Juliana clásica con pollo y champiñones al horno.

La juliana con pollo y champiñones al horno es un plato francés famoso. Tradicionalmente, el pollo y los champiñones se cortan en tiras y se hornean en una salsa espesa y cremosa, y gracias al queso se forma una apetitosa costra dorada en la superficie de la juliana. Si también desea servir el plato según los clásicos, debe abastecerse de cocoteros o recipientes pequeños similares resistentes al calor.

Juliana clásica con pollo y champiñones al horno.

La clásica juliana con pollo y champiñones al horno se prepara en pequeños recipientes: cocoteros. Se trata de recipientes redondos con mango largo, pero también son adecuados pequeños moldes de cerámica similares. Un plato tan original, por supuesto, se puede servir durante las vacaciones.

1. 
   La clásica juliana con pollo y champiñones al horno es muy fácil de preparar. Lave los champiñones, enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Prepare también otros productos de la lista.
2. 
   Coloca el filete de pollo en una cacerola, agrega agua y cocina durante 20-25 minutos desde el punto de ebullición. Enfriar la carne en el caldo.
3. 
   Pelar las cebollas y picarlas finamente.
4. 
   Corta los champiñones en cubos.
5. 
   Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría la cebolla durante 5 minutos, revolviendo.
6. 
   Después de eso, agregue los champiñones a las cebollas fritas. Continúe cocinando por otros 5 minutos.
7. 
   Coloque las cebollas fritas y los champiñones en un bol, agregue la crema agria, la pimienta molida, la sal y revuelva.
8. 
   Corta el filete de pollo hervido en cubos.
9. 
   Precalienta el horno a 190 grados con anticipación. Engrasar las cocoteros con mantequilla y colocar el filete de pollo.
10. 
    Coloque la cebolla y los champiñones fritos sobre la capa de pollo.
11. 
    Cortar el resto de la mantequilla en trozos según el número de cocoteros y colocar encima de la juliana.
12. 
    Rallar el queso duro en un rallador grueso. Espolvorea las preparaciones con queso rallado.
13. 
    Hornea la juliana con pollo y champiñones en el horno durante 10 minutos.
14. 
    ¡La juliana con pollo y champiñones al horno está lista! Servir el plato caliente directamente en las cocoteros. ¡Buen provecho!

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Juliana con pollo, champiñones, queso y nata al horno

La juliana con pollo, champiñones, queso y nata al horno es un plato popular en todas partes, que se prepara especialmente para banquetes y no solo. La juliana parece muy interesante y apetitosa y, gracias a la combinación clásica de productos, gusta a casi todo el mundo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebollas – 2 piezas
• Filete de pollo – 200 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Crema – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Champiñones – 250 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes para la juliana en la cantidad requerida. Lavar el filete de pollo y colocarlo en una cacerola, agregar granos de pimienta, laurel y cebolla si se desea. Cocine hasta que esté cocido durante media hora, luego déjelo enfriar en el caldo.

Paso 2. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y los champiñones en tiras.

Paso 3. Retire el filete de pollo del caldo y córtelo en cubos pequeños.

Paso 4. Coloca la sartén a fuego alto, caliéntala y vierte el aceite vegetal. Primero, sofreír las cebollas durante 5 minutos.

Paso 5. Luego agregue los champiñones a las cebollas, continúe friendo hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando.

Paso 6. Coloca el filete de pollo en la sartén, revuelve y fríe un par de minutos más. Agrega sal y pimienta al final de la cocción y el relleno en juliana estará listo.

Paso 7: prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una cacerola, luego agregar la harina y sofreír hasta que esté dorada.

Paso 8. Después de esto, agrega la nata en un chorro fino, revolviendo con un batidor. A fuego lento, lleve la salsa a una consistencia espesa y uniforme.

Paso 9. Vierta la salsa en la sartén con las cebollas, los champiñones y el pollo, revuelva.

Paso 10. Colocar la juliana en las cocottes y espolvorear con queso rallado. Distribuye las preparaciones en una bandeja para horno, precalienta el horno a 180 grados.

Paso 11. Hornea la juliana durante 20-25 minutos hasta que la corteza del queso esté dorada.

Paso 12. La juliana queda muy apetecible y bonita, sírvela caliente recién salida del horno. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo, champiñones y crema agria al horno

La juliana con pollo, champiñones y crema agria al horno es una versión del plato, se podría decir, adaptada para la cocina casera. Sin embargo, la juliana también se hornea en recipientes pequeños separados y se sirve en porciones. Y en lugar de la nata tradicional, usaremos crema agria.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Champiñones – 300 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Sal al gusto.
• Muslo de pollo – 400 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria – 200 gr.
• Harina – 1 cucharada.
• Queso duro – 150 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Cebollas – 300 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer juliana.

Paso 2. Cocine la pierna con anticipación y deje enfriar la carne.

Paso 3. Separar la carne de los huesos y la piel y cortarla en cubos.

Paso 4. Lavar los champiñones y cortarlos en cubos. Luego sofreírlos en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore durante 5-7 minutos.

Paso 5. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Freírlo en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales hasta que esté transparente.

Paso 6. Agrega los champiñones y el pollo a la sartén con la cebolla y revuelve.

Paso 7. Agrega también harina a la sartén, sal y pimienta.

Paso 8. Agregue crema agria a las cebollas, los champiñones y el pollo, revuelva y cocine todo a fuego lento durante unos minutos.

Paso 9. Colocar un par de cucharadas de juliana en cada cocotte. Puedes utilizar moldes tradicionales de metal o pequeños moldes de cerámica.

Paso 10. Espolvorea los espacios en blanco con queso rallado.

Paso 11. Distribuir las cocottes con juliana en una bandeja de horno y colocar en el horno precalentado durante 7-10 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

Paso 12Sirva la juliana con pollo, champiñones y crema agria directamente en las cocoteros inmediatamente después de cocinar. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

La juliana con pollo y champiñones en tartaletas queda preciosa y resulta muy sabrosa. La peculiaridad de esta receta es que la juliana es completamente comestible, incluso los moldes en los que se horneó. Además, la juliana preparada de esta forma se puede servir como aperitivo frío.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Tomillo – 3 ramas.
• Crema espesa – 200 ml.
• Especias para pollo – 1 cucharadita.
• Parmesano – 50 gr.
• Champiñones – 180 gr.
• Muslo de pollo – 250 gr.
• Tartaletas – 8 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Rúcula - opcional.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Puedes llevarte cualquier tartaleta, se venden en todas las tiendas de comestibles. Pero recomendamos llevar los de arena. También puedes hornearlos tú mismo.

Paso 2. Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 3. Lavar los champiñones con agua corriente y cortarlos en cubos.

Paso 4. Separa la carne del muslo del hueso y córtala en cubos pequeños.

Paso 5. Freír las rodajas de cebolla en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

Paso 6. Luego agrega el pollo a la cebolla y continúa friendo todo junto por otros tres minutos. La carne debe ponerse blanca.

Paso 7. Después de eso, coloque los champiñones, agregue sal y especias. Freír el relleno en juliana durante 3-4 minutos.

Paso 8. A continuación, vierte la nata y añade unas ramitas de tomillo. Cocine a fuego lento el relleno en juliana, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Durante este tiempo la crema se espesará significativamente.

Paso 9. Rallar el parmesano en un rallador fino.

Paso 10. Colocar el relleno de juliana entre las tartaletas.

Paso 11Espolvorea las preparaciones con parmesano rallado.

Paso 12: Coloque las tartaletas rellenas en una bandeja para hornear u otra fuente ancha para horno. Hornea el plato en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos.

Paso 13. Sirva las tartaletas en juliana calientes o frías, cubiertas con rúcula fresca. ¡Buen provecho!

Juliana en ollas al horno.

La juliana en ollas al horno es fácil de preparar. Además, tus seres queridos quedarán encantados con una presentación tan original. Los principales productos que necesitará son filete de pollo, cebollas, champiñones, crema agria y queso duro.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebolla grande – 1 ud.
• Queso – 200 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Filete de pollo – 0,5 kg.
• Crema agria – 350 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Harina – 2 cucharadas.
• Champiñones – 300 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todos los productos que necesitarás para preparar juliana sobre tu mesa de trabajo.

Paso 2. Colocar el filete de pollo en una cacerola, cubrir con agua y colocar al fuego. Cocine la carne hasta que esté cocida durante media hora.

Paso 3. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Corta los champiñones en cubos.

Paso 4. En una sartén sofreír la cebolla y los champiñones en aceite vegetal durante 10-15 minutos.

Paso 5. Enfriar el filete de pollo hervido y cortarlo en cubos pequeños.

Paso 6. Agrega la carne a la sartén con la cebolla y los champiñones.

Paso 7. En una sartén aparte sofreír la harina hasta que esté dorada.

Paso 8. Agregue crema agria, sal y pimienta molida a la harina y hierva la salsa. Luego colócalo en un recipiente con la cebolla, los champiñones y el pollo, revuelve y retira del fuego.

Paso 9. Precalienta el horno a 180 grados. Rallar el queso en un rallador grueso.

Paso 10Coloca la juliana en las ollas y espolvorea con queso rallado.

Paso 11. Hornea la juliana en ollas durante 25-30 minutos hasta que la corteza del queso esté dorada. Después de cocinar, servir la juliana directamente en las ollas. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo y champiñones en una fuente para horno

La juliana con pollo y champiñones en una fuente para horno es una forma muy cómoda de preparar un plato para una gran empresa. Este método es menos problemático que el clásico de las cocoteros. La juliana entera se prepara en una forma grande y es una cazuela.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Queso duro – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Queso brie – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Champiñones – 400 gr.
• Muslo de pollo – 300 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Crema 33% – 100 ml.
• Nuez moscada molida – 1-2 pizcas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 20 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende inmediatamente el horno y precaliéntalo a 180 grados. Corta una cebolla en cubos. Picar también finamente los dientes de ajo.

Paso 2. Corta los champiñones en rodajas finas.

Paso 3: Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños.

Paso 4. Derrite la mantequilla en una sartén y vierte un poco de aceite de oliva, quedará aún más sabroso.

Paso 5. Freír las cebollas en una mezcla de aceites hasta que estén transparentes.

Paso 6. A continuación, agrega los champiñones y continúa friendo durante 3-4 minutos, revolviendo con una espátula.

Paso 7. Agregue trozos de filete de pollo a la cebolla y los champiñones, agregue sal al gusto y fría durante 4-5 minutos.

Paso 8. Corta el brie en cubos pequeños.

Paso 9. Agregue queso brie, nuez moscada a los champiñones asados, la cebolla y el pollo y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita. Después de esto, vierte la nata.

Paso 10Colocar la juliana en una forma adecuada resistente al calor.

Paso 11. Salpimentar la juliana al gusto y espolvorear con queso duro rallado, hornear en el horno durante 15-20 minutos.

Paso 12. Durante el horneado, la juliana quedará cubierta con una costra de queso dorado, queda muy apetecible. ¡Buen provecho!

Juliana clásica con pollo en cocoteros

La clásica juliana con pollo en cocoteros es como siempre luce el plato en los restaurantes. Por supuesto, no todas las amas de casa tienen cocoteros en su cocina, pero te contamos cómo preparar la juliana de esta forma. Las cocottes suelen ser pequeñas formas de metal o cerámica con un mango largo.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Queso duro – 200 gr.
• Champiñones – 500 gr.
• Cebollas – 3-4 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Mezcla en juliana – 1 sobre.
• Filete de pollo hervido – 500 gr.
• Leche – 250 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreírla en aceite vegetal.

Paso 2. Puedes tomar los champiñones que tengas a tu disposición, cortarlos en cubos y agregarlos a la sartén con las cebollas. Sazone el asado con sal y cocine los champiñones hasta que estén cocidos.

Paso 3. Hervir el filete de pollo con antelación. Cuando se haya enfriado, cortar en cubos y añadir a la sartén, sofreír durante 3-5 minutos. Luego vierta la nata, revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 4. Después de esto, colóquelo en tazones de cocotte.

Paso 5. Espolvorea los espacios en blanco con queso rallado. Coloque las cocoteros en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado a 160 grados.

Paso 6. Hornear la juliana en cocoteros durante 15 minutos. Sirve el plato inmediatamente después de hornearlo. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo, champiñones y salsa bechamel al horno

La juliana con pollo, champiñones y salsa bechamel al horno es el plato caliente más tierno con salsa aromática. La juliana es ideal para un banquete festivo, ya que generalmente se sirve en porciones y también se puede preparar fácilmente para una cena familiar.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 100 gr.
• Nuez moscada molida – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.
• Setas ostra – 100 gr.
• Leche – 1 cucharada.
• Champiñones – 100 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimienta blanca molida – 2 pizcas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 2. A continuación, sofreír el filete de pollo en aceite vegetal hasta que esté cocido. Al finalizar la fritura, añadir sal al gusto.

Paso 3. Corta ambos tipos de champiñones en rodajas finas. Freírlos en aceite vegetal con pimienta blanca molida.

Paso 4. Coloca el filete de pollo frito en los moldes.

Paso 5. Coloca los champiñones fritos en la siguiente capa.

Paso 6. Ahora necesitas preparar la salsa bechamel. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la harina hasta que esté dorada.

Paso 7. Vierta la leche en la sartén y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, sal y sazone con nuez moscada molida.

Paso 8. Vierte la salsa resultante sobre el pollo y los champiñones y coloca los moldes en el horno.

Paso 9. Hornea la juliana con pollo, champiñones y salsa bechamel durante media hora a 180 grados. Sirva el plato caliente y decore con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo, champiñones y patatas

Juliana con pollo, champiñones y patatas es otra deliciosa interpretación del famoso plato. Hay rumores de que fueron los bielorrusos a quienes se les ocurrió la idea de añadir patatas a la juliana.Y, sin embargo, Juliana solo se benefició de esto: se volvió más nutritiva y autosuficiente.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 1 cucharada.
• Patatas – 6 piezas
• Crema 20% – 200 ml.
• Verdes – 3 ramas.
• Queso duro – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Filete de pollo – 200 gr.
• Leche – 100 ml.
• Champiñones enlatados – 400 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo seco – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Freír las patatas en aceite vegetal hasta que estén casi cocidas.

Paso 2. Coge cualquier molde resistente al calor de tamaño adecuado. Colocar las patatas fritas en un recipiente y salarlas.

Paso 3. Picar finamente la cebolla. Corta el filete de pollo en cubos. Primero, sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Luego agregue el filete de pollo y cocine por 7 minutos, revolviendo.

Paso 4. Escurre el líquido de los champiñones enlatados y agrégalos a la sartén con la cebolla y el pollo. Cocine hasta que se haya evaporado todo el exceso de humedad.

Paso 5. Vierta la harina en una sartén seca precalentada y fríala hasta que esté dorada. Reduzca el fuego y vierta la leche y la nata, sin dejar de remover con una espátula. Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos hasta que espese.

Paso 6. Transfiera la salsa a la sartén con el pollo, la cebolla y los champiñones, revuelva. Agregue también las hierbas picadas. Sal y sazona con especias. Cocine la juliana a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 7. Transfiera la juliana a la sartén con las patatas y distribúyala uniformemente por toda la zona.

Paso 8. Espolvorea la pieza de trabajo con queso rallado.

Paso 9. Hornea la juliana en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.Si lo desea, decore el plato con hierbas frescas antes de servir. ¡Buen provecho!

Juliana con pollo y champiñones en bollos al horno.

La juliana con pollo y champiñones en bollos al horno se puede clasificar como una original repostería casera sin azúcar. Además, si aborda la preparación de la juliana con la máxima responsabilidad, incluso podrá hornear bollos usted mismo.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Champiñones – 300 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Bollos – 5-6 piezas
• Nuez moscada molida - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Queso duro – 100 gr.
• Filete de pollo – 400 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar el filete de pollo en tiras y sofreírlo con ajo en aceite vegetal hasta que esté cocido durante 5-7 minutos.

Paso 2. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore por completo.

Paso 3. Rallar el queso con un rallador fino. Mezcle algunas de las virutas de queso con crema agria.

Paso 4. Mezcle el filete de pollo, los champiñones y el queso y la salsa de crema agria, agregue especias al gusto.

Paso 5. Corta la parte superior de los bollos y retira con cuidado la miga del centro para que los moldes sigan manteniendo su forma.

Paso 6. Rellenar los moldes para muffins con juliana.

Paso 7. Espolvorea los trozos con el queso restante.

Paso 8: Cubra los panecillos con la parte superior cortada y extiéndalos en la bandeja para hornear.

Paso 9. Hornea la juliana en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Sin duda, este será uno de los platos más originales de la mesa navideña. ¡Buen provecho!