natillas de leche

Las natillas de leche son uno de los rellenos más populares y habituales para diversos productos de repostería: tartas, bollería, bagatelas y mucho más. Este manjar es bastante sencillo de preparar, y una gran ventaja de este producto es también la disponibilidad y el bajo coste de los ingredientes utilizados, que se pueden encontrar fácilmente en los estantes de cualquier tienda de comestibles. ¡No dejes que tengas que preparar la crema y esperar a que se enfríe, el proceso tomará muy poco tiempo y quedarás cien por ciento satisfecho con el resultado!

Natillas para 1 litro de leche - receta clásica

Con ingredientes sencillos a mano como leche, mantequilla, azúcar granulada y harina, podrás preparar fácilmente una natilla clásica ideal para remojar todo tipo de postres caseros, rellenar canutillos y gofres.

1. 
   ¿Cómo hacer natillas clásicas con leche? En una cacerola de paredes gruesas, combine la harina, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y los huevos.
2. 
   Usando un batidor, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
3. 
   Agrega la leche en un chorro fino y revuelve continuamente.
4. 
   Coloca un bol resistente al calor a fuego lento y bate vigorosamente hasta que la crema espese. Tan pronto como la masa deje de ser líquida, apague el fuego.
5. 
   Agrega mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
6. 
   Cubrir las natillas con film transparente en contacto y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.
7. 
   Remojamos tartas y bizcochos con el producto terminado, o rellenamos tartas. ¡Buen provecho!

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Natillas de leche para tarta Napoleón

Preparemos la natilla perfecta para el increíblemente sabroso y querido pastel Napoleón. La crema sirve como una impregnación moderadamente dulce de alta calidad, gracias a la cual los pasteles adquieren una textura suave y aireada que simplemente se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Leche – 300 ml.
• Crema 33% – 130 ml.
• Azúcar granulada – 170 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 35 gr.
• Mantequilla – 130 gr.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida de antemano la cantidad necesaria de ingredientes utilizando una báscula de gramos de cocina.

Paso 2. Vierta 300 mililitros de leche en un cazo.

Paso 3. Coloca la cacerola al fuego y calienta el producto lácteo casi hasta que hierva.

Paso 4. En un recipiente aparte, combine el azúcar granulada y la harina.

Paso 5. Agrega una pizca de sal.

Paso 6.Mezclar bien los ingredientes secos.

Paso 7. Batir los huevos con la mezcla resultante.

Paso 8. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 9. A continuación, agregue crema espesa a la mezcla de huevo y azúcar.

Paso 10. Agrega la mezcla a la leche caliente en porciones y revolviendo continuamente a fuego lento hasta que espese.

Paso 11. Mezclar bien los ingredientes de la crema para que la masa no se queme y estropee todo el sabor.

Paso 12. Triturar la base de natillas por un colador con pequeños agujeros para eliminar todos los grumos.

Paso 13. Agrega mantequilla a la mezcla.

Paso 14. Revuelve los ingredientes hasta que estén completamente combinados.

Paso 15. Enfriar completamente la crema homogénea y suave y comenzar a remojar las tortas. ¡Buen provecho!

Crema para pastel elaborada con leche, huevos, harina, mantequilla y azúcar.

¿Parecería que se puede preparar algo sabroso e interesante a partir de productos tan simples como leche, harina, huevos y azúcar granulada? Sin embargo, con un juego tan sencillo se obtienen las natillas más deliciosas y ricas, que complementarán perfectamente cualquier tarta o bollería casera.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Leche – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 100-150 gr.
• Harina – 25-30 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Crema 33% – 150 ml.
• Extracto de vainilla/vaina de vainilla – 1 cucharadita/1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche en una cacerola y llévela a ebullición, agregue la vaina de vainilla o el extracto para darle sabor.

Paso 2. En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada y el azúcar granulada.

Paso 3. Agrega los huevos a los ingredientes secos y mezcla bien con un batidor.

Paso 4. Agregue lentamente la leche caliente a la mezcla de huevo y mezcle vigorosamente.

Paso 5.Regrese el plato resistente al calor al fuego y a fuego lento, revolviendo constantemente, lleve la masa a una consistencia más espesa.

Paso 6. Agrega 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla caliente y revuelve nuevamente.

Paso 7. Transfiera la base de natillas a un recipiente hondo y frío para que se enfríe rápidamente y cubra con film transparente en contacto.

Paso 8. Batir bien la crema espesa enfriada con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad hasta que se formen picos estables, y mezclar con la mezcla de natillas para darle un sabor más rico y delicado. ¡Buen provecho!

Natillas de leche con maicena

No hay nada más sabroso y aromático que las tartas caseras preparadas con especial cariño y mimo. Por eso hoy presentamos a su atención una receta de natillas increíblemente ligeras que diversificará y complementará cualquier postre.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 1,2 litros.

Ingredientes:

• Leche – 800 ml.
• Almidón de maíz – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Huevos – 4 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe cuatro huevos en una cacerola de paredes gruesas.

Paso 2. Agrega azúcar granulada al mismo recipiente (la cantidad la puedes ajustar según tus preferencias).

Paso 3. Mezclar los ingredientes con una batidora hasta que estén blancos.

Paso 4. Tamizar el almidón y agregar a la mezcla de huevo.

Paso 5. Vierta 800 mililitros de leche en un recipiente resistente al calor.

Paso 6. Mezclar bien los ingredientes y enviar a fuego moderado.

Paso 7. Prepare la mezcla hasta que espese revolviendo constantemente y retire del fuego. Y removemos unos minutos más para que no se formen grumos y los huevos no se cocinen.

Paso 8Sumerge la mantequilla en la base de natillas y revuelve bien hasta que se disuelva por completo.

Paso 9. Nos armamos de una batidora y volvemos a mezclar los ingredientes a alta velocidad para que quede más aireado.

Paso 10. Deje la nata a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo y luego guárdela en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Natillas con leche condensada y leche

Preparemos una natilla estable y estable que nos servirá como un excelente asistente en la decoración de productos de repostería casera, así como para rellenar y remojar. Este manjar se prepara de forma muy sencilla y rápida, ¡solo sigue los pasos de la receta detallada y todo saldrá bien!

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Leche – 250 ml.
• Leche condensada – 125 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Harina – 40 gr.
• Vainillina – 2 gr.
• Mantequilla – 250 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero saca la mantequilla del frigorífico para que esté blanda cuando la uses.

Paso 2. Para agilizar las cosas, coloque todos los productos enumerados en la lista de ingredientes en la superficie de trabajo.

Paso 3. En una cacerola, combine la leche, la harina, los huevos, el azúcar granulada y la leche condensada; mezcle y lleve a una consistencia más espesa a fuego lento.

Paso 4. La masa debe estar bien elaborada.

Paso 5. Para darle al producto un rico aroma, agregue vainillina.

Paso 6. Deja la base de natillas a temperatura ambiente para que se enfríe por completo.

Paso 7. En un recipiente aparte con lados altos, bata la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa.

Paso 8Sin parar la batidora, agrega dos cucharadas de mezcla de natillas a la mantequilla y mezcla durante al menos medio minuto cada vez. Una vez que todos los componentes estén combinados, bata durante 60 segundos.

Paso 9. ¡Enciende tu imaginación y empieza a crear, porque la crema te permite hacer figuras en relieve de todo tipo con ella!

Natillas “Helado” con leche

Para darle a los postres caseros el delicado sabor de tu helado favorito “Plombir”, prepararemos una crema aireada que recuerda mucho en sabor al dulce frío favorito de adultos y niños. El producto se prepara a partir de una base de natillas a la que se le añade nata montada: ¡te chuparás los dedos!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Leche – 500 ml.
• Yemas de pollo – 2 piezas
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Almidón de maíz – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 60 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Sal – 1 pizca.
• Crema 33% – 500 ml.
• Azúcar en polvo – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para la base de natillas, mezcla fécula de maíz, yemas, azúcar granulada, sal, vainillina y un par de cucharadas de leche.

Paso 2. Revuelva bien.

Paso 3. Vierta la leche en una cacerola y hierva a fuego moderado; vierta un poco en la mezcla de huevo.

Paso 4. Mezcle la mezcla de azúcar y almidón y agréguela a la leche caliente en un chorro fino, batiendo vigorosamente para evitar que las yemas se cuajen.

Paso 5. Hervir la mezcla hasta que se desprenda bien de las paredes y del fondo.

Paso 6. Retire la base de natillas del fuego, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se disuelva por completo - enfríe.

Paso 7. Sin perder tiempo, batir la nata fría con el azúcar glass hasta que se formen picos estables.

Paso 8Batir la masa elaborada enfriada con una batidora hasta que tenga una consistencia suave y homogénea.

Paso 9. Añade unas cucharadas de nata a la base y vuelve a encender la batidora.

Paso 10. Encendiendo la velocidad mínima, agrega una cucharada de nata a la nata hasta que se combinen todos los ingredientes.

Paso 11. Al finalizar el batido obtenemos una crema tierna y ligera.

Paso 12. Si es necesario, transfiere el producto a una manga pastelera con boquilla moldeada y ¡empieza a crear!

Natillas para bizcocho con yemas y leche

Una sola vez, después de haber preparado auténticas natillas a base de leche y yemas de huevo, y haber rellenado con ellas canutillos, gofres u otros pasteles, olvidará para siempre que alguna vez compró postres en las tiendas. Porque las delicias caseras se distinguen por su sabor, aroma y composición "pura" únicos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 700 ml.

Ingredientes:

• Leche – 500 ml.
• Yemas de huevo – 3 piezas
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Azúcar de vainilla granulada – 10 gr.
• Mantequilla – 20 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol, combine tres yemas y dos tipos de azúcar granulada.

Paso 2. Ármate con un tenedor y tritura bien las yemas con el edulcorante.

Paso 3. Agrega la harina y revuelve hasta que quede suave.

Paso 4. Introduce poco a poco medio litro de leche.

Paso 5. Verter la mezcla en una cacerola y llevar a ebullición y espesar a fuego lento.

Paso 6. Enfriar un poco la base de natillas y agregar mantequilla.

Paso 7. Con una batidora, bata los ingredientes durante 1-2 minutos.

Paso 8. La crema brillante de color intenso está completamente lista para usar después de enfriarse. ¡Buen provecho!

Natillas para pastel de miel

Toma nota de esta receta rápida, sencilla y probada de natillas, ideal para remojar “Medovik” y otras tartas, así como varios postres. La tarea principal del ama de casa es introducir los ingredientes en el orden correcto y removerlos constantemente, incluso durante la preparación.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Leche – 900 ml.
• Harina – 5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Mantequilla – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una cacerola, combine los huevos, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla; revuelva hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.

Paso 2. Vierta dos cucharadas de harina en la mezcla resultante y agregue 400 mililitros de leche; revuelva hasta que quede suave.

Paso 3. A continuación, agrega la harina restante y agrega el resto de la leche. Mezclar los ingredientes y enviar a fuego lento, sin dejar de trabajar con la batidora.

Paso 4. Espere a que aparezcan burbujas en la superficie y hierva la masa hasta obtener el espesor deseado (1-4 minutos).

Paso 5. Retirar el cazo del fuego, añadir un trozo de mantequilla y remover hasta que se disuelva.

Paso 6. Cubrir la nata con film transparente en contacto y dejar hasta que esté completamente fría a temperatura ambiente, luego meter en el frigorífico.

Paso 7. Una vez que la crema se endurece y se infunde, comenzamos a probar. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer natillas con leche sin huevo?

¿Sabías que puedes hacer una natilla cremosa sin añadir huevos? Además, la exclusión de este componente no afectará en absoluto las características gustativas del producto terminado, que puede complementar cualquier tarta, bollería y todo tipo de postres.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Leche – 400 ml.
• Azúcar granulada – 160 gr.
• Almidón de maíz – 15 gr.
• Harina – 20 gr.
• Mantequilla – 120 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para su propia comodidad y rapidez de acción, mida previamente la cantidad requerida de ingredientes y retire un trozo de mantequilla del frío.

Paso 2. Vierta 200 mililitros de leche en una cacerola de paredes gruesas y hierva a fuego moderado.

Paso 3. No permitimos que se forme una película de leche, así que apagamos el fuego hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Paso 4. Vierta el azúcar granulada y la harina en la leche restante.

Paso 5. Y maicena.

Paso 6. Mezcle bien los ingredientes con un batidor hasta que quede suave.

Paso 7. En un chorro fino, introduce un poco de leche caliente en la mezcla de almidón para igualar la temperatura y revuelve.

Paso 8. Agrega poco a poco la mezcla de harina y azúcar a la leche caliente.

Paso 9. Regresar los platos al fuego y, sin dejar de remover los ingredientes, hervir la base hasta obtener el espesor deseado. Después tapamos con film y esperamos hasta que se enfríe por completo.

Paso 10. Mientras tanto, bate la mantequilla blanda con una batidora hasta que quede esponjosa y cambie de color.

Paso 11. Agrega unas cucharadas de aceite a la mezcla de natillas enfriada y vuelve a encender la batidora. Sin dejar de batir, combina poco a poco las dos mezclas y la nata está lista. ¡Buen provecho!

Natillas de chocolate con leche

¿Qué podría ser más sabroso que los pasteles caseros, complementados con una dulce y delicada crema de chocolate, que complementa a la perfección el sabor de los ingredientes principales? ¡Preparamos los productos según la lista, insertamos el enchufe de la batidora en la toma de corriente y comenzamos a cocinar!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Yemas de huevo – 2 piezas
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Leche – 250 ml.
• Almidón de maíz – 1,5 cucharadas.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Mantequilla – 20 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato hondo trituramos las yemas, el azúcar granulada y un poco de almidón.

Paso 2. En un cazo poner a hervir la leche.

Paso 3. Introduzca la leche caliente en las yemas en un chorro fino, trabajando activamente con un batidor.

Paso 4. Pasar la masa resultante por un colador fino directamente a la cacerola y, revolviendo constantemente, hervir hasta que espese (1-2 minutos después de hervir).

Paso 5. Derrita una barra de chocolate amargo en el microondas y viértala en la base de natillas; revuelva hasta que quede suave y apague el fuego.

Paso 6. Agregue mantequilla blanda a la masa de chocolate.

Paso 7. Una vez más, revuelve los ingredientes y coloca la cacerola en un recipiente más grande lleno de agua fría o cubitos de hielo para que se enfríe.

Paso 8. Después de que la crema alcance la temperatura ambiente, colóquela en el refrigerador por un par de horas más para espesarla aún más. ¡Buen provecho!

Natillas de leche para galletas

Un bizcocho es muy fácil de preparar, pero increíblemente sabroso, especialmente si se combina con las natillas “adecuadas”, que le dan a la masa porosa un contenido de humedad especial. Combinar un bizcocho poroso con impregnación es algo que recuerda mucho a un bizcocho, solo que la preparación lleva un mínimo de tiempo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Leche – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 150-200 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Vainillina – 2 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una cacerola combine el azúcar granulada, la vainillina, los huevos y la harina de trigo.

Paso 2. Muele los componentes con un batidor hasta que quede suave.

Paso 3.Vierta la leche en un chorro fino y revuelva.

Paso 4. Coloque el plato resistente al calor a fuego lento y, revolviendo constantemente, déjelo hasta que espese - retírelo del fuego.

Paso 5. Agregue cubos de mantequilla a la masa casi hirviendo y revuelva hasta que se disuelva.

Paso 6. Cubrir las natillas con film transparente en contacto y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Paso 7. Luego, transfiere el dulzor a una manga pastelera y comienza a remojar el bizcocho.

Paso 8. ¡Buen provecho!