Juliana en tartaletas con pollo y champiñones al horno

La juliana en tartaletas con pollo y champiñones al horno es un clásico de la cocina francesa que ha ganado popularidad durante mucho tiempo en los países postsoviéticos. Esto no es sorprendente, porque cualquiera puede preparar este plato, incluso un cocinero novato, porque los ingredientes para cocinar se pueden encontrar en los estantes de cualquier tienda de comestibles, a diferencia de los caracoles y las ancas de rana. ¡Pollo, champiñones y nata son la clave para un delicioso almuerzo o cena!

Juliana en tartaletas de pollo y champiñones con nata

Preparemos una variación clásica de la juliana francesa con tierna carne de pollo, champiñones y nata en tartaletas de mantequilla que mantienen perfectamente su forma después del tratamiento térmico. ¡Este aperitivo sale volando instantáneamente de la mesa, por lo que se recomienda prepararlo con reserva!

1. 
   La juliana en tartaletas con pollo y champiñones al horno es muy fácil de preparar. Preparamos los ingredientes para el relleno: rallamos el queso, sofreímos la pechuga, cortamos el filete en dados o lo separamos en fibras y escurrimos el exceso de líquido de las setas.
2. 
   Preparemos la salsa: derrita la mantequilla en una cacerola con el agregado de rodajas de ajo, cocine a fuego lento durante unos minutos y retire los dientes.
3. 
   Agregue crema a la masa cremosa y deje hervir, agregue parmesano y sazone con sal y pimienta negra molida al gusto, deje hasta que espese - retire del fuego.
4. 
   Amasar una masa densa con harina de trigo, mantequilla blanda, sal y agua mineral; formar una bola y guardar en el frigorífico bajo film durante 10-15 minutos.
5. 
   Dividir la masa fría en partes iguales, enrollarla formando tortas y forrar con ellas los moldes para muffins. Secar en el horno durante unos 5 minutos a 180 grados.
6. 
   Coloque el relleno en proporciones iguales en tartaletas de mantequilla, vierta sobre la salsa y espolvoree generosamente con queso por encima.
7. 
   Hornea hasta que la masa esté lista y el queso se derrita en el horno durante media hora aproximadamente. ¡Buen provecho!

Juliana en tartaletas con pollo, champiñones y crema agria

Un aperitivo simple e increíblemente sabroso que seguramente complacerá a todos sus invitados y diversificará la mesa festiva: juliana, preparada con pollo y champiñones en crema agria, servida en tartaletas de mantequilla.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (hervida) – 300 gr.
• Hongos porcini – 250 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso – 50 gr.
• Tartaletas – 6 uds.
• Aceite de girasol – 20 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Prepara los ingredientes para el relleno: corta la cebolla, el pollo y los champiñones en trozos pequeños, ralla el queso con un rallador.

Paso 2. Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne y la cebolla.

Paso 3. Cuando el filete esté dorado, agregue los champiñones a la sartén, agregue la crema agria, la sal y la pimienta negra, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 4. Forre una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel pergamino y coloque las tartaletas a cierta distancia entre sí, llene las cestas de arena con el relleno. Espolvorea la parte superior con queso.

Paso 5. Hornea durante 10-15 minutos a 160 grados y disfruta. ¡Buen provecho!

Juliana en tartaletas con pechuga de pollo, champiñones y queso

Un aperitivo original en tartaletas de mantequilla rellenas de filete de pollo y champiñones: delicioso, ¿no? Y gracias a la salsa de crema agria, todos los ingredientes adquieren un sabor cremoso y una jugosidad y ternura únicas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 7-9.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (hervida) – 300 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Queso – 100 gr.
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.
• Tartaletas – 15-20 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la salsa:

• Crema agria – 250 gr.
• Leche – 250 ml.
• Harina – 1 cucharada.
• Mantequilla – 40 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave los champiñones con agua corriente, séquelos con toallas de papel y córtelos en rodajas finas; fríalos en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 2. Cuando se haya evaporado el exceso de humedad, retirar la sartén del fuego y mezclar los champiñones con el filete de pollo hervido, separado en fibras. Espolvorea los ingredientes con sal y pimienta negra y mezcla bien.

Paso 3. Hagamos la salsa.En una cacerola o cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla y combine con la harina, revolviendo constantemente.

Paso 4. Deje hervir la masa cremosa y vierta 250 mililitros de leche fría, revolviendo constantemente la masa. Retiramos la salsa del fuego y dejamos enfriar un poco.

Paso 5. Por último, agregue crema agria a la salsa casi terminada y revuelva hasta que quede suave.

Paso 6. Empecemos a montar la merienda. Rellenamos las tartaletas con champiñones y pollo.

Paso 7. Vierta generosamente salsa blanca sobre el relleno.

Paso 8. Rallar el queso en un rallador con pequeños agujeros y espolvorear sobre los espacios en blanco. Introducir en el horno durante 15 minutos a 180 grados.

Paso 9. Sirve las aromáticas tartaletas calientes, con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Juliana en tartaletas de masa quebrada con champiñones y pollo

La juliana es un plato bastante sencillo que se puede servir como plato principal o como aperitivo caliente, todo depende de la presentación, y hoy nos centraremos en esta última opción. Champiñones fritos con pollo, horneados en finas tartaletas de hojaldre: ¡rápidos y muy sabrosos!

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8 uds.

Ingredientes:

• Filete de pollo (hervido) – 2 piezas.
• Champiñones – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Vino blanco – 1/3 cucharada.
• Crema agria – 200 gr.
• Queso – 70-80 gr.
• Hojaldre – 500 gr.
• Aceite de girasol – 20 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar con el relleno: sofreímos la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté transparente, luego añadimos a la sartén rodajas o cuartos de champiñones lavados y secos, vertemos el vino y lo evaporamos por completo.Por último, agregue la crema agria, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, combina la mezcla de champiñones con los cubos de pollo y espolvorea con sal y pimienta a tu gusto.

Paso 2. Para preparar tartaletas, primero descongela la masa a temperatura ambiente y luego enróllala hasta formar una capa fina y córtala en cuadritos del mismo tamaño.Paso 3. Coloque las porciones de masa en moldes para muffins.

Paso 4. Tira de los bordes y corta el exceso con un cuchillo afilado.

Paso 5. Rellenar los moldes de harina con el relleno y espolvorear generosamente con queso rallado por encima. Hornea por 25 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!

Juliana en tartaletas de lavash con pollo y champiñones

Preparemos juliana en originales tartaletas de pan de pita, servido de esta manera el plato queda muy espectacular y mantiene su forma a la perfección. Este plato es perfecto para una mesa festiva, un cambio en tu dieta habitual o un refrigerio abundante que conviene llevar al trabajo o al colegio.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo (hervido) – 100 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Lavash – 1 capa.
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente las cebollas y los champiñones y sofreír hasta que estén dorados en una pequeña cantidad de aceite vegetal.Paso 2. Cortar la pechuga hervida en trozos pequeños.

Paso 3. Mezclar la carne con los champiñones fritos y la cebolla.

Paso 4. Para preparar el relleno, en un recipiente aparte, combine los huevos de gallina, la crema agria, la sal y la pimienta negra molida.

Paso 5. Corta la hoja de lavash en cuadrados del mismo tamaño y colócala en un molde para muffins para que los bordes queden afuera.Llene la cavidad libre con relleno de pollo y champiñones.Paso 6. Vierta varias cucharadas de relleno en cada pieza de trabajo.

Paso 7. Espolvorea cada tartaleta con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.

Paso 8. Sirva la juliana caliente, adornando con hierbas frescas si lo desea. ¡Buen provecho!