boletus fritos

El boletus frito es un plato muy sabroso, independientemente de la receta y de los ingredientes adicionales, y se prepara de forma sencilla y rápida. En todas las recetas es importante una preparación adecuada de estos champiñones antes de freírlos. La mantequilla siempre se fríe por separado y luego se combina con otros ingredientes y, en la mayoría de los casos, con patatas y cebollas.

Boletus fritos con patatas

El boletus frito en sí es un plato independiente muy sabroso y en valor nutricional está a la par de los champiñones porcini, y complementados con patatas, tendrás una cena o almuerzo completo. Antes de freír, hervir la mantequilla pelada. Se puede aumentar la cantidad de hongos.

1. 
   Los boletus fritos en una sartén son muy sencillos de preparar. Limpiar los boletus recién recogidos de los restos del bosque. Luego retiramos con cuidado la piel de las tapas, aunque a veces la dejan puesta. Enjuague bien los champiñones con agua corriente y córtelos en trozos pequeños.
2. 
   Hervir la mantequilla picada en agua durante 10 minutos y escurrir los champiñones en un colador.
3. 
   Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos de cualquier forma y tamaño.
4. 
   Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Picar finamente el manojo de eneldo lavado.
5. 
   Calentar aceite vegetal en una sartén y colocar en ella las rodajas de patata. Freír las patatas a fuego alto hasta que estén doradas y cubiertas. Luego darles la vuelta a las patatas y sofreírlas por el otro lado. A continuación, agregue mantequilla hervida y cebolla a las patatas fritas.
6. 
   Freír la mantequilla con las patatas a fuego medio hasta que esté completamente cocida.
7. 
   Luego espolvorea el plato con sal y eneldo picado al gusto, revuelve, cocina a fuego lento durante 5 minutos y apaga el fuego.
8. 
   Sirva boletus cocidos fritos con patatas para el almuerzo, complementando el plato con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Boletus fritos con cebolla en crema agria

La mantequilla frita con cebolla en crema agria no es inferior a las delicias de carne en su exquisito sabor. La delicada textura del champiñón, su aroma especial y su sabor impecable, complementados con crema agria y cebolla, hacen que el plato sea popular en cualquier mesa. La mantequilla se hierve antes de freírla, pero también se puede cocinar cruda.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Mantequilla – 700 gr.
• Crema agria – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar boletus recién cogidos para freír. Quitar la piel y los restos del bosque a las setas y enjuagar los boletus con agua corriente.

Paso 2. Cortar la mantequilla en trozos medianos y hervir en agua durante 10 minutos.

Paso 3. Echar la mantequilla hervida en un colador, porque ya no hace falta el caldo.

Paso 4. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén.

Paso 5. En aceite caliente, sofreír las cebollas, cortadas en cuartos, hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 6.Coloca las nueces hervidas en una sartén y sofríelas durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo con una espátula.

Paso 7. Una vez que se haya evaporado todo el líquido, espolvorear la mantequilla con harina, mezclar bien para que la harina se sature de aceite y freír un par de minutos más.

Paso 8. Por último, vierte la crema agria sobre los champiñones y agrega sal y pimienta negra. Es mejor elegir crema agria grasa para que no se cuaje. Mezcle bien la mantequilla y la crema agria y cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos.

Paso 9. Coloque las nueces fritas con cebolla en crema agria en platos para porciones, decore con hierbas y sirva para el almuerzo.

Paso 10. El plato se sirve solo caliente. ¡Buen provecho!

Mantequilla con patatas y cebollas en una sartén.

Cuando tienes boletus frescos en tu cocina, el primer y más delicioso plato son los boletus fritos con patatas y cebolla en una sartén. Estos champiñones saben muy bien con patatas y cebolla, y en esta receta complementamos el plato con queso rallado. La receta es sencilla, lo más difícil es limpiar los boletus.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Mantequilla – 300 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Queso – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar los boletus recién recogidos de los restos del bosque y quitarles la piel de las tapas con un cuchillo. A continuación enjuagar bien los boletus y hervir durante 5 minutos en abundante agua. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas finas o en cubos. Corta la cebolla en cubos. Pica finamente las verduras lavadas.

Paso 2. Muele un trozo de queso duro en un rallador grueso.

Paso 3.Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la mantequilla hervida con la cebolla picada. Pasar los boletus fritos de la sartén a un plato.

Paso 4. Luego en la misma sartén, añadiendo un poco de aceite vegetal, sofreír las rodajas de patata hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Paso 5. Agrega mantequilla y cebolla a las patatas fritas, mezcla bien y fríe por otros 5 minutos.

Paso 6. Hacia el final de la fritura, agrega las hierbas picadas al plato y, a tu gusto personal, espolvorea todo con sal y pimienta negra y vuelve a mezclar.

Paso 7. Se puede servir mantequilla con patatas y cebolla, pero en esta receta la haremos más sabrosa. Espolvorea todo con queso rallado, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego lento la mantequilla y las patatas durante otros 7 minutos hasta que el queso se derrita.

Paso 8. Sirva mantequilla caliente con mantequilla con papas y cebollas en una sartén. ¡Buen provecho!

Boletos fritos con huevos

Los boletus fritos con huevo te darán un desayuno sencillo y muy saciante, que podrás preparar rápidamente, sin tener en cuenta el tiempo que lleva cocinar los boletus. Puedes hervir y freír los boletus por la noche, para no perder mucho tiempo por la mañana. Los boletus fritos se rellenan con huevos batidos o se forma un huevo frito. La mantequilla con huevos se puede utilizar para sándwiches y como ingrediente de una ensalada compleja. En esta receta complementaremos el plato con queso.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Mantequilla – 400 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para champiñones – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los productos según la receta.Pelar la mantequilla, enjuagar bien y hervir durante 20 minutos, lo que se puede hacer con antelación.

Paso 2. Colocar los boletus hervidos en un colador para escurrir el exceso de líquido y cortar en trozos pequeños.

Paso 3. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la mantequilla hasta que se dore. Espolvorea los boletus fritos con sal, condimento para champiñones, pimienta al gusto personal y mezcla.

Paso 4. Muele un trozo de queso duro en un rallador mediano y espolvoréalo sobre la mantequilla frita.

Paso 5. Luego rompe un huevo en los champiñones, pero también puedes usar varios huevos.

Paso 6. Mezclar vigorosamente la mantequilla y el huevo con una espátula y apagar el fuego para que el queso derretido y el huevo coagulado cubran todos los trozos de mantequilla. Los boletus fritos cocidos con huevos se deben servir calientes para el desayuno, pero el plato conserva su sabor incluso frío. ¡Buen provecho!

Mantequilla frita con patatas y crema agria

La mantequilla frita con patatas y crema agria se prepara para un almuerzo o cena completo y sabroso. La crema agria complementa y equilibra bien el sabor de la mantequilla frita y las patatas. Se agrega al final de la cocción o se vierte crema agria sobre el plato preparado, lo que lo hace más sabroso. En esta receta freímos los boletus crudos, y a la hora de calcular las porciones hay que tener en cuenta que el volumen de las setas disminuirá 5 veces.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Mantequilla - 1 cubo.
• Patatas – 6 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Crema agria - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Según la receta, prepara todos los ingredientes para cocinar el plato. Limpiar a fondo las nueces de los restos del bosque y quitarles la piel a las tapas.Luego enjuagar bien los boletus con agua corriente y dejar en un colador para que escurra el exceso de líquido.

Paso 2. Corta el suero de leche limpio en trozos medianos. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y transferirle la mantequilla picada.

Paso 3. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 4. Pelar y enjuagar las patatas. Luego córtelo en trozos de forma arbitraria.

Paso 5. Freír la mantequilla a fuego medio, sin tapar la sartén, hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo.

Paso 6. Agrega la cebolla picada a la mantequilla frita, revuelve y sofríe unos minutos más.

Paso 7. Luego poner las patatas picadas en la sartén y freír durante 20 minutos hasta que las patatas se ablanden.

Paso 8. Revuelve las patatas y las nueces periódicamente y puedes añadir un poco de agua limpia a la sartén.

Paso 9. Es recomendable tapar la sartén con una tapa para que las patatas se fríen uniformemente.

Paso 10. Hacia el final de la cocción, espolvorea la mantequilla y las patatas con sal y pimienta negra a tu gusto.

Paso 11. Luego agregue las verduras finamente picadas. En esta etapa de cocción, puedes poner crema agria en la sartén, revolver para distribuirla uniformemente y apagar el fuego.

Paso 12. Coloque el plato preparado en platos y sírvalo para el almuerzo.

Paso 13. Si no se agregó crema agria al final de la cocción, viértala sobre la mantequilla frita con papas. ¡Buen provecho!

Deliciosos boletus fritos con verduras

Tradicionalmente, los boletus se fríen con patatas y cebollas, pero una opción igualmente sabrosa serían los boletus fritos con cualquier mezcla de verduras: zanahorias, berenjenas, pimientos dulces y repollo fresco. Se puede seleccionar un conjunto de verduras según la temporada y el gusto personal. En esta receta sofreímos boletus con zanahoria y cebolla y en salsa de crema agria.Este plato se puede servir como aperitivo o guarnición con carne o pescado.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Mantequilla – 600 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Crema agria 15% – 1 paquete.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Condimento para champiñones – 1 pizca.
• Agua – 100 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los champiñones recién cogidos se limpian, se lavan, se cortan en trozos medianos y se hierven durante 20 minutos. Luego escurre los champiñones en un colador.

Paso 2. Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír la mantequilla hervida hasta que esté ligeramente dorada y durante 20 minutos.

Paso 3. Limpiar y lavar las zanahorias y las cebollas. Moler las zanahorias y cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 4. Colocar las verduras picadas en una sartén con la mantequilla frita. Freír las verduras mientras revuelve hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

Paso 5. Luego pon la crema agria en la sartén y mezcla todo bien.

Paso 6. Espolvorea mantequilla con verduras a tu gusto con sal, condimento para champiñones y pimienta negra. Agregue 100 ml de agua limpia o caldo, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento el recipiente tapado y a fuego lento durante otros 15 minutos.

Paso 7. Coloque en platos las nueces cocidas y fritas con verduras, agregue las hierbas finamente picadas y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo freír mantequilla con ajo?

Los boletus fritos al ajillo tienen un sabor especial, son saciantes y se preparan de forma sencilla y rápida. Se sirven en la mesa como plato aparte o como complemento de patatas, gachas o pasta, lo cual es importante para una mesa de Cuaresma. También serán un relleno maravilloso para sabrosos productos horneados caseros.Los champiñones con mantequilla deben hervirse antes de freírlos, aunque es posible freír champiñones crudos. Para este plato elige boletus que no sean aptos para marinar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Mantequilla – 300 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifique inmediatamente los boletus recién recolectados por tamaño y seleccione los champiñones grandes.

Paso 2. Luego pele los boletus seleccionados de la piel del sombrero y de los restos del bosque, especialmente los tallos.

Paso 3. Remoja la mantequilla durante 10 minutos en agua fría y luego enjuágala bien con agua corriente.

Paso 4. Cortar el pez mantequilla limpio en trozos y hervir durante 15 minutos en agua con vinagre y sal. Echar los boletus hervidos a un colador para retirar el caldo.

Paso 5. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 6. Agrega la mantequilla hervida a la cebolla y sofríe a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Hacia el final de la fritura, espolvorea la mantequilla con sal al gusto personal, añade el ajo pelado mediante la prensa de ajos, revuelve y apaga el fuego.

Paso 7. Transfiera las nueces cocidas, fritas con ajo y cebolla, a platos y sirva. ¡Buen provecho!