Tomates verdes para el invierno.

Los tomates verdes son bocadillos de invierno brillantes y deliciosos en frascos. Se pueden preparar delicias frías agregando pimientos picantes, ajo y otras especias aromáticas. Toma nota de 10 deliciosas ideas culinarias para tus preparaciones caseras con una descripción paso a paso del proceso.

Tomates verdes en escabeche para el invierno.

Los jugosos y sabrosos tomates en escabeche son el mejor complemento para su cena casera. Consulte la preparación sencilla, adecuada para el almacenamiento invernal prolongado. Regálese a usted y a sus seres queridos un brillante sabor vegetal.

1. 
   ¿Cómo preparar un delicioso caldo de tomates verdes para el invierno? Seleccionamos los tomates y los lavamos bajo el agua.
2. 
   A continuación, hacemos un corte en cada verdura y colocamos en él un trozo de cebolla.
3. 
   Coloque las verduras preparadas en frascos esterilizados, ponga en cada frasco ajo, clavo, pimienta negra y hojas de laurel.
4. 
   Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos por unos 20 minutos.
5. 
   Escurre el agua a través de la tapa con agujeros en la sartén y cocina la marinada. Agrega azúcar y sal al agua, lleva a ebullición y cocina por unos minutos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, finalmente vierte el vinagre. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras.
6. 
   A continuación, sellamos los frascos con tapas, les damos la vuelta, los cubrimos con una manta tibia y los dejamos enfriar. Lo retiramos para almacenarlo a largo plazo en un lugar fresco.

Tomates verdes en frascos sin esterilizar para el invierno.

Un interesante aperitivo frío en frasco para su mesa son los tomates verdes en escabeche. La verdura es fácil de preparar para el invierno sin esterilización. Esta receta no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 0,6 kg.
• Agua – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1,5 cucharaditas.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Eneldo – 0,5 manojo.
• Hojas de grosella - al gusto.
• Rábano picante - al gusto.
• Vinagre 9% - 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca los tomates verdes en un colador y enjuágalos con agua. También limpiamos los greens.

Paso 2. Divida un trozo de rábano picante en trozos pequeños con un cuchillo.

Paso 3. Muele el eneldo fresco lavado.

Paso 4. Coloque trozos de hojas de rábano picante y grosella en el fondo de frascos de vidrio limpios.
Paso 5. A continuación, coloque los tomates bien juntos con el eneldo.

Paso 6. Verter agua hirviendo sobre la preparación y dejar actuar unos 15 minutos.

Paso 7. Después de un rato, vierte el agua en la sartén y cocina la marinada.

Paso 8. Agrega sal y azúcar al líquido.Hervir hasta que los ingredientes secos se disuelvan. Agrega vinagre y apaga el fuego.
Paso 9. Vuelva a verter la marinada en los frascos y ciérrelos con tapas con un dispositivo especial.

Paso 10. Voltee los tomates verdes en los frascos, déjelos enfriar y guárdelos. ¡Listo!

Tomates verdes picantes con ajo para el invierno.

Los tomates verdes picantes serán un regalo brillante para tu mesa. Se pueden servir junto con platos calientes. Prepare verduras según una receta sencilla para almacenamiento prolongado con la adición de ajo.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Ají – 0,5 piezas
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los tomates verdes y cortarlos por la mitad. Las frutas demasiado grandes se pueden cortar más pequeñas.

Paso 2. Limpiamos los pimientos morrones de las semillas y los dividimos en mitades.
Paso 3. Pelar la cabeza de ajos y separarla en dientes.

Paso 4. Lava el perejil y pícalo con un cuchillo.

Paso 5. Lavamos frascos de vidrio y los esterilizamos de la forma que más nos convenga.

Paso 6. Coloque bien los tomates en el recipiente preparado. Vierta agua hirviendo encima durante 15 minutos.
Paso 7. Coloque el ajo, los pimientos y el perejil en una licuadora. Muele hasta que quede una pasta.

Paso 8. Escurre el agua de la infusión del frasco y hiérvela con azúcar, sal y vinagre.

Paso 9. Coloca la mezcla de especias picantes en el recipiente con los tomates.

Paso 10. Llene la pieza de trabajo con adobo caliente.
Paso 11. Tapa el frasco y colócalo en una cacerola grande con agua hirviendo. Esterilizar el producto durante unos 15 minutos.

Paso 12. Los tomates verdes picantes con ajo en un frasco están listos.Guarde las golosinas en un lugar fresco.

Tomates verdes cortados en rodajas para el invierno en frascos.

Un producto interesante y sabroso para la mesa de su hogar son las rodajas de tomates verdes encurtidos. La delicia es fácil de preparar para el invierno en frascos de vidrio. Echa un vistazo a esta receta sencilla y probada.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1,5 kg.
• Ajo – 8 dientes.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Clavos - al gusto.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
• Agua – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los tomates verdes y cortarlos en rodajas. Quitamos los dientes de ajo de la cáscara y los añadimos a las verduras.

Paso 2. Coloque bien los productos en frascos de vidrio preparados. Viértalos con una marinada preparada por separado con agua, sal, azúcar, clavo, pimienta y vinagre.
Paso 3. Cierre las piezas de trabajo con tapas y envíelas a esterilizar. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola grande y baje los frascos con el contenido durante 15 minutos después de que el agua vuelva a hervir.

Paso 4. Después del proceso de esterilización, sellar las piezas con tapas, darles la vuelta, envolverlas en una toalla y dejar hasta que se enfríen por completo.

Paso 5. Los frascos de tomates verdes enfriados se pueden guardar para guardarlos durante un período prolongado en un lugar fresco. ¡Listo!

Tomates caseros rellenos de ajo para el invierno.

Una idea interesante para las preparaciones caseras de invierno son los tomates verdes rellenos de ajo. La delicia te deleitará con su sabor jugoso y moderadamente picante. Servir como aperitivo solo.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1 kg.
• Ajo – 2 cabezas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Hojas de cerezo - al gusto.
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
• Agua – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione tomates verdes, pélelos del tallo y enjuáguelos con agua.
Paso 2. A continuación, prepare las verduras y especias restantes.

Paso 3. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.

Paso 4. Coloque las zanahorias y las hojas en los frascos preparados.

Paso 5. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 6: Haz agujeros en cada tomate.

Paso 7. Rellenar las verduras con trozos de ajo.

Paso 8. Coloque bien las verduras rellenas en frascos.

Paso 9. Vierta agua hirviendo sobre la comida y déjela por 15 minutos.

Paso 10. A continuación, vierte el agua en la cacerola y agrega sal.
Paso 11. Agrega azúcar aquí.

Paso 12. Vierta tres cucharadas de vinagre.

Paso 13. Agrega los granos de pimienta negra. Hervir la mezcla durante unos minutos y retirar del fuego.

Paso 14. Vierta la marinada con especias sobre los tomates rellenos. Cerramos los frascos con tapa, los enfriamos y los guardamos. ¡Listo!

¿Cómo preparar una deliciosa ensalada con tomates verdes en frascos?

Las ensaladas caseras para el invierno son un regalo sencillo y sabroso para tu mesa. Puedes preparar un bocadillo con tomates verdes. El producto quedará jugoso y aromático. Servir con platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 3 kg.
• Cebollas – 3 piezas
• Zanahorias – 3 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo seco – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 40 gr.
• Azúcar – 90 gr.
• Vinagre 9% – 5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas. l.
• Agua – 1 vaso.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava con cuidado los tomates verdes, divídelos en rodajas y colócalos en una cacerola grande.

Paso 2.Complementamos la verdura con zanahorias peladas y ralladas.

Paso 3. Coloque aquí medio aros finos de cebolla.

Paso 4. Agrega la cantidad especificada de sal, azúcar, pimienta negra y eneldo seco.
Paso 5. Vierta aceite vegetal con vinagre y agua. Hervir la mezcla y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 6. Ya está lista una jugosa delicia de invierno hecha con tomates verdes. Viértalo en frascos de vidrio preparados, cierre las tapas y guárdelo.

Decapado en frío de tomates verdes

Para que los tomates verdes en un frasco queden jugosos y crujientes, cocínelos en un frasco frío. Un delicioso manjar agregará variedad a la mesa de su hogar; sírvalo junto con platos calientes.

Tiempo de cocción: 7 días

Tiempo de preparación: 7 días

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 2 kg.
• Perejil – 1 manojo.
• Apio – 1 manojo.
• Ají – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Sal – 60 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Lavamos verduras y hierbas con agua corriente.

Paso 2. Pica algunas de las verduras con un cuchillo para rellenar.
Paso 3. Cortar el pimiento picante y los dientes de ajo en trozos pequeños.

Paso 4. Agregue sal a la mezcla de verduras finamente picadas. Remover.

Paso 5. Coloque ramitas de hierbas, hojas de laurel, granos de pimienta negra y trozos de ají en el fondo del frasco preparado.

Paso 6. Hacer cortes en los tomates lavados. Están rellenos de hierbas y sal. Agrega trozos de pimienta y ajo aquí y allá.
Paso 7. Coloca bien los tomates en el frasco y llénalos con agua fría. Cerrar el recipiente con tapa y colocar en un lugar fresco durante 7 días.

Paso 8. Después de una semana, los tomates verdes salados estarán completamente listos.Pruébelo o guárdelo para guardarlo más.

Tomates verdes coreanos para almacenamiento a largo plazo.

Prepare tomates verdes para el invierno al estilo coreano. La delicia resultará jugosa y moderadamente picante, lo que será una excelente adición a muchos platos de carne. Consulte esta receta sencilla para el almacenamiento prolongado en frascos.

Tiempo de cocción: 2 horas

Hora de cocinar:

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1,5 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Ají – 1 ud.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Semillas de cilantro – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 60 ml.
• Aceite vegetal – 300 ml.

Proceso de cocción:

paso 1. Lava los tomates verdes y divídelos en rodajas finas.

Paso 2. Colocar los tomates en un bol con colador y dejar reposar 1 hora para que suelte el jugo.
Paso 3. En este momento, pela las zanahorias. Rallar el producto en un rallador grueso o cortarlo en tiras finas.

Paso 4. Quite las semillas de los pimientos morrones. Las cortamos en tiras finas.

Paso 5. Picar o presionar los dientes de ajo con una prensa.

Paso 6. Triturar las semillas de cilantro en un mortero.
Paso 7. Muele el ají.

Paso 8. Calentar las semillas trituradas con pimiento picante en una sartén con aceite vegetal. Freír durante 2-3 minutos.

Paso 9. Agrega los ingredientes restantes con especias a los tomates verdes. Vierta vinagre, aceite vegetal, agregue sal y azúcar y revuelva.

Paso 10. Distribuya el refrigerio coreano crudo terminado en frascos preparados. Cerramos los espacios en blanco con tapas y los guardamos en el frigorífico.

Delicioso caviar de tomate verde para el invierno.

Los tomates verdes son los preparativos más brillantes para el invierno. Uno de ellos es el caviar vegetal. La golosina resultará nutritiva y moderadamente picante. Se puede untar sobre pan o servir como salsa.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones – 250 ml.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 0,5 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pimiento rojo – 3 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Ají - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione la cantidad necesaria de tomates verdes y enjuáguelos con agua corriente.

Paso 2. A continuación, divide la verdura en trozos pequeños.

Paso 3. Pica las zanahorias y las cebollas utilizando cualquier método que te resulte conveniente. Cocínelos a fuego lento en aceite vegetal durante unos 10 minutos.

Paso 4. Agregue los tomates verdes preparados a las verduras.

Paso 5. Agregue aquí trozos de pimiento morrón y picante.

Paso 6. Espolvorea con azúcar, sal y especias. Revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 7. Al final de la cocción, agregue trozos de ajo para darle sabor.

Paso 8. Muele el contenido con una licuadora hasta obtener una pasta fina. Hervir nuevamente la mezcla, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.

Paso 9. El caviar de tomate de color verde brillante está listo. Guarde las golosinas en frascos de vidrio.

Tomates verdes marinados al estilo georgiano para el invierno.

El aperitivo casero de tomate verde al estilo georgiano lo deleitará con su rico sabor y aroma picante. La receta es apta para preparaciones invernales en tarros. ¡Pruébalo y califícalo!

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1 kg.
• Ají – 1 ud.
• Ajo – 8 dientes.
• Perejil – 1 manojo.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Cilantro – 0,5 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 20 uds.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 3 cucharadas. l.
• Agua – 4 cucharadas.
• Vinagre 9% – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague los tomates verdes con agua.

Paso 2.Haz cortes transversales en cada verdura.

Paso 3. Enjuague el tarro de cristal y ponga en él la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Paso 4. Prepara el resto de las especias. Picar el perejil, el ajo y el ají. Agregue lúpulo suneli y cilantro a los productos y revuelva.

Paso 5. Rellena los tomates verdes con la mezcla de especias.

Paso 6. Coloque bien los tomates rellenos en el frasco.

Paso 7. Verter agua hirviendo sobre el contenido y dejar actuar unos 15 minutos.

Paso 8. Escurrir con cuidado el líquido aromático. Hervir con sal, azúcar y vinagre. Después de disolver los ingredientes secos, apaga el fuego.

Paso 9. Tapa el frasco y esterilízalo en una cacerola grande con agua hirviendo. La duración del procedimiento es de 10 a 15 minutos.

Paso 10. Los tomates verdes georgianos están listos para el invierno. ¡Mantenga las golosinas en un lugar fresco!