panecillos al horno

Los panecillos horneados son un plato popular de la cocina japonesa que ganó popularidad en nuestras latitudes hace varias décadas. Pero esto no es de extrañar, porque a todo el mundo le encantan los rollitos y el sushi: la combinación de arroz, pescado rojo, surimi o marisco no puede dejar indiferente a nadie, sobre todo bajo el “gorro” de queso fundido o salsa picante. Regálate un plato de restaurante preparado por ti mismo, sin necesidad de utilizar ningún equipo especial. ¡Todo lo que necesitas es una estera!

Rollitos de salmón al horno caseros

Los rollitos de salmón al horno en casa se preparan de forma bastante sencilla y rápida, el proceso más largo es cocinar el arroz. Los panecillos horneados no se diferencian mucho de los tradicionales, la única diferencia es que antes de servirlos los mantendremos en el horno unos minutos.

1. 
   Los panecillos horneados se pueden preparar fácilmente en casa. Vierta 180 gramos de arroz redondo en un colador y enjuáguelo bien con agua corriente durante al menos 3-4 minutos.
2. 
   Vierta el cereal en una cacerola y agregue agua en una proporción de 1:1,5.
3. 
   Lleve a ebullición el contenido del recipiente resistente al calor y reduzca el fuego, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 10-15 minutos (toda la humedad debe evaporarse).
4. 
   En este momento, hagamos el aderezo: mezcle vinagre de arroz con azúcar granulada y sal - caliente al fuego revolviendo constantemente hasta que los cristales dulces y salados se disuelvan por completo.
5. 
   Retire el arroz terminado del fuego y déjelo tapado por otros 10 minutos, luego póngalo en un plato hondo, sazone con aderezo y mezcle bien.
6. 
   Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
7. 
   Colocar una hoja de nori sobre el tapete, con el lado liso hacia abajo, extender el arroz con los dedos mojados, sin dejar espacios, saliendo dos centímetros por un lado y sin llegar al lado opuesto.
8. 
   Alejándose del borde de la hoja unos cuatro centímetros, coloque rodajas de pescado rojo + requesón.
9. 
   Levantando un borde del nori, enróllelo usando una estera de bambú. Humedecemos el borde libre de las algas con agua para una fijación fiable.
10. 
    Con un cuchillo afilado, corte el rollo en 6-8 trozos, según el tamaño deseado.
11. 
    Encima de cada panecillo colocamos una cucharadita y media de delicioso caviar de capelán.
12. 
    Encima hay una loncha de queso duro.
13. 
    Pasamos las preparaciones a una bandeja de horno, previamente cubierta con una hoja de papel de horno, y las enviamos al horno precalentado a 200-220 grados.
14. 
    Cocine los panecillos durante 5-10 minutos.
15. 
    ¡Los panecillos horneados en el horno están listos! Coloque la comida caliente en un plato para servir y comience a probar. ¡Buen provecho!

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Rollitos al horno con pollo

Los rollitos de pollo al horno son un plato abundante y apetitoso de la cocina asiática que quedará genial tanto en la mesa festiva como durante una cena familiar. El tierno filete de pollo combina bien con pepinos frescos y crujientes, requesón y semillas de sésamo.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Arroz – 75 gr.
• Agua – 75 ml.
• Vinagre de arroz – 1,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – ¾ cucharada.
• Sal al gusto.
• Nori – ½ hoja.
• Queso cuajado – 20 gr.
• Filete de pollo (frito) – 40 gr.
• Pepinos – 15 gr.
• Sésamo – 14 gr.
• Mayonesa – 25 gr.
• Aceite vegetal – 5 ml.
• Salsa Sriracha – 5 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar el arroz, lavado hasta que esté claro, en un bol resistente al calor, llenarlo con agua y ponerlo al fuego, habiendo tapado previamente la cacerola con una tapa.

Paso 2. Llevar a ebullición el cereal e inmediatamente reducir el fuego al mínimo, hervir durante 20-25 minutos sin abrir la tapa. Al final de la cocción, cubra la sartén con una toalla y déjela reposar otros 10-15 minutos. El volumen de arroz se duplica.

Paso 3. A fuego lento, disuelva el azúcar granulada y la sal en vinagre de arroz.

Paso 4. Colocar el arroz en un plato de madera y mezclar con el aderezo tibio, cubrir con una toalla o servilleta húmeda y dejar hasta que se enfríe por completo.

Paso 5. Envuelva el tapete en film transparente y colóquelo sobre el tapete nori preparado (1/2 hoja) con el lado rugoso hacia arriba. Cortar la parte dura del pepino fresco y el filete dorado en tiras.

Paso 6.Repartimos 150 gramos de arroz hervido para que los granos sobresalgan 1 centímetro del borde por un lado y la misma cantidad no llegue al otro lado. Coloque rodajas de pepino y pollo, agregue queso con una manga pastelera.

Paso 7. Enrolle el rollo con un tapete y asegúrese de acolchar los bordes para una apariencia más estética. Enrolle el panecillo en semillas de sésamo y córtelo en gajos.

Paso 8. En un bol, combina la salsa sriracha con la mayonesa y coloca la mezcla resultante encima de los rollitos.

Paso 9. Hornee el plato sobre papel de aluminio durante unos 5-7 minutos (200 grados).

Paso 10. Servir y servir. ¡Buen provecho!

Rollitos de camarones al horno caseros

Los rollitos de camarones caseros al horno con una salsa increíblemente sabrosa de requesón y caviar de capelán son un derroche de sabores y aromas reunidos en un todo en un solo plato. Este plato sorprenderá a tu familia e invitados por sus increíbles características gustativas.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 200 gr.
• Colas de camarón grandes – 4 piezas
• Vinagre balsámico – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Hojas de nori – 2 uds.

Para la salsa:

• Caviar de capelán – 150 gr.
• Mayonesa 67% – 2 cucharadas.
• Requesón – 2-3 cucharadas.
• Salsa picante - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave con cuidado todo el polvo y el almidón del cereal, agregue agua para que el líquido cubra el cereal dos centímetros; llévelo a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-16 minutos. Después retira la cacerola del fuego y coloca varias toallas de papel entre la cacerola y la tapa, deja reposar 15 minutos.

Paso 2. Para el aderezo, combine el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón; caliente durante 30 segundos en el microondas y vierta en el arroz, revuelva y enfríe.

Paso 3. Lavamos bien las colas y enhebramos un palillo o una brocheta debajo de la cáscara para que el marisco no se enrolle durante el tratamiento térmico. Hervir durante 3-4 minutos en agua hirviendo.

Paso 4. Retire la cáscara del marisco hervido y retire los palillos.

Paso 5. Cortar las colas por la parte posterior, quitando la vena intestinal.

Paso 6. Coloque el nori sobre una estera de bambú, con el lado brillante hacia abajo, distribuya el cereal hervido encima, dejando un borde libre un centímetro.

Paso 7. Coloca los camarones en el centro.

Paso 8. Enrolla con cuidado el rollo y déjalo reposar unos minutos, con la costura hacia abajo.

Paso 9. Corta el rollo en 8 trozos de un centímetro cada uno.

Paso 10. Para la salsa, mezcle bien todos los componentes necesarios indicados en la lista; cubra el corte de los panecillos.

Paso 11. Transfiera el aperitivo a un plato plano resistente al calor y colóquelo en un horno caliente (180 grados) durante 8-10 minutos.

Paso 12. Sirve el aperitivo caliente en combinación con salsa de soja, jengibre rojo y salsa wasabi. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panecillos con palitos de cangrejo?

¿Cómo hornear panecillos con palitos de cangrejo? La respuesta a esta pregunta es muy sencilla: basta con cubrir los panecillos estándar con una salsa picante hecha con caviar de capelán y mayonesa. Una vez que haya preparado un refrigerio de este tipo con sus propias manos, siempre se olvidará de la alternativa comprada.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Hojas de nori – 2 uds.
• Palitos de cangrejo – 100 gr.
• Arroz de grano corto – 50 gr.
• Mayonesa – 70 gr.
• Caviar de capelán – 50 gr.
• Vinagre de arroz – 1 cucharadita.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Pimienta de cayena molida – 1 cucharadita.
• Ajo granulado – 1 cucharadita.
• Camarones (ensalada) - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Para acelerar el proceso y para su propia comodidad, coloque los productos según la lista sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Cocine el arroz lavado según las instrucciones del paquete y luego condimente con una mezcla de vinagre de arroz caliente mezclado con azúcar y sal; déjelo enfriar de forma completamente natural.

Paso 3. Quitar la cáscara de los palitos de cangrejo y picarlos finamente.

Paso 4. Corta las hojas de nori en tiras de unos 4-5 centímetros de ancho.

Paso 5. Divida visualmente el arroz en 6 gajos, moje sus palmas y forme bolitas/óvalos pequeños.

Paso 6. Presione ligeramente el arroz en blanco y envuélvalo en nori para que el cereal forme el fondo.

Paso 7. Agrega palitos de cangrejo en rodajas.

Paso 8. Para preparar la salsa, ponga en un bol mayonesa, 2-3 cucharaditas de palitos picados, pimienta molida, caviar y ajo granulado.

Paso 9. Sazone cada producto semiacabado con salsa y métalo al horno durante 5 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 10. Si lo desea, coloque camarones hervidos sobre los panecillos calientes como decoración y complemento.

Paso 11. ¡Cocina y diviértete!

Filadelfia al horno en casa

El "Philadelphia" al horno en casa no es una receta muy tradicional, porque el pescado ligeramente salado se somete a un tratamiento térmico, aunque no por mucho tiempo. En base a lo anterior, este refrigerio se puede ofrecer tanto a las mujeres embarazadas como a los más jóvenes.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 1-2.

Ingredientes:

• Salmón ligeramente salado – 150 gr.
• Pepinos – 1 ud.
• Hojas de nori – 1 ud.
• Queso crema – 60 gr.
• Arroz – 120 gr.
• Agua caliente – 250 ml.
• Vinagre de arroz – 40 ml.
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista en las proporciones requeridas.

Paso 2. Lavar bien el cereal en varias aguas y hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego agregue vinagre, azúcar y sal, mezcle y déjelo bajo una tapa bien cerrada durante 10 minutos.

Paso 3. Coloque el nori sobre una película adhesiva o un tapete, con el lado áspero hacia arriba, extienda el arroz, sin llegar a un borde de 1 a 2 centímetros.

Paso 4. Presiona el cereal sobre las algas y rápidamente dale la vuelta, coloca el queso y una rodaja de pepino, como se muestra en la foto. Enrolle bien el rollo, meta los bordes y coloque encima rodajas de pescado rojo.

Paso 5. Engrasar con aceite un molde apto para cocinar en el horno y ponerlo en un panecillo - hornear durante 8-10 minutos a una temperatura de 200 grados.

Paso 6. En cuanto el pescado empiece a encogerse, retira la comida del horno y déjala reposar un par de minutos para que se enfríe.

Paso 7. Moja la punta del cuchillo en agua y corta el rollo en 6-8 trozos, sirve y come. ¡Buen provecho!

Rollitos calientes "California"

Los hot California rolls son un aperitivo abundante e increíblemente apetitoso que se puede servir fácilmente en una mesa navideña y sorprender a los invitados con su talento culinario. La salsa increíblemente sabrosa y delicada, que se prepara en cuestión de minutos, le da un toque especial al plato.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Nori – 2 hojas.
• Palitos de cangrejo – 3-4 piezas
• Queso cuajado – 120 gr.
• Arroz – 200 gr.
• Pepinos – 1-2 piezas
• Queso duro rallado – 1 puñado.

Para la salsa:

• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Mayonesa – 100 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Salsa de chile - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.En un bol, mezcle bien la salsa de soja con la mayonesa, la salsa picante y el ajo, pasando por una prensa.

Paso 2. Quita la cáscara a los palitos de cangrejo, córtalos en tiras y haz lo mismo con los pepinos frescos.

Paso 3. Hervir el arroz lavado según las instrucciones y dejar enfriar. Extienda el cereal sobre una hoja de nori (coloque el lado liso hacia abajo).

Paso 4. Agrega unas rodajas de pepino y surimi, engrasa con requesón.

Paso 5. Forma un rollo y córtalo en 8 trozos, colócalo en una bandeja para horno.

Paso 6. Con una cucharadita, esparce la salsa encima de cada pieza.

Paso 7. Espolvorea los panecillos con queso.

Paso 8. Y hornea durante 5-7 minutos a 220 grados hasta que el queso se derrita.

Paso 9. Coloque los panecillos calientes en una fuente plana para servir y sirva. ¡Cocina y diviértete!

Rollitos con caviar de capelán, al horno

Los rollitos con caviar de capelán al horno son una auténtica delicia gastronómica, y una vez que los pruebes volverás a esta receta una y otra vez. Recomendamos utilizar mariscos como mejillones y calamares como relleno.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Hojas de nori – 6 uds.
• Arroz hervido – 3 cucharadas.
• Mejillones cocidos – 80 gr.
• Calamares hervidos – 100 gr.
• Queso cuajado – 140 gr.
• Caviar de capelán – 180 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca una lámina de algas sobre una estera de bambú limpia y seca y forma una capa de arroz, como se muestra en la foto.

Paso 2. Alejándonos unos dos centímetros del borde, colocamos una tira de mejillones.

Paso 3. Ayudándonos de un tapete, formamos un rollo y lo cortamos en 6 gajos, mojando el cuchillo en agua.

Paso 4. Prepare los panecillos usando los ingredientes restantes de manera similar.

Paso 5.Solo que esta vez hacemos el relleno con calamares hervidos.

Paso 6. Cubra un plato plano resistente al calor con una hoja de pergamino y distribuya los panecillos.

Paso 7. Coloque el requesón en un plato con lados altos.

Paso 8. Y también una chispa: mezcle bien y sazone cada pieza. Hornee durante 8-10 minutos a 200 grados.

Paso 9. Coloca el plato aromático en un plato y pruébalo. ¡Buen provecho!

Rollitos de anguila caseros

Los rollitos de anguila caseros son un plato espectacular e increíblemente sabroso que gustará a todo aquel que lo pruebe. La receta es bastante sencilla, así que puedes estar seguro de que funcionará incluso la primera vez, ¡así que prepara los ingredientes y empieza!

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Hojas de nori – 2 uds.
• Filete de anguila – 500 gr.
• Arroz – ½ cucharada.
• Mayonesa 67% – 3 cucharadas.
• Vinagre de arroz – 1-2 cucharaditas.
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Salsa de soja – 1-2 cucharaditas.
• Caviar de capelán/bacalao – 3 cucharadas.
• Queso duro rallado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el cereal en varias aguas, agregar agua y hervir hasta que esté tierno bajo la tapa a fuego mínimo. Agrega una mezcla de azúcar granulada, sal y vinagre de arroz al arroz, mezcla y, después de sacarlo de un recipiente resistente al calor, déjalo enfriar.

Paso 2. Freír el pescado en una sartén seca durante unos 5-7 minutos y picarlo.

Paso 3. Corta el nori en tiras alargadas, de unos tres centímetros de ancho.

Paso 4. Para la tapa de queso, combine el caviar, el queso rallado, la salsa de soja y la mayonesa espesa.

Paso 5. Formamos bolitas con el arroz y las envolvemos en una tira de alga, sujetamos los dos bordes del nori con 1-2 granos de arroz. Repetimos la manipulación con los componentes restantes.

Paso 6.Coloca la anguila picada encima del arroz, cubre el pescado con salsa y pasa los trozos a una bandeja para horno.

Paso 7. Hornee los panecillos a una temperatura de 180 grados durante unos 6 minutos.

Paso 8. Sirve el plato con salsa de soja. ¡Buen provecho!

Rollitos calientes con mejillones

Los panecillos calientes con mejillones se hornean no solo en el horno, sino que también se fríen en aceite en una sartén. Los panecillos se rebozan primero con pan rallado especial panko, que recomendamos buscar en tiendas especializadas en productos japoneses o asiáticos.

Hora de cocinar – 1 hora 45 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 140 gr.
• Agua – 315 ml.
• Vinagre de arroz – 2,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Hojas de nori – 1 ud.
• Queso cuajado – 50 gr.
• Mejillones – 120 gr.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Ensalada iceberg – 20 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Leche – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharadita.
• Mayonesa – 5 cucharadas.
• Salsa de chile picante – 3 cucharaditas.
• Harina de trigo – 4 cucharadas.
• Pan rallado Panko – 120 gr.
• Aceite vegetal – 500 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el arroz redondo en un colador con pequeños agujeros y enjuague bien, dejando escurrir el exceso de líquido.

Paso 2. Transfiera el cereal a una cacerola y agregue 140 mililitros de agua. Llevar el producto a ebullición y, reduciendo el fuego, cocinar a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 15 minutos.

Paso 3. Al finalizar la cocción, no abra la tapa y deje reposar el arroz durante otros 10 minutos.

Paso 4. Vierta vinagre en el turco y agregue azúcar granulada y sal, caliente hasta que los cristales dulces y salados se disuelvan por completo.

Paso 5. Coloque el cereal completamente preparado en un recipiente de madera que sea conveniente para amasar.

Paso 6. Vierta la mezcla de vinagre en el arroz en un chorro fino y mezcle con una espátula.

Paso 7Para el relleno batir el huevo con la leche y una pizca de sal, sofreír en mantequilla hasta que esté cocido y cortar en tiras. Cocine a fuego lento los mariscos en una sartén con salsa de soja durante unos 5 minutos. Enjuague las hojas de lechuga y déjelas secar, píquelas al azar.

Paso 8. Para trabajar más cómodamente con el arroz, es necesario mojar las manos en una mezcla de vinagre y agua, en una proporción de 1:3.

Paso 9. Coloque el nori sobre el tapete, con el lado liso hacia abajo, extienda los granos con los dedos mojados, de modo que los granos de un lado sobresalgan del borde un centímetro y, por el contrario, no lleguen.

Paso 10. Voltee con cuidado la pieza de trabajo y extienda el relleno de queso (cuajada), mejillones, lechuga iceberg y tortilla de huevo.

Paso 11. Utilizando un tapete de bambú formamos el rollo dándole forma redonda y forrando los bordes.

Paso 12. En una fuente para horno para hornear un panecillo entero, combine agua con harina y sal.

Paso 13. Moje el panecillo en la solución de trigo y luego enróllelo en pan rallado por todos lados.

Paso 14. Calentar el aceite y freír los rollitos hasta que estén dorados a fuego medio.

Paso 15. Enfriar un poco los apetitosos rollitos y cortarlos en 8 gajos.

Paso 16. Colocamos los rollitos sobre papel de aluminio, que hemos forrado con una fuente resistente al calor y sazonamos cada parte con una salsa compuesta por una mezcla de “chili” y mayonesa.

Paso 17. Coloca la comida en el horno a 200 grados durante 7 minutos. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Rollitos César al horno

Los rollitos César al horno, a diferencia de las recetas tradicionales, no se preparan con pescado ni marisco, sino con filete de pollo frito o al horno, complementados con hojas de iceberg crujientes y una capa tibia de queso duro derretido: ¡te chuparás los dedos!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 120 gr.
• Queso duro – 40 gr.
• Ensalada iceberg – 1 hoja.
• Arroz – 180 gr.
• Agua – 1,5 cucharadas.
• Hoja de nori – 1 ud.
• Salsa César - al gusto.

Para condimentar el arroz (por un vaso de cereal seco):

• Sal – ½ cucharadita.
• Vinagre de arroz – 50 ml.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el cereal, cambiando el agua al menos seis veces. Llena el arroz con agua y colócalo al fuego. Deje hervir y luego cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15-17 minutos.

Paso 2. Sin perder tiempo, prepara el aderezo: combina el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y mételo en el microondas durante 40 segundos. Como regla general, esto es suficiente para disolver los componentes a granel. Vierta la mezcla resultante en el arroz, revuelva y enfríe.

Paso 3. Envuelva la estera de bambú en film transparente y coloque el nori, con el lado brillante hacia abajo.

Paso 4. Moja tus dedos en agua y distribuye el cereal sobre las algas, sin tocar un borde, dejando unos tres centímetros.

Paso 5. Engrasa el cereal con aderezo César.

Paso 6. La siguiente capa es lechuga, cortada a mano.

Paso 7. Coloque una tira de filete de pollo sobre las verduras.

Paso 8. Mojamos el borde libre con agua y utilizamos un tapete para formar un rollo, dándole forma de gota.

Paso 9. Corta el rollo en 8 partes iguales y coloca los trozos en una bandeja para horno con papel de aluminio.

Paso 10. Coloca una rebanada de queso duro en cada rollo y coloca la bandeja para hornear en el horno a 180 grados hasta que el queso se derrita.

Paso 11. Coloca bellamente los rollitos en un plato y toma una muestra, agregando salsa de soja y wasabi. ¡Buen provecho!