Preparativos de uva para el invierno.

Las uvas para el invierno son una conserva deliciosa, cuyas recetas se presentan en la selección de hoy. Para preparar algunas recetas se utilizan frutas con pulpa densa, mientras que para otras, por el contrario, se requieren bayas maduras y suaves. Para preparaciones aromáticas se pueden utilizar uvas tanto caseras como compradas.

Compota de uva para tarro de 3 litros para el invierno

La compota de uva para tarro de 3 litros se convertirá en una de tus bebidas caseras favoritas. Una compota moderadamente dulce con una ligera acidez y un regusto ligeramente ácido no se puede comparar con los refrescos y jugos comprados en las tiendas. La compota se prepara de forma sencilla y sin obstáculos.

1. 
   Para preparar una deliciosa vendimia para el invierno, comprobamos la disponibilidad de ingredientes y preparamos los tarros. Si tienes lavavajillas, te recomiendo lavar los tarros con él. Este método no requiere esterilización. Si no tienes lavavajillas, lava los frascos con bicarbonato de sodio y caliéntalos al vapor. Hervir las tapas.
2. 
   Coloque las ramas de uva recolectadas en un colador.
3. 
   Lave bien las bayas a presión media, eliminando todos los contaminantes. Separar los frutos de las ramas. Tiramos las bayas en mal estado.
4. 
   Después de llenar la cacerola con agua, vierta el azúcar granulada. Hervir hasta que los cristales se disuelvan.
5. 
   Coloque las uvas en un frasco y llénelo con almíbar hirviendo. Cubrir con una tapa y dejar actuar 20 minutos.
6. 
   Después de un rato, vierta el líquido coloreado y agregue limón o una rodajita de limón. Cocine el almíbar durante 10 minutos después de hervir.
7. 
   Llene el frasco con almíbar hervido. Cubrir con una tapa y enrollar con una llave de costura. Dale la vuelta al frasco y comprueba si el líquido gotea. Cubrir con una manta y enfriar la bebida.
8. 
   Movemos la compota brillante enfriada a la despensa. En invierno disfrutamos de una rica bebida. ¡Buen provecho!

Uvas en escabeche para el invierno.

Las uvas encurtidas para el invierno son un snack interesante que diversifica los encurtidos habituales. Cualquier ama de casa puede preparar fácilmente dicha conservación. No habrá molestias ni dificultades. Para preparar uvas en escabeche, definitivamente se necesitan bayas firmes e, idealmente, sin semillas.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1

Ingredientes:

• Agua – 600 ml.
• Uvas – 1 kg.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Vinagre de mesa 9% – 1 cucharadita.
• Frijoles de mostaza secos – 2 cucharaditas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque las bayas elásticas grandes en un colador o colador. Lo enjuagamos bien bajo el grifo o lo metemos en un recipiente lleno de agua y lo dejamos unos minutos para que todos los restos floten hacia arriba. Separamos las bayas de las ramas, quitando los frutos estropeados.

Paso 2. Lavamos y esterilizamos los frascos de la forma habitual: en el microondas o al vapor. Llene el frasco con bayas y agregue agua hirviendo.Dejamos reposar mientras cocinamos la marinada.

Paso 3. Vierta 600 mililitros de agua filtrada en una cacerola y agregue las semillas de mostaza.

Paso 4. Echa los granos de pimienta. Determinamos las especias y su cantidad según nuestras preferencias.

Paso 5. Sal y malta. Poner a fuego medio y esperar a que hierva.

Paso 6. Vierta el líquido del frasco y vierta el fragante vertido hirviendo.

Paso 7. Vierta el conservante. En lugar de vinagre, puede utilizar ácido cítrico, habiendo calculado previamente la cantidad requerida.

Paso 8. Atornille la tapa esterilizada. Dar la vuelta al twist, tapar con una manta y dejar enfriar un día.

Paso 9. Trasladamos la conservación original a la despensa o sótano. ¡Buen provecho!

mermelada de uva

La mermelada de uva parece apetitosa y atractiva. Las bayas mantienen bien su forma si se utilizan frutas fuertes. Este dulce es fácil y sin complicaciones de preparar. Las delicias de uva serán un experimento interesante para muchos. Prepárala y mira qué rica queda la mermelada.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 12

Ingredientes:

• Agua – 250 ml.
• Uvas – 1 kg.
• Azúcar granulada – 1 kg.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos las bayas y tiramos las frutas en mal estado. Separado de las ramas.

Paso 2. Después de transferir las frutas a un colador, enjuáguelas bien. Dejar escurrir el líquido.

Paso 3. Descargue las bayas en un recipiente para cocinar de paredes gruesas.

Paso 4. Cocine el almíbar con agua y azúcar granulada, bajando el fuego a medio y revolviendo constantemente para que los granos se dispersen más rápido.

Paso 5. Vierta el almíbar hirviendo sobre las uvas. Dejar reposar media hora para que las bayas se nutran.

Paso 6. Coloca las frutas saturadas a fuego lento.Cocine hasta que el almíbar espese, revolviendo las bayas de vez en cuando.

Paso 7. Mientras se cocina el manjar, enjuaga los frascos y caliéntalos en el microondas. Llene los recipientes secos con mermelada caliente. Sellar con tapas y, después de enfriar, pasar al resto de suministros.

Paso 8. Disfrute de las delicias de uva en invierno. ¡Buen provecho!

Jugo de uva en casa para el invierno.

Preparar zumo de uva en casa para el invierno es muy sencillo. Si el concentrado de uva es demasiado dulce, siempre puedes diluirlo con agua antes de beberlo. El jugo se exprime con un exprimidor. El proceso no es muy diferente al de preparar otros jugos.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Agua – 150 ml.
• Uvas Kishmish – 1,2 kg.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para hacer zumo de uva casero.

Paso 2. Separar los frutos de las ramas, retirando simultáneamente los ejemplares dañados. Enjuague bien y vacíe las bayas en un colador. Dejar escurrir el exceso de líquido.

Paso 3. Exprime el jugo con un dispositivo eléctrico.

Paso 4. Transfiera el bizcocho a un colador forrado con varias capas de gasa. Exprime el jugo restante. Se obtuvo un total de 1 litro de jugo.

Paso 5. Agrega 150 mililitros de agua al jugo resultante. Retire la espuma con una espumadera. Agrega azúcar granulada. Colocar al fuego y cocinar hasta que la temperatura del jugo alcance los 90°. Sin duda, utilizamos un termómetro. Una vez alcanzada la temperatura deseada, apaga la calefacción.

Paso 6. Durante la cocción, prepare botellas o frascos. Los lavamos bien. Esterilizamos de esta interesante forma, como se muestra en la foto.

Paso 7Si aparece espuma en el jugo, asegúrese de quitarla.

Paso 8. Llene el recipiente esterilizado con jugo de uva, habiendo colocado previamente el frasco en un plato hondo.

Paso 9. Después de llenar las botellas, enrosque bien las tapas. Déle la vuelta verticalmente sobre la tapa o colóquelo de lado. Estamos esperando que se enfríe.

Paso 10. Guardamos la preparación en la bodega con otras bebidas y giros. Diluya la bebida demasiado dulce con agua purificada. ¡Buen provecho!

Gelatina de uva para el invierno.

La gelatina de uva para el invierno tiene una gran demanda entre los amantes de los dulces. La gelatina de uva se utiliza tanto como manjar independiente como para superponer bizcochos y preparar otros postres. Esta delicia aromática es muy sencilla de preparar y no llevará ni una hora.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Agua – 100 ml.
• Uvas – 1 kg.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Agar-agar – 1 cucharadita.
• Ácido cítrico – 3 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Habiendo preparado los ingredientes, pasemos a la acción.

Paso 2. Después de separar las bayas de las frutas estropeadas y separarlas de las ramas, las ponemos en un recipiente con agua y las enjuagamos bien, repitiendo el procedimiento varias veces.

Paso 3. Colar por un colador y dejar escurrir. Luego descargue las bayas en una cacerola con fondo grueso. Agrega el azúcar granulada y el limón.

Paso 4. Después de agregar agua, colócala en la estufa y espera a que hierva. Reducir el fuego y cocinar durante 20 minutos.

Paso 5. Frote la masa de uva por un colador. Así, nos libraremos de la piel y las semillas.

Paso 6. Regrese la masa hecha puré a la sartén. Agregue agar-agar y revuelva bien. Calentar por no más de 4 minutos. Calentamos los frascos lavados al vapor o los esterilizamos de la forma habitual. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.

Paso 7Llena los frascos esterilizados con masa líquida de uva.

Paso 8. Selle herméticamente con tapas limpias y secas. Genial como siempre.

Paso 9. Guarda la gelatina de uva en la despensa.

Paso 10. La vida útil de la gelatina no supera los seis meses. Probémoslo con mucho gusto. ¡Buen provecho!

Compota de uva Isabella para el invierno.

La compota de uva Isabella para el invierno es una excelente alternativa a las bebidas compradas en la tienda. Cualquiera puede hacer compota. Para la bebida se utilizan bayas maduras pero fuertes. Cuando se tratan térmicamente, mantienen su forma perfectamente y lucen presentables. ¡Qué agradable es abrir un frasco de aromática compota, ni te lo imaginas!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

Para un tarro de 3 litros:

• Agua – 2,5 litros.
• Uvas – 400 gr.
• Azúcar granulada – 350-400 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, enjuague bien los frascos y esterilícelos al baño maría. Hervir las tapas. Después de separar las uvas de las bayas trituradas, enjuágalas y sepáralas de las ramas.

Paso 2. Llene un tercio del frasco con frutos rojos.

Paso 3. Después de hervir el agua, agregue el azúcar granulada y cocine hasta que los granos se disuelvan.

Paso 4. Vierta el almíbar hirviendo en frascos y cúbralo con tapas limpias.

Paso 5. Después de un cuarto de hora, retire las tapas y coloque un dispositivo especial con agujeros.

Paso 6. Verter el almíbar en un cazo y dejar hervir un par de minutos. Distribuya agua hirviendo entre los frascos. Enrollamos la llave y comprobamos si tiene fugas. Enfriar los panecillos debajo de la manta.

Paso 7. Guarde la rica bebida en una despensa o sótano fresco. ¡Buen provecho!

Uvas remojadas con mostaza para el invierno.

Las uvas remojadas con mostaza para el invierno son un aperitivo interesante que sin duda atraerá a todos los que aman los tomates, las manzanas y los pepinos remojados. La delicia original es sencilla de preparar, pero requiere un remojo prolongado. Debes elegir bayas densas para que la preparación no pierda su atractivo.

Hora de cocinar - 2 semanas

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Raíz de rábano picante – 1 ud.
• Uvas – 3-4 kg.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Hojas de rábano picante – 6 piezas
• Sal – 0,2 cucharadas.
• Mostaza – 3 cucharadas.
• Agua hervida – 5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Revisamos las uvas, retirando simultáneamente los frutos estropeados. Enjuague bien.

Paso 2. Enjuague las hojas de rábano picante para quitar el polvo y la arena.

Paso 3. Después de lavar la raíz de rábano picante, la limpiamos y la cortamos a lo largo de las fibras.

Paso 4. Prepara las especias.

Paso 5. Coge un recipiente volumétrico de comida, en este caso un balde de plástico para las necesidades alimentarias. Cubra el fondo con hojas de rábano picante.

Paso 6. Coloque las uvas hasta la mitad. Distribuir la raíz de rábano picante por encima y espolvorear con una cucharada de mostaza en polvo.

Paso 7. Llene el recipiente con bayas, repita la capa de raíz de rábano picante y mostaza en polvo.

Paso 8. Cubrir con hojas de rábano picante.

Paso 9. Después de mezclar bien el agua hervida con sal y azúcar, vierta la salmuera en un balde y espolvoree con mostaza seca.

Paso 10. Presione hacia abajo con un plato plano.

Paso 11. Cubrir con una tapa, presionando ligeramente hacia abajo y colocar en un lugar oscuro. Estamos de pie durante 2 semanas.

Paso 12. Después del tiempo especificado, retire la cubierta.

Paso 13. Sirve el aperitivo. ¡Buen provecho!

Compota de uvas y manzanas para el invierno.

La compota de uvas y manzanas para el invierno es un placer que ni un adulto ni un niño rechazarán. La bebida aromática se prepara a partir de frutas jugosas, maduras pero fuertes.Incluso un ama de casa sin experiencia puede dominar el método básico de cocción. Hacer compota es la mitad de la batalla. Es importante enrollar con cuidado el frasco para que la bebida se conserve bien. Para los cocineros principiantes, recomiendo utilizar frascos con tapa de rosca. Esto simplificará la preparación de la compota.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

Para un tarro de 3 litros:

• Agua – 2,7 litros.
• Manzanas – 4 piezas
• Uvas – 350 gr.
• Azúcar granulada – 250 gr.
• Limón – 2 rodajas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague el frasco y esterilícelo. Vierta agua hirviendo sobre la tapa. Hervimos agua y, mientras tanto, clasificamos las uvas, seleccionamos los frutos adecuados y los separamos de las ramas. Enjuague bien.

Paso 2. Divida las manzanas lavadas y secas en cuartos, quitando el interior.

Paso 3. Llena un frasco limpio con fruta y agrega un par de rodajas de limón.

Paso 4. Vierta agua hirviendo y, tapando con una tapa, déjela por 10 minutos.

Paso 5. Cuela el líquido y vuelve a hervir. Coloque el azúcar granulada en un frasco.

Paso 6. Llene el frasco hasta arriba con agua hirviendo.

Paso 7. Utilice una tapa limpia para apretar el sello. Envuélvelo en una manta o toalla en posición invertida y déjalo enfriar durante un día.

Paso 8. Transfiera la conservación enfriada al sótano. Lo guardamos hasta el invierno, y en invierno disfrutamos de una deliciosa bebida. ¡Buen provecho!

Mermelada de uva para el invierno.

La mermelada de uva para el invierno es un manjar espeso y aromático que se puede preparar de forma sencilla. Para una delicia rica, son adecuadas las bayas demasiado maduras y las frutas con semillas. La mermelada es adecuada para colocar capas de postres y servir con panqueques y panqueques. ¡Cocina con mucho gusto!

Hora de cocinar – 1 hora 05 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Uvas – 500 gr.
• Azúcar granulada – 170 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1.Preparando los ingredientes para la mermelada de uva.

Paso 2. Clasificamos las bayas separándolas de las ramas. Enjuague con agua corriente.

Paso 3. Colocar las frutas lavadas en un cazo de fondo grueso y amasar ligeramente.

Paso 4. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que se forme jugo.

Paso 5. Moler la masa hervida por un colador, separando la pulpa de las semillas y pelándola.

Paso 6. Regrese el puré de uvas a la cacerola y agregue el azúcar.

Paso 7. Hervir la mezcla durante 20 minutos, sin olvidar revolver. Compruebe si la gota se está extendiendo.

Paso 8. Lava los tarros y caliéntalos en el horno o microondas. Llene los recipientes esterilizados con mermelada caliente. Enrosque la tapa esterilizada. Dejar enfriar debajo de una toalla.

Paso 9. Guarda la golosina en la despensa. ¡Buen provecho!

Salsa de uva para el invierno.

La salsa de uva para el invierno encajará armoniosamente en platos de carne y pescado. La salsa combina una gran cantidad de sabores y queda espesa debido al largo tiempo de cocción. El fascinante proceso no causará ningún problema y el resultado cautivará a todos los amantes de platos y bocadillos inusuales.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 750 ml.

Ingredientes:

• Raíz de jengibre – 20-30 gr.
• Uvas sin pepitas – 1 kg.
• Azúcar granulada – 180 gr.
• Vinagre de vino – 200 ml.
• Clavo molido – 1/3 cucharadita.
• Pimiento rojo fresco – 5 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para la salsa de uvas original.

Paso 2. Recogemos las bayas de las ramas y al mismo tiempo nos deshacemos de los frutos arrugados. Enjuagar con agua y dejar escurrir.

Paso 3. Coloque las bayas en el recipiente de la picadora y bata hasta que quede suave.

Paso 4. Descargue la masa en un plato de paredes gruesas resistente al calor. Calentar a temperatura mínima durante 20 minutos, sin que hierva.

Paso 5. Después de agregar vinagre de vino, revuelva, lleve hasta que aparezcan burbujas y retire del fuego.

Paso 6. Enfriar la pieza de trabajo.

Paso 7. Lavar el pimiento picante y picarlo finamente. Pelar la raíz de jengibre y el ajo y picarlos con un rallador.

Paso 8. Frote las uvas enfriadas por un colador, ayudándose con una espátula de silicona.

Paso 9. Regrese la masa de uva a la cacerola, agregue las especias picantes trituradas. Sazone con especias. Sal y agrega azúcar. Después de revolver, llevar a ebullición. Minimiza el fuego y cocina la salsa a fuego lento durante media hora.

Paso 10. Lave bien los frascos y las tapas. Bajamos las tapas a la cacerola con agua, colocamos una rejilla encima y encima frascos invertidos. Esterilizar durante 20 minutos.

Paso 11. Después de la esterilización, transfiéralo a una toalla y déjelo secar.

Paso 12. Distribuye la salsa en frascos.

Paso 13. Sellar con tapones esterilizados.

Paso 14. Después de que se haya enfriado por completo, colóquelo en la despensa para guardarlo. ¡Buen provecho!