Seltz - 10 recetas en casa

Seltz es un producto de salchicha increíblemente sabroso que viene en muchas variedades. Los snacks de carne se preparan a partir de varios tipos de carne y despojos. Para preparar carne prensada no es necesario tener grandes dotes culinarias y mucho menos ser un chef de la más alta categoría. Cualquier ama de casa puede soportar la fuerza. Este maravilloso producto semiacabado no se puede comparar con sus homólogos comprados en tiendas. Tu propia versión te resultará mil veces más apetecible.

Codillo de cerdo casero

La carne de cerdo casera hecha con codillo de cerdo resulta muy apetitosa y económica. No es difícil preparar un delicioso snack. Y el rico sabor de la carne será muchas veces mejor que el de un producto comprado en cualquier supermercado. Digas lo que digas, los platos preparados con tus propias manos no se pueden comparar con nada.

1. 
   Lavar la pierna y colocarla en una sartén honda para cocinar.
2. 
   Llénelo con agua. Coloque la sartén en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor.
3. 
   Sal, sazona con clavo, hojas de laurel y guisantes. Lavar las cebollas y los ajos y sumergirlos en el caldo, sin pelar.
4. 
   Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
5. 
   Retire con cuidado la pierna caliente del caldo, enfríe y sepárela de los huesos. Cortar en trozos grandes junto con la piel. Colar el caldo.
6. 
   Forre el recipiente con film transparente y extienda la carne. Vierta el caldo hasta que cubra la carne. Congela el caldo concentrado restante o úsalo para preparar otros platos de inmediato.
7. 
   Envolver con film o bolsa. Refrigere hasta que cuaje por completo. 12 horas serán suficientes.
8. 
   Libere la carne congelada de la película y utilícela para el fin previsto.
9. 
   Corta en trozos e invítalos a degustar el aperitivo de carne. ¡Buen provecho!

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carne de cabeza de cerdo

La salmuera de cabeza de cerdo se ve deliciosa. Pero te lo advierto de inmediato, el plato no es para todos. El proceso de cocción parece sencillo, pero tendrás que hacer algo de magia. El plato seguramente resonará entre los ávidos consumidores de carne. Especialmente la mitad masculina apreciará este aromático snack.

Hora de cocinar – 12 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Cabeza de cerdo – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Ajo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote bien la cabeza de cerdo y enjuáguela.

Paso 2. Cortar en trozos, cortando las orejas, la frente, las mejillas y la lengua.

Paso 3. Colocar en una sartén honda para cocinar el plato. Llénelo con agua. Colóquelo en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor. Sal, sazona con laurel y granos de pimienta.Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Paso 4. Retirar con cuidado la carne caliente del caldo, enfriar y separar de los huesos. Cuela el caldo, congela o úsalo para preparar otros platos de inmediato. Salpimentar la carne y sazonar con ajo picado. Remover. Doble una gasa limpia en varias capas.

Paso 5. Coloca la carne sobre una gasa. Átalo en un nudo.

Paso 6. Cuando la carne se haya enfriado, refrigérala colocando un peso encima. Dejar actuar 8 horas.

Paso 7. Pasado el tiempo especificado, saca la carne del frigorífico.

Paso 8: retira la gasa.

Paso 9. Obtendrás una preparación de carne densa.

Paso 10. Corta la carne congelada en trozos e invítalos a probar el snack de carne. ¡Buen provecho!

Brawn hecho en casa en una botella

Cualquiera puede preparar carne en botella en casa. En principio, no debería haber ninguna dificultad, pero necesitarás un asistente fuerte para cortar la cabeza. Si no tienes uno, pide que te corten la cabeza directamente en el mercado. No creo que te rechacen. La carne preparada de esta manera se ve atractiva y adornará cualquier evento festivo.

Hora de cocinar – 12 h 00 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cabeza de cerdo – 5 kg.
• Cebollas grandes – 0,5 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 10-15 piezas
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.
• Hoja de laurel – 4-5 piezas
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote bien la cabeza de cerdo y enjuáguela.

Paso 2. Cortar en trozos, cortando las orejas, la frente, el hocico, las mejillas y la lengua. Quítale los ojos; no serán necesarios.

Paso 3. Colocar en una sartén honda para cocinar el plato. Sal, sazona con laurel y granos de pimienta. Agrega la mitad de la cebolla pelada.Llénelo con agua. Colóquelo en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor. Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Paso 4. Retirar con cuidado la carne caliente del caldo, enfriar y separar de los huesos. Cuela el caldo, congela o úsalo para preparar otros platos de inmediato.

Paso 5. Salpimentar la carne y sazonar con ajo picado. Remover.

Paso 6. Corta el cuello de la botella de plástico. Rellénelo con carne sazonada. Cuando la carne se haya enfriado, refrigérala para estabilizarla. Dejar actuar 8 horas.

Paso 7. Pasado el tiempo especificado, retira el recipiente del frigorífico.

Paso 8. Corta la botella y saca la carne. Corta la carne congelada en trozos e invítalos a probar el aromático snack. ¡Buen provecho!

Salchicha De Pollo Casera

La carne de pollo casera resulta increíblemente tierna y sabrosa. La versión dietética del producto cárnico atraerá a todos los que controlen el contenido calórico de su ingesta de alimentos. El proceso de cocción no le supondrá una carga especial y le brindará mucho placer. Incluso un principiante puede preparar este plato fácilmente.

Hora de cocinar – 15 h 00 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Pollo – 2 kg.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Zanahorias – 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Gelatina instantánea – 20 g.
• Lavrushka - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta una carcasa de pollo grande en trozos.

Paso 2. Pelar las zanahorias con un ama de llaves y enjuagar los pimientos morrones. Quitar la piel a la cebolla.

Paso 3. Prepara las especias al gusto.

Paso 4. Coloque las piezas de pollo, las zanahorias y las cebollas en el recipiente multicocina.Llénelo con agua. Configure el modo "Cocinar", después de hervir, retire la espuma resultante con una espumadera. Cocine a fuego lento durante 2 horas bajo la tapa. Si cocina en la estufa, coloque la sartén en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor.

Paso 5. Pasada una hora, agrega sal, laurel y granos de pimienta.

Paso 6. Picar el pimiento dulce en cubos, después de quitarle el corazón. Pelar el ajo.

Paso 7. Picar las zanahorias cocidas al azar.

Paso 8. 20 minutos antes de cocinar, sazona el caldo con tus especias favoritas.

Paso 9. Una vez finalizado el programa, retirar la carne y dejar enfriar.

Paso 10. Separar de las semillas.

Paso 11. Divide la carne en fibras.

Paso 12. Diluya la gelatina según las instrucciones que se encuentran en la parte posterior del paquete.

Paso 13. Cuela el caldo. Y envíele la masa gelificante.

Paso 14. Combine la carne picada con verduras y hierbas. Sazone con ajo picado.

Paso 15. Vierta el caldo y revuelva.

Paso 16: Pruebe y ajuste si es necesario.

Paso 17. Prepara un recipiente en el que verterás la mezcla. He cortado botellas y una bandeja de plástico. Llénalos.

Paso 18. Apretar con film o bolsa.

Paso 19: Refrigere hasta que cuaje por completo. 12 horas serán suficientes. Libere la carne congelada de la película y los moldes y utilícela para el fin previsto.

Paso 20. Cortar en trozos e invitarlos a probar el snack de carne. ¡Buen provecho!

Seltz con gelatina

La carne con gelatina resulta incomparable. La textura densa con mucha carne complacerá absolutamente a los ávidos consumidores de carne. A primera vista, el proceso de cocción parecerá más complicado de lo que realmente es. Cocine con gusto y olvidará lo que es un producto comprado en una tienda.La versión casera resulta muchas veces más apetecible y sabrosa.

Hora de cocinar – 15 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Gelatina – 40 gr.
• Eneldo – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Raíz de perejil – 1 ud.
• Chirivía – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne de cerdo en trozos y colocarla en un bol multicocina junto con las cebollas peladas, la raíz de perejil y las chirivías. Llénelo con medio vaso de agua. Configure el modo "Guisado", agregue sal y cocine tapado durante 1,5 horas. Si cocina en la estufa, póngala en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor.

Paso 2. Una vez finalizado el programa, retirar la carne y dejar enfriar. Separar de las semillas.

Paso 3. Dividir la carne en fibras y cortar. Colocar en una olla de cocción lenta, después de quitar las raíces y las cebollas.

Paso 4. Agrega las hierbas picadas. Pruebe y ajuste si es necesario. Diluir la gelatina según las instrucciones del reverso del paquete y verter en el contenido. Encienda el modo "Cocción a fuego lento" durante 50 minutos.

Paso 5: Mientras se cocina la carne, prepara la botella recortada. Enfríe la mezcla terminada hasta que esté tibia. Llena la botella. Cubrir con film o bolsa. Refrigere hasta que cuaje por completo. 12 horas serán suficientes.

Paso 6. Corta la carne congelada en trozos e invítalos a probar el snack de carne.

Paso 7. ¡Buen provecho!

carne de res

La carne de res es una excelente opción para un abundante desayuno o merienda. Este rico plato de carne es del agrado principalmente de la mitad masculina, pero es poco probable que las mujeres carnívoras se nieguen a disfrutar de un trozo de este aromático snack.La principal dificultad es cocinar la cabeza y esperar a que endurezca el producto final. Y cualquiera puede manejar esta receta.

Hora de cocinar – 12 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Parte de la cabeza de res – 2-3 kg.
• Agua – 4 litros.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Ajo – 6-7 dientes.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 2-3 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote bien la cabeza de res y enjuáguela. Cortar en piezas. Colocar en una cacerola honda. Llénelo con agua. Colóquelo en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor. Sal y sazona con laurel. Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Paso 2. Retirar con cuidado la carne caliente del caldo, enfriar y separar de los huesos. Colar el caldo. Corta la mitad de la cebolla pelada.

Paso 3. Muele la carne enfriada y la cebolla preparada en una picadora de carne.

Paso 4. Pasar el ajo pelado por una prensa a la mezcla de carne.

Paso 5. Vierta el caldo colado.

Paso 6. Sazone con pimienta molida y revuelva hasta que quede suave.

Paso 7. Coloque la pieza de trabajo en moldes, para mayor comodidad puede cubrirla con film transparente. Cubrelo. Refrigera los moldes. Dejar actuar 8 horas.

Paso 8. Después de un rato, saca la carne del frigorífico. Corta la carne congelada en trozos e invítalos a probar el aperitivo de carne. ¡Buen provecho!

Muslo de oreja de cerdo

La carne de oreja de cerdo es un snack económico original que reemplaza perfectamente a las salchichas y productos cárnicos semiacabados similares. Un refrigerio preparado de esta manera es bueno como un capricho independiente o como un delicioso sándwich para el desayuno.

Hora de cocinar – 16 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Orejas de cerdo – 6 uds.
• Salsa de soja – 120 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Puerro – 1 ud.
• Ajo – 70 gr.
• Granos de pimienta negra – 8-10 unidades
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5-7 piezas
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Raíz de jengibre – 70 gr.
• Sal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote y enjuague las orejas de cerdo, colóquelas en una sartén honda para cocinarlas.

Paso 2. Llénelo con agua. Colóquelo en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma resultante con una espumadera. Minimizar el calor.

Paso 3. Agrega la raíz de jengibre pelada y picada.

Paso 4. Echa los dientes de ajo pelados y las hojas de laurel.

Paso 5. Agrega sal y azúcar.

Paso 6: sazone con granos de pimienta.

Paso 7. Vierta la salsa de soja. Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Paso 8. Retire con cuidado las mazorcas cocidas del caldo y déjelas enfriar. Colar el caldo. Mide 2 tazas, pica un poco de ajo y agrégalo al caldo reservado.

Paso 9. Vierta un poco de caldo en la sartén preparada.

Paso 10 Coloca una capa de orejas.

Paso 11. Después de verter el caldo en las capas, rellena el molde con las mazorcas hervidas.

Paso 12. Cubra la sartén con film transparente.

Paso 13. Coloca un peso encima. Refrigere hasta que esté completamente congelado. 12 horas serán suficientes.

Paso 14. Liberar la carne congelada del film y darle forma.

Paso 15. El snack resulta denso y mantiene bien su forma.

Paso 16. Cortar en trozos e invitar a probar este lujoso manjar.

Paso 17. ¡Disfruta!

Muslo de hígado en casa.

La carne de hígado casera es mi versión favorita de un refrigerio maravilloso. Si te encantan las vísceras como a mí, debes disfrutar de la carne de hígado.El aperitivo resulta brillante y jugoso y quedará genial en la mesa navideña. Tus invitados ni siquiera se darán cuenta de que la delicia se preparó en casa.

Hora de cocinar – 12 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 400 gr.
• Zanahorias – 0,5 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Manteca de cerdo salada – 250 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Condimento universal - al gusto.
• Gelatina – 10 gr.
• Sémola – 150 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quitar la grasa y las películas del hígado de pollo, enjuagar y colocar los despojos en una cacerola honda.

Paso 2. Picar la manteca de cerdo salada en cuadritos y combinar con el hígado.

Paso 3. Picar las cebollas peladas al azar. Rallar las zanahorias y picarlas en cubos. Echar verduras al hígado.

Paso 4. Rompe los huevos en un bol. Agrega el condimento universal, pimienta y sal.

Paso 5. Agrega la sémola y la gelatina.

Paso 6. Remueve la masa y deja que se hinche durante aproximadamente una hora.

Paso 7. Tome la película de colágeno, que se vende en tiendas especializadas. Rellénelo con la masa preparada y ate bien los extremos.

Paso 8. Coloque la carne en un recipiente para cocinar. Llenar con agua y cocinar a temperatura mínima durante unas 2 horas.

Paso 9. Enfríe completamente la carne caliente a temperatura ambiente. Luego refrigere para estabilizar durante la noche. Libere la carne congelada de la película y utilícela para el fin previsto. Corta en trozos e invítalos a degustar el delicioso aperitivo. ¡Buen provecho!

carne de cerdo con piel de cerdo

La carne de cerdo con piel de cerdo resulta increíblemente sabrosa.Después de darse un capricho con un aperitivo de este tipo, es poco probable que sus invitados adivinen de qué se preparó el plato y quedarán gratamente sorprendidos por el sabor del plato original. Las especias aromáticas complementan y aromatizan perfectamente el producto final. Cualquiera que nunca haya probado semejante músculo quedará muy impresionado.

Hora de cocinar – 14h 30min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Piel de cerdo – 1,2 kg.
• Pimiento rojo picante - al gusto.
• Cebollas – 2 piezas
• Especias - al gusto.
• Ajo – 2 cabezas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote la piel y enjuáguela con agua caliente. Colóquelo en un recipiente grande. Llénelo con agua fría. Eche las hojas de laurel y los granos de pimienta. Colocar a fuego moderado. Agregue especias si lo desea, cocine durante 1,5 horas, reduciendo el fuego después de hervir y sin olvidar quitar el ruido.

Paso 2. Sazone generosamente con sal y cocine por media hora más. Retirar la piel cocida del caldo y colar el caldo. El caldo concentrado puede ser un plato espectacular. Si no desea utilizarlo de inmediato, congélelo.

Paso 3. Picar la cebolla pelada y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Paso 4. Gire la piel en una picadora de carne, sazone con ajo picado, cebolla frita, pimiento picante y especias. Remover.

Paso 5. Forre el molde con papel de aluminio o film transparente. Extiende la masa triturada y alísala. Envolver con film o bolsa. Refrigere hasta que cuaje por completo. 12 horas serán suficientes.

Paso 6. Corta la carne congelada en trozos e invítalos a probar el original aperitivo. ¡Disfrutar!

Muslo de pata de cerdo

La carne de pierna de cerdo tiene un rico sabor carnoso y una textura densa que mantiene su forma perfectamente. No es necesario utilizar gelatina adicional para esta receta. Los ingredientes contienen suficientes componentes gelificantes propios. Esta carne de cerdo es adecuada para un abundante desayuno y una abundante merienda.

Hora de cocinar – 13 h 00 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1 ud.
• Muslos de cerdo – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los codillos y las piernas y colocar en una olla. Llénelo con agua. Colóquelo en el fuego medio. Hervir, recordando quitar la espuma con una espumadera. Minimizar el calor. Sal, sazona con laurel y granos de pimienta. Lavar las cebollas y los ajos y sumergirlos en el caldo, sin pelar. Cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 4 horas.

Paso 2. Retirar con cuidado la carne caliente del caldo, enfriar y separar de los huesos. Colar el caldo.

Paso 3. Separar la carne en fibras. Añade unos dientes de ajo picados y un poco de caldo concentrado. Remover. Congela el caldo restante o úsalo para preparar otros platos de inmediato.

Paso 4. Llene una botella cortada o una bolsa de jugo con la preparación de carne. Envolver con film o bolsa. Refrigere hasta que cuaje por completo. 8 horas serán suficientes.

Paso 5. Libere la carne congelada de la película y déle forma, úsela para el propósito previsto.

Paso 6. Corta el aperitivo en trozos e invítalos a probar el aperitivo de carne.

Paso 7. ¡Disfruta!