Hornear con kéfir

Teniendo una botella de kéfir en el frigorífico, podrás mimarte a ti mismo y a toda la familia con pasteles sencillos y muy sabrosos, que incluso un escolar puede hacer frente, especialmente si sigues las fotos paso a paso que se presentan en las recetas detalladas. ¡Las galletas suaves y delicadas combinan bien con una variedad de frutas frescas y frutas confitadas, y su sabor discreto y sutil alegrará cualquier fiesta de té!

Productos horneados en kéfir con manzanas para té.

Cuando los invitados están en la puerta y no hay nada con qué agasajarlos, preparamos una tarta increíblemente sabrosa y sencilla en tan solo una hora. ¡Esta receta es adecuada para aquellos a quienes no les gusta estar mucho tiempo parados frente a la estufa! Los productos horneados terminados tienen un rico aroma a manzana y un relleno jugoso.

1. 
   ¿Cómo preparar productos horneados con kéfir en el horno? Para acelerar la acción, colocamos todos los productos necesarios en la superficie de trabajo.
2. 
   En un plato con lados altos, combine los siguientes ingredientes: huevos, azúcar, sal, mantequilla (derretida), kéfir y vainillina.
3. 
   Agregue harina tamizada y bicarbonato de sodio a la mezcla resultante y revuelva hasta que quede suave.
4. 
   La masa terminada debe tener una consistencia suave y sin un solo grumo.
5. 
   Pela y quita las semillas de algunas manzanas y córtalas en rodajas de grosor medio.
6. 
   Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite y vierte la mitad de la masa.
7. 
   Coloca la fruta encima de la base (puedes espolvorearla con azúcar si lo deseas) y vierte el resto de la mezcla cremosa de harina.
8. 
   Hornea por 40 minutos a 180 grados.
9. 
   Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar en polvo y sirve. ¡Buen provecho!

---

Pastel de gelatina con repollo sobre kéfir al horno.

Para todos los que no les gusta molestarse con la masa, existe una solución muy sencilla y rápida que sirve para tartas con todo tipo de rellenos: ya sea pescado, carne o patatas, pero hoy hablaremos de tarta de gelatina con una jugosa relleno de repollo, huevos y verduras con masa a base de kéfir.

Hora de cocinar – 1 hora 5 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 1,5 cucharadas.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 pizca.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Repollo – 500 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Aceite de girasol – 6 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar preparando el relleno: picamos finamente medio kilo de col blanca con un cuchillo afilado.

Paso 2. Calentar seis cucharadas de aceite en una sartén y empezar a sofreír las pajitas de col.

Paso 3. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Etapa 4.Unos minutos antes de retirar el repollo del fuego, agregue a la sartén dos huevos, un manojo de eneldo picado y sal al gusto; mezcle bien para distribuir los huevos y las especias de manera uniforme.

Paso 5. Hagamos la masa. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con la sal y el aceite de girasol.

Paso 6. Agrega un poco de refresco a un vaso de kéfir y revuelve.

Paso 7. Combina el kéfir con la mezcla de huevo.

Paso 8. Vierta la harina tamizada en la masa resultante y amase una masa espesa, cuya consistencia recuerda a una rica crema agria.

Paso 9. Engrase la fuente para horno con una fina capa de aceite y vierta un poco menos de la mitad del volumen total de masa.

Paso 10. Coloque encima el relleno de repollo.

Paso 11. Vierte el resto de la masa y nivela con una espátula de silicona.

Paso 12. Precalienta el horno a 180 grados.

Paso 13. Hornea el pastel fragante durante unos 40 minutos.

Paso 14. Deje que los productos horneados se enfríen un poco y córtelos en porciones. ¡Buen provecho!

Maná exuberante con kéfir en el horno.

El sabor dulce y discreto del maná casero probablemente sea familiar para casi todos desde la infancia. Una masa simple a base de kéfir ayudará a preparar un pastel para el té incluso para aquellos que no son particularmente "amigables" con la repostería.

Hora de cocinar – 1 hora 05 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Kéfir – 2 cucharadas.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Vainillina – 1 cucharadita.
• Polvo para hornear – 10 g.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Combine el kéfir y la sémola en un bol, revuelva y deje que se hinche durante unos 10 minutos.

Paso 2. Coloque un trozo de mantequilla blanda, el azúcar granulada y la vainillina en un recipiente aparte y mezcle bien.

Paso 3. Batir dos huevos en la masa resultante y triturar los ingredientes.

Paso 4. Agrega una pizca de sal y 10 gramos de levadura en polvo y revuelve nuevamente.

Paso 5. En un plato, mezcle la mezcla de mantequilla y kéfir.

Paso 6. Una vez más, amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 7. Vierta la masa líquida en una fuente para horno de unos 23 centímetros de diámetro.

Paso 8. Cocina la tarta a 180 grados durante 35-40 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

Paso 9. Antes de servir, espolvorea con azúcar glass si lo deseas. ¡Buen provecho!

Charlotte con kéfir en el horno: una receta clásica

Preparemos una tarta de manzana clásica: Charlotte con los ingredientes más simples: harina, kéfir y azúcar granulada. Para un aroma y sabor más ricos, utilizaremos especias aromáticas como la canela y la vainillina.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 1,5-2 cucharadas.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Mantequilla – 120 gr.
• Manzanas – 4-5 piezas
• Vainillina - al gusto.
• Canela - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para su propia comodidad y rapidez de actuación, coloque todos los productos enumerados sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Calentar un vaso de kéfir con cualquier contenido de grasa a una temperatura de 36 grados y mezclar con refresco.

Paso 3. También vierte 120 gramos de mantequilla derretida en la mezcla de kéfir (lo más conveniente es hacerlo en el microondas).

Paso 4. Batir dos huevos en el mismo bol.

Paso 5. Agrega el azúcar granulada.

Paso 6. Agrega la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 7. Engrase la fuente para hornear con aceite y espolvoree con una pequeña cantidad de harina; vierta la base de trigo y kéfir, aproximadamente 2/3 de ella.

Paso 8. Distribuya encima las manzanas cortadas en cubitos.

Paso 9Rellenar el relleno con el resto de la masa y meter al horno durante 45-50 minutos a 170 grados.

Paso 10. Enfríe un poco la charlotte terminada en el molde y solo luego sáquela y córtela. ¡Disfruta tu té!

Un sencillo y delicioso bizcocho de kéfir al horno.

¡No hay nada más sabroso y aromático que los pasteles caseros, que pueden alegrar y diversificar fácilmente cualquier fiesta de té! Preparemos un bizcocho con cacao tierno y húmedo por dentro, con una corteza espesa a base de kéfir por fuera.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 180 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Kéfir – 120 ml.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Vinagre – 1 cucharada.
• Harina – 200 gr.
• Cacao en polvo – 1 cucharada.
• Azúcar de vainilla – 1 paquete.

Proceso de cocción:

Paso 1. Derretir un trozo de mantequilla en el microondas o al baño maría.

Paso 2. En un recipiente hondo, combine la mantequilla y el azúcar granulada.

Paso 3. Rompe dos huevos allí y mezcla bien con una batidora.

Paso 4. Ahora agregue kéfir, harina, azúcar de vainilla, refresco y vinagre (directamente en el plato) y amase la masa.

Paso 5. Divida la masa resultante en dos partes iguales y agregue cacao a una de ellas y revuelva hasta que quede suave.

Paso 6. Forra el molde con una hoja de papel pergamino y comienza a verter dos tipos de masa al mismo tiempo, empezando por un lado.

Paso 7. Hornea el bizcocho a 200 grados durante 40 minutos. Retire los productos horneados de la sartén mientras estén calientes y déjelos enfriar sobre una rejilla hasta que estén tibios.

Paso 8. Prepara café o té y sirve el cupcake. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear pasteles de kéfir en casa?

Los pasteles de levadura con un jugoso relleno de cerezas sobre una masa aireada son increíblemente sabrosos y aromáticos.Esta delicia es perfecta para un abundante desayuno o una merienda completa, y es muy conveniente llevarla al trabajo o a la escuela.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – ½ cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Levadura (seca) – ½ cucharadita.

Para rellenar:

• Cereza – 200 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.

Además:

• Aceite de girasol – 1 cucharadita.
• Agua – 40 ml.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar ligeramente el kéfir y verterlo en un plato hondo, añadir la levadura, el azúcar granulada y un poco de sal.

Paso 2. Mezclar bien y agregar dos cucharadas de harina tamizada.

Paso 3. Remueve nuevamente y vierte el huevo batido por separado.

Paso 4. A continuación, agregue mantequilla previamente derretida y enfriada a la masa de kéfir.

Paso 5. Agrega el resto de la harina.

Paso 6. Con las manos secas, amase una masa suave y elástica.

Paso 7. Cubre la mezcla de harina con film transparente o una toalla y colócala en un lugar cálido durante 40 minutos.

Paso 8. Dividir la masa cocida en trozos del mismo tamaño y formar bolitas.

Paso 9. Presione ligeramente cada pieza sobre la mesa y coloque las cerezas deshuesadas y espolvoree ligeramente con azúcar granulada.

Paso 10. Con los dedos mojados, pellizca bien los bordes.

Paso 11. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol y coloque las tartas con la costura hacia abajo.

Paso 12. Hornee bollos pequeños a 190 grados durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo, rebozar cada tarta con una solución de 40 mililitros de agua y dos cucharadas de azúcar.

Paso 13. Transfiera las tartas de levadura con cerezas a una bandeja para hornear, enfríe y comience a probar. ¡Buen provecho!

Galletas suaves de kéfir a toda prisa

¿Sabías que el secreto para conseguir unas galletas suaves y jugosas, que se pueden preparar fácilmente en casa, sin ningún equipo especial, es añadir kéfir? Es este componente el que le permite preparar una masa increíblemente suave y aireada.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Kéfir – 120 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Mantequilla (derretida) – 130 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Vainillina - al gusto.
• Semillas de girasol - al gusto.
• Canela - al gusto.
• Mantequilla - para engrasar.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo, combine el azúcar, los huevos, la levadura en polvo, la canela y la vainillina.

Paso 2. Batir ligeramente los ingredientes hasta que se forme una espuma ligera, luego verter el kéfir a temperatura ambiente.

Paso 3. Luego, agrega 130 mililitros de mantequilla derretida.

Paso 4. Tamizar la harina.

Paso 5. Agrega poco a poco harina a la masa de crema de kéfir y amasa la masa elástica.

Paso 6. Formar una bola, meterla en una bolsa plástica y enviar la masa al frigorífico.

Paso 7. Después de 15-20 minutos, retira la masa del frío y enróllala formando una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Usando un molde o vidrio especial, recorta los espacios en blanco.

Paso 8. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear previamente forrada con pergamino y untada con mantequilla. Espolvorea cada pieza con una pequeña cantidad de semillas encima.

Paso 9. Hornea la golosina a 190 grados hasta que se forme un apetitoso color marrón dorado. Normalmente este proceso dura aproximadamente media hora.

Paso 10. Enfríe las increíblemente deliciosas galletas y comience a tomar té. ¡Buen provecho!

Delicioso pastel de cebra con kéfir

¿No sabes cómo sorprender a tu familia o invitados? Definitivamente estamos preparando un pastel simple y rápido, pero muy efectivo, bajo el exótico nombre de “cebra” con glaseado de chocolate, y no fue así, sino gracias a los dos colores principales presentes en los productos horneados.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 280 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar granulada – 160 gr.
• Kéfir – 150 ml.
• Aceite de girasol – 110 ml.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Vainillina – 2 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Chocolate negro – 70 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamice la harina de trigo y la soda en un plato con lados altos.Paso 2. En otro bol mezclar los huevos, el kéfir, la vainillina, el azúcar granulada y el aceite vegetal.

Paso 3. Mezcla los ingredientes hasta que quede suave con un batidor.

Paso 4. Mezcle los ingredientes secos y líquidos y revuelva.

Paso 5. Divide la masa por la mitad y agrega cacao a una parte.

Paso 6. En una fuente para horno con lados removibles, coloca dos cucharadas de masa de “chocolate” en el centro.

Paso 7. Colocar encima dos cucharadas de masa ligera y así, alternando colores, rellenar completamente el formulario.

Paso 8. Con una brocheta de madera, dibuja tiras desde el centro hasta los bordes, formando un patrón.

Paso 9. Hornea la cebra durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 10. Engrase la delicia terminada con chocolate amargo derretido y disfrútelo. ¡Buen provecho!

Exuberante bizcocho con kéfir al horno.

A partir de un bizcocho bien horneado, puede preparar fácilmente una gran cantidad de postres, por ejemplo, pasteles empapados o bagatelas, o servirlo como un bocadillo independiente en forma de pastel espolvoreado con azúcar en polvo.Y para que tu delicia sea un éxito, te recomendamos que sigas al pie de la letra la receta detallada con fotos del paso a paso.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Huevos – 2 piezas
• Kéfir – 250 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Mantequilla – 10-15 g.
• Sal – 1 pizca.
• Vainillina – 2 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir los huevos a temperatura ambiente en un recipiente hondo.

Paso 2. Batir los huevos con una batidora hasta que aumenten de volumen y aparezca espuma.

Paso 3. En el momento en que la masa adquiere un tono claro, comenzamos a introducir azúcar granulada en un chorro fino (sin parar la batidora), también agregamos un poco de sal y vainillina.

Paso 4. Tamizar la harina con la soda y la levadura y comenzar a mezclar a velocidad mínima de la batidora.

Paso 5. O revuelva los ingredientes con un batidor para que los ingredientes a granel no se esparzan hacia los lados.

Paso 6. A continuación, vierta kéfir a temperatura ambiente en la mezcla de huevo.

Paso 7. Ahora combine gradualmente los componentes secos y líquidos de la galleta y amase la masa.

Paso 8. Amasar la mezcla hasta que quede suave y verter en el molde. Es importante preparar los platos con antelación: engrasar las paredes con mantequilla, espolvorear con harina y sacudir el exceso, para que el bizcocho suba bien.

Paso 9. Hornea la golosina a 180 grados durante 30-40 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

Paso 10. Una vez transcurrido el tiempo, verifique que los pasteles estén listos con un palillo o una brocheta de madera. ¡Buen provecho!

Pan de jengibre con kéfir casero en el horno.

Cuando quieres algo rico para tomar un té o un café, pero ir corriendo a la tienda no es una opción, ¡existe una solución muy sencilla y económica! Con los ingredientes más sencillos que todos tenemos en casa, preparamos un pan de jengibre increíblemente sabroso y aromático, con grosellas rojas y mermelada.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Mermelada/gelatina – 250 ml.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Grosellas rojas – ½ cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Almidón – 1 cucharada.
• Cardamomo (molido) – 1 cucharadita.
• Anís – 1 cucharadita.
• Canela – 1 cucharadita.
• Aceite/mantequilla de girasol – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar mezclando mermelada y refresco en un recipiente con lados altos; mezclamos bien hasta que comience la reacción y la masa comience a burbujear.

Paso 2. A continuación, agregue azúcar granulada si la mermelada no está lo suficientemente dulce.

Paso 3. Agregue canela, anís y cardamomo a la masa dulce, agregue kéfir.

Paso 4. Batir los huevos en el mismo plato y mezclar bien todos los ingredientes con una batidora durante 3-4 minutos.

Paso 5. Luego comenzamos a agregar harina gradualmente y cuando la masa esté lo suficientemente espesa, cambiamos la batidora por una espátula y amasamos hasta que quede suave.

Paso 6. Enrolle las bayas en almidón.

Paso 7. Vierta las grosellas hasta obtener una masa homogénea y mezcle suavemente.

Paso 8. Engrase la fuente para horno con aceite y vierta la mezcla de trigo y kéfir.

Paso 9. Hornea el pan de jengibre durante 40-50 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!