Pimientos secos para el invierno.

Los pimientos secos para el invierno son una preparación bastante popular que se utiliza para preparar ensaladas y bocadillos, y se agregan a productos horneados caseros. Puede preparar la pieza de trabajo de varias maneras, algunas de las cuales se presentan en la selección de hoy. Una excelente conservación le ayudará en el invierno y le ayudará a ahorrar su presupuesto familiar. Pruébalo con mucho gusto, ¡no te arrepentirás!

Pimientos secos al horno para el invierno.

Todos pueden preparar pimientos secos en el horno para el invierno. No es necesario tener habilidades culinarias profesionales para realizar preparaciones sorprendentes. Para la conservación en invierno recomiendo utilizar verduras caseras, en mi opinión resultan especialmente apetecibles.

1. 
   Para preparar pimientos secos para el invierno, es necesario preparar los ingredientes principales. Lavamos bien las jugosas verduras y retiramos la humedad con toallas.
2. 
   Cortar los pimientos limpios en gajos, quitando el corazón y los tallos.
3. 
   Forre una bandeja para hornear con pergamino de alta calidad. Yo llevo uno siliconado para que no se pegue nada. Acomoda el pimiento.
4. 
   Transfiera al horno para secar a 100 grados. Tardará 2 horas y el modo “Convección”, si está disponible.Si el horno es un modelo anticuado, abra ligeramente la puerta. Durante este tiempo, los pimientos disminuirán significativamente de tamaño.
5. 
   Asegúrese de lavar y esterilizar bien los frascos. Llene recipientes secos con vegetales secos.
6. 
   Después de colocar la capa, espolvoree con sal, hierbas y especias que figuran en la receta.
7. 
   Cortar los ajos pelados en pétalos y espolvorear por encima.
8. 
   Calienta el aceite de oliva en el microondas o en la estufa, pero no lo hiervas. Rocíe los pimientos con unas cucharadas de aceite caliente.
9. 
   Coloca la siguiente capa de pimientos secos.
10. 
    Espolvorea con especias y vierte aceite caliente. Así, llenamos los frascos. Y agrega aceite para que el contenido quede completamente cubierto.
11. 
    Lo sellamos bien y, una vez enfriado, lo trasladamos al frigorífico o mueble de cocina con conservas. Lo usamos para el propósito previsto. ¡Buen provecho!

Pimientos secos en secadora eléctrica para el invierno.

Los pimientos secos en secadora eléctrica para el invierno se preparan de la forma más sencilla posible. La secadora hará todo por ti. Y cualquiera puede hervir aceite y ponerlo en frascos. Para la cosecha, lo mejor es utilizar frutas brillantes. Esto hace que el aperitivo luzca más rico y presentable. Una vez que se acabe la pimienta, use el relleno como aderezo para ensaladas o como adobo.

Hora de cocinar – 10 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 1

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 3 kg.
• Ajo – 5-7 dientes.
• Mezcla de hierbas italianas – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Vinagre balsámico – 1 cucharadita.
• Sal – 2 pizcas.
• Aceite de oliva – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para los pimientos secos. Elegimos pimientos maduros y jugosos.

Paso 2. Cortar las verduras lavadas en rodajas, después de quitarles el tallo, limpiar el corazón y los tabiques. Distribuir en rejillas de secadora eléctrica.

Paso 3.Ajuste la temperatura a 50-55°. Dejar secar durante unas 10 horas. La foto muestra el resultado después de 6 horas.

Paso 4. Después de 10 horas, retira los pimientos de las parrillas.

Paso 5. Vierta las hierbas italianas, la sal y el azúcar granulada en una cacerola pequeña.

Paso 6. Agrega el ajo pelado y picado.

Paso 7. Vierta el aceite y el vinagre balsámico. Colócalo en la estufa y espera a que hierva. Luego vierte el pimiento seco en la olla hirviendo y apaga el fuego.

Paso 8. Llene los frascos esterilizados con la preparación aromática.

Paso 9. Enrosque bien el tapón esterilizado. Después de enfriar, transfiera al almacenamiento. ¡Buen provecho!

Pimientos secos en aceite para el invierno.

Los pimientos secos en aceite para el invierno no tienen una receta específica. Usamos tantos pimientos como tengamos. Nunca hay demasiada preparación. Utilizamos todos los ingredientes a nuestro criterio. La cantidad y variedad de especias y hierbas las determinamos a nuestra discreción. Y la cantidad de aceite depende de qué tan bien estén llenos los frascos con vegetales secos.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 1

Ingredientes:

• Pimiento morrón – cualquier cantidad.
• Pimienta negra molida – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Sal – 3 cucharadas.
• Aceite de oliva – para rociar.
• Para rellenar:
• Ajo - al gusto.
• Romero - al gusto.
• Tomillo - al gusto.
• Albahaca - al gusto.
• Aceite de oliva – según sea necesario.
• Vinagre balsámico blanco - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire el pimiento carnoso lavado del interior y las particiones. Enjuague y deje secar.

Paso 2. Mezcle la pimienta, la sal y el azúcar granulada en proporciones 2:3:5.

Paso 3. Forre una bandeja para hornear con papel o papel de aluminio. Acomoda los pimientos, espolvoreando cada uno con una mezcla de especias y echando un poco de aceite.

Etapa 4.Coloque la bandeja para hornear con pimientos en el horno para que se seque a 120-125 grados, configurando el modo "Convección". 3-4 horas serán suficientes. Si el pimiento empieza a arder, reduce el fuego a 110°C. Sacamos el pimiento pasado el tiempo indicado.

Paso 5. Lave bien las hierbas y séquelas. Quitar la piel al ajo y picarlo al azar. Arrancamos las hierbas con las manos y las combinamos con el ajo picado.

Paso 6. Colocar en el microondas y calentar durante 3-4 minutos. El aceite no debe hervir, solo calentarse.

Paso 7. Llene los frascos esterilizados con pimienta y vierta las capas con aceite aromático con hierbas y ajo. Sazone con vinagre balsámico. Cierra los frascos y déjalos enfriar. Transfiera al refrigerador. Si se prevé un almacenamiento prolongado en otro lugar, esterilice las piezas de trabajo durante 40 minutos en el horno a 100 grados o en una cacerola con agua.

Paso 8. Vierta el aceite restante en un frasco limpio y seco y úselo como aderezo para ensaladas.

Paso 9. Utilice pimientos secos para sándwiches o productos horneados.

Paso 10. Todos apreciarán este maravilloso refrigerio.

Paso 11. Ideal para reuniones amistosas. ¡Buen provecho!

Pimientos morrones secos con ajo para el invierno.

Los pimientos morrones secos con ajo para el invierno tienen un aroma maravilloso. Yo suelo utilizar esta preparación para hacer pizza casera, bruschetta navideña o ensaladas. El pimiento fresco no es difícil de encontrar en invierno, pero no es barato y sabe a plástico, lo que no se puede decir de una preparación perfecta.

Hora de cocinar – 10 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 400 ml.

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 770 gr.
• Ajo – 0,5 cabezas.
• Hierbas provenzales - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 230 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Preparamos los ingredientes para preparar una merienda original.

Paso 2. Quitamos el interior del pimiento lavado cortando las membranas. Cortar en 4 partes, lavar y dejar secar o secar con servilletas. Distribuir en bandejas secadoras.

Paso 3. Divide los ajos pelados en rodajas y coloca una en cada parte del pimiento. Espolvorea con hierbas aromáticas y sal.

Paso 4. Configure el dispositivo a 65° y séquelo durante aproximadamente 10 horas.

Paso 5: Los pimientos secos se pueden congelar en bolsas ziplock o conservar en aceite. Coloca los pimientos en recipientes de vidrio esterilizados con bastante fuerza. Calentar el aceite, pero sin que hierva, y verter aceite caliente hasta arriba.

Paso 6. Selle herméticamente y enfríe boca abajo.

Paso 7. Transfiera al almacenamiento después de que se haya enfriado por completo en el refrigerador o el sótano. ¡Buen provecho!