Jamón de pollo

El jamón de pollo es un producto cárnico increíblemente sabroso que se prepara en casa. El jamón de pollo se puede preparar de diversas formas. No es necesario tener un jamonero para hacer esto. El jamón casero resulta tan apetitoso que ninguna salchicha de la tienda se puede comparar con él. Llevo mucho tiempo preparando productos cárnicos con mis propias manos. Yo mismo elijo productos frescos y de alta calidad. En la selección encontrará su opción de cocina favorita y se olvidará para siempre de los productos comprados.

Jamón de pollo casero en jamonero

El jamón de pollo casero en una jamonera queda súper tierno y jugoso. La salchicha aromática tiene un aspecto brillante y festivo y decorará cualquier celebración. El jamonero facilita la cocción y da como resultado una textura densa. Esta receta lleva nueces, pero no son necesarias. Experimenta y sorprende a tus seres queridos.

1. 
   El jamón de pollo es fácil de preparar en casa. Entonces, tome una carcasa de pollo y muslos de pollo bastante grandes. Enjuague con agua corriente y seque.
2. 
   Retire el pollo de la piel, las venas y los huesos. Por cierto, no es necesario quitar la piel. Deja los huesos y las alas para el caldo.
3. 
   Muele el filete de pollo y la carne de los muslos en una picadora de carne con el accesorio más pequeño. Muele el resto de la carne a través de una rejilla grande. Tengo un dispositivo eléctrico, por lo que resulta rápido. Agrega sal del Himalaya o sal normal. Batir la carne picada.
4. 
   Pimienta, sazone con nuez moscada y vierta nata fría o agua helada. Mezclar con las manos hasta que la carne picada se vuelva pegajosa y viscosa.
5. 
   A continuación, agregue la maicena y mezcle bien. El siguiente paso es agregar bicarbonato de sodio y revolver nuevamente hasta que quede suave.
6. 
   Vierta agua hirviendo sobre el limón, séquelo y exprima el jugo. Vierta en la carne picada y revuelva bien. La reacción se producirá en toda la masa y el refresco se apagará.
7. 
   Cubra la carne picada con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente una hora hasta que todos los ingredientes se combinen bien.
8. 
   A continuación, añade la gelatina y amasa bien la carne picada.
9. 
   Separe las nueces de las cáscaras, tabiques y otros desechos. Enjuagar y secar, picar ligeramente con un cuchillo si se desea. Puedes omitir este paso por completo si no te gustan los experimentos.
10. 
    Comencemos a crear el producto en sí. Forra el molde para jamón con una bolsa de comida. Una funda para hornear también puede realizar fácilmente esta función.
11. 
    Rellenar el molde jamonero con la carne picada preparada, presionando con una cuchara para que no quede aire.
12. 
    Ate bien el borde libre y asegure la tapa. Apretar los resortes. Refrigera la jamonera durante 8 horas. Lo dejo toda la noche.
13. 
    A continuación, coloca el jamón en un cazo con agua, o, como hice yo, en una olla de cocción lenta. Es importante que la bandeja jamonera quede completamente cubierta de agua. Configure la temperatura a 85 grados, seleccione el programa "Cocinar" o "Guisar", configure el temporizador en 2 horas.
14. 
    Pasado un rato, retira con cuidado el jamonero y colócalo en agua con hielo. Luego refrigere hasta que esté completamente frío. Retire con cuidado los resortes y la tapa. Retire el paquete de jamón. Retire el paquete. Corta el delicioso jamón en lonchas finas.
15. 
    El jamón queda tierno y mantiene bien su forma.
16. 
    Sirve el jamón de pollo en la mesa. Disfruta tu plato de carne. ¡Buen provecho!

Jamón de pollo al horno

Cocinar jamón de pollo en el horno no es nada difícil. Solo tenga paciencia y siga las instrucciones. Usa tus especias favoritas. Pero primero, use mi juego y luego ajuste los condimentos según sus preferencias de sabor. En mi opinión, este es el conjunto perfecto de especias que convierte el pollo en una obra maestra extraordinaria.

Hora de cocinar – 20 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne de pollo deshuesada – 1,25 kg.
• Sal de mesa – 20 gr.
• Azúcar granulada – 33 gr.
• Ajo seco – 5 gr.
• Pimentón dulce – 3 gr.
• Pimienta de Jamaica molida – 22 gr.
• Nuez moscada – 10 gr.
• Pimienta negra molida – 33 gr.
• Agua fría – 65 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, mida las especias: pimienta de Jamaica molida, nuez moscada, azúcar granulada, pimienta negra molida y ajo seco. Vierta en un bol y revuelva bien.

Paso 2. Agregue sal de mesa y pimentón dulce a las especias secas. Revuelve hasta que las especias se hagan amigas.

Paso 3. Entonces, tome un cadáver de pollo bastante grande.Enjuague con agua corriente y seque. Retire el pollo de la piel, las venas y los huesos. No es necesario quitar la piel. Deja los huesos y las alas para el caldo.

Paso 4. Como resultado, deberías obtener 1 kilogramo 250 gramos de carne limpia. La cantidad de especias se calcula específicamente para 1,25 kg de pollo.

Paso 5. Corta los trozos de pollo en tiras finas.

Paso 6. Coloque la carne preparada en un tazón grande y vierta las especias preparadas.

Paso 7. Amasar bien y rápidamente la carne con las manos hasta obtener una masa viscosa que se pegue a las manos.

Paso 8. Cubra la carne oscurecida con film transparente y refrigere durante la noche.

Paso 9. A continuación, retira la carne preparada. Vierta agua fría. Amasar bien hasta que el agua se absorba por completo. Empecemos a darle forma al jamón. Prepara una manga para hornear. Coloque el pollo picado en el borde. Para mayor comodidad, coloque un paño de cocina debajo de la manga.

Paso 10. Envuelva la carne picada en una hoja de manga. Primero corta la manga a lo largo. Gira los extremos con fuerza.

Paso 11. Ate los extremos con hilo de seda o cordel. Corta el exceso de mangas con unas tijeras.

Paso 12. Para darle fuerza, ate una cuerda alrededor de todo el pan. Coloque los panes preparados en un molde forrado con papel de aluminio. Cocine por 3 horas a 80 grados.

Paso 13. Pasado el tiempo indicado, retira con cuidado el jamón, mételo en una bolsa y colócalo en agua con hielo. Dejar actuar 10 minutos.

Paso 14: Retirar del agua y enfriar a temperatura ambiente. Refrigere para estabilizar durante 8 horas.

Paso 15. Cortar el jugoso jamón en lonchas.

Paso 16. El jamón sale con un bonito corte veteado.

Paso 17. Definitivamente te gustará la textura densa.

Paso 18. Sirve y trata a tus familiares y amigos.¡Disfruta con mucho gusto!

Jamón de pollo con sal nitrito

El jamón de pollo con sal de nitrito resulta más que cualquier elogio. La sal de nitrito es, ante todo, segura. El uso de sal de nitrito en la industria cárnica ayuda a preservar el color natural de los productos, mejora el sabor y aroma del producto final y también protege contra las bacterias.

Hora de cocinar – 85 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Sal de mesa – 10 gr.
• Sal de nitrito – 5 g.
• Ajo seco – 1 cucharadita.
• Hojuelas de pimiento picante - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome una carcasa de pollo bastante grande. Enjuague con agua corriente y seque.

Paso 2. Liberar el pollo de piel, venas y huesos. No es necesario quitar la piel. Deja los huesos y las alas para el caldo. Corta la carne en trozos medianos. Coloca los trozos picados en un bol.

Paso 3: toma sal de nitrito. Por 1 kg de carne – 15 g. sales de las cuales 1/3 es sal de nitrito. Aportará color y sabor al jamón, y también ayudará a aumentar la vida útil del producto final. Salar la carne con sal común y nitrito. Mezclar bien, mezclando vigorosamente con las manos. Quieres que sea una masa viscosa que se pegue a tus manos. Sellar con film transparente y refrigerar por 3 días.

Paso 4. Después de 3 días, saca la carne del frigorífico. Mide una cucharadita de ajo seco. Enviar a la carne. Remover.

Paso 5. Divida la carne por la mitad y agregue hojuelas de pimiento picante a una parte al gusto. Remueve, mete en una bolsa y deja reposar 2 horas.

Paso 6: prepara la cáscara. Se puede pedir en la tienda online o adquirirlo en una tienda especializada.

Paso 7Con las manos, rellene la cáscara con carne marinada y ate los extremos con hilo de seda o cordel.

Paso 8. Coloque los panes preparados en el recipiente multicocina. En el panel en el modo "Cocción múltiple", ajuste la temperatura a 50 grados, cocine por 3 horas, luego aumente la temperatura a 80 grados y cocine por 1 hora más.

Paso 9. Después de un rato, abre con cuidado la tapa del dispositivo y retira el jamón, colócalo en agua con hielo. Dejar actuar 10 minutos, enfriar completamente el producto a temperatura ambiente y refrigerar durante 8 horas. Luego retire la carcasa.

Paso 10. Corta el delicioso jamón en lonchas finas. Decora la merienda como desees.

Paso 11. El producto de salchicha resulta jugoso y tierno. Servir a los invitados o desayunar. Disfruta de un delicioso plato de carne. ¡Buen provecho!

Jamón de pollo con gelatina

El jamón de pollo con gelatina resulta mega sabroso e increíblemente aromático. Cuando dije que no es necesario tener un jamonero para hacer jamón casero no estaba bromeando. Hoy te contaré cómo puedes reemplazar fácilmente el dispositivo. Puede que la receta no parezca del todo común, pero el resultado definitivamente te agradará y sorprenderá.

Hora de cocinar – 16 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 400 gr.
• Gelatina – 1,5 cucharadas.
• Aguacate grande – ¼ ud.
• Leche – 2 cucharadas.
• Pasas – 2 cucharadas.
• Sal de mesa - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Entonces, necesitamos una lata de fruta enlatada.

Paso 2. Lavar la pechuga de pollo y secar con servilletas. Cortar la carcasa, quitarle la piel y separarla de los huesos.

Paso 3. Divida el filete de pollo en trozos bastante grandes. Colocar en un bol.

Etapa 4.Retirar las pasas de las ramas, enjuagar y secar. Agregue al pollo y agregue sal generosamente.

Paso 5: vierte la leche enfriada.

Paso 6. Lavar y secar el aguacate maduro, quitarle el hueso y la piel. Cortar en cubos y agregar al resto de los ingredientes.

Paso 7. Sazone con sus especias favoritas: pimentón y pimienta molida.

Paso 8. Con las manos, amase bien y rápidamente la carne picada. Quieres que sea una masa viscosa que se pegue a tus manos. Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 6 horas.

Paso 9. A continuación, agrega la gelatina y vuelve a mezclar.

Paso 10. Empecemos a formar el producto en sí. Inserte la bolsa de comida en la lata. Rellenar con pollo picado. Apisonar para que no quede aire.

Paso 11. Ata bien los extremos.

Paso 12. Cierra la tapa desde arriba y átala bien con hilo. Coloca el jamón en un cazo con agua para que el agua cubra completamente la jarra. Ponlo al fuego. Cocine el jamón durante 1,5 horas a una temperatura no superior a 85 grados.

Paso 13. Pasado el tiempo indicado, retira con cuidado el jamonero improvisado y colócalo en agua con hielo. Dejar actuar unos 20 minutos, sacar con cuidado la bolsa del frasco y escurrir el jugo resultante. Coloque el jamón en la bolsa en el refrigerador para que se estabilice durante la noche.

Paso 14. Corta el delicioso jamón en lonchas. Servir a los invitados. Disfruta de un delicioso plato de carne. ¡Buen provecho!

Jamón de pollo casero en olla de cocción lenta.

El jamón de pollo casero en olla de cocción lenta se prepara sin mucho esfuerzo en casa. El resultado es un delicioso manjar de carne. Ningún producto comprado se puede comparar con el jamón casero en términos de sabor.Cualquiera que lo pruebe estará encantado de poder preparar una obra maestra de este tipo con sus propias manos.

Hora de cocinar – 9 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Sal de mesa - al gusto.
• Hierbas provenzales - al gusto.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Ajo – 3 dientes.
• Cebollas – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coge todos los productos que necesitas según la lista.

Paso 2. Enjuague y seque la carne de pollo. Cortar en piezas.

Paso 3. Quitar las semillas y recortar la piel. Corta la carne en trozos medianos. Coloca los trozos picados en un bol.

Paso 4. Moler la piel del pollo y 100 gramos de carne, así como las cebollas peladas y los dientes de ajo en una picadora de carne. Tengo un dispositivo eléctrico, por lo que funciona más rápido. Agrega los ingredientes retorcidos a la carne.

Paso 5. Sazone con sal de mesa. Sazone con hierbas provenzales y una mezcla de pimientos. Rompe un huevo de gallina.

Paso 6. Mezclar bien apretando vigorosamente con las manos. Quieres que sea una masa viscosa que se pegue a tus manos.

Paso 7. Empecemos a darle forma al producto cárnico. Coloque un poco de carne picada en la manga para hornear.

Paso 8. Luego colocar en el jamonero. Llena la manga con carne picada, apisona con una cuchara para que no quede aire.

Paso 9. Ate el borde libre.

Paso 10. Sujete la tapa y apriete los resortes.

Paso 11. A continuación, coloca la bandeja para jamón en el recipiente multicocina y llénala de agua. Es importante que la bandeja jamonera quede completamente cubierta de agua.

Paso 12. En el panel en el modo "Cocción múltiple", ajuste la temperatura a 50 grados, cocine por 2 horas, luego aumente la temperatura a 80 grados y cocine por 1 hora más.

Paso 13Pasado un rato, abre con cuidado la tapa del aparato, saca el jamonero y colócalo en agua con hielo. Dejar actuar 10 minutos, enfriar completamente el producto a temperatura ambiente y refrigerar durante 5-6 horas.

Paso 14: Luego retiramos el jamonero y la bolsa.

Paso 15. El producto resulta denso y jugoso.

Paso 16. Corta el delicioso jamón en lonchas. Disfruta de un delicioso plato de carne. ¡Buen provecho!

Jamón de pollo en botella

El jamón de pollo embotellado es mi opción de aperitivo favorita. De forma sencilla y sin mucho esfuerzo, el pollo se convierte en un mega delicioso. El snack volverá loco a cualquiera y estas no son palabras vacías. Hay un par de opciones más que me encantan. Pero la versión embotellada es mi favorita.

Hora de cocinar – 11 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Pollo – 1,5 kg.
• Perejil – 50 gr.
• Sal de mesa – 20 gr.
• Pimienta negra molida – 10 gr.
• Pimiento morrón – 200 gr.
• Agua fría – 3 litros.
• Gelatina en polvo – 30 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Toma todos los ingredientes que necesitas según la lista. Enjuagar el pollo, a mi me queda la parte del lomo. Si tienes miedo de que quede un poco seco, corta los muslos de pollo por la mitad con la pechuga.

Paso 2. Coloque la carne de pollo en una cacerola de paredes gruesas. Llénelo con agua. Agrega sal y coloca a fuego medio. No olvides quitar la espuma que se haya formado. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, tapado.

Paso 3. Coloca la carne de pollo cocida en un bol y vierte el caldo en ella. Fresco. Mide una taza de caldo de pollo y vierte en una cacerola. Añadir la gelatina, mezclar y dejar hinchar. La gelatina de alta calidad se hinchará rápidamente. El caldo restante se puede congelar y preparar una sopa ligera.

Etapa 4.Divide la carne de pollo enfriada en fibras o córtala como quieras. Enjuagar y secar el pimiento morrón, quitarle el corazón y cortarlo en cubos. Enjuagar el perejil, secarlo y picarlo con un cuchillo. Mezclar los ingredientes en un bol. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Revuelva nuevamente.

Paso 5. Derretir la gelatina hinchada al fuego, pero sin que hierva. Agrega los ingredientes líquidos a la carne picada en un chorro fino. Revuelva bien. En lugar de pimienta, puedes utilizar zanahorias, guisantes, huevos de codorniz y lo que quieras. Experimento.

Paso 6. Prepara la botella, corta el cuello y enjuágala. Rellenar con carne y envolver en film transparente. Refrigere por al menos 8 horas.

Paso 7. Pasado un rato, retira con cuidado la botella y córtala a lo largo con unas tijeras de cocina. Retirar el jamón y cortar en lonchas. Sirva un aperitivo brillante en la mesa y deleite a sus familiares y amigos. ¡Disfruta con mucho gusto!

Jamón de pollo con champiñones

Jamón de pollo con champiñones es una receta que hoy compartiré con mucho gusto. El aperitivo es un éxito para todos. Y en las vacaciones familiares el momento pasa volando. Podemos decir que este es un plato estrella respetado por todos los amigos y familiares. El jamón jugoso y aromático se lleva todos los aplausos. ¡Cocina y come con mucho gusto!

Hora de cocinar – 12 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Filete de muslo de pavo – 600 gr.
• Filete de pechuga de pollo – 500 gr.
• Champiñones – 400 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Especias para pollo – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Toma los productos de la lista.

Paso 2. Prepara los champiñones. Recomiendo no lavarlos para que los champiñones no se saturen de humedad. Pelar las tapas y renovar el corte en el tallo.Cortar los champiñones en rodajas finas.

Paso 3. Calienta una sartén a fuego medio y vierte aceite inodoro.

Paso 4: Coloca los champiñones en el aceite caliente.

Paso 5. Freír hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

Paso 6. Lavar el filete de pollo y secar con servilletas. Cortar en cubos.

Paso 7: Colocar en un bol.

Paso 8. Lavar el filete de muslo de pavo y secar con servilletas. Dividir en trozos bastante grandes.

Paso 9. Agréguelo al filete de pollo.

Paso 10. Agrega los champiñones fritos a la carne.

Paso 11. Agrega sal al gusto.

Paso 12: Luego, sazone con especias para pollo.

Paso 13: agrega tus especias favoritas si lo deseas. El ajo seco irá bien.

Paso 14. Revuelve bien.

Paso 15: Prepara el molde para jamón.

Paso 16: Coge las bolsas para hornear y colócalas en la jamonera.

Paso 17. Rellenar con carne picada preparada.

Paso 18. Apisonar bien y atar la bolsa.

Paso 19: cierra la tapa.

Paso 20: aprieta los resortes. Coloca la jamonera en la sartén. Llénalo de agua hasta que la bandeja jamonera esté completamente cubierta de agua. Después de hervir, reducir el fuego y cocinar el jamón durante 1,5 horas. El agua debe gorgotear constantemente.

Paso 21. Pasado un rato, retiramos con cuidado el jamón y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Refrigere para estabilizar durante 8 horas. Retirar el producto del jamonero y retirar la funda. Corta el snack aromático en rodajas. Sirve a tus invitados y disfruta del elegante jamón. ¡Buen provecho!