Mermelada de calabacín para el invierno.

La mermelada de calabacín a menudo se parece a la piña enlatada. La verdura en sí tiene un sabor neutro, por lo que cualquier adición, por ejemplo, de frutas cítricas o especias, la enriquece y hace que el postre sea más aromático y brillante. Hacer esta mermelada es sencillo e incluso los cocineros novatos pueden hacerlo.

Mermelada de calabacín con limón para el invierno.

1. 
   ¿Cómo hacer mermelada de calabacín para el invierno? Pele los calabacines de la piel y las semillas y córtelos en cubos pequeños.
2. 
   Muele la cáscara de limón hasta formar una ralladura. Corta la fruta en trozos pequeños.
3. 
   Coloque los calabacines en un bol ignífugo, agregue el azúcar granulada y revuelva. Pasados ​​​​los 10 minutos, poner al fuego y cocinar durante 45 minutos a fuego lento.
4. 
   Agregue ralladura de limón y cítricos picados a la masa de calabacín, revuelva y caliente por otros 15 minutos.Deje reposar la mermelada durante la noche y luego repita el procedimiento de calentamiento dos veces más, hirviendo durante 15 minutos y enfriando.
5. 
   Vierta el postre terminado en frascos esterilizados y guárdelo en frío. ¡Buen provecho!

Mermelada casera de calabacín con naranja

El color ámbar y el brillante aroma cítrico de esta mermelada atraerán tanto a adultos como a niños. Se sirve bien con té, como salsa para tortitas o tartas de queso y también con helado.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Calabacín – 1,5 kg
• Azúcar granulada – 1,5 kg
• Agua – 250ml
• Limón – 1 ud.
• Naranja – 3 uds.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines, secarlos y quitarles la piel. Cortar en cubos pequeños, quitando primero las semillas.

2. Sin pelar, primero corta las naranjas y el limón en semicírculos y luego divídelos en cuartos.

3. Preparar el almíbar de azúcar en un cazo: diluir el azúcar con 250 ml de agua, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

4. Vierta los cubitos de calabacín en la mezcla de azúcar y cocine durante 5 minutos después de que hierva el almíbar. Luego agrega los cítricos picados, revuelve y cocina a fuego lento hasta que la masa comience a espesarse. Esto suele tardar al menos 45 minutos.

5. Coloque la mermelada terminada en frascos preesterilizados y ciérrelos bien. Manténgase fresco y oscuro.

Mermelada aromática de calabacín con limón y naranja para el invierno.

Para hacer mermelada, es mejor elegir calabacines tiernos con piel fina y pulpa jugosa. Entonces el postre resulta especialmente tierno y bien saturado de aromas cítricos. Como resultado, es completamente imposible adivinar de qué está hecho exactamente el dulce.

Tiempo de cocción: 3 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Azúcar granulada – 800 gr.
• Limón – 1 ud.
• Naranja – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Pelar los calabacines, quitarles las semillas y cortarlos en cubos de no más de 1 cm de ancho.

2. Cubrir la verdura con azúcar y dejar que suelte el jugo durante 2 horas. Si toma calabacines demasiado maduros, les tomará hasta 8 horas liberar suficiente jugo.

3. Lavar los cítricos, secarlos y picarlos finamente junto con la piel. Vierte en un recipiente con los calabacines con el azúcar.

4. Poner la mezcla al fuego y llevar a ebullición, luego mantener durante unos 5 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar la mermelada. Repetir el procedimiento de cocción de la misma forma dos veces. Al final, puedes hervir la mermelada un poco más si quieres una consistencia más espesa.

5. Colocar la mezcla en frascos esterilizados, cerrar bien y dejar boca abajo tapado hasta que se enfríe por completo. Después, es mejor guardar el producto en un lugar oscuro y fresco.

Deliciosa mermelada de calabacín con jugo de piña

El calabacín preparado según esta receta, remojado en jugo de piña, absorbe completamente su aroma y sabor, y la mermelada adquiere un brillo especial. El resultado es un postre tropical que sirve bien para hornear o como salsa para productos lácteos.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 700 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Limón – ½ ud.
• Jugo de piña – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Pelar y quitar las semillas de los calabacines, cortar la pulpa en cubos pequeños.

2. En un recipiente ignífugo de volumen adecuado, rellenar el calabacín picado con azúcar granulada.

3. Agregue jugo de piña a la mezcla y mezcle.

4.Coloca la cacerola con los calabacines, el azúcar y el jugo al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja que la mezcla se enfríe y luego vuelve a hervir durante 15 minutos.

5. Muele medio limón en una licuadora o con una picadora de carne junto con la cáscara, y luego coloca la mezcla de cítricos en la mermelada. Revuelva y cocine por unos 10 minutos más.

6. Vierta la mermelada terminada en frascos, ciérrelos y guárdelos en frío. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer mermelada de calabacín y manzana para el invierno?

Esta receta utiliza ingredientes como manzana y raíz de jengibre, lo que hace que la mermelada de calabacín sea especialmente picante e inusual, con una consistencia similar a la de una mermelada. El postre se prepara rápidamente y el resultado sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Manzana – 300 gr.
• Jengibre (raíz) - al gusto.
• Jugo de limón – 100 ml
• Azúcar granulada – 1 kg

Proceso de cocción:

1. Pelar la manzana, quitarle las semillas y la película interior, rallarla con un rallador fino.

2. Pelar la raíz de jengibre y picarla de la misma forma.

3. Moler la pulpa de los calabacines tiernos en una licuadora o con un rallador hasta obtener un puré, mezclar con las manzanas y el jengibre.

4. Agregue jugo de limón y la cantidad requerida de azúcar a la mezcla. Llévalo a ebullición y cocina durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente, a fuego medio.

5. Luego aumenta el fuego y hierve la mermelada por otros 20 minutos, sin olvidar revolver. Luego vierta el postre caliente en frascos adecuados y ciérrelos. Guarde la mermelada en un lugar fresco y sírvala con pan y mantequilla o gachas.

Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de calabacín con orejones

Los orejones en esta receta añaden al postre un agradable tono ámbar, una riqueza de matices de sabor y los beneficios de los frutos secos. Esta mermelada se puede comer con té, añadir a postres lácteos o como relleno para productos horneados.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Limón – 1 ud.
• Albaricoques secos – 200 gr.
• Azúcar granulada – 800 gr.
• Agua - según sea necesario.

Proceso de cocción:

1. Clasificar los orejones y verter agua hirviendo sobre ellos. Pasados ​​​​un par de minutos, escurre el líquido y seca ligeramente los frutos secos colocándolos sobre una toalla de papel.

2. Pelar los calabacines y quitarles las semillas.

3. No es necesario pelar el limón, cortarlo en trozos arbitrarios y asegurarse de que no queden semillas.

4. Muele todos los productos preparados con una picadora de carne hasta que quede suave, y añade la cantidad especificada de azúcar.

5. Calentar la mermelada y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo constantemente, añadiendo un poco de agua si es necesario si el calabacín no produce jugo. Después del tiempo especificado, la mermelada debe espesarse.

6. Colocar la mezcla en recipientes esterilizados, cerrar y dejar enfriar en un lugar cálido, dándole la vuelta.

Mermelada de calabacín en una picadora de carne para el invierno en frascos.

Los ingredientes de esta receta, picados en una picadora de carne, convierten la mermelada banal en mermelada aromática. Su consistencia es más espesa y es adecuada como relleno para tartas o como complemento de helados o tortitas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Azúcar granulada – 800 gr.
• Limón – 190 gr.

Proceso de cocción:

1. Cortar el calabacín pelado en trozos grandes, quitarle las semillas y pasar la pulpa de la verdura por una picadora de carne.

2.Verter la masa rallada en la cantidad especificada de azúcar granulada y dejar que el calabacín suelte su jugo. Es mejor coger verduras tiernas: son más jugosas y tiernas.

3. Coloque el recipiente con el puré de calabacín y azúcar al fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

4. Moler el limón junto con la piel en una picadora de carne y añadir a la mermelada.

5. Cocine la mezcla por otros 15 minutos hasta que espese un poco, transfiérala a frascos, cierre bien las tapas y guárdela en frío.

Deliciosa mermelada casera de calabacín y calabaza

Si la pulpa de calabacín tiene un sabor neutro y absorbe aromas de terceros, entonces la calabaza tiene un sabor característico. El resultado es un postre delicado e increíblemente sabroso, cuyos ingredientes los participantes de la fiesta del té no pueden identificar de inmediato. Y las especias utilizadas sorprenderán gratamente a quien pruebe esta mermelada.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Calabaza – 2 kg
• Limón – 2 piezas
• Naranja – 3 uds.
• Azúcar granulada – 2,5 kg
• Agua – 2 cucharadas.
• Canela molida - al gusto.
• Nuez moscada rallada - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar la calabaza y el calabacín, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños.

2. Quitar la ralladura de los limones y picar la pulpa en proporción a la calabaza y el calabacín.

3. Pelar las naranjas y cortar los filetes en trozos pequeños.

4. Prepare el almíbar con agua y azúcar en un recipiente ignífugo de volumen adecuado. Debe fluir de la cuchara en un hilo fino.

5. Coloque las verduras y frutas preparadas en el almíbar, agregue las especias y cocine hasta que la mezcla adquiera un color ámbar brillante.

6. Coloque la mermelada de calabacín y calabaza con especias en frascos, ciérrelos y guárdelos en un lugar fresco.

¿Cómo hacer mermelada de calabacín para el invierno en una olla de cocción lenta?

La mermelada de calabacín resulta sabrosa y tierna, incluso si la cocinas en una olla de cocción lenta. El proceso no lleva mucho tiempo y el resultado agradará tanto a un cocinero experimentado como a una joven ama de casa.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg
• Azúcar granulada – 500 gr.
• Limón – 2 piezas
• Naranja – 1 ud.
• Ácido cítrico – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Pelar los calabacines y quitarles las semillas, cortar la pulpa en cubos pequeños de no más de 1 cm.

2. No pelar los limones y las naranjas, picarlos en trozos del tamaño de un calabacín.

3. Colocar todo en un bol ignífugo, añadir el azúcar y mezclar. Dejar en infusión en una habitación cálida durante una hora.

4. Después del tiempo especificado, coloque la mezcla de calabacín y limón en el recipiente multicocina, agregue ácido cítrico, revuelva y active el modo "guisado" durante 40 minutos. Es necesario preparar la mermelada con la tapa abierta y revolviendo de vez en cuando. Luego déjelo enfriar y luego repita el procedimiento cocinando a fuego lento durante 40 minutos.

5. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos bien. El postre se puede servir con té o agregar a gachas o requesón.

Mermelada de calabacín para el invierno “Te chuparás los dedos”

Para preparar dicha mermelada necesitarás una serie de ingredientes adicionales que harán que el postre sea increíble y sorprendente. Las especias añaden brillo al sabor y el ruibarbo añade un toque de sabor extra agradable. ¡Solo lame tus dedos!

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Calabacín – 250 gr.
• Ruibarbo – 2 tallos.
• Limón – 1 ud.
• Naranja – 1 ud.
• Canela molida – 1/3 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Tomillo fresco - al gusto.
• Jengibre (raíz) – 5 rodajas.
• Cúrcuma molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para hacer esta mermelada, es importante utilizar únicamente tallos tiernos de calabacín y ruibarbo recién cortados. Lávalas y córtalas en cubos pequeños.

2. En un recipiente de volumen adecuado, añadir azúcar a los calabacines y ruibarbo y dejar reposar una media hora aproximadamente para que suelten el jugo.

3. Quitar la ralladura del limón y la naranja y exprimir la pulpa para obtener el jugo, que se añade a la mermelada. A continuación, vierte las especias, excepto la cúrcuma, y ​​una ramita de tomillo.

4. Colocar en la estufa y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, luego retirar el tomillo y continuar cocinando por otros 15 minutos. Al final agregue cúrcuma, que le da un color brillante a la mermelada.

5. Coloque la masa espesa en frascos esterilizados y ciérrelos. Puedes agregar un trozo de canela en rama a cada uno para darle más sabor. Esta mermelada también se puede conservar a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!