Juliana con pollo y champiñones en una sartén

La juliana con pollo y champiñones es un plato que se puede servir como aperitivo caliente o como plato principal, y se compone de trozos de carne y rodajas de champiñones en una salsa cremosa, de leche o de crema agria. Por lo general, la juliana se hornea en el horno, pero se puede preparar con éxito en una sartén.

Receta clásica de juliana de pollo y champiñones en una sartén

Si cocinas según los clásicos, es necesario llevar carne, champiñones (champiñones o bosques) y siempre nata media en grasa, y para darle a la juliana un aspecto más apetitoso y un sabor brillante, el plato seguramente se espolvorea con queso. arriba: primero hay que rallarlo.

1. 
   ¿Cómo cocinar una juliana clásica con pollo y champiñones en una sartén? El filete de pollo se retira de las membranas y se corta en rodajas finas. Los trozos de carne se fríen con una pequeña cantidad de aceite de girasol, colza o cualquier otro aceite vegetal.
2. 
   Picar los champiñones u otras setas en proporción a la carne y sofreír, pero por separado.
3. 
   En una sartén honda donde se preparará la juliana hay que poner la cebolla picada, muy fina. Después de que se haya dorado un poco, agrega los trozos de pollo y los champiñones.
4. 
   En un bol debes mezclar la nata con la harina, asegurarte de que la mezcla sea homogénea y no contenga grumos, agregar sal, usar pimienta recién molida y agregar hierbas provenzales. Vierta con cuidado la mezcla sobre la carne frita y los champiñones. Allí se añade aceite y se cuece todo junto a fuego lento durante 5-7 minutos, sin olvidar revolver.
5. 
   Al final de la cocción se espolvorea la juliana con queso, se tapa y se deja cocer a fuego muy lento durante 8 minutos hasta que el queso se derrita. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

Juliana con pollo, champiñones y crema agria en una sartén

Una receta rápida de juliana aromática y satisfactoria, apta para quienes no quieren dedicar mucho tiempo a cocinar y para quienes no tienen conocimientos profundos de cocina, pero quieren sorprender a su familia.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Mantequilla – 25 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Champiñones frescos – 300 gr.
• Pollo hervido (filete) – 250 gr.
• Queso duro – 200 gr.
• Leche – ½ cucharada.
• Crema agria – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1.Enfríe un poco la carne de pollo precocida después de cocinarla y córtela en cubos pequeños.

2. Haz lo mismo con los champiñones y la cebolla: hay que cortarlos de forma que los ingredientes principales de la juliana queden del mismo tamaño. Freír los ingredientes picados. Utilice la cantidad adecuada de aceite vegetal, pimienta y sal.

3. La mantequilla blanda se debe mantener en una sartén honda hasta que se derrita, se le echa harina, se mezcla bien la masa y luego la harina se debe freír por un minuto más. Después de eso, se vierte gradualmente medio vaso de leche (la salsa debe revolverse constantemente) y luego se agrega la crema agria. Sazone con sal y pimienta y caliente por un par de minutos más.

4. Se sumergen trozos de champiñones y carne en la salsa, se agrega queso rallado y se mezcla bien el plato.

5. El plato se deja tapado y se cocina durante unos 6 minutos, luego se sirve caliente, se divide en porciones en platos separados y se adorna con hierbas frescas picadas.

Una receta sencilla y rápida de juliana con pollo, champiñones y nata en una sartén

Una receta deliciosa con una cantidad mínima de ingredientes. Es mejor utilizar una nata más espesa para esta juliana: entonces el sabor de la salsa será más delicado y la carne más jugosa.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pollo hervido (filete) – 500 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Queso duro – 200 gr.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Crema 25-20% – 300 ml
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se hierve el filete de pollo y, una vez que se ha enfriado, se corta muy finamente.

2. Pelar y picar los champiñones y luego sofreírlos en una sartén honda.

3.Vierte la cebolla pelada y finamente picada sobre los champiñones fritos, ajusta al gusto añadiendo sal y pimienta recién molida. Agrega los trozos de carne a los champiñones y la cebolla, calienta un par de minutos y retira del fuego.

4. Freír la harina en un cazo hasta que esté ligeramente dorada, verter la nata a chorro fino y remover rápidamente hasta que la salsa quede homogénea. Agrega sal, agrega pimienta y deja hervir por un par de minutos.

5. Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo y champiñones, espolvoree con queso previamente rallado y deje a fuego lento por 5 minutos hasta que la mezcla espese y el queso se derrita. Servir en porciones separadas. ¡Buen provecho!

Deliciosa juliana con pollo, champiñones, leche y queso en una sartén

La salsa cremosa para juliana con pollo y champiñones también se puede preparar con leche: no es tan grasa y es apta para quienes cuidan su peso y no quieren comer en exceso, pero aun así esperan un plato sabroso y saludable para la cena.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 500 gr.
• Crema agria 20% - 150 gr.
• Leche – 1 cucharada.
• Queso duro – 300 gr.
• Sal al gusto.
• Champiñones – 5 uds.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla – para freír.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Verdes picados - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Pelar las setas y cortarlas en rodajas de unos milímetros de grosor.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. Freír los champiñones con un poco de aceite vegetal, luego añadir la cebolla. No es necesario salar el producto durante la cocción, de lo contrario liberará demasiado líquido y los champiñones y las cebollas deben adquirir una corteza dorada y un aspecto ligeramente seco.

4.Cortar el pollo en cubos pequeños, sofreír con mantequilla, agregar la harina y mezclar bien. Espere hasta que la harina adquiera un color dorado claro.

5. En una sartén honda, combine la carne con la harina, los champiñones y la cebolla, agregue la leche y la crema agria, revuelva rápidamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6. Espolvorea queso rallado encima, tapa con una tapa y deja reposar otros 5 minutos hasta que el queso comience a derretirse. Servir en porciones con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar juliana con pollo, champiñones y patatas en una sartén?

La juliana también se puede preparar con patatas hervidas, por lo que el plato resultará más satisfactorio y más adecuado para el plato principal. Se puede preparar tanto para la cena como como regalo para una celebración familiar.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas hervidas – 6 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Pollo (filete) – 200 gr.
• Champiñones enlatados – 400 gr.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Leche – 100ml
• Crema 20% – 200ml
• Queso duro – 200 gr.
• Verdes frescos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo granulado - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas en cubos y el filete de pollo en tiras.

2. En una sartén honda sofreír la cebolla picada con un poco de aceite, luego añadir las rodajas de pollo.

3. Escurre el líquido de los champiñones, agrégalos a la carne y la cebolla, cocina por unos minutos hasta que se evapore el exceso de humedad.

4. Por separado, calentar la harina en una sartén seca hasta que quede cremosa. Vierta la leche en la harina en un chorro fino, revolviendo rápidamente y cocine por un par de minutos.

5. Vierta la salsa sobre la carne y los champiñones, agregue la nata, las hierbas, el ajo granulado, sal y pimienta.Agrega los cubos de papa hervida. Cocine todo junto durante 5 minutos.

6. Espolvorear la juliana con queso rallado y dejar tapada unos minutos. Servir caliente.

Juliana con pollo, champiñones y mayonesa en una sartén

Esta receta utiliza mayonesa y crema agria en lugar de salsa bechamel cremosa. Es importante recordar que la mayonesa ya contiene sal, por lo que debes probar con cuidado el plato y no tener miedo de probarlo durante el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pollo (filete) – 300 gr.
• Champiñones – 250 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso duro – 100 gr.
• Mayonesa – 75 gr.
• Crema agria – 75 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente los champiñones pelados y la cebolla.

2. Hervir la carne en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego enfriar y cortar en cubos o cubos.

3. Freír las cebollas y los champiñones con un poco de aceite, evaporar el líquido que desprenden los champiñones y secarlos.

4. Agregue el pollo picado a las cebollas y los champiñones, cocine todo junto por otros 2 minutos y luego vierta la mayonesa y la crema agria. Mezclar bien, ajustar al gusto añadiendo sal y pimienta negra.

5. Distribuya uniformemente el queso rallado encima en una capa gruesa, cubra con una tapa y cocine la juliana por otros 5 minutos. Luego sirva en porciones, adornado con hierbas picadas.