Bagre frito en una sartén

El bagre frito es un plato que merece especial atención. La corteza crujiente y el tierno filete que se esconde debajo no dejarán indiferente a nadie. Prácticamente no hay espinas en este pez de río, por lo que es seguro comerlo incluso para los niños. Además, el bagre frito será una excelente alternativa al costoso pescado de mar y diversificará enormemente su dieta.

Bagre frito rebozado en una sartén

El bagre frito rebozado en una sartén es un plato delicioso que todas las familias pueden permitirse. Al igual que otros tipos de pescado, el bagre se prepara de forma rápida y sencilla. Puedes utilizar cualquier masa, pero, en nuestra opinión, la combinación más deliciosa es la que se hace con harina de maíz.

1. 
   Mide todos los condimentos y ambos tipos de harina. Cortar el filete de bagre en porciones.
2. 
   Enciende el horno con anticipación y precaliéntalo a 90 grados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre ella.
3. 
   Coloca el filete en un recipiente hondo y vierte kéfir encima.
4. 
   En un recipiente aparte, mezcle ambas harinas, la sal, el pimentón, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.
5. 
   Retire los trozos de filete de la mezcla de kéfir y empanícelos en la mezcla de harina.
6. 
   Coge una sartén de fondo grueso, caliéntala y vierte una gran cantidad de aceite vegetal. El aceite, a su vez, debe calentarse a 175 grados, después de lo cual será posible disponer el pescado.
7. 
   Coloque 2-3 trozos de filete sobre aceite caliente. Si el pescado está completamente sumergido en aceite, fríalo durante 5-6 minutos.
8. 
   Si el pescado no está completamente cubierto de aceite, fríe el filete por ambos lados durante 2,5-3 minutos.
9. 
   Transfiera el pescado frito a una rejilla, colóquelo en el horno y cocine el bagre hasta que esté cocido. Este método de cocción permite que el pescado quede lo más tierno y jugoso posible por dentro.
10. 
    Sirva bagre frito con cualquier salsa o guarnición de su elección. ¡Buen provecho!

Bagre con cebolla en una sartén

Incluso un ama de casa novato o un soltero ávido pueden cocinar bagre con cebolla en una sartén, y mucho menos los cocineros experimentados. El bagre es una de las especies de peces de río y lago más deliciosas. Es fácil de preparar, aunque sólo sea porque tiene una capa gruesa de filete y pocas espinas.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Bagre – 2 kg.
• Sal al gusto.
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Harina - para empanizar.

Proceso de cocción:

Paso 1. Destripar la canal del bagre, lavarla y cortarla en porciones. Coloca el pescado en un bol, agrega sal y mezcla con las manos.

Paso 2: Luego, draga cada trozo de bagre en harina. Calentar una sartén, verter aceite vegetal y añadir el bagre.

Paso 3. Freír el bagre a fuego moderado hasta que esté dorado, sin tapar. Cuando el pescado esté frito por ambos lados, transfiérelo a un plato.

Paso 4. Agrega un poco más de aceite vegetal a la sartén y agrega las cebollas cortadas en mitades.

Paso 5. Freír la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando.Por último, salarlo al gusto.

Paso 6. Sirve caliente el bagre frito junto con la cebolla. Las patatas u otras verduras son perfectas como guarnición. ¡Buen provecho!

Bagre guisado en crema agria

El bagre guisado en crema agria es un plato que se puede preparar no solo entre semana, sino también como plato principal durante un día festivo. El bagre es un pescado de río que tiene un sabor específico, la salsa de crema agria hace un excelente trabajo al neutralizarlo.

Hora de cocinar – 65 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de bagre – 500 gr.
• Tomates – 250 gr.
• Pimiento dulce – 200 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Crema agria 15% – 150 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal inodoro – 30 ml.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Harina – 30 gr.
• Pimentón molido – 1 cucharada.
• Comino – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1-2 pizcas.
• Agua – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Si tiene una carcasa entera, debe destriparla y cortarla. Es bastante fácil descongelar los filetes terminados.

Paso 2. Lavar todas las verduras y pelarlas si es necesario. Mida la cantidad necesaria de harina y especias.

Paso 3. Corta las cebollas en cubos. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría la cebolla durante 5-6 minutos.

Paso 4. A continuación, agrega pimentón a la cebolla, revuelve y cocina por un minuto más a fuego lento.

Paso 5. Cortar los tomates maduros en cubos, colocarlos en una sartén, remover y sofreír un par de minutos más.

Paso 6. Cortar el pimiento morrón, quitarle las semillas y las membranas blancas. Cortar la pulpa en trozos pequeños y añadir a la fritura de verduras.

Paso 7. Picar los dientes de ajo con un cuchillo y añadir también a la sartén. Sal, añade comino y pimienta al gusto las verduras guisadas.Vierta 100 mililitros de agua caliente, revuelva y deje hervir, luego siga friendo durante otros 5-7 minutos a fuego lento.

Paso 8. Frote los filetes de bagre con sal y pimienta molida.

Paso 9. Coloca el pescado en la sartén con las verduras. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, volteando el pescado periódicamente.

Paso 10. Mezclar la crema agria con harina y 50 mililitros de agua. Sal la mezcla resultante y sazona al gusto.

Paso 11. Vierta el relleno de crema agria en la sartén. Pruebe la salsa; si está demasiado ácida, equilibre el sabor agregando azúcar.

Paso 12. Continúe cocinando el plato a fuego lento durante unos 4-5 minutos.

Paso 13. El bagre guisado en crema agria se puede servir como plato aparte o complementar con guarniciones, a su discreción. ¡Buen provecho!

Filete de bagre en una sartén

El filete de bagre frito es una excelente ración que se puede preparar para una cena familiar o una cena. Obtendrás un capricho sabroso, nutritivo y original. Puedes elegir cualquier guarnición: desde puré de patatas hasta fideos de cristal o arroz integral.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Filetes de bagre – 600 gr.
• Salsa de soja – 30 ml.
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Hierbas provenzales - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide todas las especias necesarias y descongela los filetes de bagre.

Paso 2. Coloca los filetes en un recipiente hondo para que sea conveniente marinarlos.

Paso 3. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, el aceite vegetal, la sal y las especias.

Paso 4. Vierta la marinada sobre los filetes y revuélvalos con las manos para cubrirlos uniformemente.Deja el pescado durante 10-15 minutos.

Paso 5. Calienta una sartén a fuego alto, vierte un poco de aceite vegetal. Fríe los filetes primero durante 5 minutos a fuego alto, luego redúcelo y cocina por otros 10 minutos por cada lado.

Paso 6. Los filetes fritos están listos, sírvelos calientes con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Bagre con verduras en una sartén

El bagre con verduras en una sartén es un plato sabroso y equilibrado que puede ser la base de un almuerzo nutritivo y saludable. El bagre no se puede encontrar a menudo en los estantes de las tiendas, pero si tiene la suerte de encontrarlo, no pierda la oportunidad de complacerse a usted y a sus seres queridos con un delicioso pescado.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Som – 400 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal – 20 ml.
• Tomates – 3 piezas
• Pimienta negra molida – 2-3 pizcas.
• Sal de mesa - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Apio – 2-3 tallos.
• Agua – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. El bagre hay que descongelarlo y destriparlo. Lavar y pelar las verduras.

Paso 2. Corta la cabeza y las aletas de la canal, corta el resto en porciones.

Paso 3. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.

Paso 4. Corta la cabeza de cebolla en cubos.

Paso 5. Saltee las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas durante 8 a 10 minutos.

Paso 6. Después de esto, vierte un vaso de agua en la sartén y coloca los trozos de bagre. Espera hasta que hierva el agua y cocina el pescado durante 20-25 minutos a fuego lento. Salar el plato y sazonar al gusto.

Paso 7. Picar el apio y los tomates en trozos grandes.

Paso 8. Agregue las verduras a la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.

Paso 9. Sirva el bagre caliente guisado con verduras. ¡Buen provecho!