La mermelada de ruibarbo es un producto casero muy sabroso e inusual. El ruibarbo suele madurar antes que otras hortalizas. Se utiliza en la preparación de una gran cantidad de platos e incluso mermeladas dulces. Durante la cocción, la cantidad de ácido oxálico disminuye, por lo que el ruibarbo no daña el organismo. Hemos recopilado 10 recetas de deliciosa mermelada de ruibarbo en este artículo.
- ¿Cómo hacer mermelada de ruibarbo para el invierno en casa?
- Mermelada de ruibarbo con limón muy sabrosa y aromática.
- Receta paso a paso para hacer mermelada de ruibarbo y naranja
- ¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de ruibarbo y fresa?
- Mermelada de ruibarbo con plátano increíblemente sabrosa e inusual
- Una receta sencilla y deliciosa para hacer mermelada de ruibarbo con manzanas.
- Mermelada aromática casera de ruibarbo y jengibre
- Deliciosa mermelada de ruibarbo con menta para el invierno.
- Receta paso a paso para hacer mermelada de ruibarbo con canela
- ¿Cómo preparar mermelada de ruibarbo y frambuesa para el invierno?
¿Cómo hacer mermelada de ruibarbo para el invierno en casa?
La mermelada de ruibarbo tiene un gran sabor y un aroma especial. La receta es bastante sencilla y accesible. Solo necesitas dos ingredientes: tallos de ruibarbo y azúcar en una proporción de 1 a 1.
- Ruibarbo 1 (kilogramos)
- Azúcar granulada 1 (kilogramos)
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¿Cómo hacer mermelada de ruibarbo para el invierno en casa? Lavar el ruibarbo, quitar la película superior. -
Corta los pecíolos en cubos de no más de 1 centímetro de ancho. -
Coloca el ruibarbo en un bol esmaltado y cúbrelo con azúcar. Déjalo durante 5-7 horas, el azúcar debe disolverse por completo. -
Colocar la cacerola con el ruibarbo al fuego y llevar a ebullición la mermelada. Luego apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. De esta forma, el ruibarbo se irá saturando poco a poco de almíbar y parecerá fruta confitada. -
Después de esto, hierva la mermelada dos veces más. -
Después de la tercera vez, vierte la mermelada en frascos esterilizados y enrolla.
¡Buen provecho!
Mermelada de ruibarbo con limón muy sabrosa y aromática.
El ruibarbo es una planta vegetal que no requiere cuidados especiales y crece por sí sola. Los pecíolos de ruibarbo contienen vitaminas A, B, C, K, hierro y fósforo. Es apto para la elaboración de compotas, gelatinas y mermeladas.
Hora de cocinar: 140 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 300 gr.
- Azúcar – 350 gr.
- Limón – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Lave los pecíolos de ruibarbo y retire la capa superior.
2. Cortar el ruibarbo en cubos y añadir el azúcar.
3. Escaldar el limón con agua hirviendo y lavar. Con un rallador fino, ralla la ralladura y corta el limón en trozos pequeños. Añade el limón y la ralladura al bol con el ruibarbo.
4. Mezclar el limón y el ruibarbo con el azúcar y dejar reposar media hora para que suelte el jugo.
5. A continuación, coloca el bol al fuego, lleva a ebullición la mermelada, apaga el fuego y deja la mermelada durante 20 minutos.
6. Luego, vuelva a hervir la mermelada, reduzca el fuego y cocine durante 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierta mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer mermelada de ruibarbo y naranja
Sabor insuperable, aroma especial y ligera acidez: esto es todo lo que se puede decir sobre la mermelada de ruibarbo y naranja.La mermelada es adecuada para tomar té, hornear en casa y tostadas crujientes.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 1.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 500 gr.
- Azúcar – 550 gr.
- Naranja – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Lavar el ruibarbo, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.
2. Mida la cantidad necesaria de azúcar.
3. Lavar bien la naranja, pelarla y cortarla en trozos pequeños.
4. Mezcle el ruibarbo, la naranja y el azúcar en un recipiente esmaltado, deje la mezcla por 20 minutos y luego prenda fuego.
5. Llevar a ebullición la mermelada, hervir durante 1-2 minutos y retirar del fuego.
6. Deje que la mermelada se enfríe un poco, luego vuelva a hervir y cocine durante 10-15 minutos. Para guardar, vierta la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos. O la mermelada se puede servir con té inmediatamente después de prepararla, después de enfriarla un poco.
¡Buen provecho!
¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de ruibarbo y fresa?
Debido a su acidez, el ruibarbo rara vez se utiliza en mermelada en su forma pura. Por lo general, se agregan varias bayas y frutas. Por ejemplo, las fresas aportan a la mermelada un color brillante, dulzura y un delicado aroma.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 550 gr.
- Fresas – 350 gr.
- Azúcar – 500 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar el ruibarbo, quitarle la capa superior y picarlo. Transfiera el ruibarbo a un recipiente esmaltado y cubra con la mitad del azúcar, déjelo por al menos media hora.
2. Lavar las fresas, quitarles los tallos verdes y cubrirlas con la segunda mitad de azúcar.
3. Coloque el ruibarbo al fuego, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Luego agregue las fresas y el azúcar al ruibarbo y continúe cocinando por otros 20-30 minutos.
5. Antes de verter la mermelada en frascos, tritúrala con una batidora.
¡Buen provecho!
Mermelada de ruibarbo con plátano increíblemente sabrosa e inusual
El ruibarbo y el plátano son una combinación bastante interesante e inusual, especialmente para la mermelada. Esta es una versión simple y económica de un manjar casero que se puede preparar para el invierno o preparar para una fiesta de té especial con amigos.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 350 gr.
- Azúcar – 300 gr.
- Plátanos – 2 piezas
Proceso de cocción:
1. Recortar las hojas del ruibarbo, lavar los pecíolos y quitarles la fina película.
2. Cortar los pecíolos en dados, añadir el azúcar y dejar actuar 20 minutos. Después de eso, coloque la cacerola con ruibarbo al fuego, lleve a ebullición y cocine durante 1-2 minutos. Luego apaga el fuego y deja reposar la mermelada durante 10-15 minutos.
3. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
4. Agregue los plátanos a la sartén con el ruibarbo, vuelva a colocar la mermelada en el fuego, lleve a ebullición y cocine a fuego moderado durante 10 minutos.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos, enrolle y enfríe a temperatura ambiente. Guarda la mermelada en un lugar oscuro.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa para hacer mermelada de ruibarbo con manzanas.
A los amantes de las mermeladas definitivamente les gustará esta receta. Las manzanas dulces complementan perfectamente la tarta de ruibarbo y terminas con un maravilloso dulce casero para hornear y más.
Hora de cocinar: 100 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 1 kg.
- Naranja – 1 ud.
- Manzanas – 2 piezas
- Agua – 200 ml.
- Azúcar – 1,5 kg.
- Jengibre – 10 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar el ruibarbo, quitarle la película superior y cortarlo en cubos.
2. Lavar bien la naranja y rallar su ralladura con un rallador fino. Agrega la ralladura al ruibarbo.
3.Exprime el jugo de la pulpa de naranja y agrégalo también al ruibarbo con ralladura.
4. Pelar y picar finamente el jengibre, añadirlo al resto de ingredientes.
5. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
6. Agregue las manzanas a la sartén y vierta agua, prenda fuego, hierva y cocine por 20 minutos.
7. Después de esto, agrega el azúcar, revuelve y continúa cocinando por 25 minutos.
8. Luego vierte la mermelada caliente en frascos y ciérralos bien con las tapas. Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y luego guárdela en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Mermelada aromática casera de ruibarbo y jengibre
Este es uno de los tipos de mermelada más populares. Es sabroso, aromático y muy saludable. Según esta receta, obtendrás una mermelada de consistencia homogénea, que recuerda a la mermelada.
Hora de cocinar: 110 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 10.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 500 gr.
- Agua – 200 ml.
- Azúcar – 300 gr.
- Jengibre seco – 1/ cucharadita.
- Limón – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pecíolos de ruibarbo, quitarles las películas y cortarlos en orden aleatorio.
2. Vierta agua en la cacerola con el ruibarbo y cocine durante 20-25 minutos desde que hierva.
3. Muele el ruibarbo hervido en una licuadora, agrega azúcar y jengibre molido al puré.
4. Exprima el jugo de un limón directamente en la sartén, revuelva los ingredientes y vuelva a hervir a fuego lento.
5. Cocine la mermelada durante 40-60 minutos desde que hierve, debe espesarse y oscurecerse.
6. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.
¡Buen provecho!
Deliciosa mermelada de ruibarbo con menta para el invierno.
Hacer mermelada de ruibarbo para el invierno es muy sencillo y existe una gran cantidad de combinaciones con diversas bayas, frutas y otros aditivos.La menta fresca agregará un sabor especial a tu mermelada.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 500 gr.
- Azúcar – 500 gr.
- Menta – 50 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar los tallos de ruibarbo y la menta. Limpiar los pecíolos de las películas.
2. Picar la menta y el ruibarbo, colocar en un recipiente esmaltado, añadir el azúcar y dejar reposar durante 12-14 horas.
3. Colocar el recipiente al fuego, hervir y cocinar durante 10 minutos.
4. Mientras se cocina la mermelada, retira la espuma y revuélvela periódicamente.
5. Coloque la mermelada caliente en frascos y ciérrelos. Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y luego transfiérala a un lugar fresco para guardarla.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer mermelada de ruibarbo con canela
Puedes empezar a recolectar ruibarbo a mediados de junio, ya que esta planta producirá una excelente mermelada. Con la ayuda de especias picantes puedes transformar no solo el sabor de los productos horneados, sino también de cualquier mermelada. La canela es ideal para las delicias de ruibarbo.
Hora de cocinar: 10 horas.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 1 kg.
- Azúcar – 1,5 kg.
- Canela – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1. Lavar, pelar y cortar los tallos de ruibarbo en cubos.
2. Coloca el ruibarbo en una cacerola y cúbrelo con azúcar. Cubra la cacerola con una tapa y déjela toda la noche a temperatura ambiente para permitir que el ruibarbo suelte su jugo.
3. Por la mañana, remover el ruibarbo y poner la sartén al fuego. Llevar la mermelada a ebullición. cocine a fuego lento durante 1 minuto, retire del fuego y enfríe. Repita la ebullición nuevamente.
4. Coloque la sartén al fuego por tercera vez, hierva, agregue la canela y revuelva.
5. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrollar y dejar hasta que esté completamente frío a temperatura ambiente.Guarde la mermelada de ruibarbo aromática en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar mermelada de ruibarbo y frambuesa para el invierno?
Mientras se prepara para el invierno, es hora de agregar nuevas recetas a su libro de cocina. Se puede preparar una preparación brillante y sabrosa para el invierno con ruibarbo y frambuesas. La mermelada tiene un sabor delicado, un color bonito y un pronunciado aroma a frambuesa.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Ruibarbo – 1 kg.
- Agua – 50 ml.
- Frambuesas – 350 gr.
- Manzana – 250 gr.
- Azúcar – 700 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar el ruibarbo, quitarle la fina película y molerlo en una picadora de carne.
2. Lavar las manzanas, pelarlas y triturarlas también en una picadora de carne. Combine el puré de manzana y ruibarbo, colóquelo a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Clasifique las frambuesas, lávelas y colóquelas en una cacerola aparte, agregue agua y cocine durante 3-5 minutos.
4. Frote la masa de frambuesa por un colador y agréguela a la mermelada de manzana y ruibarbo.
5. Agregue azúcar a la mermelada, revuelva, hierva durante 10 minutos desde que hierva y enfríe.
6. Volver a poner la mermelada al fuego, hervir y cocinar durante 5 minutos. Después de eso, ponlo en frascos. Almacene en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
