Los panqueques japoneses son panqueques altos y esponjosos. La mayoría de las veces se sirven para el desayuno con bayas frescas y crema batida. Aprenderá a cocinarlos en casa en una sartén a partir de 6 recetas detalladas recopiladas en este artículo.
Panqueques japoneses con relleno en una sartén
Los panqueques japoneses no solo son un delicioso desayuno, sino también un delicioso regalo para los invitados. Como relleno se utiliza con mayor frecuencia Nutella o chocolate líquido.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 2.
- Harina de trigo 100 (gramos)
- Leche de vaca 100 (mililitros)
- Gallina, huevo 2 (cosas)
- Azúcar granulada 40 (gramos)
- Levadura en polvo 1 (cucharaditas)
- Chocolate con leche 50 (gramos)
- Crema 2 (cucharadas)
- Azúcar en polvo para la presentación
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¿Cómo cocinar panqueques japoneses esponjosos en una sartén? Batir los huevos y el azúcar en un bol. -
Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo a los huevos batidos, mezcle. -
Luego vierte poco a poco la leche y mezcla bien los ingredientes. La masa debe parecerse a una crema agria espesa. -
Hornee los panqueques en una sartén seca por ambos lados hasta que estén dorados. -
Rompe el chocolate en trozos, vierte la nata encima y cocínalo en el microondas durante 20-30 segundos. -
Luego coloca una cucharada de chocolate sobre el panqueque, cubre con el segundo panqueque y espolvorea con azúcar glass. Un delicioso postre está listo.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar tortitas japonesas con leche?
Los panqueques japoneses tienen una estructura similar a la de un soufflé, son suaves y aireados. Te contamos en esta receta qué características tiene amasar la masa y hornear estos panqueques.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Proteínas – 4 uds.
- Yemas – 4 piezas
- Harina – 60 gr.
- Azúcar – 50 gr.
- Leche – 40 ml.
- Aceite vegetal – 20 ml.
- Azúcar de vainilla – 10 gr.
- Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
- Sal – 1 pizca.
Proceso de cocción:
1. Colocar las claras en un recipiente limpio y seco, añadir sal y batir, añadiendo poco a poco el azúcar, hasta obtener picos estables.
2. Batir las yemas con el azúcar de vainilla, luego agregar la leche y el aceite vegetal, mezclar.
3. A continuación, añade la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla.
4. Agrega las claras montadas a la mezcla de yemas y amasa la masa con movimientos circulares lentos. La masa queda esponjosa y ligera.
5. Calentar la sartén y engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca una cucharada de masa y forma tortitas redondas, la masa no debe extenderse. Luego coloca otra cucharada de masa encima. Vierte un par de cucharadas de agua en la sartén y fríe los panqueques con la tapa cerrada durante 3-5 minutos.
6. Luego, voltee los panqueques hacia el otro lado y cocine por otros 3-5 minutos.
7. Espolvoree los panqueques calientes con azúcar en polvo y sirva.
¡Buen provecho!
Panqueques japoneses esponjosos con levadura en polvo
Una receta clásica de tortitas de soufflé o tortitas japonesas. Estos son deliciosos panqueques esponjosos cocinados en una sartén.Gracias a las claras batidas de su composición, tienen una textura tan aireada.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Azúcar – 40 gr.
- Harina de trigo – 40 gr.
- Sal – 1 pizca.
- Ácido cítrico – 1 pizca.
- Polvo de hornear para masa – 0,5 cucharaditas.
- Aceite vegetal - para freír.
- Leche – 25 ml.
Proceso de cocción:
1. Dividir los huevos en claras y yemas. Coloca las claras en un recipiente limpio y seco.
2. Mezclar las yemas con la leche. A continuación, agregue al bol la harina tamizada, la vainillina y el polvo para hornear y mezcle los ingredientes.
3. Batir las claras con una pizca de sal y ácido cítrico hasta obtener una espuma esponjosa.
4. Agrega las claras batidas a la masa en 2-3 adiciones, amasa con movimientos circulares lentos para que la masa quede esponjosa.
5. Engrase una sartén precalentada con aceite vegetal. Forme panqueques redondos con 2-3 cucharadas de masa. Vierta 1-2 cucharaditas de agua en la sartén y fría los panqueques tapados durante 5-6 minutos.
6. Después de esto, voltea los panqueques, agrega agua nuevamente y fríelos por otros 5-6 minutos por el otro lado.
7. Sirva los panqueques con miel o mermelada.
¡Buen provecho!
Tortitas japonesas caseras con chocolate
Las tortitas con chocolate son uno de los postres más habituales de la cocina japonesa. Este manjar aireado y jugoso se puede preparar no solo para el desayuno. Puedes servirlo con té o leche.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Leche – 150 ml.
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Harina de trigo – 250 gr.
- Pasta de chocolate – 100 gr.
- Sal – 1 pizca.
- Vainillina – 1 sobre.
- Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 40 ml.
Proceso de cocción:
1.Coloca el chocolate para untar en porciones sobre un tapete de silicona o pergamino y coloca la mezcla en el congelador.
2. En un bol, bata los huevos con una batidora hasta que queden esponjosos. Luego agrega el azúcar y la vainilla, vuelve a batir bien.
3. Luego agregue a los huevos batidos harina tamizada, leche, aceite vegetal y levadura en polvo. Amasar la masa.
4. Coloca una cucharada de masa en una sartén bien calentada.
5. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, coloca encima el relleno de chocolate helado. Coloca encima suficiente masa para que el relleno quede completamente oculto.
6. Dale la vuelta al panqueque y fríelo hasta que esté cocido por el otro lado.
7. Sirva los panqueques con chocolate terminados inmediatamente después de cocinarlos.
¡Buen provecho!
Deliciosas tortitas japonesas con Nutella
Para empezar el día deliciosamente, prepara unas tortitas japonesas increíblemente esponjosas con Nutella para el desayuno. La receta de este plato no es nada complicada, pero seguro que agradará a toda la familia.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Crema de chocolate Nutella – 10 cucharadas.
- Harina de trigo – 250 gr.
- Levadura en polvo para masa – 10 g.
- Azúcar – 45 gr.
- Sal – 1/8 cucharadita.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Leche – 260 ml.
- Aceite vegetal - para engrasar la sartén.
Proceso de cocción:
1. Es necesario preparar el relleno con antelación. Para ello, coloque la pasta de chocolate sobre un tapete de silicona en porciones a cierta distancia entre sí. Pon la Nutella en el congelador mientras haces los panqueques.
2. Vierta la harina tamizada y la levadura en polvo en un bol, agregue el azúcar y una pizca de sal. Haga un pequeño hueco en el centro de la mezcla seca y rompa un huevo en él.
3. Mezclar los ingredientes y luego verter la leche, volver a mezclar todo bien.
4. Recalentar bien.Antes de preparar el primer panqueque, engrasa la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Usa una cucharada para sacar la masa y darle forma redonda. Coloque Nutella congelada encima de la masa.
5. Cubrir el relleno de chocolate con una capa de masa. Luego, con cuidado, voltea el panqueque y fríelo por el otro lado hasta que esté cocido.
6. Sirva los panqueques inmediatamente después de cocinarlos.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa de tortitas japonesas dorayaki
Incluso existe una leyenda sobre el origen de este plato. Traducido del japonés, "dorayaki" significa gong frito. Durante uno de sus viajes, el samurái olvidó su gong de un campesino. Y empezó a utilizar el gong para hacer pasteles redondos. De ahí surgió este nombre.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Azúcar – 80 gr.
- Miel – 1 cucharada.
- Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
- Agua – 50 ml.
- Harina – 130 gr.
- Aceite vegetal - para freír.
- Para rellenar:
- Pasta de judías dulces Anko – 150 gr.
- Crema – 50 gr.
- Azúcar – 0,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Romper los huevos en un bol, batirlos con el azúcar. Luego agregue miel líquida y continúe batiendo durante otros 3-4 minutos.
2. Apague el refresco en 50 mililitros de agua hirviendo y agregue a los huevos batidos, revuelva. A continuación añadir la harina tamizada, mezclar y dejar la masa durante media hora.
3. Calentar una sartén, engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca la masa encima y forma tortitas redondas. Una vez que la superficie comience a burbujear, puedes darle la vuelta.
4. Batir la nata con el azúcar hasta que se formen picos rígidos, luego añadir la pasta Anko y mezclar la nata.
5. Coloca el relleno en el medio del panqueque, coloca el segundo panqueque encima y presiona ligeramente.Los panqueques japoneses dorayaki están listos.
¡Buen provecho!
