Mermelada de calabaza para el invierno.

La mermelada de calabaza es una preparación original para la estación fría, que sorprenderá gratamente no solo a tus familiares, sino también a los invitados más sofisticados. Además de un sabor sorprendente, esta delicia contiene una cantidad increíble de vitaminas, micro y macroelementos, que no pierden sus propiedades incluso después del tratamiento térmico y la conservación. Y si está aburrido de los roll-ups clásicos, asegúrese de estudiar detenidamente este artículo y ¡definitivamente encontrará algo para usted!

Mermelada de calabaza para el invierno “Te chuparás los dedos”

La mermelada de calabaza para el invierno "Para chuparse los dedos" se prepara con la adición de orejones y siempre resulta de un color increíblemente rico, ¡cuya vista involuntariamente te hará la boca agua! ¡Este manjar no sólo sabe muy bien, sino que también es saludable!

1. 
   ¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de calabaza para el invierno? Retire la piel del componente principal, corte la zona fibrosa y córtelo en trozos pequeños.
2. 
   Vierta azúcar granulada sobre las rodajas y mezcle bien para que los cristales cubran completamente las rodajas.
3. 
   Infundir la verdura durante 2 horas y luego transferirla al fuego.
4. 
   Hervir la mezcla durante 20 minutos, trabajando frecuentemente con una espátula.
5. 
   Al mismo tiempo, enjuagar los frutos secos y secarlos cortados en tiras.
6. 
   Agregue los orejones a la calabaza blanda.
7. 
   Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
8. 
   Pasado el tiempo, agrega el jugo de limón y cocina a fuego lento durante los últimos 5 minutos.
9. 
   Empacamos las golosinas en pequeños frascos esterilizados y los sellamos. Después de enfriar, guárdelo en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

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Rodajas de mermelada de calabaza con limón

La mermelada de calabaza en rodajas con limón es una delicia que, una vez que pruebas solo una cucharada, no podrás creer que contenga una brillante verdura otoñal. ¡La combinación de calabaza y limón es un auténtico derroche de sabores y aromas al que nadie podrá resistirse!

Hora de cocinar - 8 horas

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabaza (pelada) – 1 kg.
• Limón – 1-2 piezas
• Azúcar granulada – 800 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la pulpa de calabaza en trozos del mismo tamaño.

Paso 2. Vierta agua hirviendo sobre los cítricos, corte las “colillas” y córtelas en gajos pequeños, deseche las semillas.

Paso 3. Mezclar los dos componentes principales y agregar azúcar.

Paso 4. Cerrar bien el recipiente con tapa y agitar bien para que se distribuyan los granos de azúcar.

Paso 5. Deje las verduras cítricas en una habitación cálida durante 60-120 minutos.

Paso 6. Cocine la mermelada durante 40-60 minutos a fuego moderado y cocine a fuego lento.

Paso 7. Enfríe la masa dulce durante aproximadamente 6 horas y luego hierva por otros 20 minutos. Pasada esta etapa, distribuye la mermelada en frascos esterilizados.¡Buen provecho!

Mermelada de calabaza con naranja y limón

La mermelada de calabaza con naranja y limón es un postre cítrico que será el complemento perfecto para tortitas y tortitas. Si tienes una cosecha abundante de calabazas este año, ¡no pases de largo y asegúrate de tomar nota de esta receta!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.
• Naranjas – 1 ud.
• Limón – ½ ud.
• Azúcar granulada – 800 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y pelar la calabaza, picar la pulpa en pequeños gajos de forma arbitraria.

Paso 2. Coloca las rodajas en un recipiente hondo y cúbrelas con azúcar granulada.

Paso 3. Transfiera el recipiente al fuego y cocine en tres etapas durante 15 minutos, dejando cada vez que la masa se enfríe de forma completamente natural.

Paso 4. Durante el último tratamiento térmico, agregue rodajas de limón y naranja a la composición; cocine durante 10 minutos.

Paso 5. Vierta la mermelada en frascos preesterilizados y ciérrelos.

Paso 6. Para comprobar que esté apretado, dale la vuelta y envuélvelo en una toalla para que se enfríe lentamente. ¡Cocina y diviértete!

Mermelada de calabaza con orejones

La mermelada de calabaza con orejones es una preparación increíblemente sabrosa y saludable para la estación fría, que por alguna razón muy pocas personas preparan. ¡Pero en vano! Porque la verdura de color naranja brillante armoniza perfectamente con todo tipo de cítricos y frutos secos.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Pulpa de calabaza – 1 kg.
• Albaricoques secos – 300 gr.
• Jugo de limón – 5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 800 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corte la verdura de color naranja brillante pelada en cubos del mismo tamaño para una cocción uniforme.

Paso 2.Vierta la calabaza y el azúcar en una fuente ignífuga en capas y deje la mezcla sobre la mesa durante unas 2-3 horas.

Paso 3. Al mismo tiempo, remoje los frutos secos lavados en agua tibia durante 30-40 minutos.

Paso 4. Después de secar los orejones sobre una toalla, córtelos en barras.

Paso 5. Mezclar la calabaza en almíbar con jugo de limón y colocar a fuego lento.

Paso 6. Tan pronto como los cubos de naranja hiervan, agregue los orejones y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Enfriar la mezcla por completo y volver a hervir, pero durante 10-20 minutos, revolviendo suavemente, manteniendo la integridad de los trozos.

Paso 7. Coloque la deliciosa mermelada de color ámbar en frascos esterilizados limpios y secos y ciérrelos. ¡Buen provecho!

Mermelada casera de calabaza con manzanas

La mermelada de calabaza casera con manzanas es un manjar original, para cuya preparación rallaremos los ingredientes en un rallador de zanahorias coreano. Gracias al método inusual de molienda, la mermelada te sorprenderá no solo por su sabor, sino también por su interesante textura.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 1,7-1,8 litros.

Ingredientes:

• Pulpa de calabaza – 600 gr.
• Manzanas – 600 gr.
• Limones – 1 ud.
• Azúcar granulada – 800 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, quitar la piel a las manzanas y triturar la pulpa con un rallador, poner la piel en un cucharón, verter dos cucharadas de agua y cocinar durante unos 7-10 minutos desde que hierve. Al mismo tiempo, picar finamente el limón lavado.

Paso 2. Vierta jugo de limón sobre las manzanas y mezcle bien. Tres calabazas a modo de frutas.

Paso 3. Combine todos los componentes picados.

Paso 4. Colar el caldo de manzana por un colador de agujeros finos.

Paso 5. Agrega los ingredientes con el azúcar y vierte el caldo.

Paso 6.Coloque el recipiente al fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando.

Paso 7. Empaque en frascos esterilizados y, después de enfriar, guárdelo. ¡Cocina y diviértete!

Mermelada de calabaza con nueces

La mermelada de calabaza con nueces tiene excelentes características gustativas, le sugerimos complementar el sabor con varias frutas, como manzanas de jardín, limón agrio y peras dulces. ¡Después de probarla solo una vez, volverás a esta receta muchas más veces!

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar – 35-40 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Manzanas – 0,5 kg.
• Peras – 0,5 kg.
• Calabaza – 0,5 kg.
• Azúcar granulada – 1 kg.
• Limones – 1 ud.
• Granos de nuez – 1 puñado.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare el conjunto de productos requerido.

Paso 2. Pela la calabaza, corta la zona de las semillas y corta la pulpa en cubos.

Paso 3. Coloque los trozos brillantes en capas en un bol esmaltado, espolvoree con azúcar granulada y colóquelo en una habitación fresca durante varias horas.

Paso 4. Durante este tiempo, la verdura soltó jugo.

Paso 5. Ahora corta las manzanas peladas en las mismas rodajas que la calabaza.

Paso 6. Hacemos lo mismo con la pera.

Paso 7. Vierta la fruta en la calabaza y colóquela a fuego moderado.

Paso 8. Cocer durante 5 minutos desde el momento de ebullición, revolviendo de vez en cuando y retirando la espuma.

Paso 9. Deja la mezcla a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Paso 10. Complementamos la composición con nueces picadas, mezclamos y repetimos el tratamiento térmico, volvemos a enfriar.

Paso 11. Por tercera vez cocina la mermelada por 5 minutos, solo ahora agrega la ralladura de cítricos y la pulpa sin venas.

Paso 12. Distribuir el postre caliente en frascos preesterilizados y, después de enfriar, ponerlo en la despensa.¡Cocina y diviértete!

Mermelada de calabaza en olla de cocción lenta

¡Hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta es tan simple y fácil que incluso un niño puede hacerlo! Después de todo, todo el proceso consiste en cortar una verdura brillante, casi todas las demás acciones las realizará el milagro de la tecnología moderna: ¡una multicocina!

Hora de cocinar - 6 horas

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.
• Ácido cítrico – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 700 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la pulpa de calabaza pelada en cubos medianos.

Paso 2. Cubrir los trozos con azúcar y dejar hasta que el jugo y los cristales dulces se conviertan en almíbar.

Paso 3. Después de unas horas, transfiera la composición principal al recipiente multicocina y agregue ácido cítrico. Lanzamos el programa "Jam" y configuramos el temporizador en "60 minutos".

Paso 4. Después de la señal sonora, vierta la golosina en los frascos preparados y ciérrelos herméticamente.

Paso 5. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!

Mermelada de calabaza con jengibre

La mermelada de calabaza con jengibre es una forma sencilla y rápida de preparar una verdura saludable para el invierno. El jengibre satura los trozos de calabaza con su aroma y sabor únicos, y el limón los diluye y les da un ligero sabor amargo. Además, esta golosina es perfecta para combatir la tos y el dolor de garganta.

Hora de cocinar - 5 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.
• Azúcar granulada – 700 gr.
• Raíz de jengibre – 20 gr.
• Limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, lave bien las verduras y frutas y mida la cantidad necesaria de azúcar granulada.

Paso 2. Quitar la piel y la parte fibrosa y trocear.

Paso 3.Espolvorear los dados con azúcar y dejar en remojo unas tres horas.

Paso 4. En el momento en que la calabaza esté casi completamente cubierta de almíbar, corta la raíz de jengibre pelada en rodajas finas y exprime el jugo de los cítricos.

Paso 5. Coloque la verdura de naranja junto con el almíbar en una cacerola, agregue el jugo agrio y el jengibre y cocine durante una hora después de hervir. El jengibre se puede retirar y desechar después de 15 minutos.

Paso 6. Coloca la mermelada en un frasco y ciérralo con una tapa esterilizada. Para comprobar el ajuste, coloque la parte inferior hacia arriba. ¡Buen provecho!

Mermelada de calabaza con canela

¡La mermelada de calabaza con canela y limón es una preparación increíblemente sabrosa y aromática que querrás probar mientras aún estás cocinando! Dependiendo de tus preferencias gustativas, puedes licuar los ingredientes con una licuadora o dejarlos en trozos.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.
• Ramas de canela – 1 ud.
• Limón – 1-2 piezas
• Azúcar granulada – 1 kg.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare un paquete de alimentos según la lista.

Paso 2. Pele la calabaza, raspe las fibras y córtela en gajos arbitrarios.

Paso 3. Vierta unos 100 mililitros de agua en el fondo de la cacerola, agregue la verdura y agregue la canela aromática.

Paso 4. Hervir durante 20-30 minutos.

Paso 5. En esta etapa, puedes picar el componente o dejarlo en trozos.

Paso 6. Sazone la masa resultante con jugo de cítricos agrios y azúcar granulada.

Paso 7. Cocine revolviendo frecuentemente hasta obtener el espesor deseado.

Paso 8. Vierta la mermelada aromática en frascos esterilizados y guárdela a temperatura ambiente una vez que se haya enfriado por completo. ¡Cocina y diviértete!

Mermelada de calabaza sin azúcar

La mermelada de calabaza sin azúcar es un postre ideal para quienes se preocupan por su salud y su figura. Por supuesto, necesitarás algunos ingredientes inusuales para cocinar, probablemente tendrás que comprarlos en tiendas especializadas, ¡pero el resultado final definitivamente vale la pena!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabaza pelada – 250 gr.
• Naranjas – 1 ud.
• Limones – ½ piezas
• Agar-agar – ½ cucharada.
• Albaricoques secos – 6 piezas
• Canela molida – ½ cucharadita.
• Agua – ½ cucharada.
• Nuez moscada molida – 1-2 pizcas.
• Eritritol – 25-40 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la verdura de naranja pelada en trozos pequeños y vierte en una cacerola.

Paso 2. Verter agua hirviendo sobre la naranja, picar finamente la pulpa y quitarle la ralladura, con cuidado de no tocar la parte blanca.

Paso 3. Remojar los frutos secos en agua hirviendo durante 5-7 minutos, secarlos y picarlos.

Paso 4. Agregue los orejones y los componentes cítricos a la calabaza y agregue medio vaso de agua, cocine a fuego lento hasta que se ablanden.

Paso 5. Diluimos agar-agar en 15-20 mililitros de agua y lo vertemos en el producto semiacabado, también agregamos jugo de limón, canela, eritritol y nuez moscada - hervimos y mantenemos al fuego durante otros 5 minutos.

Paso 6. Empaque la golosina caliente en frascos, envuélvala en una manta durante 8 a 10 horas y luego transfiérala a un lugar de almacenamiento. ¡Buen provecho!