Cazuela

La cazuela es un plato popular que se prepara con productos en puré cocidos o crudos e ingredientes aglutinantes. Hay varias opciones de guisos: requesón, carne, verduras, vegetarianos y otros. La mayoría de las veces se hornean en el horno. Las cazuelas se preparan tanto para comida independiente como para postre, y son aptas para papillas.

Cazuela de requesón exuberante en el horno, como en el jardín de infantes

Una cazuela de requesón esponjosa en el horno, como en el jardín de infancia, se prepara de forma sencilla y rápida. Su ingrediente principal debe ser requesón fresco de alta calidad, moderadamente húmedo y con un contenido de grasa del 5 al 9%. A la cazuela se le añade sémola, huevos y azúcar batidos en una batidora, lo que hace que su textura sea tierna, esponjosa y parecida a un soufflé. Antes de hornear, la cazuela se unta con crema agria en lugar de mantequilla.

1. 
   Esta deliciosa cazuela es muy fácil de preparar. Mida inmediatamente los ingredientes de la cazuela según la receta.
2. 
   Rompe los huevos de gallina en un recipiente aparte, agrega el azúcar y bate con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
3. 
   Agrega la mezcla de huevo al requesón y mezcla bien.
4. 
   Luego espolvorea uniformemente el requesón con la cantidad necesaria de sémola.
5. 
   En esta etapa, puedes agregar pasas remojadas a la cazuela, aunque no están incluidas en la versión para jardín de infantes, pero a los niños les encantan.
6. 
   Sal la masa. Luego usa una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
7. 
   Engrasa una fuente para horno con mantequilla.
8. 
   Extienda la mezcla de cuajada preparada sobre ella en una capa uniforme. Unte toda la superficie uniformemente con crema agria.
9. 
   Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato durante 40 minutos hasta que se dore por encima.
10. 
    Retirar la cazuela preparada del horno, darle la vuelta sobre cualquier rejilla y dejar enfriar un poco.
11. 
    Una cazuela de requesón esponjosa, como en el jardín de infantes, se corta en trozos y se sirve. ¡Buen provecho!

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Cazuela clásica de requesón con sémola al horno

La clásica cazuela de requesón con sémola al horno resulta moderadamente dulce, con una corteza dorada y una textura delicada y horneada en una bandeja de horno, mantiene bien su forma. Esta receta probada por el tiempo ofrece una versión clásica de la cazuela con sémola, crema agria y levadura en polvo, lo que la hace similar a una tarta de queso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Requesón – 600 gr.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Crema agria – 5 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Sémola – 4 cucharadas.
• Sal – 1/2 cucharadita.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Azúcar de vainilla – 8 gr.
• Mantequilla – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mide los ingredientes de la cazuela según las proporciones de la receta..

Paso 2.En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con la sémola y déjela durante 10 a 15 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 3. Transfiera el buen requesón elegido para la cazuela a otro bol y rompa en él los huevos de gallina.

Paso 4. Agregue la cantidad requerida de azúcar regular, azúcar de vainilla y sal al requesón.

Paso 5. Luego agrega una cucharadita de levadura en polvo.

Paso 6. Mezcla estos ingredientes con una cuchara o batidor y agrega la mezcla de crema agria y sémola.

Paso 7. Luego amasa la base de la cazuela hasta que quede suave. Puedes batir la mezcla con una batidora de mano.

Paso 8. Engrase una bandeja para horno o una fuente para horno con un trozo de mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado.

Paso 9. Coloque la masa de cuajada en una capa uniforme y aplique una capa de crema agria en su superficie. Hornea la cazuela en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Luego apaga el horno y deja la cazuela 10 minutos para que no se asiente inmediatamente.

Paso 10. Retirar del molde la clásica cazuela de requesón, cortarla en trozos y servir con cualquier aderezo. ¡Buen provecho!

Cazuela de calabacín al horno

La cazuela de calabacín al horno es rápida y sencilla de preparar, será un plato ligero, bajo en calorías y saludable para tu cena. Preparamos una cazuela a base de calabacín rallado y exprimido. De los ingredientes adicionales de esta receta, agregaremos queso procesado, cebolla y huevos. Los calabacines para la cazuela se seleccionan tiernos y el queso es de buena calidad.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Calabacín – 600 gr.
• Queso fundido – 200 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 10 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Los ingredientes de la cazuela se preparan según la receta y el número de raciones que necesites..

Paso 2. Se lava bien el calabacín y se pica en un rallador grueso. Luego se espolvorean con sal y se dejan durante 15 minutos para que suelten el exceso de jugo y queden menos aguados.

Paso 3. Luego exprime bien la masa de calabacín con las manos y transfiérala a un recipiente aparte.

Paso 4. El queso fundido se corta en cubos pequeños.

Paso 5. Luego se derrite el queso a estado líquido ya sea al baño maría o en el microondas en modo pulso durante 1 minuto cada 10 segundos y potencia máxima. Es posible que el queso de mala calidad no se derrita.

Paso 6. Se pasa el queso derretido a la masa de calabacín y se mezcla todo con las manos.

Paso 7. Luego se le agregan huevos de gallina batidos.

Paso 8. La masa se espolvorea con pimienta o condimentos al gusto personal y se vuelve a mezclar.

Paso 9. Por último, a la masa de calabacín se le añade la cebolla finamente picada y se vuelve a mezclar todo.

Paso 10. Engrase la fuente para horno con aceite vegetal. Se vierte la masa de calabacín y se nivela la superficie con una cuchara.

Paso 11. Preparar la cazuela en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Para obtener una corteza dorada, encienda la parrilla hacia el final de la cocción.

Paso 12. La cazuela de calabacín preparada se enfría un poco y se sirve caliente y se cubre con cualquier salsa para la cena. ¡Buen provecho!

Cazuela de patatas con carne picada al horno.

Cazuela de patatas con carne picada al horno, como opción para platos elaborados con estos ingredientes, en esta receta te invitamos a prepararla a base de puré de patatas y cualquier carne picada frita con verduras. El plato quedará tierno, sabroso y combina bien con comida para bebés o dietética.Las patatas se seleccionan de variedades desmenuzables y la carne picada es menos grasosa que la del pollo o el pavo.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Patatas – 800 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Leche – 100 ml.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Aceite vegetal - para engrasar y freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar, enjuagar, cortar las patatas en trozos grandes y hervir durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas en agua con sal..

Paso 2. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y picar de cualquier forma. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír estas verduras picadas hasta que estén doradas. Luego les agrega la carne picada, amasa con una espátula para que no queden grumos, mezcla con las verduras, espolvorea con sal y condimenta y sofríe durante 3-4 minutos.

Paso 3. Transfiera la carne picada frita a un recipiente aparte y muela con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Agrega un trozo de mantequilla a las patatas hervidas, escurre el agua y tritúralas bien con un machacador. Vierta leche y vuelva a hacer puré. Dividir los huevos en yemas y claras. Batir un poco este último con un tenedor, añadir al puré y mezclar bien.

Paso 5. Engrasar la cazuela con aceite. Coloque el puré de papas cocido, la carne picada y el puré de papas en capas. Mezclar bien las yemas y pincelar con ellas la superficie de la cazuela. Agrega unos trozos de mantequilla encima.

Paso 6. Precalienta el horno a 200 grados. Hornea la cazuela de patatas durante 30 minutos hasta que estén doradas. Cortar el plato preparado en trozos y servir en un molde. ¡Buen provecho!

Cazuela de calabacín con queso y tomates

Los calabacines con queso y tomates combinan bien en sabor y se preparan de diferentes formas. En esta receta preparamos una cazuela con estos ingredientes. Complementémoslo con pimiento dulce. Cortamos las verduras en círculos, las disponemos bien y capa a capa en un molde y las horneamos en tortilla y bajo una costra de queso. Elegimos calabacines pequeños y tomates con pulpa densa. Tomamos verduras de aproximadamente el mismo diámetro.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 600 gr.
• Tomates – 3 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Crema agria – 40 gr.
• Leche – 5 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Queso duro – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Mantequilla - para engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los calabacines seleccionados para la cazuela, pelarlos parcialmente y cortarlos en círculos de no más de 1 cm de grosor..

Paso 2. Lavar los tomates y cortarlos en círculos iguales.

Paso 3. Pele los pimientos de diferentes colores de las semillas con tabiques, enjuáguelos y córtelos en aros finos.

Paso 4. Engrase la fuente para horno con aceite. Luego coloque las rodajas de verduras de forma vertical, alternada y compacta.

Paso 5. Espolvorea las verduras con sal y cualquier condimento a tu gusto. Aplicarles una capa de crema agria y espolvorear con queso rallado.

Paso 6. En un bol batir los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea. Agrega un poco de sal y condimentos a la mezcla. Luego vierte con cuidado esta mezcla sobre los calabacines y las verduras, rellenando todos los huecos.

Paso 7. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea la cazuela de calabacín con tomates y queso durante 30-35 minutos hasta que se doren. ¡Buen provecho!

Cazuela de pollo al horno

La cazuela de pollo al horno, como ocurre con la carne dietética que no requiere un procesamiento complejo, será un plato excelente tanto para adultos como para niños. Por lo general, la cazuela de pollo se complementa con verduras, cereales o pasta, pero en esta receta cocinamos solo con carne de pollo. Los ingredientes aglutinantes son un huevo con harina y kéfir, que dejarán el plato tierno y jugoso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Kéfir – 7 cucharadas.
• Harina – 4 cucharadas.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar la cebolla y los dientes de ajo..

Paso 2. Enjuague el filete de pollo con agua fría y córtelo en trozos. Luego, utilizando cualquier utensilio de cocina, muele el filete, el ajo y la cebolla hasta obtener carne picada.

Paso 3. Transfiérelo a un recipiente aparte, rompe un huevo de gallina y agrega sal y pimienta a tu gusto personal.

Paso 4. Luego vierta kéfir con cualquier contenido de grasa en la carne picada y agregue refresco. Mezcla estos ingredientes con una cuchara.

Paso 5. Por último, agrega harina de trigo a la carne picada y vuelve a mezclar todo.

Paso 6. Engrase generosamente la fuente para horno con cualquier aceite. Coloque la carne picada preparada en una capa uniforme y cúbrala con un trozo de papel de aluminio.

Paso 7. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea la cazuela durante 30 minutos. Luego retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 10 minutos hasta que el plato esté dorado. Transfiera con cuidado la cazuela de pollo preparada a una fuente para servir.

Paso 8. Cortar la cazuela en porciones, decorar con hierbas y servir para el almuerzo, agregando una guarnición o ensalada. ¡Buen provecho!

Cazuela De Macarrones Con Queso Al Horno

Hay muchos amantes de los guisos y la pasta, pero la cazuela de pasta, y en esta receta con queso, rara vez se prepara. Agregar cualquier tipo de pasta con queso, huevo, carne picada o verduras y hornear en el horno le da al plato un sabor nuevo e inusual. Hornea los cuernos hervidos en salsa de queso y toma dos tipos de queso. La cazuela quedará parecida a los famosos Mac and Cheese.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pasta – 150 gr.
• Leche – 220 ml.
• Queso semiduro – 150 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Harina – 30 gr.
• Mantequilla – 25 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir la pasta seleccionada en agua con sal. Mide los ingredientes restantes para la cazuela según las proporciones de la receta..

Paso 2. Derretir la mantequilla en un cazo y sofreír en ella la harina de trigo.

Paso 3. Vierte la leche tibia en la harina frita y, revolviendo constantemente y a fuego lento, cocina la salsa hasta obtener una textura espesa y uniforme.

Paso 4. Luego agrega a la salsa las especias y condimentos indicados en la receta y mezcla bien. Muele dos tipos de queso en un rallador fino. Vierta la mayor parte en la salsa picante y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Paso 5. Escurrir la pasta hervida en un colador y colocar en una sartén engrasada. Vierta la salsa de queso preparada sobre ellos y espolvoree uniformemente con el queso rallado restante. Hornee el plato en un horno precalentado a 220 grados durante 10 a 15 minutos hasta que la corteza de queso de encima esté dorada. Sirva caliente la cazuela de macarrones con queso preparada. ¡Buen provecho!

caserola de coliflor

La cazuela de coliflor puede ser una buena opción para ti dentro de una línea de platos a base de esta sabrosa y saludable verdura. En esta receta preparamos una cazuela únicamente con repollo, sin añadir otros ingredientes. Hornee en salsa de crema agria y queso con condimentos. La receta es la más sencilla, pero el plato quedará delicioso.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Coliflor – 600 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Crema agria – 100 gr.
• Queso duro – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Mantequilla – 20 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara un conjunto sencillo de ingredientes para la cazuela según la receta y el número de raciones que necesites..

Paso 2. Con un cuchillo, divida la cabeza de coliflor en pequeñas inflorescencias separadas y enjuáguelas bien con agua corriente. El repollo de su jardín puede tener insectos, así que remójelo en agua salada, pero el repollo de la tienda siempre estará limpio.

Paso 3. Hervir las inflorescencias durante 5 minutos en agua con sal.

Paso 4. Transfiera el repollo hervido del agua hirviendo a agua fría para que conserve su sabor crujiente y luego escúrralo en un colador para eliminar el exceso de líquido.

Paso 5. En un recipiente aparte, mezcle dos huevos de gallina con crema agria sin contenido de grasa.

Paso 6. Muele un trozo de queso duro en un rallador mediano y mezcla la mitad de esta masa con la mezcla de crema agria.

Paso 7. Luego agregue inflorescencias de repollo a esta mezcla, espolvoree con sal y condimentos a su gusto y mezcle todo con cuidado.

Paso 8. Engrase generosamente una fuente para hornear grande o en porciones con mantequilla. Coloca la coliflor en la sartén junto con la salsa.

Paso 9. Espolvoréelo uniformemente con el queso rallado restante.

Paso 10. Hornea la cazuela en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos hasta que se dore.

Paso 11. Sirve la cazuela de coliflor caliente en moldes o córtala en porciones. ¡Buen provecho!

Cazuela de verduras al horno

Las cazuelas de verduras al horno en cualquier versión y con cualquier conjunto de verduras, incluso congeladas, son un plato popular, saludable, sabroso y al mismo tiempo bajo en calorías. En esta receta de cazuela cogemos berenjenas con calabacín y pimientos dulces, y los tomates “harán” el papel de relleno, en lugar del tradicional, de huevo y leche. La cazuela de verduras hecha con verduras crudas tarda más en cocinarse, pero el sabor es rico.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 500 gr.
• Tomates – 3 piezas
• Pimiento morrón – 150 gr.
• Calabacín – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil fresco - 6 ramitas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara inmediatamente todas las verduras seleccionadas para la cazuela. Pelar las cebollas y los ajos. Retire las semillas con tabiques de los pimientos. Puedes dejar la piel a los calabacines tiernos. Luego enjuague las verduras y séquelas con una servilleta. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en cubos. Muele el ajo en una picadora de ajos. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír en él la cebolla picada y el ajo picado..

Paso 2. Agrega los pimientos picados y sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.

Paso 3. Cortar las berenjenas, los tomates y el calabacín en rodajas finas.

Paso 4. Coloque las verduras fritas en una capa uniforme en una fuente para horno.

Paso 5.Encima de ellos, coloque tazas de berenjena, tomates y calabacines de forma vertical y apretada en capas.

Paso 6. Luego espolvorea las verduras con sal, pimienta negra y perejil finamente picado a tu gusto personal.

Paso 7. Cubrir las verduras con un trozo de papel de aluminio y meter en el horno a 170°C durante 1,5 horas. En la mesa se puede servir una cazuela de verduras preparada con un sabor delicado y un aroma delicado. ¡Buen provecho!

Cazuela de patatas con champiñones al horno.

Las patatas y los champiñones se combinan en diferentes opciones de cocción, y una de ellas puede ser una cazuela de patatas con champiñones al horno. En esta receta utilizamos puré de patatas. Freír los champiñones con pimientos dulces y cebollas en salsa de tomate y soja, lo que le dará a la cazuela un nuevo sabor picante. El plato se adapta bien a una mesa de Cuaresma o dietética y se prepara de forma sencilla y rápida.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Champiñones – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Condimentos - al gusto.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes para la cazuela según la receta. Enjuague bien las verduras y los champiñones con agua corriente. Pelar patatas, pimientos y cebollas..

Paso 2. Hervir las patatas peladas en agua con sal y hacer con ellas un puré homogéneo de cualquier forma, dejando parte del caldo y añadiendo dos cucharadas de aceite vegetal.

Paso 3. Corta la cebolla y el pimiento dulce en cubos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas.

Paso 4. En un bol mezcla bien el tomate y la salsa de soja con dos cucharadas de aceite vegetal.

Paso 5.Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada con los pimientos dulces y los condimentos al gusto personal (hierbas provenzales, pimienta negra, etc.) durante 5 minutos. Añádeles rodajas de champiñones y sofríe mientras revuelves hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo. Luego vierte la salsa preparada, revuelve y apaga el fuego.

Paso 6. Coloque la mezcla de champiñones y verduras en la salsa en una capa uniforme en una fuente para horno. Coloque puré de papas encima en una capa uniforme.

Paso 7. Cuece la cazuela en el horno a 180 grados durante 25 minutos. Luego encienda el modo “Grill” durante 5 minutos para obtener una corteza dorada.

Paso 8. Sirva caliente la cazuela de patatas preparada con champiñones para el almuerzo. El relleno de puré y champiñones se puede colocar en recipientes y hornear en moldes en porciones antes de la comida. ¡Buen provecho!