelve hasta que quede suave. Agrega la harina tamizada y mézclala con la masa.La masa terminada debe ser de espesor medio, lisa y completamente homogénea. La masa fluye de la cuchara en un chorro abundante.

4. Instalamos paneles para hornear gofres finos en la multi-baker. Encendemos el dispositivo y calentamos la superficie interior de trabajo hasta que esté caliente. Antes de hornear la primera porción de gofres, engrase los paneles con una fina capa de aceite vegetal inodoro utilizando un cepillo de silicona. No se requiere más lubricación. Coloque una pequeña porción de masa sobre el panel, no más de una cucharada, y cierre la tapa de la multihorne.

5. Después de aproximadamente un minuto y medio, abre el aparato y comprueba los gofres. Si están lo suficientemente dorados, retírelos. Si los productos están pálidos, continúe horneando. Se recomienda retirar los gofres del panel con una espátula de silicona o de madera fina para no rayar el delicado revestimiento del panel. Inmediatamente después de retirar los gofres, enróllelos formando tubos o conos. Colóquelos sobre una superficie plana para que se enfríen y fijen.

6. Así, hornee los gofres con toda la masa preparada y enróllelos en tubos. Los gofres están listos para servir inmediatamente después de cocinarlos. Si planeas rellenarlos con crema, debes hacerlo solo cuando los tubos se hayan enfriado por completo. De lo contrario, la crema podría derretirse y esparcirse.

¡Buen provecho!

Cómo hacer gofres crujientes con margarina

Para obtener la textura crujiente y quebradiza de los gofres finos, es necesario un componente graso en la composición. En este caso utilizamos margarina. Durante la cocción, debe engrasar la plancha para gofres con aceite solo antes del primer gofre y luego verter la masa sobre una superficie seca.Para enrollar los productos en tubos finos, puede utilizar un pequeño truco: tome cualquier palo del diámetro deseado y "enrolle" los gofres alrededor de él; esto garantiza una forma uniforme y facilita el proceso.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 3 uds.
• Margarina – 150 gr.
• Harina – 200 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes para la masa: tamizar la harina, sacar la margarina del frigorífico para que se ablande un poco.

2. Rompemos los huevos en un bol grande en el que amasaremos la masa.

3. Vierta en ellos azúcar granulada y bata con una batidora o batidora a alta velocidad. Conseguimos la completa disolución de los granos de azúcar y obtenemos una espuma exuberante, espesa y de color claro.

4. Derrita la margarina en el microondas o en la estufa hasta que esté líquida. Si la margarina líquida está muy caliente, déjela enfriar a una temperatura cálida. Luego viértalo en los huevos y mezcle bien.

5. En la mezcla líquida resultante, vierta la harina tamizada en partes y amase gradualmente la masa.

6. Utilice una batidora o batidora a velocidad baja. Es importante romper todos los grumos y conseguir una masa completamente tersa y homogénea. Su consistencia es fluida, viscosa, similar a la leche condensada.

7. Calienta la plancha para gofres hasta que esté caliente. Antes de hornear el primer gofre, engrase la superficie interior de trabajo con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente utilizar un cepillo de silicona. Vierta una cucharada de masa sobre la superficie y cierre bien la plancha para gofres.

8. El tiempo de cocción de los gofres depende del tipo y potencia del aparato.En general, después de un minuto o un minuto y medio puedes abrir la plancha para gofres y evaluar el grado de preparación. Si el producto aún está pálido, continúa el proceso. Si el gofre está bien dorado, retírelo con una espátula de silicona o de madera para no dañar el revestimiento de la gofrera. A medida que hornees más gofres, el aparato se calentará y el proceso será más rápido.

9. Inmediatamente después de retirar el gofre del dispositivo, enróllelo formando un tubo o cono. Si duda o espera a que se enfríe, ya no podrá darle forma: la masa se endurece, se rompe y se desmorona rápidamente.

10. Para que hacer un gofre caliente sea más rápido y cómodo, puedes utilizar cualquier forma con forma de palo. Alternativamente, podría ser el mango de un cuchillo u otro cubierto.

11. Sirva los gofres terminados enfriados; así es como se endurecen y maximizan todas sus propiedades crujientes. Estos gofres quedan buenos solos o con cualquier relleno.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de gofres con mantequilla.

Estos son los mismos panecillos que nos hicieron tan felices en la infancia y nos dejaron agradables recuerdos para siempre. Crujiente y quebradizo, se funde en la boca y deja un delicado regusto dulce-cremoso. Hornear es bueno por sí solo y no requiere ninguna adición. Tanto a los niños como a los adultos les encanta hacer gofres finos con una taza de café o un vaso de leche. Y aquellos que quieran dulzura y jugosidad adicionales, por supuesto, pueden llenar los tubos con cualquier crema: el postre brillará inmediatamente con un nuevo sonido.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 5 uds.
• Mantequilla – 200 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vainillina – una pizca.
• Sal – una pizca.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Prepare los productos para la prueba. Tamizar la harina para soltarla y enriquecerla con aire. Mida la cantidad requerida de azúcar granulada.

2. Coloca la mantequilla en una cacerola y calienta hasta que esté líquida en la estufa. Remueve para que no se queme y se derrita uniformemente.

3. Si el aceite está muy caliente dejamos enfriar a temperatura templada para que los huevos no se cuajen cuando mezclemos los ingredientes.

4. Rompe los huevos en la mantequilla derretida y agrega el azúcar granulada. Agrega vainillina y sal en las cantidades indicadas.

5. Batir todo junto con una batidora.

6. Asegúrese de que todos los cristales de azúcar se disuelvan. Agrega la harina tamizada y continúa trabajando con la batidora hasta que se deshagan todos los grumos y la masa quede completamente lisa y homogénea.

7. La masa terminada debe quedar fluida y tener una consistencia similar a la de la leche condensada.

8. Puedes hornear gofres en un aparato eléctrico o en una forma especial con gas. Calienta el dispositivo hasta que esté muy caliente.

9. Lubrique las superficies de trabajo internas con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona suave. Solo se necesita grasa antes de hornear el primer gofre. La masa ya contiene una cantidad bastante grande de mantequilla, por lo que no se pegará a la superficie durante la cocción.

10. Vierta una cucharada de masa sobre la superficie preparada.

11. Cierre bien la plancha para gofres.

12. El tiempo de cocción de los gofres depende del tipo y potencia del aparato. Pero, en general, después de un minuto puede abrir el dispositivo y comprobar el grado de preparación del producto. Si el rubor aún está pálido, continúa el proceso.Si el color del gofre ya está dorado, entonces retíralo.

13. Mientras el gofre esté caliente, enróllelo inmediatamente formando un tubo o cono. Cuando el producto se ha enfriado ya no se le puede dar forma alguna, ya que la masa se endurece y se vuelve muy quebradiza.

14. Así, horneamos gofres con toda la masa y formamos tubos con ellos. Es mejor servir estos productos horneados cuando estén completamente fríos. Así el postre revela todas sus valiosas características: crujiente, friable y una textura que se derrite en la boca.

¡Buen provecho!

Deliciosos rollitos de barquillo con crema de chocolate

Los panecillos están fuertemente asociados con la infancia sin preocupaciones y los momentos de placer. Crujientes y dulces, rellenos de jugosa nata o leche condensada, son un auténtico placer para grandes y pequeños. En esta receta proponemos ampliar ligeramente la gama de rellenos estándar y utilizar relleno de chocolate. Nutella o cualquier otra crema de chocolate es ideal para este propósito. Para evitar que se salga de los tubos y mantener bien su forma, usaremos un pequeño truco. Todo se detalla a continuación.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Mantequilla – 150 gr.
• Harina – 200 gr.
• Sal – una pizca.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Leche – 100 ml.
• Huevos – 3 piezas
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Pasta de chocolate – 100 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la masa para gofres. Para ello, derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa hasta que esté líquida. Si hace demasiado calor, enfríelo a una temperatura cálida. Rompe los huevos en mantequilla, agrega el azúcar granulada y la sal. Batir con una batidora hasta que quede suave y los cristales de azúcar se disuelvan. Luego agregue la leche y mezcle.Por último, agregue la harina y la levadura en polvo. Mezclar con una batidora a velocidad media hasta que esté completamente homogéneo. La masa terminada tiene una consistencia medianamente líquida, fluida y algo que recuerda a la leche condensada.

2. Calienta la plancha para gofres hasta que esté caliente. Lubrique las superficies de trabajo con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona. Vierta una cucharada de masa preparada sobre la superficie y hornee el gofre durante aproximadamente uno a un minuto y medio. El tiempo de horneado depende de la potencia del aparato. Lo principal es que el gofre terminado esté moderadamente dorado, no pálido ni demasiado cocido. Inmediatamente después de retirar el producto de la plancha para gofres, enróllelo formando un tubo. No esperamos a que se enfríe, sino el gofre se endurecerá y se desmoronará. Por cierto, también puedes enrollarlo en forma de cono; es aún más conveniente rellenar los gofres más tarde.

3. Preparemos el relleno. Para que mantenga bien su forma y no se salga de los tubos, agréguele migas de gofre. Para ello “sacrificamos” ejemplares poco atractivos: dos o tres piezas. Las partimos en trozos y luego utilizamos un rodillo para picarlas aún más finas.

4. Coloca la pasta de chocolate en un recipiente y colócala al baño maría. Calentar la pasta durante unos minutos. Es importante ablandarlo un poco para que luego sea más fácil mezclarlo con las migas.

5. Mezcle el chocolate suave para untar calentado con las migajas de oblea.

6. Rellene los panecillos por ambos lados con el relleno preparado. Los gofres deben enfriarse por completo antes de rellenarlos para que el relleno no se caliente y se derrame.

¡Buen provecho!