Patata loca con carne picada

¿Te gustan los platos de patatas, pero estás cansado del puré de patatas y las tortitas de patata? Ofrecemos diversificar el menú con papas locas. Se pueden preparar con puré recién preparado o con los restos del almuerzo, una excelente opción de reciclaje. Para el relleno son adecuadas la carne picada, los champiñones y el queso. Puedes cocinar zrazy tanto en una sartén como en el horno.

Patata loca con carne picada en una sartén

Estos zrazy los freiremos en una sartén. Para el relleno utilizamos carne picada, después de freírla. Para darle jugosidad, agregue kéfir y hierbas al relleno.

1. 
   ¿Cómo cocinar patatas locas con carne picada? Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Hacemos carne picada o utilizamos carne preparada.
2. 
   Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.Lavamos las verduras, las secamos y las picamos finamente con un cuchillo.
3. 
   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y dorar en ella la cebolla picada. Luego disponer la carne picada, añadir sal y especias, mezclar y sofreír un par de minutos junto con la cebolla. Luego agrega las zanahorias ralladas y mezcla. Después de un par de minutos, vierta las verduras, revuelva y retire del fuego. Vierta kéfir en la carne picada ligeramente enfriada y mezcle.
4. 
   Triturar las patatas cocidas, añadir un huevo y tres cucharadas de harina. Mezclar bien.
5. 
   Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Saque la masa de papa con una cuchara, forme una bola y amase hasta obtener una torta plana. Coloca el relleno en el centro y sella los bordes. Empanizado en harina.
6. 
   Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír el zrazy formado a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

¡Buen provecho!

Patata loca con carne picada al horno

Rubio loco con una corteza de queso crujiente. Por dentro hay un relleno de carne jugosa y por fuera queso dorado horneado. Formamos el zrazy en forma de bola; se ve muy impresionante en la mesa.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 470 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Pollo picado – 200 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Cebollas – 60 gr.
• Queso duro – 30 gr.
• Pan rallado – 37 gr.
• Mayonesa – 50 gr.
• Sal – 10 gr.
• Pimienta negra molida: una pizca.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Hacemos lo mismo con el ajo.

2. Combine el pollo picado con la cebolla y el ajo picados.

3. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

4. Agregue pan rallado.

5.Por separado, batir el huevo con un tenedor.

6. Agrega la mitad de la masa de huevo a la carne picada.

7. Mezclar bien la carne picada hasta que se combinen todos los ingredientes. Dejar en frío veinte minutos.

8. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos.

9. Colocar en una cacerola, agregar agua, sal y hervir hasta que estén tiernos.

10. Después de cocinar, escurrir el agua y triturar las patatas.

11. Vierta la segunda mitad de la masa de huevo en el puré, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle.

12. Forme cinco bolas con la carne picada, enrollando cada una en sus palmas hasta que quede suave.

13. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y dorar las albóndigas.

14. Dividimos también el puré de patatas en cinco partes y las enrollamos formando bolitas.

15. Aplana las bolas de patata formando tortas y coloca la chuleta frita en el centro.

16. Levanta los bordes y enrolla el bollo resultante en tus palmas.

17. Espolvorea las zrazas resultantes con pan rallado.

18. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque en ella el zrazy. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear por veinte minutos.

19. En un bol, mezcle el queso rallado, las hierbas picadas y la mayonesa.

20. Aplique la masa de queso resultante a la superficie del zraz horneado.

21. Regresa el molde con el zrazy al horno y hornea por otros diez minutos.

22. Saque el zrazy terminado del horno, transfiéralo a un plato y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

Deliciosas patatas locas con carne picada y champiñones.

Los champiñones añadidos al relleno zraz cambian inmediatamente el sabor y aroma del plato. Resulta aún más sabroso. Sírvelos con crema agria, ketchup, sopas o como plato aparte.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 1,5 kg.
• Huevos – 2 piezas
• Almidón de patata – 1 cucharada.
• Carne picada – 300 gr.
• Champiñones – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Queso duro rallado – 100 gr.
• Queso mozzarella rallado – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pan rallado - para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas con piel en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Luego escurrir el caldo, enfriar las patatas y pelarlas. Triturar las patatas, mezclar con los huevos y el almidón. Debes obtener una masa suave y no pegajosa.

2. Para preparar el relleno, pela las cebollas y pícalas finamente. Picamos también finamente las setas con un cuchillo. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y sofreír en ella la cebolla picada. Luego agregue la carne molida, revuelva y fría durante diez minutos mientras revuelve. A continuación añadimos los champiñones picados, removemos y continuamos cocinando durante unos quince minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta al gusto. Deje que el relleno terminado se enfríe hasta que esté tibio, luego mézclelo con ambos tipos de queso rallado.

3. Divida la masa de patatas en dieciséis trozos. Formamos bolitas y las amasamos hasta formar tortas. Coloca el relleno en el centro y sella los bordes. De esta forma formamos todas las imágenes.

4. Empanizar los zrazy con pan rallado fino.

5. Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír zrazy a fuego medio.

6. Voltear hacia el otro lado.

7. Coloque el zrazy terminado en un plato y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de patatas zrazy con carne picada y queso

Prepararemos la masa para zraz parcialmente utilizando patatas crudas, lo que le dará al plato una jugosidad especial. Para el relleno utilizamos pollo picado y queso. Resulta un plato muy saciante y resulta especialmente sabroso cuando hace calor.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 1,5 kg.
• Huevos – 2 piezas
• Pechuga de pollo – 1 ud. talla pequeña.
• Queso duro – 150-175 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar y enjuagar las patatas. Hervir la mitad de la cantidad total de patatas en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Luego escurrir el caldo después de cocinarlo y triturar las patatas hasta obtener un puré. Además, puedes pasarlo por un colador para evitar grumos.

2. Rallar la segunda mitad de las patatas crudas con un rallador fino. Exprime el exceso de jugo.

3. Muele la pechuga de pollo en una licuadora o picadora de carne junto con las cebollas peladas. Salpimentar la carne picada resultante al gusto.

4. Freír el pollo picado en una sartén hasta que esté cocido, después de freír dejar enfriar. Mezclar el pollo picado con queso duro finamente rallado.

5. Para preparar la masa de patatas para zraz, mezcle puré de patatas, patatas crudas ralladas y exprimidas, huevos y sal al gusto.

6. Dividir la masa de patatas en trozos pequeños y darles forma de tortas. Rellenar con el relleno preparado y pellizcar bien los bordes. Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír el zrazy a fuego medio hasta que se dore.

7. Coloque el zrazy frito terminado en un plato y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

Patata loca con carne picada empanizada

Para que los zrazy tengan una corteza crujiente pronunciada, después de darles forma, enróllelos en pan rallado fino. Debe haber suficiente aceite para freír para que el zrazy se dore por completo. Después de freír, el exceso de aceite se puede secar con una toalla de papel.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 800 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.
• Pan rallado – 4-5 cucharadas.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas.

2. Mientras se cocinan las patatas, prepara el relleno. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír en ella la cebolla picada. Luego agrega la carne picada, mezcla y sofríe hasta que esté cocida mientras revuelves. Al finalizar la fritura, añadir sal y pimienta al gusto.

3. Después de hervir las patatas, escurrir el caldo y triturar las patatas hasta obtener un puré. Deja que el puré se enfríe un poco y mézclalo con el huevo y la harina. Debes obtener una masa suave y bastante pegajosa.

4. Saque la masa de papa con una cuchara, forme una torta plana y coloque el relleno de carne picada preparado en el medio. Pellizcamos los bordes. De esta forma formamos todas las imágenes.

5. Ahora enrolle el zrazy en pan rallado fino.

6. Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír el zrazy a fuego medio por ambos lados.

7. Coloque el rosy zrazy terminado en un plato y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

Patata loca con carne picada

Esta opción también existe. Su sencillez radica en el hecho de que no es necesario molestarse en hervir patatas y formar masa de patata.Simplemente pique las patatas crudas y utilice la masa resultante como masa. Esto nos recuerda a la preparación de los brujos, pero, a diferencia de estos últimos, lleva más harina.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 60 gr.
• Carne picada – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y rallarlas con un rallador grueso.

2. Colocar las patatas ralladas en un bol, añadir el huevo, la sal, las especias y la harina. Mezclar bien.

3. Rallar el queso duro en un rallador grueso y mezclarlo con la mezcla de patatas.

4. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Mézclalo con carne picada, sal y pimienta al gusto.

5. Calentar aceite vegetal en una sartén. Con una cuchara, extienda la masa de patata en forma de tortitas planas.

6. Coloque la carne picada sobre los espacios en blanco resultantes. Cubrir el relleno con una segunda porción de masa de patata, recogiéndola nuevamente con una cuchara. Freír el zrazy resultante por ambos lados hasta que se dore. El tiempo de fritura por cada lado es de aproximadamente siete minutos a fuego medio-bajo.

7. Coloque el zrazy terminado en un plato y sírvalo caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar patatas locas con pollo picado?

Estos locos parecen pasteles: rubicundos y de lados redondos. Al darles forma, los enrollamos con cuidado en nuestras manos y luego los empanizamos con pan rallado; este es el secreto para lograr una forma ideal y una corteza hermosa. Para el relleno cogemos pechuga de pollo y cebolla.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 900 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.
• Pan rallado – 100 gr.
• Carne de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y las cebollas.

2. Cortar las patatas en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén completamente cocidas.

3. Mientras se cocinan las patatas, prepara el relleno. Picar finamente la cebolla. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír el pollo picado con la cebolla.

4. Muele el filete frito con cebolla con una batidora o picadora de carne.

5. Salpimentar la masa resultante al gusto.

6. Después de cocinar, escurrir el caldo de las patatas. Triturar las patatas y mezclarlas con huevo y harina. Mezclar bien. Formamos pequeñas tortas planas con la mezcla de patatas y les ponemos relleno de pollo.

7. Envuelva los bordes y enrolle la masa resultante entre las palmas empapadas en agua. Luego enrolle en pan rallado.

8. Calentar aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Freír el zrazy a fuego medio por ambos lados hasta obtener un bonito color dorado.

9. Sirva el zrazy terminado en la mesa caliente, por ejemplo, con crema agria.

¡Buen provecho!