La vinagreta es un delicioso aperitivo tradicional ruso. Es difícil decir por qué la ensalada obtuvo tanto éxito y popularidad, pero la vinagreta se sirve incluso en restaurantes caros. Además, la vinagreta es beneficiosa para el organismo, incluso los nutricionistas notan los beneficios de las patatas, zanahorias y remolachas hervidas. Es sorprendente lo delicioso que puede ser un plato incluso con ingredientes tan simples.
Vinagreta clásica con encurtidos y guisantes
Una vinagreta clásica con pepinillos encurtidos y guisantes es sabrosa, sencilla y saludable. Y si hierves todas las verduras con anticipación, por ejemplo, por la noche, preparar la ensalada te llevará unos minutos. Por cierto, los nutricionistas recomiendan no hervir patatas, zanahorias y remolachas, sino hornearlas en papel de aluminio.
- Pepinillos en vinagre 3 (cosas)
- Guisantes verdes enlatados 300 gramo.
- Zanahoria 1 (cosas)
- Sal gusto
- Cebolla verde 30 (gramos)
- Remolacha 5 (cosas)
- Mostaza 1 (cucharaditas)
- Papa 3 (cosas)
- Aceite vegetal 6 (cucharadas)
- Vinagre de mesa 9% 1 (cucharadas)
-
La vinagreta según la receta clásica es muy sencilla de preparar. Las remolachas, patatas y zanahorias se deben hervir u hornear con antelación. Cuando las verduras se hayan enfriado, puedes proceder a montar la ensalada.Escurre el líquido de los guisantes enlatados. -
Pelar y cortar las verduras cocidas en cubos. Transfiérelos a un tazón o cacerola grande. -
Corta los pepinos encurtidos en dados pequeños y añade al recipiente con el resto de ingredientes. -
Agrega los guisantes enlatados. Pica finamente las cebollas y las hierbas frescas. -
Para hacer el aderezo, mezcla aceite vegetal, vinagre y mostaza en un recipiente pequeño. Agrega la vinagreta, sal al gusto y revuelve. -
Dejamos reposar la vinagreta en el frigorífico durante una hora. Luego se puede servir el delicioso aperitivo frío. ¡Buen provecho!
Vinagreta con chucrut
La vinagreta con chucrut es una de las variaciones más deliciosas de esta ensalada. La mayoría de las veces se prepara en invierno, con el comienzo de la temporada de chucrut. La vinagreta con chucrut queda jugosa, crujiente, nutritiva y muy sabrosa.
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones – 2-4.
Ingredientes:
- Cebolla morada – 2-3 piezas
- Patatas hervidas – 2-3 piezas
- Remolachas hervidas – 2-3 piezas
- Zanahorias hervidas – 1-2 piezas
- Pepinos encurtidos – 4-5 piezas
- Chucrut – 150 gr.
- Guisantes enlatados - 1 lata.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para la vinagreta. Abre los guisantes enlatados y escurre el líquido. Pelar las cabezas de cebolla.
Paso 2. Corta las patatas hervidas en cubos medianos.
Paso 3. Haz lo mismo con las zanahorias.
Paso 4. Dependiendo de su tamaño, corta los pepinos encurtidos en círculos, semicírculos o cuartos.
Paso 5. Cortar la cebolla morada en mitades finas.
Paso 6.Coloque todas las verduras picadas en un tazón grande y agrégueles guisantes enlatados. Sazone la ensalada con aceite vegetal y revuelva.
Paso 7. Corte las remolachas hervidas en cubos, colóquelas en un recipiente aparte, sazone con aceite vegetal y revuelva.
Paso 8. Transfiera la remolacha y el chucrut a un recipiente común, agregue sal a la vinagreta al gusto y revuelva nuevamente. Antes de servir, puedes conservar la vinagreta en el frigorífico un rato. ¡Buen provecho!
Vinagreta con frijoles
La vinagreta con frijoles resulta más satisfactoria que la clásica. En general, el sabor del snack no cambia mucho y seguirás disfrutando de tu snack favorito. Y con el aderezo no hay sorpresas, usaremos aceite vegetal, y con o sin olor, tú decides.
Tiempo de cocción: 90 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Zanahorias – 2 piezas
- Pepinos encurtidos – 2 piezas
- Azúcar – 1 cucharada.
- Frijoles enlatados – 1 lata.
- Remolachas – 2 piezas
- Cebollas – 1 ud.
- Chucrut – 150 gr.
- Sal – 1-2 cucharaditas.
- Patatas – 4 piezas
- Aceite vegetal – 4-5 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara todas las verduras necesarias para la vinagreta.
Paso 2. Abre la lata de frijoles enlatados y escúrrelos en un colador.
Paso 3. Lavar las patatas, la remolacha y la zanahoria. Transfiera las verduras a una cacerola grande y hiérvalas hasta que estén tiernas. Las patatas y las zanahorias se hierven durante 20 a 25 minutos y las remolachas, entre 40 y 50 minutos.
Paso 4. Cuando las verduras estén listas, pélalas y córtalas en cubos.
Paso 5. Deje las remolachas a un lado en un recipiente aparte por ahora.
Paso 6. Corta las cebollas en cubos pequeños.
Paso 7. Corta los pepinillos en cubos. Escurre el jugo antes de agregarlos al bol.
Paso 8. Exprime el chucrut y colócalo en un bol.Agregue también frijoles enlatados.
Paso 9: Por último, agrega las remolachas picadas al bol.
Paso 10. Agrega azúcar, sal y aceite vegetal a la vinagreta.
Paso 11. Remueve y la vinagreta está lista. Al servir, puedes decorarlo con ramitas de hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Deliciosa vinagreta con arenque
Una deliciosa vinagreta con arenque es una opción inusual, pero hace honor al nombre del aperitivo. A la vinagreta se le suele llamar una colección de todo. Así que tenemos diferentes productos reunidos en un plato, pero se combinan muy armoniosamente y crean un sabor excelente.
Tiempo de cocción: 90 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones – 9.
Ingredientes:
- Pepinos encurtidos – 3 piezas
- Pimienta negra molida – 1 pizca
- Remolachas medianas – 2 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Patatas – 3-4 piezas
- Guisantes enlatados – 400 gr.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Cebollas – 1 ud.
- Aceite vegetal – 30 ml.
- Filete de arenque – 200 gr.
- Sal – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Hervir patatas, zanahorias y remolachas. Cuando las verduras se hayan enfriado, pélalas.
Paso 2. Corta las zanahorias en cubos medianos.
Paso 3. Moler las patatas y la remolacha de la misma forma.
Paso 4. Abre la lata de guisantes y colócalos en un colador.
Paso 5. Cortar el filete de arenque en rodajas pequeñas y finas.
Paso 6. Picar la cebolla muy fina.
Paso 7. Corta los pepinos encurtidos en cubos.
Paso 8. Para aderezar, mezcle mostaza con aceite vegetal.
Paso 9. Combine todos los productos preparados en un tazón grande, agrégueles el aderezo y revuelva. Sal y agrega pimienta al gusto. Servir la vinagreta fría. ¡Buen provecho!
Vinagreta sin patatas
La vinagreta sin patatas es una ensalada ligera para tu dieta diaria.Este es sin duda un snack sabroso y saludable que definitivamente no dañará tu figura. Para aderezar la ensalada se puede utilizar aceite vegetal sin refinar, le da un olor apetitoso y además realza ligeramente el sabor.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Chucrut – 100 gr.
- Verdes - al gusto.
- Remolachas pequeñas – 2 piezas
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - al gusto.
- Guisantes enlatados – 300 gr.
- Zanahorias – 2 piezas
- Pepinos encurtidos/salados – 2-3 piezas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cocine las verduras para la vinagreta con anticipación, luego tardará entre 20 y 30 minutos en armar la ensalada.
Paso 2. Exprime un poco el chucrut de la salmuera y colócalo en un bol. Abre la lata de guisantes y colócalos en un colador. Cuando el jugo se haya escurrido, transfiérelo a un bol.
Paso 3. Corta las zanahorias y las remolachas hervidas en cubos pequeños.
Paso 4. Corta los pepinos encurtidos de la misma forma que las zanahorias y las remolachas.
Paso 5. Sazone la vinagreta con aceite vegetal, agregue sal al gusto y revuelva.
Paso 6. Adorne la vinagreta terminada con hierbas frescas y sirva como aperitivo. ¡Buen provecho!
Vinagreta con repollo fresco
La vinagreta con repollo fresco se prepara con mayor frecuencia en verano y principios de otoño, cuando hay muchas verduras frescas y apetece comerlas de forma ligera y sabrosa. Si nunca has probado esta versión de vinagreta, no pierdas la oportunidad y asegúrate de prepararla tú mismo.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 15-25 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Patatas – 3 piezas
- Sal al gusto.
- Repollo blanco – 300 gr.
- Remolachas – 2 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Cebollas – 1 ud.
- Lima – 0,5 uds.
- Frijoles hervidos – 0,5 cucharadas.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1.Lavar patatas, zanahorias y remolachas. Coloque las remolachas en una sartén y las patatas y las zanahorias en otra. Hervir las verduras hasta que estén tiernas y luego pelarlas.
Paso 2. Picar la col en tiras finas, colocar en un bol, añadir sal y triturar con las manos.
Paso 3. Corta las patatas, las zanahorias y las cebollas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
Paso 4. Cortar las remolachas en cubos, colocarlas en un recipiente aparte y sazonar con aceite vegetal.
Paso 5. Escurre el exceso de líquido del repollo y mezcla todas las verduras picadas en un bol.
Paso 6. Exprime el jugo de media lima en la vinagreta, agrega sal al gusto y revuelve. Ensalada lista.
Paso 7. La vinagreta de col se puede servir inmediatamente después de su preparación. ¡Buen provecho!
Vinagreta de pepino fresco
La vinagreta con pepino fresco es un excelente aperitivo jugoso e increíblemente aromático para cualquier plato caliente. En la ensalada todo es perfecto: tiene un sabor ligero y agradable, una textura delicada y jugosa, sacia un poco el hambre y combina bien con la carne. Además, también es rápido y fácil de preparar.
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Tiempo de cocción: 50 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Aceite vegetal – 4-5 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Patatas – 3 piezas
- Coliflor – 200 gr.
- Guisantes enlatados – 100 gr.
- Zanahorias – 2 piezas
- Pepinos – 2 piezas
- Perejil – 30 gr.
- Manzana – 1 ud.
- Eneldo – 30 gr.
- Remolachas – 1 ud.
Proceso de cocción:
Paso 1. Hervir con antelación las remolachas, las patatas y las zanahorias para la vinagreta.
Paso 2. Pelar las verduras hervidas. Corta las remolachas en cubos medianos.
Paso 3. Para la vinagreta lo más conveniente es utilizar cortada en dados, por lo que también picamos las zanahorias de la misma forma.
Paso 4. Corta las patatas hervidas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño que otras verduras.
Paso 5.Lavar los pepinos frescos, pelarlos y cortarlos en cubos.
Paso 6. Separa la coliflor en floretes. Hervir durante 10 minutos en agua con sal.
Paso 7. Lavar la manzana, cortarle la piel y cortar la pulpa en cubos.
Paso 8. Combine todos los productos picados en un bol, agregue también los guisantes enlatados.
Paso 9. Lavar el perejil y el eneldo y picarlos finamente con un cuchillo. Agrega las hierbas a la vinagreta, sazona con aceite vegetal y sal al gusto, mezcla bien.
Paso 10. Ya está lista una maravillosa y refrescante vinagreta con pepino fresco, sírvela en la mesa como aperitivo. ¡Buen provecho!
Vinagreta de champiñones en escabeche
La vinagreta de champiñones en escabeche es un excelente aperitivo o guarnición para las comidas habituales y de Cuaresma. Para la receta, puedes utilizar champiñones, boletus o champiñones en escabeche. Complementan con mucho éxito el ya rico sabor agridulce de la vinagreta.
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Champiñones marinados – 2 cucharadas.
- Cebollas verdes - al gusto.
- Remolachas – 1 ud.
- Guisantes enlatados – 100 gr.
- Pepinos encurtidos/salados – 2 unidades
- Patatas – 2 piezas
- Aceite de oliva – 1-2 cucharaditas.
- Perejil - al gusto.
- Eneldo - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Zanahoria – 1 ud.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar las patatas, las zanahorias y la remolacha. Cuece las remolachas por separado y puedes cocinar las zanahorias y las patatas en la misma sartén.
Paso 2. Después de cocinar, pelar y cortar todas las verduras hervidas en cubos.
Paso 3. Corta también los pepinos encurtidos en cubos pequeños.
Paso 4. Lave todas las verduras con agua fría y pique finamente.
Paso 5. En un bol, combine las remolachas, las patatas, las zanahorias, los pepinos, las hierbas y los guisantes enlatados.Sazone la vinagreta con sal, pimienta, aceite vegetal y revuelva.
Paso 6. Puedes coger los champiñones en escabeche que más te gusten, pero no debes mezclarlos con todos los productos, de lo contrario perderán su sabor.
Paso 7. Coloca la vinagreta en una bonita ensaladera, decórala con champiñones en escabeche por encima y sirve el aperitivo en la mesa. ¡Buen provecho!
Vinagreta con algas
La vinagreta con algas es otra buena opción de ensalada. Los pepinos encurtidos a menudo se reemplazan con algas encurtidas, pero también, si te gusta el sabor amargo, puedes agregar estos productos juntos; todo depende de tus preferencias.
Tiempo de cocción: 65 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Remolachas – 2 piezas
- Col de mar – 120 gr.
- Sal al gusto.
- Guisantes enlatados – 120 gr.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Cebollas – 1 ud.
- Zanahorias – 2 piezas
- Patatas – 3 piezas
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para la vinagreta. Puedes hervir patatas, remolachas y zanahorias por la noche para no perder tiempo antes de preparar la ensalada.
Paso 2. Cortar las cebollas en cubos, colocarlas en un bol y verter agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos.
Paso 3. Corta todas las verduras hervidas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Escurre el líquido de los guisantes enlatados. Coloca todo menos las remolachas en un bol.
Paso 4. Exprime las algas del marinado y añádelas al bol con el resto de ingredientes. Escurre el agua de la cebolla y colócala también en un recipiente.
Paso 5. Ahora agregue las remolachas picadas al bol, vierta el aceite vegetal, agregue sal al gusto y revuelva.
Paso 6. Coloca la vinagreta con algas en el frigorífico durante 30-40 minutos, luego se puede servir. ¡Buen provecho!
Vinagreta con mayonesa
La vinagreta con mayonesa es una receta para los amantes de la comida saciante y rica en calorías. Esta versión de vinagreta es muy popular y no menos sabrosa. Y si usted mismo hace mayonesa con huevos caseros, los beneficios para el cuerpo no serán menores.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Pepino encurtido – 150 gr.
- Patatas – 200 gr.
- Mayonesa – 200 gr.
- Remolacha – 300 gr.
- Maíz enlatado – 200 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Chucrut – 300 gr.
- Zanahorias – 200 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Primero, hervir las patatas, las zanahorias y las remolachas. Pelar la cebolla y lavarla.
Paso 2: Escurrir el maíz enlatado. Puedes utilizar guisantes en lugar de maíz.
Paso 3. Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños.
Paso 4. Exprime el chucrut de la salmuera y colócalo en un bol.
Paso 5. Cortar la cebolla, las patatas hervidas, la remolacha y la zanahoria en cubos. Mezclar todos los productos preparados en un bol. Sazona la vinagreta con mayonesa, mezcla bien y el aperitivo está listo. ¡Buen provecho!
